Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет

Как приготовить сливочный суп с шампиньонами? Пошаговые фото, калорийность блюда.

Как приготовить сливочный суп с шампиньонами

Ингредиенты:
  • Сельдерей корневой100 г
  • Шампиньоны300 г
  • Морковь100 г
  • Лук репчатый120 г
  • Сыр плавленный200 г
  • Сливки200 мл
  • Бульон1 г (грибной)
  • Специипо вкусу (соль, перец)

Приготовление: Шаг 1

  • Подготовить все ингредиенты. Сливки подойдут с жирностью 10-30 %. Шампиньоны подойдут свежие или замороженные. Для варки сливочного супа с шампиньонами я использовала грибной бульон, который был у меня в морозилке от варки лесных грибов.

    Он очень ароматный. Вместо грибного бульона подойдет вода, мясной или овощной бульон. Плавленый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он хорошо плавился.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 2

    Воду или бульон отправить в кастрюлю на 2,5 л. Довести до кипения. Тем временем, очистить и хорошо промыть морковь и лук. Овощи нарезать кубиками. Опустить в кипящий бульон. Прокипятить 4-5 минут на небольшом огне.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 3

    Очистить и промыть корень сельдерея. Нарезать маленькими кубиками. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать и закипятить. Варить 8-10 минут на маленьком огне.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 4

    Шампиньоны хорошо промыть. Нарезать произвольными кусочками. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать и закипятить. Варить 8-10 минут, до готовности всех ингредиентов.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 5

    Плавленый сыр измельчить на терке. В кастрюлю добавить измельченный сыр и сливки. Перемешать. Закипятить. По вкусу приправить солью и молотым перцем. Варить до расплавления сырной стружки примерно 7-10 минут.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 6

    Сливочный суп с шампиньонами готов. Накрыть крышкой и дать немного настояться. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью.

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
  • Шаг 7

    Приятного аппетита!

    Грибной крем-суп из шампиньонов от Шефмаркет
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Ингредиенты:

400 гр шампиньонов,

сливки – 100 мл,

плавленый сырок – 2 шт (можно любой – Дружба или Орбита),

картофель – 3-4 шт,

морковь – 1 шт,

репчатый лук – 1 крупная головка,

зелень (укроп и петрушка),

черный молотый перец,

соль,

лавровый листик,

растительное масло для жарки.

zen.yandex.ru

Описание приготовления:

Этот суп стоит подавать горячим, лучше сразу после приготовления. Я лично не превращаю суп в пюре, поэтому хорошо чувствуется каждый кусочек грибочка. Подавайте суп с гренками, украсьте его зеленью или тертым сыром.

Ингредиенты

Шампиньоны – 500 г

Лук-порей – 150 г

Морковь – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Сливки 10% – 100 г

Сыр плавленный – 150 г

Картофель (по желанию) – 3-4 шт.

Укроп (по желанию) – несколько веточек

Соль – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Вода – 1 л

  • 50 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Ингредиенты:

2 средних картофелины;1 небольшая морковь;1 луковица;грибы – 300 гр. (шампиньоны);200 мл. сливок 10-20% жирности;100 г. сливочного сыра;свежая зелень;подсолнечное масло для жарки;соль и перец, по вкусу.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 77 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

С кабачками и сельдереем

Этот изысканный куриный суп-пюре с шампиньонами и овощами отличается нежным вкусом и бархатистой текстурой. Потому его можно, не стесняясь, подавать к праздничному обеду. Чтобы сварить его в домашних условиях, вам потребуется:

  • 400 г охлажденных куриных голеней.
  • 400 г сырых шампиньонов.
  • 100 г корня сельдерея.
  • 100 мл молочных сливок.
  • 1 молодой кабачок.
  • 1 сочная морковь.
  • 2 средних картофелины.
  • 1 луковица.
  • Соль, любые душистые специи, чистая вода и постное масло.

куриный суп-пюре с шампиньонами

Вымытые голени отваривают в слегка подсоленном кипятке, вынимают и отделяют от костей. Полученное мясо разрывают на волокна и возвращают в кастрюлю с процеженным бульоном. Туда же отправляют нарезанные овощи. Все это варят до мягкости, а потом обрабатывают с помощью блендера, разводят сливками и дополняют грибами, обжаренными с луком. Готовый суп-пюре недолго прогревают на работающей конфорке и подают к обеду.

Похожие рецепты

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

  • Читать полностью
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

  • Читать полностью
Чтобы суп стал гуще…Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

  • Читать полностью
Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике...

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

  • Читать полностью
Чтобы сделать суп вкуснее…Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

  • Читать полностью
Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

  • Читать полностью
Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

  • Читать полностью

Приятного аппетита!

грибной суп сливочный рецепт
 

Редкий человек останется спокойным, почувствовав аромат жареных в сливочном масле грибов. Это же невероятное сочетание запахов и вкусов. Однако далеко не все могут без ущерба для своего здоровья употреблять в пищу подобный деликатес. Грибы, как-никак, пища тяжёлая. Да и жареные блюда полезны далеко не всем.

Правда, выход есть. Насладиться прекрасным сливочно-грибным вкусом можно и отведав другое блюдо – сливочный суп с грибами. Кстати, готовым супчик получается не таким уж и калорийным, всего около 100 кКал на 100 г. Так что полакомиться им могут буквально все.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я