Польская водка, лучшие бренды

Собираетесь посетить Польшу? Хотите попробовать вкусную еду, не выбирая по спецификации? Добро пожаловать.

Водка

Тот самый алкоголь, который до сих пор вызывает много споров относительно своего происхождения, ведь каждый поляк гордо заявляет, что водка – это национальный напиток Польши. А в соседних странах тоже утверждают, что этот крепкий напиток впервые изготовили именно у них.

Однако сегодня совершенно не важно, кто придумал этот международный бренд, ведь куда большее значение приобретает качество. Поляки, как знатные любители крепкого спиртного, делать водку научились отменно, и с этим сложно поспорить.

Одна из самых известных польских марок – Зубровка (Żubrówka). Главная ее особенность – трава Зубровка душистая, на основе которой изготовлена водка. Растение можно встретить в природном заповеднике Беловежская пуща – самом крупном по размеру лесном массиве, что сохранился еще с первобытных времен. В каждую бутылку помещают свежий стебель растения, который придает напитку своеобразный аромат и вкус.

В Польше это спиртное считается целебным, но употреблять его нужно в качестве вспомогательного средства и в малых дозах. Имеет способность пробуждать аппетит и ускорять работу пищеварительного тракта. Подобный эффект обеспечивает гликозид кумарина – специальное вещество в составе травы. Одна бутылка в среднем стоит 35 злотых или порядка 8-10 евро.

Дегустационные характеристики

Польская водка ассоциируется у всего мира с безупречным качеством и отменным чувством органолептического стиля. Практически каждый продукт из данного региона завоевывает сердца потребителей уже на первых мгновениях дегустации.

Для создания напитков местные специалисты используют высококачественные спирты класса премиум и люкс, а также очищенную или артезианскую воду, добываемую непосредственно в регионах, где располагается то или иное предприятие. Также отметим, что в Польше всю водку традиционно классифицируют на два подвида: чистую и высокосортную.

Цвет

Визуальное исполнение напитков в большинстве случае радует безупречной прозрачной натурой, но встречаются и такие изделия, которые были специально подкрашены производителем посредством натуральных пищевых добавок.

Аромат

Ароматическое естество местных изделий напоминает классические очертания русских аналогов. При этом помимо сильного водочного амплуа вы в некоторых товарах можете услышать шлейфы фруктов, ягод, специй и пряностей.

Вкус

Гастрономическая основа спиртного выражена безупречной мягкостью. Дабы достичь таких показателей, производители Польши проводят очистку продукции на самом современном оборудовании.

Знаете ли вы? Над созданием крепких алкогольных изделий сегодня в Польше работает 25 современных заводов.

Водка

Как ни удивительно, но этот «исконно русский» напиток польского происхождения. Само слова «водка» родом из Польши. На языке Шопена это слово означает водичку, небольшое количество воды. Этот крепкий напиток в Польше любят и тщательно блюдут древние традиции его производства. Уже в шестнадцатом веке водка была королевой алкоголя во всех тавернах Польши. Именно в ту пору в небольшом городке Познань и начали свою работу первые водочные заводы. Три века спустя амбициозный молодой человек Хартвиг Канторович решил открыт свой собственный водочный завод. Спустя несколько лет упорного труда Хартвиг представил на конкурс лучшей водки свой образец. Вкус труд Канторовича настолько поразил всех судей, что питье было единогласно признано «изящнейшим» напитков. Хартвиг так и назвал свою водку: «Выборова», что в переводе с польского и значит, «изящнейшая». С течением лет эта марка стала первой среди всей водочной продукции, прославившейся на международной арене. «Выборова» и по сей день считается знаковым алкогольным напитком Польши. Конкурирует с ней только марка «Шопен». Бутылки с профилем великого композитора на упаковке увозят из Польши в качестве сувенира все без исключения туристы.

Крепкий алкоголь

В Польше любят крепкий алкоголь и в первую очередь под крепким алкоголем мы имеем ввиду водку. По разным маркетинговым исследованиям Польша – четвертый в мире рынок по потреблению водки (после России, США и Украины). Рынок водки и других крепких напитков большой и от выбора порок могут разбегаться глаза. Брендов и разновидностей водки много, но по факту ими владеет пара тройка концернов и корпораций. Ниже перечислены наиболее популярные водочные бренды.

Wyborowa – лидер среди экспорта, можно сказать, что национальный бренд. Торговой маркой владеет французский концерн Pernod Ricard.

Luksusowa – производится с 1928 года, марка таже принадлежит Pernod Ricard.

