Автор: Тушеная капуста с рисом является основной версией, которая мне нравится лучше всего, так как она есть не во всех ингредиентах, которые могут сокрушить капусту, но вы также можете добавить лук-порей, репчатый лук и морковь. Вы можете также использовать больше овощей и меньше риса, как раз убедитесь отрегулировать воду.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить капусту по-гречески, я расскажу ниже. Вместо томатной пасты можно взять томаты в собственном соку, получится ещё вкуснее. Получается своеобразный овощной плов, очень вкусный и сытный. Рекомендую попробовать!
Рагу из риса с капустой
Потребуются:
- 1 кочан
- 225 гр. говядины или курицы без костей
- 1 Лук средний
- 2 крупная морковь
- 3 средних томата
- 120 гр Риса
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 50 гр Кетчупа
- Соль и перец по вкусу
Мясо нарезать мелкими кубиками. Измельчите морковь и капусту тонкими ломтиками.
Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и добавить мясо, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Добавьте лук, а когда лук будет приготовлен, добавьте морковь и помидоры на огонь примерно на 10 минут.
К ингредиентам для приготовления добавить капусту и кетчуп, а также соль и перец по вкусу. Готовить 5 минут. Добавить рис и перемешать.
Уменьшите температуру к низкому уровню. Накрыть крышкой и варить капусту около 40 минут. Размешивайте каждые 10 минут. Если во время приготовления рис впитает все соки из капусты, вам может потребоваться добавить немного воды. Попробуйте, чтобы убедиться, что рис полностью приготовлен.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1410.1 ккал | белки 22.9 г | жиры 85.9 г | углеводы 136.2 г |
| Порции | |||
| ккал 235 ккал | белки 3.8 г | жиры 14.3 г | углеводы 22.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал | белки 1.7 г | жиры 6.5 г | углеводы 10.3 г |
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Рис — 1 стакан
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Томатный сок — 100 мл
Кориандр молотый — 1/4 ч.л. (или по вкусу)
Петрушка — 2 веточки
Вода — 2,5 стакана
Стакан = 200 мл
- 73 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Салат из свежей капусты с морковью (Лахано-карото)
На небольшой плотный кочан капусты потребуется 2-3 крупных моркови.
Капусту нашинковать узкими полосками. Насколько мелко будет порезана капуста – дело вашего вкуса. Морковку потереть на крупной терке и смешать с капустой в большой миске или тазике. Посолить по вкусу, можно посыпать свежемолотым черным перцем или добавить по вкусу сушеный ореган.
Готовый салат можно подавать сразу на стол, полив оливковым маслом и соком лимона или уксусом. Но лучше оставить его немного постоять в холодильнике.
Салат из свежей капусты пикантный
В этом салате кроме капусты и моркови нам понадобится сельдерей и сладкий перец, желательно красный – будет красивее смотреться) Если у вас есть корень сельдерея, можно потереть и его в салат, но зелень сельдерея обязательна.
Перец порезать полосками длиной 2-3 см, зелень сельдерея покрошить. В миске смешать капусту, морковь, перец, сельдерей, посыпать солью (при желании – помолоть немного черного перца) и помесить наш салат как следует.
По желанию можно добавить несколько колечек жгучего зеленого перца — чтобы салат получился по-настоящему пикантным. Но это дело вашего вкуса.
Конечно, если чего-то из овощей нет, можно сделать с тем, что есть. Например, вместо сельдерея взять петрушку. Вкус от этого будет уже другой, но не хуже.
Этот салат популярен весь год, но вкуснее всего он зимой – в капустный сезон. Хранить салат можно в холодильнике несколько дней, можно без заправки, а заправлять уже перед подачей на стол.
Если же хранить уже с добавлением масла и уксуса, то капуста получается как слегка маринованная, нам как раз такая больше нравится.
В последний раз к салату я добавила гранатовые зерна — отлично дополняют сочную капусту! Такой салат ввиду своей низкой калорийности вполне подойдет для тех, кто старается похудеть — он вполне может заменить один прием пищи. А витаминов сколько — каждый овощ из этого салата из свежей капусты богат витаминами и полезными веществами сам по себе, а все вместе да с оливковым маслицем и лимончиком — вообще не имеет себе равных! И главное, готовится этот рецепт легко и быстро, сделал тазик салата — и кушай несколько дней.
