Суп с сырными клецками -пошаговый рецепт с фото

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа.Картофель и морковь очистите от кожицы, болгарский перец — от семян и плодоножки.При желании можете добавить в суп репчатый лук (шаг 6).

2. Шаг 2:

   

   Болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Картофель нарежьте средними кубиками.

5. Шаг 5:

   

   В кастрюле вскипятите воду. Выложите картофель. Варите на среднем огне 15 минут.

6. Шаг 6:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло. Выложить морковь и болгарский перец и обжарьте вместе, помешивая, около 5 минут.При желании можно добавить в зажарку порезанную луковицу.В таком случае сначала нужно обжарить лук с морковью в течение 5 минут до прозрачности лука и только потом добавлять болгарский перец и тушить все вместе еще 4-5 минут.

7. Шаг 7:

   

   Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с супом и перемешайте. Варите на среднем огне еще 5-7 минут.До добавления клецок соль и перец лучше не добавлять.

8. Шаг 8:

   

   Пока варятся овощи, приготовьте сырные клецки.Сливочное масло должно мыть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника (за 1-2 часа) и нарежьте его на кубики, чтобы быстрее растаяло.

9. Шаг 9:

   

   Сыр натрите на мелкой терке.Чем мельче натерт сыр, тем податливее будет тесто и мягче готовые клецки.

10. Шаг 10:

    

    Добавьте в сыр яйцо, всыпьте куркуму, паприку, соль и молотый перец. Соль сыпьте аккуратно, предварительно попробовав сыр на вкус. Если сыр и так соленый, то дополнительно солить смесь не нужно.Перемешайте сыр с яйцом и специями.

11. Шаг 11:

    

    Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры. Снова все перемешайте.

12. Шаг 12:

    

    Всыпьте муку и замесите мягкое слегка липкое тесто.Если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки.

13. Шаг 13:

    

    Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте из него тонкую колбаску толщиной примерно с карандаш.

14. Шаг 14:

    

    Нарежьте получившуюся колбаску на мелкие кусочки и придайте им руками круглую форму.

15. Шаг 15:

    

    Добавьте клецки в кастрюлю с супом и варите все вместе, помешивая, еще 5 минут. Поначалу клецки опустятся на дно, поэтому первые пару минут суп нужно помешивать, чтобы клецки не прилипли ко дну или друг к другу.

16. Шаг 16:

    

    По мере готовности клецки будут постепенно всплывать на поверхность. Когда всплывут все клецки, суп готов. Попробуйте его на вкус и при необходимости досолите и поперчите.

17. Шаг 17:

    

    Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 15 минут. Затем разлить суп по тарелкам и подать к столу.Приятного аппетита!

Ингредиенты

Суп с сырными клецками

Суп с сырными клецками — вкусное, легкое, нежное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. По желанию овощи можно добавлять те, которые есть в наличии. Я еще добавила зеленый горошек — замечательно получилось.

Навигация по записям

Похожие рецепты

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…

• Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

• Читать полностью

Чтобы суп стал гуще…

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

• Читать полностью

Чтобы не испортить вкус картофеля в рассольнике…

Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже з…

• Читать полностью

Когда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

• Читать полностью

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

• Читать полностью

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

• Читать полностью

Как приготовить «Сырные клецки для супа»

Твердый сыр натираем на средней терке и вбиваем к нему яйцо.

Добавляем соль, черный перец и муку.

И все тщательно перемешиваем.

Формируем из этой массы небольшие шарики, их должно получиться 14-15 штук.

И выкладываем клецки в суп, когда овощи уже готовы. Варим клецки минуты 3.

Оценить рецепт Сырные клецки для супа:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов: