Автор: Супы с морепродуктами, да тем более томатные всегда пользовались популярностью. Да готовка таких супов всегда занимает много времени, но ведь сытный и вкусный обед требует жертв.
Томатный суп с морепродуктами
Как говорил древний философ «Все гениальное просто». Рецепт это супа достаточно прост, а вкус никак не передать словами.
Ингредиенты:
- Морской коктейль – 500 г
- Помидоры – 800 г
- Лук – 2 шт.
Приготовление:
С томатов снимем кожуру.
Чтобы кожуру было легко снять с томатов, достаточно залить кипятком на 2 минуты, предварительно сделав надрез крестом на кончике томата.
Полученную мякоть томатов, разобьем блендером. Тем временем отварим морской коктейль. После того как морепродукты закипят, варить их не более 3 минуты.
После чего морепродукты откинем на дуршлаг и добавим их в томатную пасту. Суп поставим на огонь и добавим сахар, соль, тимьян, базилик и доведем до кипения.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 905.4 ккал | белки 72.8 г | жиры 50.7 г | углеводы 36.8 г |
| Порции | |||
| ккал 226.4 ккал | белки 18.2 г | жиры 12.7 г | углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.3 ккал | белки 5.1 г | жиры 3.5 г | углеводы 2.6 г |
Описание приготовления:
Обожаю разные варианты томатных супов, но больше всего люблю итальянский томатный суп с морепродуктами. Мне довелось попробовать и увидеть разные способы приготовления этого знаменитого супа. Если вы хотите попробовать томатный суп с морепродуктами — не надо сразу же бежать в итальянский ресторан, приготовьте вкусный густой суп с морепродуктами в домашних условиях. В этом простом рецепте подробно рассказано, как приготовить итальянский томатный суп с морепродуктами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты рецепта томатного супа с морепродуктами
- Консервированные помидоры – 800 г
- Морской коктейль – 500 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сахар – 1 ст. л.
- Итальянские травы (орегано, базилик, чабер)
- Соль
- Перец
- Оливковое масло – 2-3 ст. л. (для жарки)
Томатный суп с морепродуктами и мидиями
Этот суп очень сытный и очень вкусный. Особенно он понравится тем, кто любит морепродукты. Подавать это супчик можно с сухариками, со сметаной, сыром.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие – 800 г
- Креветки – 300 г
- Мидии – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 4 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Тимьян — 5 г
- Мята сухая
Приготовление:
Лук чистим и режем полукольцами. Перекладываем в кастрюлю, где предварительно разогрели масло.
Морковь чистим и трем на крупной терке, после чего отправляем к луку. Сельдерей и чеснок измельчаем и тоже отправляем в кастрюлю.
Томаты очищаем от кожуры и перемешиваем в блендере. Полученную массу отправляем в кастрюлю. Картофель чистим и нарезаем кубиком и добавляем в суп.
Заливаем овощи бульоном или водой.
Суп будет намного вкуснее если перед тем как залить овощи бульоном закипятить его. Так суп будет более наваристей.
Теперь можно добавлять морепродукты. Они не случайно добавляются последними.
Морепродукты нужно варить не более 5 минут, в другом случае они станут резиновыми. Суп перчим и солим. После кипения варить 5 минут.
Вместо послесловия
Какой бы из приведенных рецептов вы ни выбрали, вкус потрясающего блюда вас непременно впечатлит. Не стоит думать, что суп придется по вкусу только ценителям итальянской кухни. Это совсем не так. Суп понравится даже тем, кто предпочитает классические блюда. Чтобы в полной мере оценить его вкусовые качества, стоит не только его отведать в ресторане, но и самостоятельно приготовить в домашних условиях. Тем более что рецепты не отличаются сложностью.
Конечно, оригинальный томатный суп можно отведать только в Италии. Но если в ближайшее время вы не собираетесь в путешествие, то можно порадовать свою семью чем-то новым и вкусным. Опытные хозяйки утверждают, что приготовление итальянского супа занимает не больше времени, чем любого нашего блюда. А вот новый вкус и аромат подарит массу новых ощущений. Возможно, томатный суп станет частым гостем на вашем столе.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Томаты в собственном соку — 340 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Помидор — 1-2 Штук
- Лосось — 300 Грамм
- Мидии замороженные — 150 Грамм
- Креветки замороженные — 150 Грамм
- Кальмар — 150 Грамм
- Сельдерей стебли — 1-2 Штук
- Базилик — 1/2 Чайных ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
- Смесь итальянских трав — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Вода для бульона — 1 Литр
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 5-6
Советы и рекомендации
- Если вы не нашли чиабатту и не хотите готовить такой хлеб самостоятельно, его можно заменить грузинским лавашом или даже обычным батоном.
- Чтобы приготовить суп быстрее, можно взять рыбное филе и отдельно купить хребтовые кости (продаются в рыбных магазинах). Так вы сможете обойтись без разделки рыбы.
- Морепродукты тоже лучше покупать чищенные. Можно использовать различные замороженные смеси типа морских коктейлей. Это еще больше упростит приготовление.
[ads1]
Ингредиенты
| Лук | 2 шт. |
| Сухой кориандр | 0,5 ч. л. |
| Помидор | 6-7 шт. |
| Кальмар | 100 г |
| Вода | 500-600 мл |
| Мидий | 100 г |
| Твердый сыр | 80-100 г |
| Филе рыбы | 100 г |
| Очищенные креветки | 100 г |
| Чеснок | 2 зубка |
| Соль | По вкусу |
| Перец чили | По вкусу |
| Лимон | По вкусу |
| Молотый белый перец | По вкусу |
| Итальянские специи | По вкусу |
| Зеленый базилик или петрушка | По вкусу |
Томатный суп с морепродуктами и сыром
Хотите порадовать свои родных вкусным и приятным блюдом? Тогда обязательно приготовьте им этот суп.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Вино сухое белое – 100 мл
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Сливочный сыр твердых сортов, Гауда – 100 г
- Томаты в собственном соку – 1л
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Креветки – 400 г
- Лимон – 100 г
- Сахар – 10 г
- Орегано
Приготовление:
Овощи чистим, моем. Морковь натрем на крупной терке. Лук нарезаем на небольшие кусочки. Морепродукты промыть и почистить.
В толстодонной кастрюле разогреем масло оливковое и поджариваем в нем лук, чеснок и морковь. Тушим 10 минут.
Затем добавляем вино и сок лимона, орегано, тушим на медленном огне 7 минут. После чего добавляем томаты и измельчаем всю массу в пюре.
Накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне. Добавляем кипяток и специи, снова накрываем крышкой и тушим 20 минут.
Креветки чистим и сбрызнем лимонным соком и отправляем в духовой шкаф. Сыр натрем на крупной терке.
Суп разливаем по тарелкам, в каждую положим несколько креветок и тертый сыр.
