Проверенный рецепт приготовления мясных котлет с кабачками, шаг за шагом с фотографиями.
Фото блюда

1
Нравится?
Описание
Сложность: средняя
Сегодня у меня для вас очень вкусные, нежные свиные котлеты с кабачком и луком. Благодаря овощам, котлеты получаются сочные. Если у вас в семье кто-то не очень любит кабачок, то рецепт этих котлет обязательно пригодится, так как кабачок совсем не чувствуется.


- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 975.7 ккал | белки 9.6 г | жиры 1.1 г | углеводы 57.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 94.7 ккал | белки 0.9 г | жиры 0.1 г | углеводы 5.5 г |
Описание приготовления:
Существует большое разнообразие способов приготовления котлет. Сегодня я предлагаю вам ознакомиться с замечательным рецептом, следуя которому вы приготовите очень вкусные мясные котлеты с кабачками. Такое блюдо можно подавать практически с любым гарниром, но, пожалуй, лучше всего оно сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре. Итак, готовим мясные котлеты с кабачками!
Мясные котлеты с кабачком и манкой
Мы уже много лет применяем кaбачки, добавляя из в разные блюда. Свежего урожая мы еще не дождались, на кустиках только образовались первые завязи. Через несколько дней можно будет уже снимать сочные плоды (если погода не подведет). А то последние несколько дней, ночная температура едва дотягивала до 3-5 градусов в плюсе. И это в первых числах июля!
Клетчатка, содержащаяся в плодах, приносит огромную пользу для организма. Она делает тяжелые мясные блюда полезнее во сто крат.
Одно из неоценимых свойств заключается в том, что она активизирует перистальтику и моторику желудочно-кишечного тракта. Пища перерабатывается быстрее, хорошо усваивается. И организму от этого легко и комфортно, несмотря на то, что она мяcная.
1. Котлеты из кабачков с сыром
Фото: filirochka / Depositphotos
Ингредиенты
- 750 г кабачков;
- соль — по вкусу;
- 150 г твёрдого сыра;
- несколько перьев зелёного лука;
- несколько веточек укропа;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка куркумы;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 2 яйца;
- 6 столовых ложек панировочных сухарей;
- кукурузная мука, пшеничная мука или панировочные сухари — для панировки;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление
Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.
Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.
Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.
Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 350-400 г
- Кабачок небольшой: 1/2 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Маная крупа: 1.5 ст. л.
- Соль, перец: по вкусу
- Масло для жарки: 3 ст. л.
Видео о том, как приготовить котлеты в духовке
Если стремиться максимально снизить калорийность блюда, то готовить котлеты нужно в духовке. Вот замечательный ролик на эту тему. Длится он всего 4 минуты, поэтому не пожалейте времени, ознакомьтесь.
Как приготовить «Свиные котлеты с кабачком и луком»
1
Лук и половину очищенного кабачка натереть на мелкой терке.
2
Из двух ломтиков хлеба сделать хлебную крошку с помощью крупной терки.
3
В миске соединить свиной фарш, лук, кабачок, хлебную крошку и яйцо. Посолить по вкусу. Перемешать.
4
Сформировать котлеты, обвалять в муке.
5
Жарить на растительном масле, на небольшом огне, с двух сторон, прикрыв крышкой.
6
Очень вкусные и сочные котлетки получаются! Приятного аппетита!

Приятного аппетита!
Практически все котлеты делаются по одному и тому же принципу. Блюдо с кабачками не является исключением. Если не вдаваться в подробности, то технология приготовления такова:
- кабачки почистить и вынуть семена, если овощ крупный;
- кабачки крупно порезать и измельчить любым удобным способом (мясорубкой, блендером, тёркой);
- смешать все ингредиенты и замесить фарш;
- приправить фарш солью и специями (перец, базилик, укроп, петрушка);
- сформировать котлеты и обвалять в панировке;
- термическая обработка (жарка, запекание, на пару, в мультиварке).
Всё очень просто. Правда, у каждого рецепта есть свои нюансы, в зависимости от того, какие ингредиенты помимо фарша и кабачков будут использоваться.