Сливочный суп с горбушей и рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как варить грибной суп с рисом? Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления супа можно использовать как длинозерный, так и круглозерный рис. Выбирая сорт риса, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Лук и морковь возьмите небольшого размера, так как сам суп по объему небольшой. В качестве зелени можете использовать укроп, петрушку либо зеленый лук.

2. Шаг 2:

   

   Приготовьте зажарку классическим способом. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте ее кубиками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Подготовленные овощи переложите на сковороду, добавьте немного растительного масла и слегка обжарьте овощи до мягкости. Зажаривать сильно овощи не надо.

3. Шаг 3:

   

   Рис промойте под водой несколько раз. Вода должна стать чистой. Промытый рис переложите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, посолите, уменьшите огонь и варите рис до полуготовности.

4. Шаг 4:

   

   С помощью овощечистки очистите картофель, нарежьте его кубиками или брусочками, и когда рис будет на половину готов, добавьте картофель в бульон.

5. Шаг 5:

   

   Шампиньоны промойте под проточной водой, по желанию удалите «юбочку». Нарежьте грибы любым способом: пластинами, кубиками либо же в произвольном порядке.

6. Шаг 6:

   

   Когда картофель практически будет уже готов, переложите нарезанные шампиньоны в кастрюлю. Дайте грибам прокипеть несколько минут.

7. Шаг 7:

   

   После чего добавьте зажарку из лука и моркови, положите лавровый лист. Дайте супу покипеть еще несколько минут, после чего выключите огонь и дайте супу немного постоять под закрытой крышкой, чтобы он напитался ароматами.

8. Шаг 8:

   

   В это время вымойте зелень, обсушите ее и мелко порубите. Готовый горячий суп разлейте по тарелкам, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Ингредиенты

• куриные грудки — 2 шт.
• краснодарский рис — 1/3 стакана
• шампиньоны — 400 гр.
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• вода — 2,5 л. воды
• морковь свежая — 1 шт.
• лук репчатый — 1 головка
• мука хлебопекарная — 1 ст. ложка
• сливки — 2/3 стакана
• соль, перец — по вкусу
• лавровый лист — 1 шт.
• свежая зелень

Рецепт «Сливочный суп с рисом и грибами»:

В большой кастрюле ( у меня 5 л.) разогреть на среднем огне пару ложек растительного масла и обжарить мелко порезанный лук и морковь. Обжариваем недолго, до прозрачности лука.

Затем добавить порезанную небольшими кусочками курицу и обжаривать еще минут 10, помешивая.

Шампиньоны порезать пластинами и добавить к мясу с овощами. Готовить до выпаривания жидкости. Я полного выпаривания не дождалась, продолжила далее по рецепту, все получилось нормально.)

Как только выпарится вся или почти вся жидкость, добавить ложку муки, тщательно размешать, тонкой струйкой влить сливки или добавить сметану. У меня сметана.

Далее заливаем кипяток, размешиваем и высыпаем рис. Варим суп до готовновти риса.

В самом конце приготовления добавить перец, лавровый лист, соль. Дать настояться 10-15 минут и подавать со свежей зеленью.

Как это будет выглядеть?

Сливочный суп с рисом и грибами

Ароматный, нежный, бархатистый… Отличны суп!

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Сливочный суп с рисом и грибами»:

Другие варианты рецепта

1136

Попробуйте приготовить вместе

Единый профиль
МедиаФорт