Żołądkowa Gorzka – производится в Polmos Lublin c 1950 года, но торговая марка принадлежит Stock Spirits (Англия). Бренд очень популярен на внутреннем рынке и представлен широкий ассортимент напитков.

Sobieski – также достаточно популярная водка, бренд принадлежит французскому предприятию Belvedere.

Krupnik – под этим брендом можно найти как фирменный ликер, так и водку, бренд также принадлежит Belvedere.

Absolwent – очень популярная водка на внутреннем рынке, производится на Polmos Białystok, а бренд принадлежит корпорации CEDC (Russian Standard Corporation). Очень большая линейка продуктов.

Żubrówka – пожалуй, самый популярный бренд польской водки во всем мире (бренд входит в топ всемирно известных), этикетка и логотип узнаваемы везде. Принадлежит CEDC (Russian Standard Corporation). Также в этой группе два бренда Soplica и Bols, которые также очень популярны. У Soplica широкая линейка разных вкусов.

Действие фильма «Отель „Гранд Будапешт“» происходит в вымышленной в стране, которая называется Зубровка.

Belvedere – люксовая водка, которая производится в городе Żyrardow, водка популярна на эскпортных рынках, брендом владеет дом Louis Vuitton (LVMH).

Chopin – одна из самых дорогих польских водок. Производится в Polmos Siedlce и предприятие является полностью польским.

Еще пара местных брендов водки: Żytnia , Krakus.

Отдельное внимание стоит уделить напитку под брендом «Starka». Его часто называют «польский виски», но фактически это выдержанная в дубовых бочках водка.

Компот

Компоты — это напитки, приготовленные из фруктов — обычно свежие, иногда сушеные. Сахар добавляется и иногда гвоздика используется в качестве специи. В Польше наиболее популярными ягодами для компота являются: яблоки, вишня морелло, смородина, вишня, клубника, груши и ревень. Компот готовится летом и хранится осенью и зимой. Подается холодным вместе с фруктами. 
Стакан компота — типичный обеденный напиток во многих польских домах.

Так называемый «сус», приготовленный из смеси сухофруктов, представляет собой особый вид компота. Susz, в отличие от сырых фруктовых компотов, имеет коричневый цвет, мутный вид и очень своеобразный вкус. Суш является одним из обязательных ингредиентов на ужин в сочельник.

Оранжаде

на польском: oranżada

Зубровка

Горькая настойка, крепость которой 40 градусов. Национальность этого напитка определить довольно сложно. Несколько стран борются за право считаться родиной Зубровки. Впрочем, чаще всего, напиток признают польским. Рецепт настойки на одноименной траве был известен еще со Средних веков, но, конечно, в несколько измененном виде. История современной Зубровки ведет свое начало с 1926 года. Именно тогда польская алкогольная компания начала выпуск напитка с этим названием. Сегодня он считается культовым в Польше. Без казусов кстати здесь не обошлось. Импорт Зубровки в Штаты неожиданно запретили. Причиной стала сама ядовитая трава зубровка, которая стала основой рецепта настойки. Штаты признали ее употребление небезопасным и не легитимным. Поэтому специально для Америки в Польше наладили выпуск «Зубровки» на основе химических красителей и консервантов.

Как пьют?

Водку в Польше чаще всего пьют в чистом виде, запивают или смешивают с соком.

Интересный факт: смешанную с яблочным соком водку называют «Шарлотка» (Szarlotka).

Пиво

По своей популярности опережает даже водку, несмотря на ее особый статус польского национального алкогольного напитка. В Польше пиво действительно любят и производят его в огромных количествах – от бюджетных вариантов до превосходных крафтовых сортов, которые приходятся по душе настоящим ценителям «пенного».

Среди десятка различных марок наибольшую популярность получили такие:

• Żubr (Зубр или Жубр);
• Heweliusz (Хевелиуш);
• Okocim (Окоцим);
• Tyskie (Тыске);
• Lech (Лех).

Любопытно, что многие не прочь выпить бутылочку пива с ягодным сиропом – малиной, черной смородиной или другими ароматными добавками. На первый взгляд это может показаться плохой идеей, однако необычное сочетание оставляет очень приятное послевкусие. Как говорится, лучше один раз попробовать! Кстати, в особо холодные зимние вечера пиво пьют даже горячим, добавляя немного гвоздики, корицы или меда.

Полулитровый объем в среднем стоит 3 злотых или 0,7 евро в обычном магазине. В кафе или ресторане почти вдвое дороже – от 5,5 злотых (1,28 евро).

