7 отличных рецептов блинов без яиц – Лайфхакер

Можно ли приготовить блины без сахара, яиц и коровьего молока? Оказывается, можно, и такие блины получаются еще вкуснее и намного полезнее!
Масленица — один из самых древних праздников, которые сохранились в славянских странах. Проводы зимы и встреча весны наши предки сопровождали народными гуляниями, застольями. И, конечно, в центре стола всегда была аппетитная горка блинов: ажурных, румяных и

Банановые оладьи без яиц и молока

Банановые оладьи

как приготовить постные оладьи без яиц рецепт с фото

Как приготовить банановые блинчики без сахара и яиц

Ингредиенты:
  • Банан2 шт.
  • Мука140 г
  • Разрыхлитель теста1.25 ч.л.
  • Молоко240 мл
  • Масло сливочное1 ст.л.
  • Медпо вкусу
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Ванилин1 щепотка (-и)
  • Масло растительное2 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Смешать в миске все сыпучие ингредиенты, а именно: муку, разрыхлитель для теста, щепотку соли и ванилина (можно заменить ванильным экстрактом). В тесто для банановых блинчиков без сахара и яиц по желанию можно добавить немного корицы или молотого мускатного ореха, но на мой взгляд, эти приправы перебивают аромат банана, а ваниль его только подчеркивает.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 2

    В несколько заходов в сухую смесь влить молоко и перемешать венчиком. Должно получиться довольно густое тесто.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 3

    Бананы размять вилкой в пюреобразную массу. Чем спелее банан, тем он слаще, и тем вкуснее и ароматней получатся блины. Иногда в магазинах продают уцененные бананы, т.к. у них потемнела кожура, а сами бананы стали мягкими. Вот такие бананы вполне подойдут для этого рецепта.

    Ввести бананы в тесто.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 4

    Влить ложку растопленного сливочного масла (можно заменить оливковым или растительным маслом без запаха).

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 5

    Разогреть сковородку, смазать маслом и выпекать блинчики по несколько минут с каждой стороны. Перевернуть, когда на поверхности блинчиков появятся пузырьки.

    Когда вам кажется, что блинчик уже готов, придавите его слегка лопаткой. Если на поверхности готового блинчика не проступают капельки жидкого теста, можно снимать. Учитывайте, что тесто с бананом, поэтому текстура у таких блинчиков чуть более влажная, чем у обычных.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 6

    Из-за наличия в тесте бананов блинчики могут подгорать, поэтому не стоит делать слишком большой огонь. И воспользоваться лучше сковородкой с антипригарным покрытием.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
  • Шаг 7

    Подавать готовые блинчики без сахара и яиц можно с медом, йогуртом или кленовым сиропом.

    7 отличных рецептов блинов без яиц - Лайфхакер
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Tatiana Bondarets

Можно ли приготовить блины без сахара, яиц и коровьего молока? Оказывается, можно, и такие блины получаются еще вкуснее и намного полезнее!

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Масленица — один из самых древних праздников, которые сохранились в славянских странах. Проводы зимы и встречу весны наши предки сопровождали народными гуляниями, застольями. И, конечно, в центре стола всегда была аппетитная горка блинов: ажурных, румяных и сливочных. После Масленичной недели вся Россия традиционно забывает о вкусностях и постится до самой Пасхи. Мы предлагаем не отказываться от любимых лакомств и в эту Масленицу научиться готовить специальные блины — без сахара, яиц и коровьего молока. Такие блинчики можно даже самым маленьким! Они придутся по вкусу и тем, у кого есть аллергия на лактозу или глютен. А еще, некоторые из рецептов подойдут для диабетического питания.

Берите на заметку!

БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Американская версия блинов — это пышные панкейки. Приготовьте их на кокосовом молоке с бананом и насладитесь тропическим вкусом на завтрак!

