Если у вас остались вареные желтки и вы не знаете, куда их применить, обязательно испеките это печенье. Оно получается очень мягким, нежным и по-домашнему вкусным. Запоминайте рецепт!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2784.9 ккал |
белки 68 г |
жиры 181.2 г |
углеводы 343.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 40.4 г |
Описание приготовления:
Чтобы печенье получилось яркого насыщенного цвета, выбирайте хорошие яйца и натуральное сливочное масло. При желании в тесто также можно добавить немного какао, чтобы получилось шоколадное печенье. Перед подачей такие печеньки можно обвалять в сахарной пудре.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Яйца / Яичный желток
Блюдо: Выпечка / Печенье / Сладкое
Что потребуется:
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное — 150 г
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 5 ст.л.
- Сахарная пудра — 3 ст.л.
Печенье на вареных желтках
Давно в закладках лежал интересный рецепт печенья, которое готовится на вареных яичных желтках. Испекла и была приятно удивлена. Если честно, даже не думала, что печенье окажется таким вкусным, а двойной порции не хватит даже на одно чаепитие. Попробуйте и я уверена, вам понравится эта выпечка.
Ингредиенты:
- Желтки вареные — 3 Штуки
- Сахар — 80-100 Грамм
- Сметана — 50 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Мука — 120-150 Грамм
- Сода — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 8
Пищевая ценность блюда
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
|
яичные желтки вареные |
5 шт. |
|
мука
 Мука – это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. узнать больше |
250 г |
|
масло сливочное
 масло сливочное Ингредиент Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. узнать больше |
150 г |
|
сахар
 Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной. узнать больше |
3 ст. л. |
|
соль
 Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. узнать больше |
1 щепотка |
|
сахарная пудра
 Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара. узнать больше |
20 г |
Рецепт «Печенье на вареных желтках “Для любимых”»:
Для начала сварим в крутую 5 яиц.
Размягченный маргарин взбиваем до пышности.
Протираем через сито ранее добытые из яиц вареные желтки и добавляем их к маргарину, перемешиваем.
Затем добавляем 1 сырое яйцо и перемешиваем до однородной консистенции. Вот чем меня удивил этот рецепт: до этого в песочном тесте не смешивала вареные желтки и сырое яйцо, вот и решила попробовать.
Затем добавляем сахарную пудру и ванилин. Перемешиваем.
Затем частями добавляем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем мягкое, нежное, пластичное тесто. Тесто не должно быть крутым, но и не липнуть к рукам. Может уйти меньше или больше, мука везде разная.
Вот также тесто у нас получается. Ну а дальше выпекать печенье можно любыми способами, которые Вам нравятся. Я пошла двумя самыми любимыми путями: т. к. хотелось угодить вкусам всей семьи!
Первый: раскатываем часть теста до толщины 0,5 см., формочкой вырезаем печенье.
Складываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке 10-12 минут до нежно золотистого цвета. Ориентируемся по своей духовке.
Вот такие красивые печенюхи у нас выходят из духовки. Оставляем их остывать. Когда печенье остынут украшаем их на свой вкус. У меня в дело пошел растопленный шоколад (см. ниже)
Пока первая партия остывает, приступаем к пути № 2: из оставшейся части теста катаем шарики диаметром около 2 см..
Выкладываем их на противень, и пальцами придаем немного конусообразную форму, и отправляем их также в духовку, нагретую до 190 градусов, уже минут на 15. Также ориентируемся по своей духовке. Печенье также должно быть нежно золотистым.
Вот такие печеньки достаем из духовки.
Затем, сразу же, пока это печенье еще горячее, быстро обваливаем его в смеси 1 ст. л. сахарной пудры и 1 ст. л. какао, которые мы успеваем смешать, пока печенье печется. И затем также оставляем остывать.
Ну вот первая часть печенья остыла, украшена у меня штрихами из растопленного шоколада и готова к поеданию.
Вот разлом нашего печенья: рассыпчатое, нежное, пористое – поистине песочное!!!
А вот и вторая часть нашего печенья.
Так же в разломе – структура получилась шикарная!
Объединяем оба вида печенья в одну тару, накрываем поляну…
Любуемся нашим шедевром, пока есть возможность и есть печенье)))
Зовем всех пить чай! Приглашаю и Вас на чашечку чая с нежнейшим песочным печеньем!!!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
|
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Печенье на вареных желтках “Для любимых”
Доброго всем времени суток! Мы с семьей любим песочное печенье, поэтому когда на глаза попадается новый рецепт песочного теста, стараюсь его попробовать – а вдруг это то самое?! Вот и в этот раз попался мне рецепт печенья, который я еще не пробовала. Испекла, результат приятно порадовал, вот и решила поделиться с Вами. Вдруг кому пригодится. Так что не судите строго!
Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье
Ингредиенты для «Печенье на вареных желтках “Для любимых”»:
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Совет от повара:
Для аромата в печенье можно добавить корицу или ваниль.
Оценить рецепт Печенье с вареными желтками:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
