Гречневые котлеты из гречневой каши постные рецепт с фото пошагово и видео — 1000.menu

Самые вкусные рецепты приготовления постных котлет из гречки на любой вкус, не представляющие никаких сложностей. Рецепт с фото пошагово.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из гречневых хлопьев. Вместо вешенок можно использовать шампиньоны, их удобно натереть на крупной терке. С овсяными хлопьями котлеты получаются тоже вкусными. По желанию можно добавить приправу «для мяса» в фарш.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

С шампиньонами

Постные котлеты из гречки с грибами — сытное, полезное блюдо, которое готовится не только в пост, но и в обычные дни. Они получаются такими же вкусными, как и обычные котлеты.

Ингредиенты:

• гречневая крупа — ⅔ стакана;

• вода — 1,5 стакана;

• лук — 2 шт.;

• шампиньоны — 250 г;

• морковь — 1 шт.;

• растительное масло — 3-4 ст.л.;

• черный молотый перец — ½ ч.л.;

• базилик — ½ ч.л.;

• паприка — 0,5 ч.л.;

• соль по вкусу;

• мука — 4-5 ст.л.

Приготовление:

1. Перебрать и промыть крупу. Залить холодной жидкостью из расчета 1 часть гречки и 2 воды. Довести до кипения, немного посолить и варить в течение четверти часа.

2. Лук нашинковать небольшими кубиками.

3. Морковь натереть на средней терке.

4. Грибы промыть, нарезать некрупными кубиками.

5. В сковороду вылить подсолнечное масло, разогреть и обжарить отправить лук. Обжарить его до прозрачного вида. После добавить морковь и пассировать 4-5 минуты.

6. К овощам выложить грибы. Обязательно посолить, поперчить по вкусу и дождаться полного испарения жидкости.

7. Гречку, овощи с грибами охладить. Разместить в чашу блендера и измельчить до однородной массы.

8. Полученный фарш довести до вкуса: высыпать перец, паприку, базилик. Размешать и убрать в холодное место на 10 минут.

9. На плоскую тарелку высыпать муку. Руки смочить в воде и взять немного готовой массы. Придать форму котлет.

10. Обвалять в муке. Аналогичным образом поступить с оставшейся массой.

11. В сковороде разогреть растительное масло. Выложить полученные полуфабрикаты. Обжаривать с 2 сторон до румяности.

Подать к столу в горячем виде, на красивом блюде. Дополнить можно консервированными или свежими овощами.

Гречневые котлеты с грибами

Чтобы постные котлеты из гречки были сытными, их готовят с грибами. Получается отличное дополнение к самым разным блюдам. Домочадцы останутся довольны.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• репчатый лук – 3 штуки;
• шампиньоны – 700 грамм;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• томатный кетчуп – 1 столовая ложка;
• мука – 2 столовых ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

• Стакан гречки отправить в кастрюлю. Залить двумя стаканами кипятка, сдобрить солью и отварить в течение 10 минут на небольшом огне. По истечении этого времени прикрыть крышкой и дать крупе настояться.
• Лук очистить, вымыть и нарубить как можно мельче. То же относится и к грибам.

• В сковородку вылить пару столовых ложек растительного масла. Поджарить лук до прозрачного состояния.

• Внести грибы, добавить соли и перца, других специй по желанию. Потомить в течение 15 минут.
• Как только грибы с луком дойдут до готовности, отправить их в блендер. Измельчить.

• Смешать гречневую крупу, грибную массу и муку.

• Выстелить противень фольгой и смазать растительным маслом. Из полученной смеси слепить котлеты произвольной формы и положить на противень. Помазать сверху кетчупом.

• Выпекать котлеты при температуре 180 градусов в течение 20 минут. По готовности дать им слегка остыть, после чего можно подавать.

Ингредиенты

Гречневые котлеты для похудения рецепт. Диетические котлеты из гречки: вкусное и полезное блюдо

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших котлет для тех, кто усиленно следит за своей фигурой.