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая — 1,5 стакана
  • Рисово-кокосовое молоко Bite — 400 мл
  • Банан — один спелый плод
  • Кокосовое масло — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — чайная ложка без горки
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Корица — щепотка

Приготовление:

  1. Смешать муку с корицей и разрыхлителем. Влить рисово-кокосовое молоко Bite.
  2. Ввести кокосовое масло, предварительно разогрев до жидкого состояния. Взбить тесто блендером.
  3. Растереть банан в пюре и добавить к общей массе.
  4. Еще раз взбить тесто до однородности. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи, при необходимости — можно добавить еще муки.
  5. Жарить на кокосовом масле.

ТОНКИЕ БЛИНЫ НА ВОДЕ С ДЫРОЧКАМИ

Тонкие, ажурные блинчики на воде по вкусу не настолько насыщенные, как традиционные, но тоже очень вкусные! Чтобы блинчики на воде и без яиц получились красивого цвета, мы добавили немного куркумы. Такие блинчики отлично подойдут в качестве основы для тортов и рулетов.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Вода теплая — 2 стакана
  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сироп агавы Bite — 2 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Масло растительное — 4 ст.л.

Куркума — 0,5 ч.л.

Приготовление:

  1. Влейте теплую воду в глубокую миску, растворите в ней сироп агавы и соль, добавьте разрыхлитель.
  2. Добавьте муку и растительное масло, размешайте тесто, чтобы не было комков. Муки может понадобиться чуть больше, консистенция теста должна быть как жидкая сметана.
  3. Добавьте куркуму и еще раз хорошенько перемешайте тесто, дайте ему постоять несколько минут перед выпеканием блинов.
  4. Разогрейте сковороду, смажьте ее немного растительным маслом. Выливайте по неполному половнику теста и выпекайте с обеих сторон до готовности.
  5. Готовые блины сложите стопочкой на блюде, дайте им пару минут отдохнуть перед подачей.

РИСОВО-КОКОСОВЫЕ БЛИНЫ НА ЛЬНЯНОЙ МУКЕ

Безглютеновые блинчики с нежным кокосовым вкусом — деликатное блюдо для любителей экзотических сочетаний.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Рисово-кокосовое молоко Bitey — 400 мл
  • Льняная мука — 3 ст.л.
  • Вода — 80 мл
  • Сироп агавы Bite — 1 ст.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Рисовая мука — 100 г
  • Соль — по вкусу.
  • Кокосовое масло — для жарки.

Приготовление:

  1. В рисово-кокосовое молоко добавляем сироп агавы, соль, соду и льняную муку.
  2. Хорошенько перемешиваем до однородного состояния без комочков. Даем тесту настояться в течение 10 минут. За это время мука набухнет, впитает в себя молоко и другие компоненты.
  3. Далее всыпаем в тесто рисовую муку и воду. Еще раз перемешиваем. По своей консистенции готовая основа для блинов должна напоминать сметану.
  4. Перед выпеканием даем тесту отдохнуть 15 минут.
  5. Жарим на кокосовом масле.
  6. Блинчики получаются очень тонкими, но плотными, упругими. Они отлично сочетаются, как со сладкими, так и несладкими начинками.

ШОКОЛАДНО-ОВСЯНЫЕ БЛИНЫ

Эти блинчики получаются плотными и толстыми, их удобно использовать для фарширования. Попробуйте завернуть в них свежие фрукты и ягоды — и полезный завтрак для ребенка готов!

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Овсяное молоко с какао Bitey — 3 стакана
  • Мука овсяная — 2 стакана
  • Кокосовое масло — 3–4 ст.л.
  • Сода и соль — по половине чайной ложки.

Приготовление:

  1. Овсяную муку смешать с содой.
  2. Влить овсяное молоко с какао и постепенно ввести кокосовое масло. Блендером или венчиком размешать тесто до однородности.
  3. Если вам хочется получить более насыщенный шоколадный вкус, добавьте натуральный какао-порошок.
  4. Благодаря тому, что овсяное молоко Bitey обладает натуральной сладостью, дополнительно подслащать тесто не требуется.
  5. Жарьте на кокосовом масле.

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ

Традиционные русские блины не содержат глютена и больше похоже на оладьи, а пользы в них намного больше, чем в классических пшеничных. Благодаря богатому содержанию микро- и макроэлементов, гречневую муку можно отнести к продуктам-суперфудам, ведь в ней содержатся: йод, фосфор, натрий, медь, цинк, кальций, железо, аминокислоты и другие полезные вещества.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Гречневая мука — 1,5 стакана
  • Амарантовая мука — 0,5 стакана
  • Вода — 3 стакана
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сироп агавы Bite — 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 5 г
  • Масло растительное — 100 мл

Приготовление:

  1. Полчашки гречневой муки растираем в половине чашки холодной воды так, чтобы не было комочков.
  2. Кипятим полторы чашки воды и после окончания кипения тонкой струйкой вливаем ее в гречневую муку при непрерывном помешивании.
  3. Тщательно растираем, чтобы не было комочков.
  4. Всыпаем дрожжи, перемешиваем.
  5. Добавляем соль и сироп агавы, после чего начинаем порциями по полчашки всыпать остальную муку. Следим за тем, чтобы не образовывалось комочков.
  6. Теперь маленькими порциями добавляем холодную воду, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны.
  7. Тесто ставим в тепло под крышкой и ждем, когда оно поднимется вдвое. Обычно этот процесс занимает чуть больше часа.
  8. Поднявшееся тесто ни в коем случае не перемешиваем!
  9. Выпекаем блины на предварительно прогретой сковороде в растительном масле.

МАРОККАНСКИЕ БЛИНЫ

Марокканские ажурные блинчики Бегрир — простое, легкое в приготовлении и восхитительное на вкус лакомство, которое должен попробовать каждый.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 250 г
  • Мука пшеничная — 4 ст.л.
  • Дрожжи — 1 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода (теплая) — 375 мл
  • Разрыхлитель — 15-20 г
  • Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Для соуса:

  • Сироп агавы Bite — 100 мл
  • Масло кокосовое — 100 г + для жарки

Приготовление:

  1. В чаше блендера смешайте манную крупу, пшеничную муку, щепотку соли, дрожжи, теплую воду и растительное масло.
  2. Взбейте все компоненты в течение 5 минут.
  3. Затем добавьте разрыхлитель и взбейте все еще 1 минуту.
  4. Перелейте тесто в миску, прикройте пищевой пленкой и оставьте на 7-10 минут. За это время на поверхности теста образуется легкая пенная шапочка — знак того, что вы все сделали правильно.
  5. На среднем огне хорошо прогрейте сковороду и кисточкой нанесите тонкий слой масла.
  6. Добавьте порцию теста и обжарьте до готовности.
  7. Особенность марокканских блинов бегрир в том, что в процессе приготовления их не переворачивают, а обжаривают только с одной стороны.
  8. Может показаться, что так они не прожарятся, но подождите несколько минут и вы убедитесь в обратном.
  9. Готовые блинчики выложите в один слой на поверхность, застеленную бумажным полотенцем, для охлаждения.

Соус:

  1. Теперь приготовим еще одну обязательную составляющую блюда — соус.
  2. Протрите поверхность сковороды салфеткой и добавьте кокосовое масло.
  3. Растопите масло на небольшом огне и влейте сироп агавы. Перемешайте и доведите смесь до кипения.
  4. Выключите огонь и поочередно необжаренной стороной обмакните блинчики в соус.
  5. Блинчики Бегрир по-мароккански готовы!

АРАХИСОВЫЕ ПАНКЕЙКИ ИЗ СПЕЛЬТЫ

Спельта снижает уровень холестерина в крови, поддерживает здоровье костей, повышает иммунитет. Помимо этого, в ней низкое содержание глютена, поэтому выпечка получается очень воздушной и чуть рассыпчатой. А благодаря арахисовой пасте панкейки приобретают ореховые нотки и становятся очень сытными.

