Автор: Люди производят алкоголь дома в течение тысяч лет, особенно учитывая, что это действительно довольно простой процесс, который требует немного времени и сахара. Это действительно так просто, и еще легче научиться
Описание
По содержанию спирта в том или ином алкогольном напитке судят обо всем напитке в целом. К примеру, имеются алкогольные напитки с низким, средним и высоким содержанием алкоголя.
Напитки с высоким содержанием этилового спирта носят название крепкие алкогольные напитки. Самый алкогольный напиток на сегодняшний день – это медицинский спирт 80-ти градусов. Крепче пока еще ничего не придумали. Впрочем, в чистом виде мало кто рискнет пить медицинский спирт. Как правило, его разбавляют водой, в итоге получая что-то вроде водки.
Слабоалкогольные спиртные напитки – это так называемые «женские» напитки, в первую очередь. Среди «женских» напитков выделяются: ликер, вермут, легкое шампанское, десертное вино. Пиво также относится к слабоалкогольным спиртным напиткам, хотя сегодня изготавливаются и очень крепкие сорта пива.
Алкогольные напитки в домашних условиях сделать получится лишь при наличии определенных условий. Если, к примеру, поставить бродить ягоды, в итоге выйдет слабое вино. Чтобы вино стало более крепким, к нему добавляют водку или спирт. Домашний спирт в народе называется самогон. Его гонят из самых разных продуктов, самый распространенный среди которых – картофельная шелуха. Домашний спирт, перегнанный из жмыха винограда именуется чача. Чача – это крепкий грузинский самогон.
Алкогольные напитки входят в основу многих коктейлей, не все из которых можно назвать крепкими. Также из алкогольных напитков готовится крюшон.
алкогольные напитки. Самый алкогольный напиток на сегодняшний день – это медицинский спирт 80-ти градусов. Крепче пока еще ничего не придумали. Впрочем, в чистом виде мало кто рискнет пить медицинский спирт. Как правило, его разбавляют водой, в итоге получая что-то вроде водки.
Слабоалкогольные спиртные напитки – это так называемые «женские» напитки, в первую очередь. Среди «женских» напитков выделяются:
Столовый сахарный спирт a.k.a сладкое вино или Kilju
Первый метод заключается в использовании обычного столового сахара и дрожжей для создания очень простого алкоголя. Это не будет иметь хорошего вкуса, но вы можете использовать его в качестве топлива или для стерилизации предметов медицинского назначения. Его можно употреблять, но на вкус он не будет похож на то, что у него когда-либо было раньше.
Килью — очень популярный напиток в Финляндии, и бедняки считают его напитком. Это потребляется, чтобы напоить человека, не из-за большого вкуса. Когда вы произносите имя вслух, вы услышите «убей себя». Да, напиток крепок и оставит у вас хорошее похмелье, которое заставит вас задуматься, убил ли он вас. Тем не менее, алкоголь как килю будет иметь свое место в обществе, когда хорошие вещи устаревают.
Сбор материалов № 1
Прежде чем начать процесс, вам нужно будет сделать несколько покупок. Для этого конкретного рецепта вам понадобится всего несколько ингредиентов, а не элегантное оборудование.
- Бутылка 2 литра, ведро с крышкой или стеклянная банка.
- 1 чашка столового сахара
- 2 чайных ложки пекарских дрожжей (вы можете использовать винные дрожжи, если хотите)
- 4 чашки теплой воды, около 85 градусов, не жарче или убьет дрожжи
Смешай и жди # 2
Вылейте все ингредиенты в чистую и стерильную пластиковую бутылку. Дайте ему взболтать и перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Наденьте крышку на бутылку, но не затягивайте ее. Процесс ферментации будет производить газ, и, если газ не может выйти, бутылка взорвется. Выходящий газ может быть довольно вонючим, поэтому, если это возможно, поставьте бутылку возле окна или снаружи на террасу или во внутренний дворик.
Процесс брожения займет около недели. Когда пузырьков больше не будет, процесс брожения закончится, и ваш килю будет готов к следующему шагу.
Процедить и пить # 3
Ваша килю будет очень гранулированной сразу после брожения, поэтому вы должны процедить ее перед употреблением. Вы можете пропустить его через старые чулки и поместить в новую бутылку или использовать кофейный фильтр для фильтрации килю. Вы можете напрягаться несколько раз, чтобы удалить дрожжи и другие частицы.
