Автор: Окорочка, запеченные с картошкой в духовке – простое решение для сытного ужина! Преимущество такого способа приготовления в том, что очень быстро можно приготовить и основное блюдо, и гарнир к нему. Картошка, приготовленная таким образом вместе с окорочками, получается очень нежная и с небольшой поджаристой корочкой!
Несколько советов по приготовлению блюда:
— Окорочка с картофелем можно, при жела
Как приготовить куриные окорочка с картошкой: лучшие рецепты
Из-за вкусовых качеств и низкой цены куриные окорочка включают в огромное количество рецептов. Круглогодичная доступность картошки и популярность ее в России умножает варианты приготовления блюд с двумя этими ингредиентами. Готовить их можно в кастрюле, на сковородке, противне, в форме для запекания, в мультиварке, микроволновке, на сковороде гриль. И всякий раз будет получаться другое блюдо. Особенно если заменять дополнительные продукты и специи.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах окорочка с картошкой:
Если нет желания избавляться от кожицы на окорочках (хотя все-таки рекомендуется это сделать), то лучше перед запеканием их просмолить. Бывает, что на ней остаются волоски и мелкие перышки. Окорочок можно разрезать на две части по суставу в середине. Но приготовленные целиком они получатся сочнее, меньше подсохнут по краям.
Самый простой способ запечь окорочка с картошкой такой. На промазанный маслом противень выкладывают брусочки очищенного картофеля. Солят и перчат. Сверху раскладывают два-три окорочка, уже промазанные солью с обеих сторон. И ставят в разогретую до 200С духовку с нижним и верхним подогревом. Периодически нужно проверять готовность блюда и следить, чтобы ничего не подгорело. Чтобы у курочки была аппетитная корочка, ее можно смазать сметаной. Получается запашистое, сытное кушанье для всей семьи.
В противень в процессе запекания можно влить сливочный или томатный соус. Он сделает блюдо сочнее. Еще картошку можно посыпать тертым сыром. А в готовом виде — рубленой свежей зеленью, зеленым лучком.
Пять самых быстрых рецептов картошка с окорочками:
То же самое можно проделывать с горшочками подходящего размера. В них картошка выкладывается на дно, заливается небольшим количеством воды или бульона. Сверху кладется окорочок. Вода, испаряясь, нагревает курицу, из-за чего она быстрее готовится. А верхний подогрев образует на поверхности корочку.
Описание приготовления:
Для вас я подготовила пошаговую инструкцию, в которой описано, как приготовить картошку с окорочками в духовке. У вас уже разыгрался аппетит? Вы можете добавить ваши любимые приправы, тогда вкус блюда будет полностью зависеть от вас. Сытный ужин порадует всю семью или гостей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Куриные окорочка
Блюдо: Горячие блюда
Приготовление жаркого из окорочков:
1подготавливаем окорочка.
Свежие куриные окорочка промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений, одновременно выщипывая мелкие перья, которые остались на коже после машиной чистки. Затем сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости, кладем окорочка на разделочную доску и отделяем голень от бедра. Каждое бедро разрезаем на 2 — 3 части и кладем в глубокую миску.
2подготавливаем овощи.
Берем нож для овощей и чистим от кожуры репчатый лук, морковь и картофель. Затем промываем их вместе с зеленью петрушки под холодной проточной водой от песка. Чистый картофель кладем на разделочную доску, нарезаем кубиком диаметром
до 2 – 2,5 сантиметров
, перекладываем нарезку в глубокую миску и заливаем проточной водой так, чтобы она полностью покрыла клубнеплоды, это предохранит картофель от потемнения.
Остальные овощи сушим бумажными кухонными полотенцами, а зелень просто встряхиваем над раковиной для того, чтобы избавиться от излишков влаги. Затем натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем средним кубиком диаметром до
1 сантиметра
, а петрушку просто мелко шинкуем. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол все остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления жаркого.
3обжариваем мясо.
Теперь берем глубокий казан, вливаем в него примерно 50 – 60 миллилитров растительного масла и ставим его на плиту, включенную на сильный уровень. В сильно разогретый жир кладем куски курицы и даем ей возможность обжариться со всех сторон до золотистой корочки. На этом этапе приготовления, не надо доводить курицу до полной готовности главное, чтобы она обжарилась и покрылась корочкой, которая во время варки позволит сохранить целостность мясных кусков. Мясо во время жарки переворачиваем всего несколько раз и только после того, как сторона зарумянится. На обжаривание куриного мяса уйдет примерно
от 15 до 20 минут
, сначала оно пустит сок, затем сменит цвет с розового оттенка на серый, и только после этого начнет зажариваться.
4доводим блюдо до полной готовности.
