Куриный суп с перловкой

Как приготовить Куриный супчик с перловкой, пошагово, рецепт от автора Юлия Высоцкая. Куриный супчик с перловкой, с ингредиентами: куриные грудки вареные, помидоры консервированные в собственном соку, перловая крупа, лимоны, лук репчатый

Классический рецепт куриного супа с перловкой

Куриный суп с перловкой - 5 легких рецептов

Блюдо подойдет не только на обед или в качестве перекуса. Его можно подать даже на ужин, поскольку он легкий.

Для приготовления понадобятся:

2,5 л воды;
¼ часть курицы (любая);
2—3 картофелины (среднего размера);
1 морковка;
1 луковица;
3 ст. л. перловки;
соль, приправы, зелень — по вкусу.

Порядок приготовления

Промытую перловую крупу предварительно замачивают на полчаса.
Закладывают курицу в кастрюлю, ставят на огонь. После закипания варят 5—7 минут, потом сливают первый бульон.
Вновь закладывают куриное мясо, варят в течение 25 минут на несильном огне.
Добавляют нарезанную кубиками картошку, лук (целиком), перловую крупу. Варят еще 10 минут.
Суп солят, закладывают морковь (тонкими кружочками), варят 15 минут. Луковицу можно вынуть, выбросить.
Достают мясо, отделяют его от костей, вновь отправляют в кастрюлю. Добавляют приправы, зелень. Как только закипит, выключают плиту.

Блюдо готово. Можно разливать по тарелкам, предварительно посыпав зеленью. Подают с ржаным хлебом.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2929 ккал	белки 283.1 г	жиры 136.7 г	углеводы 155.4 г
Порции
ккал 488.2 ккал	белки 47.2 г	жиры 22.8 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 115.8 ккал	белки 11.2 г	жиры 5.4 г	углеводы 6.1 г

Мясной рассольник с перловкой.

Суп рассольник получается густым и наваристым. Если хотите порадовать семью новым горячим блюдом, то это идеальный вариант.

Ингредиенты:

морковка – 110 г;

томатная паста – 5 ст. ложек;

огурцы – 120 г маринованных;

ребра — 570 г свиных;

лук – 70 г репчатого;

соль;

картошка – 230 г;

перец душистый;

масло растительное – 3 ст. ложка;

лаврушка – 2 листа;

крупа – 120 г перловая.

Приготовление:

1.Вечером промыть крупу. Поместить в емкость.Влить воду.Оставить до утра.

2.Промыть ребра.Поместить в кастрюлю.Влить три литра воды.Постоянно снимать пену.Варить час.

3.Морковь измельчить. Используйте для этого терку крупного помола.

4.Огурцы нарезать кубиками.Лук нашинковать.Разогреть сковородку. Залить масло.Положить морковку и лук.Прожарить.

5.Закинуть огурцы. Укрыть крышкой. Протушить восемь минут.

6.В отдельной сковородке смешать лаврушку с пастой томатной. Подсолить.Закинуть перец душистый.

7.Когда ребра отварились. Достать. Снять мясо. Нарезать.Закинуть перловку в бульон.Поварить четверть часа.

8.Положить картошку.Четверть часа поварить.Закинуть зажарку.

9.Вернуть обратно мясо.Залить томатную пасту.Четверть часа поварить.Укрыть крышкой. Снять с огня. Настоять.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Суп с перловкой на курином бульоне

Данные суп содержит огурцы, это делает его слегка кислым.

Суп с перловкой на курином бульоне

Ингредиенты:

Куриный бульон – 5 л.
Перловая крупа – 150 гр.
Соленые огурцы – 500 гр.
Картофель — 3 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Черный перец
Чеснок – 5 долек
Специи
Зелень
Сметана

Приготовление:

Мелко покрошите огурцы, как вам больше нравится. Можно кубиками.

Возьмите немного бульона, добавьте промытую крупу, варите до готовности.

Картофель очистите и покрошите кубиками.

Морковь натрите на терке, лук меленько покрошите.

Обжаривайте овощи до золотого цвета, с чесноком. Добавьте в сковороду чашку воды, протомите.

Добавьте в бульон картофель.

Варите до готовности.

Отваренное мясо покрошите, отправьте в суп.

Соедините все ингредиенты, проварите.

Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

ОПИСАНИЕ

Куриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок! Перловку можно заменить рисом, а кинзу — петрушкой. Вместо консервированных хорошо добавить 2–3 очищенных от кожицы и мелко нарубленных сладких свежих помидора и чуть-чуть томатной пасты — суп получится гораздо нежнее!

Куриный суп с перловкой и свеклой в мультиварке

Оказывается, со свеклой варят не только борщ. В куриный суп с перловой крупой нередко добавляют свеклу. Этот полезный овощ придаст блюду насыщенный красный оттенок. Вкусный запах, яркий цвет способны вызвать сильный аппетит.