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЫ — 7 ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 1/2 чашки (1 чашка — 250 мл.)
  • Мука спельты — 1 чашка
  • Сода — 1/4 ч.л.
  • Сиропа агавы Bite — 2 ст.л.
  • 1 спелый банан
  • Арахисовая паста — 3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1 ч.л.
  • Минеральная вода с газом — 1 ст.л.
  • Миндальное молоко Bite — 1 чашка

Приготовление:

  1. Измельчаем овсянку до состояния муки.
  2. Смешиваем со спельтой. Вводим соду и сироп агавы. Перемешиваем.
  3. Измельчаем банан вилкой, смешиваем с арахисовой пастой.
  4. Замешиваем миндальное молоко с уксусом, водой и добавляем в банановую смесь.
  5. Соединяем с сухими ингредиентами. Тесто не должно быть густым, а если оно таким получилось — просто добавьте еще немного молока. Если же тесто вышло слишком жидким, добавьте немного овсяной муки.
  6. Готовые панкейки полить сиропом и подавать на стол.

Приятного аппетита! 🙂

Банановые блинчики без сахара, молока и яиц. Калорийность и состав

Из указанных продуктов получится 8-10 блинчиков

Продукт Мера Вес, гр Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Калории, ккал
 банан 2 шт 160 2.4 0.16 34.88 142.4
 мука пшеничная 2.5 ст 325 29.9 3.9 243.43 1111.5
 вода 2 ст 400 0 0 0 0
 масло подсолнечное 2 ст.л. 34 0 33.97 0 305.66
 ванилин 0.1 ч.л. 0.7 0 0 0.09 2.02
 разрыхлитель теста 1 ч.л. 7 0.01 0 1.37 5.53
Итого 927 32.31 38.03 279.77 1567.11
Итого на 100 грамм 100 3.49 4.1 30.19 169.11
Итого на 1 блинчик 93 3.2 3.8 27.9 156.7

Диетические блинчики с бананами от Анны Чурсиной

Ингредиенты:

  • Природная минеральная вода по вкусу – 500 мл
  • Бананы
  • Мука – 1,5 ст.
  • Кунжутная (льняная или амарантовая) мука – 1–2 ложки
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло – для смазывания

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску налить минеральную воду.
  2. Добавить туда два вида муки, оливковое масло, сахар и соль.
  3. Взбить тесто блендером.
  4. Смазать сковородку оливковым маслом и разогреть на медленном огне.
  5. Вылить на сковороду 1 половник теста и обжарить блин с двух сторон до готовности.
  6. Бананы  обжарить на сковороде –5 минут и завернуть их в готовые блины трубочками или конвертиками. Снова обжарить.
  7. Подавать со сгущенкой, сметаной или вареньем по вкусу.

По мнению актрисы, главный секрет и польза этих блинчиков в том, что в минеральной воде содержится множество витаминов и микроэлементов, за счет этого тесто получится очень пышное. Она также рассказала, что для большей эластичности блинов их можно смазать сливочным маслом.

Читайте также:

  • Юлия Высоцкая поделилась рецептом идеальных блинов
  • Нежные и воздушные: Алена Водонаева поделилась маминым рецептом блинов с секретом
  • Звезда фильма «Горько» поделилась рецептом потрясающих блинов
Фото на анонс: © Instagram @lar_anastasia, @annachurina

Готовим постные блины: веганские хитрости

Чтобы не лишать себя гастрономических удовольствий, веганы изобретают постные альтернативы блюдам, содержащим продукты животного происхождения. Так, есть масса способов испечь вкусные «растительные» блинчики. Но как обойтись без базовых ингредиентов вкусного лакомства — яиц и молока?

Вот какие варианты предлагают мастера постной кухни.

Таблица: чем заменить молоко и яйца

Миндальное молоко

Питательное миндальное молоко — постная альтернатива коровьему

Воспользовавшись таблицей, можно превратить традиционные блины в постные, заменив ингредиенты животного происхождения на растительные. А вот несколько проверенных рецептов.

1. Блины без яиц на молоке

Блины без яиц на молоке: простой рецептФото: iprachenko / Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды.

Приготовление

Соедините муку с сахаром, солью и ванилином. Понемногу вливайте молоко, перемешивая до однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло и оставьте на 20 минут.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

Ингредиенты:

Банановые оладьи ингредиенты
  • банан 2 шт. (270 г),
  • вода 250 мл,
  • соль 0,5 ч.л.,
  • сахар 2 ст.л.,
  • мука пшеничная 150 г,
  • масло подсолнечное 25 г.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я