Твоя килю готова выпить прямо сейчас. Он будет иметь содержание алкоголя от 16 до 20 процентов, что довольно сильно. С точки зрения доказательства, это означает, что ваш килю приблизительно 40 доказательств. Вы не будете знать это очень хорошо, но вы можете добавить немного свежих листьев мяты или фруктового сока к алкоголю, чтобы было легче выйти из него. Килю следует хранить в бутылке с крышкой не более 7 дней.
Напитки алкогольные — варианты:
Вы когда-нибудь бывали в раю? Нет?! Так скорее приготовьте неимоверно вкусный и потрясающе ароматный клубничный ликер — именно он будет …
Ингредиенты
Клубника — 400-450 г
Водка — 200 мл
Сгущенное молоко — 100 мл
Мята — 1 стебель
Если немного поэкспериментировать, то и в домашних условиях можно получить алкогольный напиток, по цвету и вкусу очень схожий с коньяком. …
Ингредиенты
Водка – 500 мл
Вода кипячёная охлаждённая – 75 мл
Кора дубовая – 2 ч.л.
Гвоздика – 5 шт.
Чай чёрный (сухой) – 1,5 ч.л.
Сахар – 3 ч.л.
Сахар ванильный – 0,25 ч.л.
«Мохито» — самый распространенный летний коктейль, полюбившийся широкой публике. Его готовят летом в каждом баре. Если исключить из состава ром, …
Ингредиенты
Ром светлый — 40 мл;
Лайм или лимон — 0,25 шт;
Сахар тросниковый — 1 ч.л;
Мята свежая — 8 листиков;
Лед;
Содовая или Спрайт.
Сидр — слабоалкогольный напиток из яблок, его крепость не превышает 7 градусов, классический сидр вырабатывают из утвержденных для этого сортов …
Ингредиенты
Яблоки — 800 г
Сахар — 250 г
Вода — 1200 мл
Лимонная цедра — 10 г
Есть несколько способов приготовления апельсинового ликёра. Самым распространённым является рецепт изготовления этого напитка только из одной апельсиновой цедры. Но представленный …
Ингредиенты
Водка – 0.5 литра;
Апельсин – 3 шт;
Сахар – 300 грамм;
Вода – 100 мл.
Если у вас на пороге неожиданные гости или же вы просто хотите хорошо посидеть в компании своих подруг, то приготовьте …
Ингредиенты
Водка — 0,5 л
Сгущенное молоко — 100 мл
Вишневый сок — 200 мл
Прелесть ликера «Хu-хu», приготовленного в домашних условиях, в том, что он абсолютно не требует выдержки! Его можно употреблять сразу же …
Ингредиенты
Клубника — 400 г
Водка — 250 мл
Сахар — 100 г
Сок лайма — 1,5 ст.л.
Ликер Блю кюрасао окрашивает коктейли в яркий синий или голубой цвет, что выглядит очень эффектно и подходит для подачи на …
Ингредиенты
Текила или водка – 1-2 ст. ложки;
Ликер Блю кюрасао / Blue curacao – 1 ст. ложка;
Газировка – до верха бокала;
Лёд.
Признаюсь честно, давно хотела сделать ароматную наливку из вишни, но меня постоянно останавливало то, что она очень долго настаивается. В …
Ингредиенты
Свежая вишня — 400 г
Водка — 250 г
Сахар — 70 г
Каждый год я обязательно варю вишнёвый ликёр. По данному рецепту его можно без проблем приготовить приготовить абсолютно из любых ягод …
Ингредиенты
Вишня — 1 литровая банка с горкой;
Сахар — 1 литровая банка;
Вода — 2 литра;
Водка — 1 литр;
Лимонная кислота — 2 ч.л;
Веточки вишни — 6-7 штук по 50 см.
Я — большой любитель ликеров, часто их готовлю в домашних условиях. С некоторых пор самым моим большим фаворитом стал гранатовый …
Ингредиенты
Гранаты — 500 г
Сахар — 300 г
Водка — 500 мл
Это взрослый напиток и, скорее всего, женский… Немного напоминает коктейль «каприз Герцогини», но вместо клубники использую ананас, а вместо лайма …
Ингредиенты
Шампанское — 100-150 мл;
Мороженое — 100 грамм;
Ананас консервированный кусочками — 1 стакан;
Лимон — 1 кружок;
Мята или базилик свежие — 4 листочка.
