Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты – Юра

Если у вас остались вареные желтки и вы не знаете, куда их применить, обязательно испеките это печенье. Оно получается очень мягким, нежным и по-домашнему вкусным. Запоминайте рецепт!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2784.9 ккал
белки
68 г
жиры
181.2 г
углеводы
343.3 г
100 г блюда
ккал
327.6 ккал
белки
8 г
жиры
21.3 г
углеводы
40.4 г

Описание приготовления:

Чтобы печенье получилось яркого насыщенного цвета, выбирайте хорошие яйца и натуральное сливочное масло. При желании в тесто также можно добавить немного какао, чтобы получилось шоколадное печенье. Перед подачей такие печеньки можно обвалять в сахарной пудре.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое

Что потребуется:

  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука — 250 г
  • Сахар — 100 г
  • Какао-порошок — 5 ст.л.
  • Сахарная пудра — 3 ст.л.

ингредиенты

Печенье на вареных желтках

nichka

Давно в закладках лежал интересный рецепт печенья, которое готовится на вареных яичных желтках.  Испекла и была приятно удивлена. Если честно, даже не думала, что печенье окажется таким вкусным, а двойной порции не хватит даже на одно чаепитие. Попробуйте и я уверена, вам понравится эта выпечка.

Ингредиенты:

  • Желтки вареные  — 3 Штуки
  • Сахар  — 80-100 Грамм
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Мука  — 120-150 Грамм
  • Сода  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 8

Пищевая ценность блюда

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

яичные желтки вареные

5 шт.
мука

мука

Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

250 г
масло сливочное

масло сливочное

масло сливочное

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

150 г
сахар

сахар

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

3 ст. л.
соль

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

1 щепотка
сахарная пудра

сахарная пудра

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

20 г

Рецепт «Печенье на вареных желтках “Для любимых”»:

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Для начала сварим в крутую 5 яиц.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Размягченный маргарин взбиваем до пышности.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Протираем через сито ранее добытые из яиц вареные желтки и добавляем их к маргарину, перемешиваем.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Затем добавляем 1 сырое яйцо и перемешиваем до однородной консистенции. Вот чем меня удивил этот рецепт: до этого в песочном тесте не смешивала вареные желтки и сырое яйцо, вот и решила попробовать.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Затем добавляем сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Затем частями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем мягкое, нежное, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, но и не липнуть к рукам. Может уйти меньше или больше, мука везде разная.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Вот также тесто у нас получается. Ну а дальше выпекать печенье можно любыми способами, которые Вам нравятся. Я пошла двумя самыми любимыми путями: т. к. хотелось угодить вкусам всей семьи!

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Первый: раскатываем часть теста до толщины 0,5 см., формочкой вырезаем печенье.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Складываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут до нежно золотистого цвета. Ориентируемся по своей духовке.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Вот такие красивые печенюхи у нас выходят из духовки. Оставляем их остывать. Когда печенье остынут украшаем их на свой вкус. У меня в дело пошел растопленный шоколад (см. ниже)

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Пока первая партия остывает, приступаем к пути № 2: из оставшейся части теста катаем шарики диаметром около 2 см..

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Выкладываем их на противень, и пальцами придаем немного конусообразную форму, и отправляем их также в духовку, нагретую до 190 градусов, уже минут на 15. Также ориентируемся по своей духовке. Печенье также должно быть нежно золотистым.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Вот такие печеньки достаем из духовки.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Затем, сразу же, пока это печенье еще горячее, быстро обваливаем его в смеси 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. какао, которые мы успеваем смешать, пока печенье печется. И затем также оставляем остывать.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Ну вот первая часть печенья остыла, украшена у меня штрихами из растопленного шоколада и готова к поеданию.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Вот разлом нашего печенья: рассыпчатое, нежное, пористое – поистине песочное!!!

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

А вот и вторая часть нашего печенья.

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Так же в разломе – структура получилась шикарная!

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Объединяем оба вида печенья в одну тару, накрываем поляну…

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Любуемся нашим шедевром, пока есть возможность и есть печенье)))

Рассыпчатое печенье из вареных желтков, пошаговый рецепт на 3136 ккал, фото, ингредиенты - Юра

Зовем всех пить чай! Приглашаю и Вас на чашечку чая с нежнейшим песочным печеньем!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Печенье на вареных желтках “Для любимых”

Рецепт: Печенье на вареных желтках Для любимых

Доброго всем времени суток! Мы с семьей любим песочное печенье, поэтому когда на глаза попадается новый рецепт песочного теста, стараюсь его попробовать – а вдруг это то самое?! Вот и в этот раз попался мне рецепт печенья, который я еще не пробовала. Испекла, результат приятно порадовал, вот и решила поделиться с Вами. Вдруг кому пригодится. Так что не судите строго!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье на вареных желтках “Для любимых”»:

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Совет от повара:

Для аромата в печенье можно добавить корицу или ваниль.

Оценить рецепт Печенье с вареными желтками:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *