Автор: Рецепт постных котлет на основе овсяных хлопьев с шампиньонами. Я перепробовала много вариантов котлет без мяса, этот точно заслуживает внимания!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить овсяные котлеты с грибами, я расскажу ниже. Овсяные хлопья выбирайте длительной варки, тогда котлеты будут хорошо держать форму. Если фарш получается слишком жидким — добавьте немного манки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Овсянка
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Постные овсяные котлеты с грибами
Во время Поста хочется разнообразить свое меню и добавить к гарниру из каши какое-то дополнение. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных постных овсяных котлет с грибами, которые можно подать с гарниром или положить на кусочек хлебушка, сделав легкий бутерброд. Мне кажется, что и по вкусу, и внешне эти котлетки похожи на драники.
Этап 1 / 14
Первым этапом необходимо подготовить овсяные хлопья: залить кипятком и дать воде полностью остыть. Хлопья я беру самые обычные, а их количество можно регулировать по вкусу.
Этап 2 / 14
Предварительно отваренные лесные грибы мелко нарезать. Можно использовать свежие шампиньоны, но вкус будет совсем другим.
Я использую грибы, собранные летом, отваренные и замороженные. Перед приготовлением постных грибных котлет просто размораживаю летнюю заготовку.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.92 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 1/2 Стакана
- Вода — 1/4 Стакана (кипяток)
- Шампиньоны — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Зелень — 1/4 Пучка (укроп, петрушка)
- Соль — По вкусу
- Черный перец молотый — По вкусу
- Картофель — 1 Штука
Количество порций: 2
Этап 5 / 14
Картофель очистить, натереть на терке. Можно на крупной или на средней, по вашему вкусу, я люблю, чтобы картофель чувствовался в котлетах, поэтому использую крупную терку.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Вешенки маринованные — 23 ккал/100г
- Вешенки свежие — 38 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Геркулес сырой — 390 ккал/100г
- Овсяные хлопья — 305 ккал/100г
- Перец — 26 ккал/100г
- Батат — 86 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овсяные хлопья, Батат, Вешенки, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец, Растительное масло, Вода
Этап 6 / 14
Зелень мелко порубить.
Этап 8 / 14
Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Можно измельчить массу с помощью блендера, но это по вашему вкусу, моей семье нравятся котлеты, в которых чувствуются кусочки ингредиентов.
Масса получается достаточно липкой, поэтому для формирования котлет советую смачивать руки водой.
Этап 9 / 14
В тарелку высыпать панировочные сухари или смесь для панировки.
Панировку можно приготовить самостоятельно из хлебных сухариков или же купить готовую смесь для панировки в магазине.
Этап 10 / 14
Сформировать котлеты, аккуратно обвалять в панировке.
Этап 14 / 14
Приятного аппетита!
