Тюря — лучшие старинные и современные рецепты — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Следи за тем, что ты ешь.
Раздельное питание сегодня является наиболее обоснованным типом питания. Это отдельная, не смешиваемая еда из разных по химическому составу продуктов, иными словами, это употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени.
Мы очень часто можно видеть, как за обедом люди съедают сначала тарелку творога с хлебом, потом гороховый

Польза черного хлеба и витамины. Полезен ли черный хлеб людям с повышенным сахаром

Черным называют хлеб, выпеченный из ржаной муки. Помимо ржаной в состав продукта может входить и мука пшеничная в том или ином соотношении.

ВАЖНО: Если человек хочет сбросить лишние килограммы, он должен употреблять чистый ржаной или ржано-пшеничнй хлеб, в котором не более 25% пшеничной муки

Черный хлеб — продукт с массой полезных свойств.

Самыми популярными видами черного хлеба являются:

• круглый (украинский, поляница)
• «Бородинский»
• «Дарницкий»
• «Изюминка»
• «Княжий»
• прочие

Помимо ржаной муки в состав черного хлеба входят такие продукты:

• закваска
• дрожжи
• солод
• патока
• сахар
• соль
• пряности (тмин, кориандр, прочие)

Состав продуктовый обуславливает богатство состава питательного. Черный хлеб ценен тем, что в нем содержатся (на 100 г продукта):

• белки – почти 7 г
• жиры — до 2 г
• углеводы — 33 г.
• клетчатка – до 9 г
• крахмал
• зола
• органические кислоты
• аминокислоты (лизин, в том числе)
• витамины (А, Е, РР, витамины группы В в значимом количестве)
• элементы таблицы Менделеева (железо, йод, калий, магний, натрий, селен, фтор, хром, прочие)
• ферменты

ВАЖНО: Энергетическая ценность 100 г хлебопродукта из ржаной муки – от 170 до 200 ккал, что значительно меньше, чем у пшеничной выпечки

В черном хлебе всего до 200 ккал на 100 г.

Мнение диетологов: чтобы чувствовать себя хорошо, пребывать в оптимальное форме, необходимо ежедневно кушать по 2-3 кусочка (около 50 г) ржаного хлеба. Это позволит:

1. Получить заряд энергии и ощущать бодрость в течение всего дня за счет углеводов, содержащихся в продукте
2. Нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна, содержащиеся в черном хлебе, оказывают на органы пищеварения, а значит, и на весь организм, мощное очищающее воздействие. Употребление этого продукта позволяет решить проблемы запоров, расстройства желудка, дисбактериоза. Процесс пищеварения улучшается
3. Избежать дефицита витаминов и минеральных веществ. Поэтому особенно важно употреблять продукт в конце зимы и весной
4. Избежать железодефицитной анемии. Магний и железо в ржаном хлебе содержатся в значимом количестве, а, как известно, эти элементы способствуют образованию красных кровяных телец. Продукт рекомендуют употреблять женщинам во время беременности
5. Стабилизировать работу многих органов и систем. Известно благотворное влияние продукта на сердце и сосуды, головной мозг, печень, органы эндокринной системы
6. Провести профилактику рака. Люди, регулярно употребляющие черный хлеб, реже болеют онкологическими заболеваниями

Черный хлеб способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому именно его советуют есть людям, больным сахарным диабетом. 30 г этого продукта приравнивается к 1 хлебной единице. В сутки диабетик может потребить до 20 г ржаного хлебопродукта.

Какие блюда нельзя есть с хлебом?

Белый хлеб — Его лучше не есть с жирной пищей: рыбой, сметаной, мясом, салом, наваристым бульоном. Белый хлеб, смешавшись с жирной пищей, замедлит процесс ее переработки и вывода из организма. В этом случае остатки пищи начинают гнить в кишечнике.

Жирную пищу лучше есть с черным хлебом, но при этом обязательно с зеленью. Сегодня часто можно услышать мнение, что мясо полезно есть без хлеба. Это заблуждение. Для переработки мяса организму необходима клетчатка, поэтому его нужно обязательно употреблять, например, с хлебом.

Хлеб + овощи и зелень. Хлеб лучше всего сочетается не с мясом и рыбой, а с зеленью (салат, щавель, лук, укроп), с не крахмалистыми овощами (белокочанная капуста, огурец, спаржевая фасоль, сладкий перец) и умеренно крахмалистыми овощами (тыква, репа, свекла, морковь, кабачки, баклажаны). Поэтому вполне уместно есть хлеб с овощными супами и супами-пюре, овощными борщами, другими овощными блюдами.  А вот пшеничный хлеб с продуктами, богатыми жирами (жирная рыба, жирное мясо, сливочное масло и др.) употреблять не стоит. Это связано с тем, что в ответ на поступление легкоусваиваемых углеводов в составе белого хлеба усиливается отложение жиров, что чревато развитием ожирения.

Каким бы вкусным ни было варенье, есть его с хлебом не рекомендуется. Как и любое сладкое блюдо. Вздутие живота, газообразование в кишечнике и прочие «прелести» – это все, чем наградит вас такое сочетание. А если вспомнить, что и хлеб, и сладости – это источник углеводов, ко всему этому добавляется еще и лишний вес.