Всем нам известно о том, что гречка очень полезная и вкусная. Из неё можно приготовить замечательные котлеты, которые обязательно станут любимчиками тех, кто сидит на диете. Они подойдут как к обеду, так и к ужину. Поклонники полезных блюд обязательно оценят эти котлеты по достоинству. Сохраняйте рецептик.

Нужные ингредиенты

• 200 гр гречневой крупы
• 1 яйцо
• 1 репчатый лук
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки
• панировочные сухари по вкусу
• свежая зелень для подачи

Начинаем процесс

1. В первую очередь отвариваем гречку до готовности, при этом немного посолив ее.
2. Очищаем репчатый лук и режем его небольшими кубиками. После чего отправляем в готовую гречку и вбиваем туда яйцо. Используя блендер, измельчаем всё в гречневый фарш и добавляем панировочные сухари. Перемешиваем всё хорошо.
3. Формируем котлеты, при этом смочив руки водой.
4. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем в неё подготовленные котлеты подрумяниваться с одной стороны. Затем мы их переворачиваем и продолжаем процесс с другой стороны.
5. Убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10 минут. По необходимости можете добавить немного воды.

Рецепт котлет без мяса из картофеля и яиц с фото

Часто после ужина или обеда остается картофельное пюре. Его можно использовать для приготовления вкусных котлет. Такое блюдо можно сделать всего за 10 минут, так как пюре уже готово. Остается только сформировать котлеты и обжарить их.

Ингредиенты:

• 600 г пюре картофельного;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Яйца разбить, отделить желтки от белков. Белки лучше сразу отложить в сторону, так как они придают котлетам излишнюю жесткость. Желтки взбить до получения однородной массы. 
2. Смешать картофельное пюре с желтками, добавить соль. Хорошо все перемешать и сформировать небольшие котлетки. 
3. Обвалять котлеты в муке и обжарить их в масле на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. 

Подавать картофельные котлеты лучше в горячем виде. Можно посыпать их рубленой зеленью или мелко нарезанным зеленым луком. Такое второе блюдо отлично сочетается со сметаной.

Ингредиенты:

• Гречневые хлопья  — 1/2 Стакана
• Вода  — 1/4 Стакана (кипяток)
• Вешенки  — 100-120 Грамм
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Зелень  — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)
• Картофель  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Мука  — 2-3 Ст. ложек (опционально)

Количество порций: 2

Фотографии «Котлеты мясные с гречневыми хлопьями» от приготовивших (1)

Самый вкусный рецепт котлет без мяса в духовке из капусты

Любителям низкокалорийной пищи обязательно понравятся котлеты из капусты, приготовленные в духовке. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, вкус у такого блюда очень приятный.

Ингредиенты:

• небольшой вилок капусты белокочанной (500 г);
• 1 головка репчатого лука;
• 2 яйца;
• сметана;
• хмели-сунели;
• соль.

Приготовление:

1. Капусту очистить от поврежденных, вялых листьев. Порезать ее на небольшие кусочки, удалив кочерыжку. 
2. Лук очистить и нарезать крупно. Выложить лук и капусту в чашу блендера, хорошо их измельчить.
3. Добавить сок к измельченным продуктам. Через 10-15 минут слить образовавшуюся жидкость. Разбить яйца в миску с капустным фаршем, добавить хмели сунели по вкусу, все тщательно перемешать. 
4. Сформировать котлетки из полученной массы и осторожно выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
5. Запекать котлеты при температуре 180°C 20 минут. Подать на стол в горячем виде, полив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

Котлеты без мяса могут получиться очень вкусными, если приготовить их правильно. В качестве основных ингредиентов можно использовать овсяные хлопья, картофель, фасоль, гречневую крупу. Чтобы улучшить вкус готового блюда, следует добавить в него специи и рубленую зелень.