Проверенный рецепт приготовления плова с куриными сердечками, шаг за шагом с фотографиями.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления плова с сердечками куриными достаточно прост в приготовлении. Отличное второе блюдо или блюдо на ужин подойдет к любому столу.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Субпродукты / Сердце / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Ингредиенты
Набор продуктов для приготовления этого замечательного угощения считается стандартным, и по желанию, одни компоненты можно заменить другими, или добавить дополнительные. Из этого количества получится вкусный и ароматный плов с сердечками на 6 средних порций. При необходимости можно увеличить количество, взять больше продуктов. Следует учесть, что важно соблюдать пропорции, иначе вместо рассыпчатого плова может получиться каша.
- Рис (желательно длиннозерный краснодарский или девзира) — 3 стакана (450 грамм);
- Куриные сердца (очищенные от жилок и жира) — 750 г;
- Морковь — 3 шт.
- Луковица средняя — 2-3 шт.
- Чеснок сушеный или свежий — 2-3 зубчика
- Зира, барбарис, куркума — щепотка
- Растительное масло — 200 г
- Соль — по вкусу
Если под рукой нет специй и пряностей, можно купить уже готовую смесь карри или для плова. Рис можно брать пропаренный, особенно для приготовления блюда в мультиварке.
Ингредиенты
Сердечки куриные – 400 г
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Куркума – 3 щепотки
Паприка молотая – 2 щепотки
Барбарис сушеный – 2 щепотки
Соль – 0,5 ч.л. с верхом
Чеснок – 3-4 зубчика
Рис – 1 стакан
Вода – 3,5 стакана
Лавровый лист и зелень – по желанию
- 131 кКал
- 1 ч.
- 1 ч.
Плов с сердечками
Плов — блюдо восточной кухни. Я плов отношу к узбекской кухне, но его можно встретить и в кухнях других стран мира. Данный плов не слишком придерживается канонов правильности приготовления плова, но он очень вкусный и адаптирован к современным условиям.
Конечно, курдючного жира у меня нет, рис тоже местный, а не узбекский, и думаю знающие люди найдут ещё массу отличий, но плов получается вкусным, ароматным и максимально приближенным к идеалу.
Ингредиенты
Для приготовления плова с куриными сердечками понадобится:
рис – 1 стакан;
куриные сердечки – 700 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
куркума – 0,5 ч. л.;
соль и специи – по вкусу;
растительное масло для жарки;
вода – 0,5 стакана.
Ингредиенты:
- Морковь средняя — 8 Штук
- Куриные сердечки — 1 Килограмм
- Репчатый лук — 6 Штук
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 Ст. ложки
- Рис длиннозернистый пропаренный — 300 Грамм
- Кипяченая вода — 1 Литр (на тушение сердечек – 0,5 литра, когда добавляем рис – 0,5 литра доливаем)
- Приправа зира и соль — По вкусу
- Чеснок — 4-6 Зубчиков
Количество порций: 8-10
Похожие рецепты
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…
- Читать полностью
Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…
- Читать полностью
Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:* ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова – чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте – с плотно прилега…
- Читать полностью
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
- Читать полностью
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
- Читать полностью
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
- Читать полностью
Как приготовить “Плов с сердечками куриными”
Рецепт приготовления плова с сердечками куриными:1. Чтобы упростить себе задачу, для начала подготовим продукты. Куриные сердечки промываем и очищаем от сгустков крови, разрезаем их на половинки.
2. Очищенную морковку нарезаем толстой соломкой.
3. Очищенный лук нарезаем кубиками.
4. Берем казанок на 4-5 литров, наливаем в него масло и ставим казанок на огонь на плиту. Необходимо добавить предварительно нарезанный лук и продолжаем тушить его на небольшом огне 8 минут до золотистого цвета. К луку добавляем наши сердечки. Хорошенько перемешиваем всю консистенцию, добавляем соли по вкусу и продолжаем тушить еще 5-7 минут.
5. Как только сердечки куриные дали сок, мы добавляем морковь и перемешиваем. После этого заливаем наш плов кипятком так, чтобы овощи и сердечки были полностью покрыты водой. Приправляем зирой и солим. Все это надо тщательно перемешать и доводом до кипения, делаем маленький огонь, и казанок накрываем крышкой. Спустя 15 минут проверяем на соль и специи, по желанию добавляем еще. Продолжаем готовить 30 минут.
6. Пока готовятся сердечки, подготавливаем рис, для этого его перебираем и тщательно промываем, высыпаем в казанок, поверх сердечек равномерно распределяя. Оставшимся кипятком необходимо залить рис, чтобы вода покрывала его на 1 см. На плите устанавливаем большой огонь и увариваем до того состояния когда появится рис на поверхности. После чего огонь делаем средним.
7. Очищаем чеснок и аккуратно вставляем наши зубчики в рис. После этого крышкой накрываем казанок и даем повариться 7-10 минут. Пробуем рис, он должен быть почти вареным. Делаем маленький огонь и оставляем плов на 10-15 минут, чтобы настоялся. После этого все тщательно перемешать, теперь простой рецепт плова с сердечками куриными готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Плов с сердечками куриными:
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 18
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте – Povar.ru
диетические рецепты с фото
Повар.ру – сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
куриная грудка рецепт
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук – 41 ккал/100г
- Дикий рис сырой – 353 ккал/100г
- Рис – 344 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный – 109 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой – 363 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный – 106 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой – 369 ккал/100г
- Рис коричневый вареный – 119 ккал/100г
- Рис коричневый сырой – 360 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой – 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению – 109 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Чеснок – 143 ккал/100г
- Куркума – 325 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Сердце куриное – 159 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные сердечки, Рис, Лук, Морковь, Чеснок, Куркума, Растительное масло, Вода, Соль
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Полезные советы
- Зирвак из куриных сердечек будет еще более ароматным, если добавить в него и других потрошков (желудков).
- Придать более мясной вкус помогут обычные шейки, которые также следует заранее обжарить. Курица отлично сочетается с лавровым листом и душистым перцем, которые добавляются в самом конце приготовления. Более яркий восточный аромат блюду придаст целая головка чеснока, которую следует ополоснуть и, не разделяя на зубчики, и не снимая нижнюю кожицу, выкладывают поверх готового риса.
- Для приготовления быстрого плова с куриными сердечками можно воспользоваться простым советом: отдельно обжарьте все продукты, сложите их в чашу мультиварки, залейте водой и включите соответствующий режим. Для этого способа следует использовать уже заранее подготовленный рис, который заваривается кипятком на 10-15 минут.