Хлеб помимо всего прочего содержит крахмал. И поэтому его желательно употреблять отдельно от других видов продуктов с крахмалом. Нет смысла есть с хлебом плов, каши, картофель, макароны. Это и для желудка тяжело, и для фигуры плохо.

Диетологии советуют: если вы не знаете, с чем можно есть хлеб, а с чем нельзя, отнеситесь к нему как к самостоятельному блюду, к которому необходим гарнир.

Лучшим гарниром для хлеба будут овощи (кроме картофеля) и зелень; для белого хлеба — постное мясо и рыба, для черного –  жирные сорта мяса и рыбы.

хлеб с фруктовым салатом – совсем не вариант. Вы думаете, что фрукты – это легкая пища, которая вместе с хлебом превращается в сытную и не очень калорийную. Но на самом деле такой симбиоз обернется для вас изжогой, повышенным газообразованием, активизацией процессов брожения в кишечнике.

Не подходит хлеб и к квашеной капусте. Эффект будет примерно тот же. Ни с какими квашеными или солеными овощами хлеб лучше не употреблять.

Грибы с хлебом — вообще считаются одним из самых тяжелых видов пищи. Не случайно врачи не рекомендуют их есть детям до 14 лет. Питаясь элементами, добываемыми в почве с помощью грибниц, грибы вбирают в себя тяжелые металлы: цинк, свинец, кадмий, медь, ртуть и другие. Все перечисленные вещества остаются в грибах и после термической обработки. А теперь добавьте ко всей этой таблице Менделеева белый пшеничный хлеб высшего сорта, из которого, чтобы он дольше хранился, убирают все самое полезное: зародыши зерна и отруби. Получается плохо перевариваемое, трудно усваиваемое блюдо, которое приносит организму вреда намного больше, чем пользы.

Польза и вред черного хлеба чиабатта с маслом

В состав данного вида хлеба входят оливковое масло, дрожжи и активированный уголь, предварительно измельченный в порошок. Иногда в чиабатту добавляют овсяную муку.

«Угольный» хлеб в сочетании с маслом характеризуется хорошей усвояемостью, положительно влияет на пищеварение и эффективно утоляет голод на длительное время.

Умеренное употребление таких бутербродов следующим образом положительно воздействует на здоровье:

• помогает при отравлении;
• предупреждает авитаминоз;
• поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей;
• помогает при депрессии и других нервных расстройствах;
• способствует наращиванию мышечной массы;
• укрепляет иммунитет;
• замедляет процесс старения клеток.

Читать: Польза и вред рисовой муки

Однако увлечение этим вкусным хлебом может привести к следующим последствиям:

• ожирение;
• атеросклероз;
• сахарный диабет;
• нарушение гормонального баланса;
• непроходимость кишечника;
• вымывание магния, калия и кальция;
• дисбактериоз.

Черный хлеб чиабатта с маслом противопоказан при язвенной болезни, детям до 12-ти лет, при беременности и индивидуальной непереносимости.

Яйца—это один из самых употребляемых продуктов в повседневной жизни человека.

Без яиц не может обойтись не одна хорошая хозяйка.

Яйца есть в каждом холодильнике, и потому сегодняшняя порция «съедобной» информации заинтересует и вас, и ваших знакомых, и друзей, то есть, всех!

Разгрузочные дни на черном хлебе и молоке

В молоке содержится большое количество кальция, углеводов (молочного сахара) и определенный процент жировых клеток. Если в течении разгрузочного дня сочетать молоко с черным хлебом, то Вы не будете испытывать явного чувства голода. Ограничения разгрузочного дня на черном хлебе и молоке заключаются в распределении на весь день одного литра молока и 150 грамм черного хлеба. При данной разгрузке, допускаются не существенные изменения общего объема потребляемых в течении дня продуктов.

Можно есть черный хлеб в пост?

У тех, кто постится согласно канонам православной церкви, часто возникает вопрос, не запрещен ли черный хлеб в постные дни, не считается ли он скоромной пищей. Ответ священнослужителей однозначный – кушать этот продукт можно всегда, так как он не содержит:

• сливочного масла
• коровьего молока
• яиц
• других продуктов животного происхождения

Но, как и в любых других вещах во время поста, в употреблении черного хлеба должна быть мера. Его едят с целью насытить организм, а не получить гастрономическое удовольствие.

Черный хлеб не считается скоромной пищей, его можно есть в пост.

Разгрузочные дни на яблоках

Разгрузочный день на яблоках подходит только женщинам, у которых нормальная кислотность желудка. Яблоки допускается использовать для меню без ограничений. Посредством яблок, Вы разгружаете пищеварительную систему, восполняете в организме запасы калия, железа и большинства необходимых для нормального функционирования организма элементов.