Коктейль «Пина колада» / Pina Colada считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Это напиток для взрослых ,так как алкогольный. Для приготовления его …
Ингредиенты
Ром белый — 50 мл;
Сок/молоко кокосовое — 30 мл;
Сок ананасовый — 100 мл.
Клюквенный ликер — это десертный алкогольный напиток, в котором максимально сохранены все витамины, которыми так богата клюква. Он имеет очень …
Ингредиенты
Клюква – 8 стаканов;
Сахар – 1 кг сахара;
Водка – 1,5 литра;
Гвоздика – 2 бутончика;
Кардамон – 2 штуки.
Я сильно удивлюсь, если кто-нибудь мне скажет, что никогда не слышал о коктейле «Кровавая Мэри»! Честно говоря, каждый школьник у …
Ингредиенты
Томатный сок — 200 мл
Водка — 100 мл
Соль — 1 ст.л.
Молотый черный перец — по вкусу
Стебель сельдерея — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Лёд — 6 кубиков
Соусы — по желанию
Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе красного вина с различными пряностями и добавлением фруктов. Рецептов глинтвейна существует великое …
Ингредиенты
Вино красное — 450 мл
Вода — 75 мл
Апельсин — 1 шт.
Корень имбиря — 1 см
Кардамон — 5 шт.
Гвоздика — 4 шт.
Мускатный орех — 0.5 ч.л.
Корица — 2 палочки
Сахар — по необходимости
Ликёр «Маргарита» — один из самых вкусных молочно-кофейных ликёров домашнего приготовления. В нём нет никакой химии, поэтому он долго не …
Ингредиенты
Молоко пастеризованное – 500 мл;
Желтки яичные – 5 шт;
Сахар – 1,5 стакана;
Кофе растворимый – 2 ч. ложки;
Водка – 500 мл;
Ванили – 1 щепотка.
Ликёр Cola de mono (Кола-де-моно) – национальный напиток Чили, который традиционно готовят в новогодние и рождественские праздники. Это лёгкий молочно-кофейный …
Ингредиенты
Молоко — 1 л
Сахар — 1 стакан
Корица — 1-2 палочки или молотая по вкусу
Гвоздика — 5-6 шт.
Мускатный орех — 1-2 щепотки (по вкусу)
Кофе растворимый — 2-3 ст.л. или молотый по вкусу
Вода — 100-120 мл
Крепкий алкоголь — 1 стакан
Дополнительно:
Ваниль — по вкусу
Кожура апельсина — 1 небольшой кусочек
Сгущенное молоко — по вкусу
Медовуха — традиционно русский хмельной напиток на основе одноименного продукта пчеловодства. Медовуху на Руси готовили с давних времен, на протяжении …
Ингредиенты
Мед натуральный — 460 г
Вода — 3500 мл
Хмель — 10 г
Дрожжи свежие — 20 г
Состав коктейля с весенним названием «Мимоза» незатейлив и приготовление его проще некуда. Пропорции игристого вина и апельсинового сока 1 : …
Ингредиенты
Апельсиновый сок — 100 мл;
Игристое вино — 100 мл;
Цедра апельсина — 0,3-0,5 ч. ложки.
Рецепт домашнего вина из варенья, скорее всего, появился как вариант использования засахаренного варенья. Именно оно лучше всего и подходит для …
Ингредиенты
Варенье — 0,5 л
Вода — 0,5-0,7 л
Изюм — 50 г
Сладкий сироп — по желанию
Ликер из лепестков роз получается вкусный, ароматный и натуральный. В составе ликера могут быть любые ароматные и полезные травы, фрукты, …
Ингредиенты
Розы — 200 г
Сахар — 4 стакана
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Вода — 3 стакана
Водка — 0.5 л
Солнечный, кремовый, густой яичный ликёр – по-настоящему праздничный, яркий напиток. В преддверии наступающих праздников предлагаю приготовить ароматный и вкусный …
Ингредиенты
Вариант 1:
Яйца куриные — 10 шт. (только желтки)
Ваниль — по вкусу
Сгущенное молоко — 1 банка
Коньяк — 250 мл
Сливки 10 % — 120 мл
Вариант 2 (заварной яичный ликер):
Яйца куриные — 5 шт. (только желтки)
Сахар — 150-200 г (по вкусу)
Молоко цельное — 250 мл
Бренди/коньяк — 300-320 мл
Ваниль — по вкусу
Мне очень нравится сочетание мороженого и приятного алкоголя, например, с шампанским или ликером … Полюбился и коктейль из мороженого с ликером блю …
Ингредиенты
Мороженое — около 100 грамм;
Молоко — около 100 грамм;
Ликер Блю кюрасао — до 50 мл.