Сливовица

Сливовица представляет собой сливовый бренди необычайной степени крепости. Свои фирменные рецепты приготовления этого напитка есть в Чехии, Сербии и, конечно, Польше. Польская «Пасхальная Сливовица» обладает 70 процентной крепостью и производится из целого перечня различных трав и настоев. Впрочем, главным ингредиентом напитка остаются польские сливы.

Традиционные блюда на второе

Из необычных блюд, которые нам удалось попробовать, отдельно стоит рассказать о pyrach z gzikiem. Выглядит блюдо очень просто и даже не совсем аппетитно.

Однако вкусно до безобразия. Блюдо состоит из отваренной в мундирах горячей картошки и творожного густого соуса, в составе которого есть также сметана, лук, соль, перец. Также к блюду додается небольшой кусочек сливочного масла. Мы попробовали pyry z gzikiem в одном из кафе Познани.

Ещё одно очень популярное блюдо в польской кухне – это пирОги. Так в Польше называют привычные для нас вареники с множеством разнообразных начинок. Их Вы сможете найти как в кафе и ресторанах, так и в большинстве продуктовых магазинов.

Начиняют пирОги мясом, творогом, картошкой, грибами, шпинатом, а также квашеной капустой. На десерт можно отведать сладкие пироги с ягодами или яблоками. Для тех, кто не знает, на каком варианте остановить свой выбор, можно заказать порцию микс (по 2-3 пирога с разной начинкой). Однако мне такой вариант не понравился, все пироги пропахли квашеной капустой и было сложно оценить вкус отдельных начинок. Мои самые любимые – это пироги с сыром и шпинатом. Подают пироги либо отваренные, либо поджаренные (приносят прямо на сковороде), часто с соусом или сметаной.

Ссылки[править | править код]

• Сливовица, или сербский взгляд на ракию. Обзор материалов Русского вещания «Международного Радио Сербии», текст и аудио, 08/03/2011

Ядвига

Так в Польше называют медовуху, сладкие ликеры на основе меда и воды. Разновидностей их в Польше великое множество. Все зависит от ваших предпочтений. Встречаются напитки крепостью 56 градусов, есть и слабые, густые и тягучие ликеры. В основе всегда два ингредиента: мед и вода. В остальном рецепты у каждого производителя свои. Иногда добавляют корицу, ваниль, можжевельник, шишки хмеля и пр. В зависимости от этого чуть корректируется и вкус напитка.

Польша – настоящая находка для человека, интересующегося национальными алкогольными напитками. Не важно, любите ли вы легкие и сладкие ликеры или предпочитаете крепкие мужские напитки, каждый здесь найдет то, что ему по душе.

Похожие публикации

Наливки

Наливки – традиционный польский напиток. В каждом хозяйстве принято самим делать свои наливки, хороший хозяин всегда держит пару бутылок для гостей. Ярко-выраженным брендом лидером можно назвать наливки Soplica. Наливки продаются в любом магазине, в любом ассортименте и с множеством вкусов: сливовые, вишневые, малиновые, рябиновые, ореховые, медовые, смородиновые, абрикосовые, наливки из айвы. Но особенными считаются вишневые наливки, они являются визитной карточкой Польши и многие туристы привозят их из поездок.

Это основные алкогольные напитки, которые являются общедоступными и их можно попробовать в Польше без проблем, а многие вам однозначно понравятся и вы станете их фанатом.

Как правильно подавать

Как и хорошая русская водка, настоящий польский напиток следует подавать к столу в полном соответствии с общепринятыми классическими нормами сервировки. Разлив продукта проводится строго по небольшим рюмкам, которые позволяют наслаждаться напитком дозировано. Соответственно, пить продукт следует одним ровным глотком, не растягивая.

Важным критерием является и температура жидкости, которая должна быть приблизительно 6-12 градусов. Пренебрежительное отношение к температурным нормам, в особенности в сторону нагрева, чревато резкими органолептическими красками и сильным опьяняющим эффектом.

внешние ссылки

• СМИ, связанные с медом Польши на Викискладе?

Венгерская Палинка и польской старка — водка восточной Европы

Интересно, кому и когда в голову пришла мысль перегнать брагу или забродившее вино, и получить дистиллят. Легко сказать «перегнать», но ведь надо было еще и перегонный аппарат придумать. Определенно, без алхимиков дело не обошлось. Благодарная, пьющая крепкий алкоголь, часть населения земли должна была бы поставить им памятник — первопроходцам на нелегком пути развития алкогольной индустрии. Как бы там ни было, с их легкой руки появились национальные виды алкоголя, с двумя из которых мы познакомимся.