Гороховый суп с копчеными ребрышками – простой классический рецепт

Ингредиенты

на 3 л воды:

Ингредиенты:

Как приготовить суп из говяжьих ребрышек — 15 разновидностей

1. Суп из говяжьих ребер — быстрый рецепт
2. Суп с говяжьими ребрами и перловкой
3. Шурпа из говяжьих ребрышек
4. Суп гречневый с говяжьими ребрами
5. Суп с говяжьими ребрышками в мультиварке
6. Пити с говяжьими ребрами
7. Густой суп с говяжьими ребрами и фасолью
8. Суп с говяжьими ребрами и фаршем
9. Гороховый суп с говяжьими ребрами
10. Суп харчо из говяжьих ребер
11. Кальби Тхан — корейский суп из говяжьих ребрышек
12. Суп Фо Бо с говяжьими ребрышками
13. Щи из говяжьих ребрышек и капусты
14. Машхурда — узбекский суп из говяжьих ребер
15. Суп из тушенных говяжьих ребер, картофеля и зеленой фасоли

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

Пошаговый рецепт

2 часа

Горох замачиваем на 3 часа. Промываем, закидываем в холодную воду и доводим до кипения на среднем огне, снимая пенку шумовкой. Оставляем кипеть еще на час.

Порционно нарезаем ребрышки.

Для зажарки нарезаем лук кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Отправляем на сковороду и пассируем 3 минуты до золотистого цвета. Убираем огонь, а овощи оставляем доходить на сковороде.

Нарезаем картофель крупными кубиками.

Запускаем в готовящийся бульон ребрышки и оставляем кипеть 10 минут.

Запускаем картофель и варим еще 15 минут.

Добавляем соль, перец и зажарку. Оставляем покипеть 5 минут.

Выключаем огонь и даем супу настояться 30 минут. Только после этого его можно подавать к столу. Я люблю украшать тарелку свежей зеленью, получается очень красиво.

Как приготовить самый вкусный, разваристый суп с горохом на копченых ребрах в мультиварке?

Перечень требуемых продуктов:

• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт. (некрупные);
• лук репчатый – 1 шт. (большая);
• копченые ребрышки – 0,5 кг;
• колотый сухой горох – 160 г;
• масло рафинированное – 2-3 ст. л.;
• соль, специи, зелень.

Как приготовить – поэтапный рецепт:

1. Сначала почистить и измельчить овощи. Лук – нарубить мелким кубиком, морковь – натереть на крупной терке, картошку порезать толстой короткой соломкой (брусочками).
2. Ребрышки лучше взять «мясные» — с небольшим количеством костей и хрящей. Максимально «чисто» срезать с них копченое мясо, но косточки не выбрасывать. Их нужно будет добавить в суп, чтобы он получился наваристым.
3. Налить в чашу немного масла, выставить режим «Жарка», подождать пару минут. В разогретое масло высыпать лук с морковкой и копченое мясо. Перемешать, обжаривать до легкой корочки, примерно 7 минут.
4. После этого высыпать несколько раз промытый колотый горох.
5. И картофель. Сверху положить остатки ребер, посыпать солью, специями. Залить кипятком до максимальной отметки на чаше. Закрыть мультиварку, выбрать программу для приготовления супа, выставить ее на 60 минут.

После сигнала мультиварки об окончании варки дать супу постоять под закрытой крышкой 10 минут. Вкусный, ароматный суп готов.

Ингредиенты:

• Вода  — 4 Литра
• Горох  — 3 Стакана
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 3 Штуки
• Копченые ребрышки  — 250-300 Грамм
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Соль, перец  — По вкусу
• Укроп  — 1 Пучок

Количество порций: 6

1. Приготовьте продукты для супа. Чаще всего можно увидеть в продаже свиные ребрышки копченые, именно с ними я буду варить суп. Приступим.

2. Горох переберите очень тщательно и промойте до чистой и прозрачной воды. Залейте холодной водой, посолите немного и доведите до кипения. Варите примерно 1 час до полной готовности гороха. Пробуйте, разные сорта гороха требуют разного времени варки.

3. Подготовьте к варке овощи: вымойте, очистите от кожуры и порежьте.

4. Ребра тоже нужно порезать. Посмотрите внимательно, как идут ребра, и постарайтесь порезать ровно посередине, там, где нет косточки.

5. Когда горох будет готов, добавьте в кастрюлю лук, морковь, картофель и копченые ребрышки. Откорректируйте на соль, добавьте щепотку черного молотого перца, лавровый лист. Варите 30 минут.

6. В самом конце варки супа добавьте мелко порезанный свежий укроп, проварите минутку и снимите суп с огня.

7. Суп готов, приятного аппетита!