Мятный ликер можно приготовить в домашних условиях и затем использовать для коктейлей, выпечки и различных десертов … Цвет у него …
Ингредиенты
Мята – 3 веточки;
Водка — 300 мл;
Сахар — 1 стакан;
Вода — 0,5 стакана.
Глинтвейн — в европейских странах традиционный национальный горячий алкогольный напиток из красного вина со специями, пряностями и фруктами. Какого-то классического …
Ингредиенты
Красное п/с вино — 0,5 литра;
Лимон — 0,3 штуки;
Демерара или обычный сахар — по вкусу;
Перец горошком (острый или душистый) — 3-4 штуки;
Корица — 0,5-1 палочка;
Яблоко — 0,5-1 штука;
Чернослив — 3-4 штуки.
В домашних условиях легко можно приготовить совершенно восхитительный напиток — кофейный ликер! Чаще всего для приготовления хозяйки используют водку или …
Ингредиенты
Сахар тростниковый — 150 г
Вода питьевая — 180 мл
Ром белый — 350 мл
Кофе растворимый — 2,5 ст.л.
Ванилин — 0,5 пакетика
Кофе в зернах — 2 ст.л.
Коктейль «Северное сияние» особенно популярен в новогодние праздники, наверное, потому что именно в этот период людям приходит в голову мешать …
Ингредиенты
Шампанское — около 100 мл
Водка — 30-50 мл
Сахар, мед или сироп — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Веточка розмарина — по желанию
Лед — для подачи
Когда мой взгляд упал на бутылку шампанского «Венецианская маска», то вполне логично, что у меня возникли ассоциации с коктейлем «Беллини».Коктейль …
Ингредиенты
Игристое вино, шампанское — 100-150 мл;
Персиковое пюре или сок — 50 мл.
В барах и в Интернете можно встретить несколько вариантов коктейля «Французский поцелуй». Мне нравится рецепт без усиления крепости напитка, т.е. …
Ингредиенты
Шампанское — 100 мл;
Малиновое пюре — 1 ч. ложка.
Аймкук
Новинка!
Перебираем ягоды, засыпаем сахаром и заливаем алкоголем. Через 2 месяца получаем ароматный напиток с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Водка — 800 мл
Черноплодная рябина — 350 г
Сахар — 200 г
Новинка!
Пара недель настаивания ягод брусники на водке, пара дней на стабилизацию вкуса после добавления сиропа и сладкий алкогольный напиток готов!
Ингредиенты
Брусника — 300-400 г
Водка — 500 мл
Сахар и/или мед — 1,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Новинка!
Прекрасный десертный напиток с шоколадно-сливочным вкусом. Готовится быстро, но придется ждать около 10 дней, чтобы напиток настоялся.
Ингредиенты
Водка — 100 мл
Молоко — 200 мл
Сахар — 300 г
Какао порошок — 3 ст.л.
Ванилин — 1 г
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Шаги
-
1
Решите из чего вы хотите сделать напиток (смотрите пример в ингредиентах).
-
2
Сделайте «быструю закваску».- Соберите ингредиенты (указанные выше)
- Разломите хлеб на маленькие кусочки
- Положите его в кофейный фильтр,
- Запечатайте кофейный фильтр с помощью скоб,
- Поместите фильтр в банку, вскипятите чайник и налейте достаточное количество воды так, чтобы она покрывала половину банки.
- Оставьте фильтр в банке с крышкой на 8 часов.
- Вытащите пакетик кофейного фильтра с мягким хлебом, но не выбрасывайте.
-
3
Влейте 500 мл выбранного вами сока в кастрюлю с эквивалентом на 75 мл сахара.
-
4
Прокипятите все в течение минуты и добавьте мутную воду из банки
-
5
Кипятите все еще в течение 3 минут, постоянно помешивая на очень слабом огне.
