Автор: Жареные или печеные пирожки с печенью — какой рецепт выбираете вы? Приготовьте в домашних условиях на сковороде или в духовке. Рецепт 1: пирожки с печенью в духовке (с фото) Сегодня будем готовить пирожки с печенью в духовке — пошаговый рецепт с фото вам в помощь. Уверена, что эта выпечка придется по душе взрослым и детям. Начинка: […]
Описание приготовления:
Этот простой рецепт пирожков с печенью в духовке — отличный вариант полезной выпечки. Они могут быть приготовлены не только с дрожжевым тестом, но и со слоеным, например. В начинку при желании также можно добавить немного отварного риса или измельченного картофеля.
Назначение: На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня
Классический печеночный пирог
Ингредиенты:
- печень говяжья — 1кг
- молоко — 500 мл.
- яйцо — 3 шт.
- соль — по вкусу
- мука — 400 г
- перец — по вкусу
- чеснок — 4 зубчика
- майонез — 100 г
Печень измельчить в мясорубке или блендере до состояния фарша.Вбить к печеночной массе яйца, просеять муку, добавить перец и соль по вкусу. Тесто замесить консистенцией как на блины.
На горячей сковородке с растительным маслом выпечь аккуратные печеночные блины средней толщины. Дать блинам полностью остыть.
Начинаем формировать печеночный пирог. Смазываем один блин майонезом, сверху выдавливаем через пресс зубчик чеснока. Накрываем следующим блином и повторяем предыдущие действие пока не иссякнут блины. Верх пирога смазываем майонезом и , по желанию, посыпаем любимой зеленью.
Отправить пирог в холодильник на ночь. Подавать лакомство с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Рецепт 1: Пирожки с печенью в духовке
Духовые пирожки получаются не такими жирными, как жареные изделия. Следовательно, менее калорийными. Но они не всегда получаются мягкими и воздушными, поэтому нужно замесить правильное тесто.
• 250 граммов молока;
• ложка дрожжей;
• 50 граммов масла;
• 2 ложки сахара;
• полкило муки;
• 400 граммов печени;
1. Подогреваем молоко приблизительно до 40-50 градусов. Добавляем сахар, дрожжи и 6 ложек муки, делаем болтушку и оставляем на полчаса. За это время она хорошо поднимется и подкиснет. Вводим соль, взбитое яйцо, просеянную муку, замешиваем тесто и в конце добавляем растительное масло. Можно взять растопленный маргарин. Убираем тесто в тепло до первого подъема, обминаем и даем подойти еще раз.
2. Делаем начинку. Можно приготовить такой вариант, как в предыдущем рецепте. Или просто обжариваем печень с луком и пропускаем через мясорубку. Не забываем положить специи.
3. Как только тесто поднимется второй раз, делим его на равные кусочки, формируем лепешечки, накладываем начинку и делаем пирожки.
4. Располагаем на противне, оставляя расстояние для подъема. Даем постоять минут 15, смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться до готовности.
Ингредиенты:
- Печень — 400-450 Грамм
- Луковица — 1-2 Штук
- Молоко — 250 Миллилитров
- Дрожжи — 1 Ст. ложка
- Мука — 450-550 Грамм
- Яйцо — 1-2 Штук
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Специи — 1 Щепотка
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 15-20
Рецепт 3: жареные пирожки с печенью (пошагово)
Приготовить пирожки с печенью можно и быстрее, если вам по нраву выпечка, жаренная на сковороде.
- 2 стакана муки;
- 1 чайную ложку сухих дрожжей;
- 300 г свиной или говяжьей печени;
- 1 луковицу;
- соль; специи;
- масло растительное.
Печень режем на средние куски и вымачиваем в холодной воде несколько часов. Воду сливаем, а печень измельчаем на мясорубке или в кухонном комбайне.
Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
Наливаем на сковородку растительное масло и нагреваем на среднем огне. Выкладываем на нее лук и обжариваем около пяти минут. Затем добавляем заготовленную печень, перемешиваем, добавляем соль, специи и тушим до готовности примерно 8 минут. После этого выкладываем фарш в отдельную посуду и охлаждаем.
В миску наливаем примерно половину стакана теплой воды, добавляем одну чайную ложку сухих дрожжей и половину чайной ложки соли, после чего перемешиваем.
Сыплем в глубокую миску муку и вливаем в нее воду с разведенными дрожжами. Вымешиваем тесто, понемногу вливая еще половину стакана теплой воды. Мешаем до эластичного состояния.
Полученное тесто разделяем примерно на десять одинаковых кусков. Каждый кусок раскатываем или расплющиваем руками в лепешку.
Посредине лепешки кладем одну-полторы столовых ложки начинки, края слепляем, а полученную заготовку слегка придавливаем сверху рукой.
На сковородку наливаем растительное масло и нагреваем на среднем огне.
Выкладываем заготовленные пирожки на сковородку и обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки.