Диета: молоко с черным хлебом

Эта разновидность диеты на ржаном хлебе отличается тем, что позволяет худеть, не теряя ощущения сытости. Молоко очень полезно для организма человека, оно имеет большую питательную ценность за счет содержания:

• белка
• углеводов в виде молочного сахара
• животных жиров
• кальция
• прочих нутриентов

На черном хлебе с молоком можно похудеть.

ВАЖНО: Данную систему снижения веса можно избрать на три дня, неделю или две недели. На черном хлебе и молоке также можно сделать разгрузочный день

Основные принципы похудения на ржаном хлебе и молоке:

• в течение дня необходимо употребить до 150 г хлебопродукта из ржаной муки и выпить 1 литр молока до 2,5% жирности
• если это разгрузочный день или диета на 3 дня, кроме указанных выше продуктов можно только зеленый чай и воду
• если это 7- или 10-дневная диета, помимо хлеба и молока можно мясо курицы, овощи, зеленые яблоки, нежирный творог, белки куриных яиц, но так, чтобы энергетическая ценность суточного рациона не превышала 1300 ккал

Обещанные результаты этой диеты – минус 2 кг за три дня, минус 4-6 кг за неделю или десять дней. Если заниматься спортом, можно эти результаты улучшить.

Диета на кефире и черном хлебе

Диет на кефире очень много. Этот улучшающий пищеварение кисломолочный продукт доказано помогает сбрасывать лишние килограммы. Еще более эффективен он в сочетании с ржаным хлебом.

Кефир и черный хлеб — прекрасная идея для разгрузочного дня.

• Диета на кефире и черном хлебе достаточно жесткая, ее рекомендуется выдерживать не более 5 дней
• Всего в день необходимо выпить 5 стаканов кефира: на завтрак, ланч, обед, ужин и перед сном
• В три основных приема пищи также необходимо съедать по ломтику слегка подсушенного ржаного хлеба. Разрешены вода и чай, а при сильном чувстве голода – 1 зеленое яблоко в день
• Судя по отзывам о диете, ее результат — по минус 1 кг за каждый день

Картофель.

С варёной и печёной картошкой отлично сочетаются кабачки и белокочанная капуста.

Приправить картошку зеленью или жареным луком – тоже здоровый вариант.

Кстати, маслом картофель тоже лучше не сдабривать. Потому что картошка — это источник углеводов, у него высокий гликемический индекс (это значит, что он повышает уровень сахара в крови). Чтобы понизить глюкозу, поджелудочная железа вырабатывает большое количество инсулина, который стимулирует образование жировых клеток. А лишние складки на теле нам не нужны.

Картофель и мясо.

Картофель с мясом.

Бабушки привыкли радовать нас сытными обедами, например, мясом и картофелем. Казалось бы, картофель — это овощ, а значит, он должен сочетаться с животным белком. В действительности это совсем не так. Для переваривания этих двух продуктов требуются разные виды пищеварительных ферментов. В итоге еда долго не переваривается, а вы испытываете чувство тяжести.

Как правильно снизить аппетит

Чтобы снизить аппетит, можно выпить стакан минеральной воды без газа с кусочком лимона. В случае появления сильного чувства голода, можно использовать для перекуса продукты с минимальной калорийностью: свежие овощи, нежирные йогурты, свежие фрукты. Чтобы отвлечься от мыслей про еду можно занять себя каким-либо увлекательным делом. Снижению аппетита способствует красный чай для похудения. Уменьшение размера посуды и если при этом маленькую тарелку наполнять с горкой пищей, то будет возникать ощущение, что Вы скушали большую порцию.

Формирование размера порции

Как уже говорилось выше, размеры порций так же влияют на ощущение сытости. По этому поводу есть одно важное правило для похудения. Объём порций блюд из крупы должны быть размерами не более Вашего кулака, объём порций из мяса и рыбы — не более ладони, хлебобулочных изделий — не должны превышать 30 грамм (несколько кусочков), творога — в пределах 150 грамм, молоко — в пределах 200 мл, йогуртов без добавок — в пределах 100 мл в течении дня, порция овощной и фруктовой нарезки — не должна превышать двух кулаков.

Черный хлеб с растительным маслом солью

Ржаной хлебушек, смазанный маслом, посыпанный солью, возможно, натертый чесноком, люди старше 30 лет называют лакомством из детства. Готовя завтрак мужу, а ведь такой бутерброд получается очень питательным, хозяйка может проявить фантазию.

Бутерброд на черном хлебе с растительным маслом, солью, овощами и творогом — просто и очень вкусно.

РЕЦЕПТ: Бутерброд из черного хлеба с растительным маслом, солью и овощами

Нужно: хлеб ржаной или ржано-пшеничный – 3 ломтика, подсолнечное нерафинированное или душистое масло – 2 ст. ложки, помидор – 1 шт., перец сладкий — 1 шт., чеснок – 3 зубчика, творог – 2 ст. ложки, соль, зелень по вкусу.

• ломтики черного хлеба пропитывают растительным самлом
• натирают их солью
• выдавливают чеснок, образовавшейся кашицей промазывают бутерброды
• нарезают дольками помидоры и перец, выкладывают овощи на бутерброды
• посыпают бутерброды мелко нарезанной зеленью и зернистым творогом