Салат из свежей капусты с гранатом
Ингредиенты
капуста — 500 гр
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
сок томатный — 1/2 стакан
рис — 1 стакан
вода — 2 стакана
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
перец чили — по вкусу
кориандр — 1 ч.л
петрушка — 4 шт
масло растительное — для обжарки
Время приготовления (60 минут)
Ингредиентов на (5 порций)
Тушеная капуста по-гречески Лаханоризо. Процесс приготовления:
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,7 %, бэта-каротином — 21,6 %, витамином E — 12,5 %, витамином K — 25,8 %, кремнием — 142 %, кобальтом — 18,5 %, марганцем — 17,1 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- филе куринное Азовский
- Яичница с колбосой,
- Хлеб ржаной зерновой «Ржаной край» зерновой Alex
- Йогурт с ванилью, злаками, семенами льна и отрубями
- Сметана 10% Президент
- Салат Авокадно-грейпфрутовый с черносливом
- Йогурт с лимоном и смесь из семян тыквы, печенья бискотти и белого шоколада
- Макароны яичные
- спаржа по-корейски
- Треска в заливке
- дыня вяленая с изюмом и орехами
- Салат мой
- Кабачки тушеные
- Шоколад Трюфельный элит
- Суп грибной с гречкой и сыром
- Шиповник напиток растворимый
- сыр творожный Хохланд Hohland
- Хлеб тостовый пшеничный
- Омлет
- Мясной пирог наш
- гречка зеленая пророщеная
- Тыквенная каша
- Грибной супчик с индейкой
- Оладьи на кефире
- Твистер острый
- Пицца
- Отруби
- Говяжья Колбаса нарезка
- Творожная шарлотка
- котлеты из куриной грудки и кабачков
- Гречка зеленая сухая
- Хлебцы
- Perfectil plus hair
- Овощное рагу 1
- мидии
- Рыбий жир
- Ритер карамель
- Проростки Семян Гречки
- Печенье Орео
- Гречка Увелка 80гр пакетик Alex
- Хлеб прибалтийский темный
- смузи(вишня,банан,ежевика,молоко)
- Печенье Шоколадный брауни
- Витаминная смесь из сухофруктов
- Reines Sonnenblumenöl, K- Classic
- Сыр siers 10%
- Йогуртный соус
- гороховый суп
- алпен голд «миндаль и кокос»
- Reines Sonnenblumenöl, THOMY
- хлеб гречневый зерновой
- Творожок черника
- Соевый
- суп постный 11.04.19
- Зажарка Магги
- Vita Natives Olivenöl Extra, Brändle
- Айран
- Мастер форм
- КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ С ИЗЮМОМ И ФИНИКАМИ
- Alpen Butter, MEGGLE
- Apple cookies
- Цезарь Ролл мак-дак
- Куриные голени с соусом терияки
- творожные соус
- Омега-3
- Joghurtbutter, MEGGLE
- печенье юбилейное лакомство
- Капучино
- плов из курицы
- Селцинк Плюс
- Овощное рагу
- Тесто на манты*
- Хлеб старорусский подовый (хлебокомбинат Волжский)
- Чипсы из чечевичной муки
- Хлебцы Корнер
- Naturino черная смородина 8 витаминов
- Маковое молоко
- Шиповник
- Начинка (фарш с картофелем и луком) для мантов*
- Йогуртный завтрак Слобода
- конина отварная
- Батончик Bite
- пастрома из конины
- бульон из конины
- Лаваш Вик
- Шоколад черный без добавок
- Салат с помидором и рукола
- Рикотта фреска 9%
- Сыр Гран при Зеленая линия
- Торт Медовый
- Котлеты татарские
- Молочная смесь NAN 2
- Спирулина
- Морковь с чесноком, зеленым луком и оливковым маслом
- Сыр Легкий Зеленая линия
- Перец фаршированный куриным филе
- Рулет с печенью Шацкий мастер
- Бутерброд с курицей кофикс
- Суп гречневый
- Кофе с молоком и сушки
Как приготовить
Капуста по гречески
, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста по гречески, рецепт, калории, нутриенты
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Капуста — 500 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 1-2 Ст. ложек
- Рис — 1/2 Стакана
- Вода — 1,5 Стакана
- Кориандр — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Красный перец — По вкусу
- Черный перец — По вкусу
- Зеленый лук — 1/4 Пучка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Капуста по-гречески»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте лук на мелкие кубики, морковь на ломтики среднего размера. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
Капусту тонко нашинкуйте. Поджарьте капусту со всех сторон до легкой корочки.
Добавьте промытый рис, томатную пасту, специи и соль. Залейте водой и варите на медленном огне 20-25 минут.
В конце добавьте порубленный зелёный лук и хорошо перемешайте.
Капуста по-гречески готова, приятного аппетита!
Оценить рецепт Капуста по-гречески:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рецепт «Тушеная капуста с рисом по-гречески «Лаханоризо»»:
Для основы блюда использовался рис «Ориент» от Мистраль. Он имеет красивый белый цвет и не сильно разваривается.
Шинкуем капусту, как для закваски. Лук-порей нарезаем колечками и обжариваем на небольшом огне на оливковом масле.
Затем к луку добавляем рис и слегка обжариваем его вместе с луком.
Затем перекладываем лук с рисом в посуду, в которой будем готовить блюдо, доливаем томатный сок и тушим 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем капусту, растертые консервированные томаты. И тушим, помешивая, еще 10 минут.
Натереть на терке яблоко, размешать его с горчицей. Добавить яблоко, мелко рубленую мяту, специи, перец чили и продолжать тушить до готовности еще минут 10. Готовое блюдо при подаче посыпаем укропом.
Лаханоризо, но! вы можете добавить нарезанный бекон или свинину и обжарить их вместе с луком, в самом начале приготовления.
Либо, обжарить куски курицы и к ней уже добавлять остальные ингредиенты Лаханоризо.
Часто греки приправляют Лаханоризо сушеной мятой или базиликом. Эти специи придают рагу из капусты и риса дополнительной свежести и остроты. А если у вас свежая мята — несколько листочков можно смолоть вместе с помидорами в миксере (не обязательно натирать их на терке, измельчить можно любым путем).
Можно класть в Лаханоризо раскрошенную фету.
И если Лаханоризо — острый, то его очень вкусно кушать с йогуртом. Чили и прохладный густой йогурт уравновешивают друг друга. Жирные кисломолочные продукты нейтрализуют перец и помогают едоку дышать свободно и радоваться вкусной еде!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Тушеная капуста с рисом по-гречески «Лаханоризо»
С началом Великого Поста встает проблема, как приготовить вкусные и питательные постные блюда.Я предлагаю вам приготовить вкусную греческую тушеную капусту с рисом, которая называется Лаханоризо. Рецепт довольно простой, есть варианты замены продуктов и разные добавки, которые придадут Лаханоризо новые вкусы. Можно сделать эту тушеную капусту с рисом, как рагу или как похлебку (суп). И вы разнообразите свое постное меню сразу несколькими блюдами, уловив простую греческую идею рецепта.
Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Тушеная капуста с рисом по-гречески «Лаханоризо»»:
Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