Как приготовить быстрее
Для того чтобы пирожки сделать быстро можете использовать магазинное тесто, а начинку подготовить заранее и хранить в холодильнике. Тесто для такой начинки подойдет абсолютно любое.
Рецепт 6: пирожки с печенью в слоеном тесте
- Тесто слоеное 400 г
- Печень куриная 300 г
- Лук репчатый 150 г
- Морковь 100 г
- Масло растительное 30 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Молотая паприка по вкусу
Печень промыть, очистить от пленок. Порезать.
Морковь порезать соломкой, лук полукольцами.
Обжарить печень 3-4 минуты.
Добавить лук, морковь.
Приправить солью, перцем, паприкой.
Готовить 5 минут до готовности.
Пропустить печень с овощами через мясорубку.
Тесто немного раскатать.
Разрезать тесто на 12 квадратов.
Положить начинку.
Защипать пирожки конвертом.
Смазать пирожки яйцом. Выпекать при 180 градусах 15 минут.
Видео
Пирожки с куриной печенью «Объедение», Patties with chicken liver
ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ. ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И ПЕЧЕНКОЙ. ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО №41. КУХНЯ.
ПИРОЖКИ В ДУХОВКЕ! Пирожки с куриной печенкой! #119
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Другие варианты приготовления
- Начинка для таких пирожков может быть абсолютно любая. Можно приготовить пирожки с печенью и рисом, добавив его вместо картофеля. Они тоже получаются очень вкусными и сытными.
- Для тех, кто хочет приготовить пирожки быстро и как можно проще, предлагаю попробовать рецепт ленивых пирожков. Несмотря на название, они получаются очень аппетитными и вкусными.
- Еще хочу поделиться с вами заварным тестом для пирожков. Благодаря ему блюдо получается очень вкусным и дополнит любое чаепитие.
- В любое время года можно полакомиться пирожками с повидлом. Это сладкое угощение отлично подойдет для взрослых и детей во время любого мероприятия или пикника. Повидло выбирайте на ваш вкус. Мои дети больше всего предпочитают повидло из смородины или клубники.
- Очень интересные получаются пирожки из слоеного теста, которое можно приобрести в магазине, что сэкономит вам время. Кстати, такое тесто является универсальным, и из него можно приготовить различные угощения.
- Вы пробовали когда-нибудь пирожки с щавелем? Рекомендую использовать этот проверенный рецепт для их приготовления.
- Я являюсь огромным любителем пирожков с грибами и делюсь с вами этим легким и вкусным рецептом.
- Не менее вкусными являются пирожки с вишней. Блюда, приготовленные с ней, наполнены свежестью и неповторимым вкусом.
- Продолжая тему сладкой начинки, приготовьте дома пирожки с вареньем. Такое угощение разнообразит ваше чаепитие.
Уважаемый читатели, мне всегда приятно делиться с вами рецептами, но хотелось бы услышать и ваш отзыв о них. Напишите в комментариях, какое блюдо из предложенных мною вы уже готовили, а каким планируете воспользоваться в ближайшее время. Если у вас есть какие-либо примечания или дополнения к рецептам, пишите, мне важно ваше мнение. Поделитесь со мной вашими вкусными рецептами и секретами создания вкусных угощений. А теперь хочу вам пожелать побольше вкусных блюд и приятного аппетита!
Куриный пирог
Категория: Закуски
1 ингридиент
600 гр куриного фарша (фарш делала сама из куриной грудки), 4 яйца, мука- 3-4 ст.ложки, специи по вкусу,морковь-3шт, лук зеленый, лук репчатый- 1 шт, петрушка, базилик, шампиньоны, сливки, майонез.
Пирог получился случайно, вспомнила, что когда-то делала печеночный торт, печенки не было, был куриный фарш 🙂
Фарш делала сама из куриной грудки, мой фарш был плотный, если фарш покупной яиц можно меньше.
В фарш добавляем яйца, специи и муку, хорошо перемешиваем, получается средней жидкости масса. Из мясной массы выпекаем.
Начинка: обжариваем отдельно морковь…
теги: блинчики печеночный торт шампиньоны домашняя торт
ВИДЕО
На видео еще идеи и рецепты, как приготовить пирожки с печенью в домашних условиях:
Источники: https://ydachari.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.svoimirykami.club, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, https://tvoirecepty.ru, https://www.alizy.club, https://www.povarenok.ru, http://findfood.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Пирог из чечевицы с сыром
Категория: Закуски
9 ингридиентов
Сначала нужно ответить до готовности чечевицу.
У меня чечевица коричневая, поэтому я сначала на 1 час её замочила в холодной воде.
Потом залила свежей водой, сварила её до готовности.
Чечевица я варю так: на 1 стакан чечевицы 2 стакана воды.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь.
Варить 20 минут, затем добавить соль и специи по вкусу, и варить ещё 10-20 минут…
теги: закуска