-
6
Снимите с огня и перелейте в банку или бутылку
-
7
Накройте банку или бутылку кофейным фильтром и оставьте смесь настаиваться в течение 10 дней.
-
8
Через 10 дней, не снимая фильтр, перелейте смесь с другую бутылку.
-
9
Готово.
Самбука
Редакция: 30.06.2017
(
2
голосов, средняя оценка:
5,00
)
Загрузка…
Самбука – итальянский дижестив с ароматом аниса. Спиртное традиционно окрашено в прозрачный (белый) цвет, но есть вариации с синим (черным) и красным оттенком жидкости. Помимо аниса в самбуку добавляют вытяжку из бузины или ягод, ароматические травы и сахар. Содержание спирта в напитке достигает от 38 до 42%.Что нужно знать об…
Биодинамическое вино
Редакция: 26.05.2017
(
2
голосов, средняя оценка:
5,00
)
Загрузка…
Принцип «все хорошо в меру» успешно применим к сфере алкоголя. 1-2 бокала качественного вина в неделю точно не принесут вреда, наоборот – способствуют и приподнятому настроению, и хорошему самочувствию. Но понятие качественного вина неоднозначно. Самым полезным органическим алкоголем считается биодинамическое вино. Чем…
Предупреждения
- Не используйте потенциально испорченный хлеб.
Видео рецептов приготовления алкоголя в домашних условиях
Просмотрев представленные видеоролики, вы научитесь готовить необычный алкоголь по проверенным несложным рецептам, предназначенным для домашней реализации.
Видео №1. На ролике умелый мастер своего дела представит вашему вниманию пошаговый процесс изготовления шотландского дымного виски в домашних условиях. Винодел не только прокомментирует каждое свое действие, но и поделится своим опытом, который поможет вам избежать неисправимых ошибок.
Видео №2. Ознакомившись с этим роликом, вы сможете познать секреты приготовления домашнего шампанского из листьев черной смородины. Автор рецепта продемонстрирует полный подробный процесс приготовления шипучего алкоголя в домашних условиях, а в конце ролика продегустирует готовый продукт и даст свою оценку его вкусовых качеств.
Видео №3. Данное видео демонстрирует поэтапное приготовление имбирного эля, который очень просто готовить в домашних условиях. Опытный винодел поделится своими знаниями и научит вас готовить волшебный алкоголь, который станет достойным соперником шампанского или вина на семейном празднестве.
Что вам понадобится
- Для закваски:
- Кофейный фильтр
- Бутылка/контейнер
- Скобы
- Чайник
Самый лучший вмире самогонныйаппарат.
Самый лучший вмире самогонныйаппарат.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 61 819 раз.
Пунш
Редакция: 14.03.2017
(
1
голосов, средняя оценка:
5,00
)
Загрузка…
Помните американские фильмы? Во многих из них на рождественских столах можно увидеть большие широкие стеклянные сосуды с ярким напитком, в котором иногда плавают кусочки фруктов. Обычно это и есть пунш. Он частично напоминает крюшон, грог или глинтвейн, но в приготовлении этих напитков есть свои нюансы. Да и стоит пунш по…
Курить или пить.Спор курильщика иСамогонщика.
Курить или пить.Спор курильщика иСамогонщика.
Сразу хочу сказать, что я ничегопротив курильщиков не имею. Пустькурят себе на здоровье. У меня усамого стаж курильщика почти 20 лет
Писко
Редакция: 13.03.2017
(
1
голосов, средняя оценка:
5,00
)
Загрузка…
Алкогольный вопрос мучает всех: сколько, где, как часто и что пить? Утверждение о том, что алкоголь – скверный товарищ в долгосрочной перспективе правдиво. Но разве это повод прожить единственную жизнь, так и не поддавшись соблазну?Через призму алкоголя незачем лечить внутренние раны или дезинфицировать организм – это…
Простые способыкак смягчитьСамогон
Простые способыкак смягчитьСамогон
Сливовица
Редакция: 17.11.2016
(
6
голосов, средняя оценка:
5,00
)
Загрузка…
Благоприятное влияние на организм небольшого количества качественного алкоголя доказано наукой. В частности, этот продукт расслабляет кровеносные сосуды, улучшает сжигание жира, является профилактикой ишемической болезни сердца. Но в лечебных целях используют исключительно натуральное спиртное. Например, из слив –…
