Автор: Турецкий суп с красной чечевицы и булгуром — пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом.
Как приготовить турецкий суп с булгуром и чечевицей
Ингредиенты:
- Булгур – 100 г
- Чечевица – 100 г
- Бульон – 2 л
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Мята – 2 ст.л. (базилик или кинза)
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Пряности – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
-
Для турецкого супа с булгуром и чечевицей подготовить булгур и чечевицу в равном количестве.
Промыть крупу под проточной водой в нескольких водах.
-
Шаг 2
Налить в кастрюлю бульон — он может быть овощной, куриный, говяжий. Вместо бульона также можно взять простую питьевую воду, но суп в таком случае будет менее наваристым.
-
Шаг 3
Добавить булгур.
-
Шаг 4
Вслед за ним добавить красную чечевицу.
Довести до кипения и варить на медленном огне, закрыв крышку, 20 минут.
-
Шаг 5
Тем временем почистить среднюю луковицу и нарезать мелким кубиком.
Разогреть на сковороде растительное масло и добавить кубики лука. Пассеровать 3 минуты, не давая луку зажариться, он должен стать прозрачным.
-
Шаг 6
Добавить томатное пюре или мякоть 3 помидоров (предварительно сняв кожицу с томатов), а также паприку и другие пряности по вкусу. Жарить еще 3 минуты.
-
Шаг 7
Когда булгур и чечевица будут готовы, добавить пассерованный с томатной пастой лук и посолить по вкусу.
Варить суп еще семь-десять минут.
-
Шаг 8
Супчик получается густым, так и должно быть.
-
Шаг 9
Желательно кушать турецкий суп с булгуром и чечевицей сразу, в день его приготовления. Если оставить его в холодильнике, то крупы впитают в себя всю воду, и такой суп превратится в густую кашу.
-
Шаг 10
При подаче посыпать турецкий суп с булгуром и чечевицей рубленой зеленью. Очень вкусно подавать его с мятой, кинзой или базиликом. Ароматные травы еще больше подчеркнут вкус этого супа.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Юлия Аханова
Ингредиенты
Булгур — 80 г
Чечевица красная — 80 г
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст.л.
Томат сушеный — 5 шт.
Мята сушёная — 5 г
Куркума — 1 ч.л.
Вода — 2,5 л
Соль — по вкусу
- 36 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2243.3 ккал | белки 200.2 г | жиры 95.5 г | углеводы 133.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.2 ккал | белки 8.1 г | жиры 3.9 г | углеводы 5.4 г |
Этап 1 / 9
Красную чечевицу и булгур (обработанную кипятком высушенную пшеницу) в равных количествах промыть до прозрачной воды.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.98 из 5
на основе 40 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Этап 4 / 9
Затем добавить чечевицу, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой в течение 20-25 минут.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Мята — 49 ккал/100г
- Мята свежая — 49 ккал/100г
- Мята сушеная — 285 ккал/100г
- Булгур — 342 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — 28 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Душистый перец — 263 ккал/100г
- Красная чечевица — 314 ккал/100г
- Овощной бульон — 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овощной бульон, Булгур, Красная чечевица, Лук, Паприка, Растительное масло, Томатная паста, Мята, Душистый перец, Соль
Этап 5 / 9
Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить в течение нескольких минут до прозрачности.