После того как мясо покроется румяной корочкой добавляем в казан лук, морковь и тушим их вместе помешивая столовой ложкой в течение
3 – 4 минут
до мягкости овощей. Затем вливаем в казан 1 литр чистой дистиллированной воды, в эту же емкость добавляем картофель, предварительно слив проточную воду.
Туда же вводим несколько лавровых листьев для аромата, немного паприки для цвета, по вкусу соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты столовой ложкой и даем возможность жидкости закипеть.
После закипания уменьшаем температуру плиты на уровень между маленьким и средним. Добавляем в казан, свежую зелень петрушки, накрываем емкость крышкой и тушим жаркое до полной готовности в течение
30 минут
. За это время мясо полностью проварится, и станет мягким, но при этом не потеряет свою форму. Лук с морковь полностью смягчатся, а картофель немного разварится и от этого блюдо станет более насыщенным и густым.
По истечении нужного времени выключаем плиту, и даем жаркому настояться под закрытой крышкой
6 – 7 минут
. Затем используя половник, раскладываем картошечку с курочкой по тарелкам, по желанию посыпаем каждую порцию измельченной зеленью и подаем ароматное яство к столу.
5подаем жаркое из окорочков.
Жаркое из окорочков подается в горячем виде как самостоятельное блюдо. Это кушанье не нуждается, в каких либо дополнениях, разве что, кусочек свежего домашнего хлебушка, лаваша, немного солений или свежих овощей. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По желанию набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить такими пряностями как майоран, мускатный орех, тмин, сушеный базилик, тимьян, аир и многими другими.
– Вместо растительного масла можно использовать любые другие сливочные, животные или растительные жиры.
– Кроме петрушки можно использовать свежий укроп, кинзу, зеленый лук или базилик.
– Жаркое можно сделать вкусней, если ввести в него измельченные в блендере пару помидор и 2 – 3 штуки салатного перец. Но в этом случае количество воды надо немого уменьшить и вместо 1 литра использовать примерно 800 миллилитров.
Штрудли а-ля OFili
Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
Приготовила сегодня по мотивам рецепта OFili. В принципе я готовлю также, но без пресловутых штрудлей. И называю просто-рагу.
Курица Картофель Капуста белокочанная Специи Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Дрожжи Соль Паприка сладкая Приправа Помидор
Простой рецепт
Данным методом можно готовить не только с окорочками, но и с куриным филе или любым другим мясом. Блюдо очень вкусное, особенно если готовить его из молодого картофеля. Обязательно возьмите рецепт тушеной картошки с окорочком на заметку, он вам наверняка понравится.
Для приготовления потребуются:
- два куриных окорочка;
- 10 картофелин среднего размера;
- большая морковка;
- луковица;
- соль и приправы или универсальная, уже соленая приправа из смеси сушеных трав и овощей (продается в любом супермаркете).
Более ничего не потребуется, это действительно самый простой рецепт, который только можно представить.
куринные окорочка гриль с картошкой
Категория: Закуски
3 ингридиента
1.Я люблю готовить окорочка в грилливой форме.Быстро, просто и вкусно.Куринные ножки посолить, поперчить,налить немного подс.масла и оставить на полчаса.Затем выкладываем их в грилливую форму ( масла туда не льем) и в духовку на 60 минут.
2.Картошку порезать небольшими кусочками и пожарить как обычно на сковороде .Когда будет готова бросить туда мелко пореза…
теги: домашняя картошка закуски чеснок
Окорочка с картошкой в духовке
Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Специи для картофеля – 0,5 ч.л.
Куриные окорочка – 2 шт.
Паприка молотая – 0,25 ч.л.
Куркума – 0,25 ч.л.
Чёрный молотый перец – по вкусу
Орегано сушеный – 1 щепотка
Окорочка с картошкой в духовке: рецепты семейного блюда
В настоящее время окорочка в духовке с картошкой можно считать национальным блюдом.
Хороши они и в простом варианте, а если немного поколдовать и украсить, то может и вовсе получиться шедевр для праздничного стола.
Ниже рассматриваются несколько вариантов приготовления данного блюда.
Ингредиенты:
- Картофель — 800 Грамм
- Репчатый лук — 120 Грамм
- Куриные окорочка — 3 Штуки
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Майонез — 5 Ст. ложек
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Приправа — По вкусу
Количество порций: 3-4
Фаршированные куриные окорочка с грибами
9 ингридиентов
С помощью острого ножа осторожно снять кожу с окорочков. Мясо отделить от костей, дважды пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить белок 1 яйца, далее взбивать его вилкой 15 мин., постепенно подливая сливки. Шампиньоны мелко нарубить ножом, добавить в фарш. Приправить солью и мускатным орехом, хорошо перемешать. Полученной массой нафарширова…
теги: яйца шампиньоны куриные окорочка
