Автор: Напиток, который должен уметь готовить любой король вечеринок!
Холодный пунш: рецепт приготовления в домашних условиях
Он очень полезен для здоровья, поэтому знание того, как приготовить пунш, вам точно пригодится. Хотите расслабиться после трудного дня? Это то, что вам нужно. Какой выбрать рецепт приготовления пунша, зависит от вашего вкуса.
Сегодня это собирательное название напитков на основе алкоголя, отличительная черта которых – то, что это фруктовый коктейль, поэтому сок доминирует во вкусе.
Мандариновый пунш
Он готовится на основе ликера, потому что его сладость сочетается с кислинкой цитрусовых, и также носит название лимонный пунш. Мандарин сделает коктейль максимально полезным, потому что он снижает давление, поднимает жизненный тонус организма и улучшает настроение.
Используйте:
- 0,7 л ликера;
- 5 мандаринов;
- апельсин;
- 300 мл сока лимона;
- 300 мл воды;
- 50 г меда;
- 2 лимона;
- 500 г пюре из мандаринов.
фото с сайта bacaniaverde.ro
Приготовление:
- Почистите мандарин, разделите на дольки и уберите с них верхнюю пленку с белыми волокнами. Положите их в блендер и измельчите в пюре.
- Нагрейте воду, положите в нее мед и размешайте.
- Налейте туда ликер, лимонный сок и пюре.
- Порежьте фрукты кругами, разделите оставшиеся мандарины на дольки, добавьте их в напиток.
- Охлаждайте в холодильнике около 5 часов.
- Если вы приготовили мандариновый пунш, рецепт предполагает холодную подачу. Украшением станут кубики льда и листочки мяты.
Фруктовый пунш
Он предполагает сочетание нескольких фруктов, которые вы можете выбрать самостоятельно. Популярным вариантом считается летний – комбинация ананаса или абрикоса с апельсином.
Используйте:
- 1 стакан воды;
- 1,5ст. апельсинового сока;
- 1,5 ст. яблочного;
- 2 ст. ананасового или абрикосового;
- 1,5 ст. белого вина;
- 1 л крем-соды;
- 0,5 л пива имбирного;
- 1,5 ст. сахара;
- 1,5 ст. летних ягод и фруктов.
фото с сайта www.youtube.com
Изготовление:
- Нагрейте воду на небольшом огне и насыпьте туда сахар.
- Доведите до кипения и варите 10 минут.
- Возьмите 3 разных вида понравившихся вам ягод, которые нужно добавить целиком, и фруктов, нарезанных на половинки.
- В глубокий графин налейте соки, сахарный сироп, положите фрукты, и оставьте на час.
- Прежде, чем угощать гостей, налейте в емкость пиво и крем-соду, чтобы напиток шипел.
Пунш с водкой и имбирем
Не знаете, как делать пунш? Он прост в приготовлении и не заставит вас долго выбирать нужную марку алкоголя Имбирный эль, входящий в его состав, освежит и взбодрит вас в жаркое время года.
Используйте:
- 0,5 л яблочного сока;
- 370 мл апельсинового сока;
- 0,5 л эля имбирного;
- 0,75 л лимонада;
- 200 мл водки;
фото с сайта adrinkontherocks.com
Приготовление:
- В глубокую емкость налейте сок яблока, апельсина и лимонад.
- Налейте в смесь водку и поставьте в холодильник на некоторое время.
- Перед тем, как подавать его, налейте туда имбирный эль, чтобы появилось характерное шипение.
- Украсьте бокалы ягодами и кубиками льда.
Гавайский пунш
Настоящий тропический напиток подойдет для знойного летнего дня, потому что его изобрели люди, которые живут там, где жара круглый год.
Возьмите:
- 40 мл лаймового сока;
- 80 мл апельсинового;
- 80 мл ананасового;
- 30 мл водки;
- 40 мл ликера «Amaretto»;
- гранатовый сироп по вкусу;
- 40 мл ликера «Southern Comfort».
фото с сайта keywordsuggest.org
Изготовление:
- Когда вы готовите гавайский пунш, рецепт предполагает использование шейкера.
- В шейкер налейте весь алкоголь и сок.
- Хорошо взболтайте.
- Подавайте холодным в стаканах Хайбол. В бокал налейте гранатовый сироп.
- Украсьте его с помощью вишни, фруктовых долек и кубиков льда.
Ягодный пунш
Легкий и простой ягодный рецепт пунша в домашних условиях станет хорошим вариантом для летних посиделок под звездным небом или пикников. Малина подсластит напиток и выведет токсины из организма, клубника придаст ему сочности, расслабит ваши мышцы и положительно повлияет на кожу, а красная смородина улучшит зрение.
Используйте:
- 50 г малины;
- 50 г клубники;
- 50 г красной смородины;
- 300 г белого сухого вина;
- 300 г шампанского;
- 1 ст.л. сиропа из сахара.
фото с сайта starspulsa.com
Приготовление:
- Порежьте клубнику на половинки, положите в посуду вместе с малиной и смородиной.
- Добавьте туда сироп и оставьте смесь на некоторое время, чтобы ягоды пустили сок.
- Залейте их холодным алкоголем и дайте настояться 15 минут.
- Подавайте в бокалах, украшенных ягодами и кубиками льда.
Цитрусовый пунш
Его также называют лимонным пуншем. Витамин С, который прописывают для профилактики простуд и вирусных инфекций, содержится в цитрусовых, а витамин В помогает преодолеть бессонницу, выпадение волос и проблемы с кожей.
Возьмите:
- 3 ст.л. меда;
- ½ стакана газировки;
- бутылка шампанского полусладкого;
- 8 лимонов;
- 8 апельсинов.
фото с сайта www.napitok.org
Изготовление:
- Выжмите сок с мякотью из цитрусовых.
- Добавьте в него мед и газировку.
- Замораживайте смесь в морозилке 60 минут.
- Раздробите получившийся лед и залейте его шампанским.
- При подаче украсьте дольками апельсина.
Ананасный пунш с шампанским
Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь
Напиток на основе фруктового снега из ананаса. Такой снег снова входит в моду благодаря испанским кулинарам, на сей раз в виде напитков. Гранизадо (Granizado) может готовиться из разных фруктов: лимона, клубники, персиков, слив, папайи, ананаса, грушевого и яблочного пюре… Иногда некоторые рестораны разбавляют фруктовый снег фантой, спрайтом, просто холодной водой.. Очень вкусно, освежающе в жаркие летние дни или на торжественных вечеринках. ; -)
Ананас Вино белое сухое Шампанское
Классический рецепт пунша
Ингредиенты:
- ром – 350 мл;
- горячая вода – 750 мл;
- листовой черный чай – 2 чайные ложки;
- сахар – 3 столовые ложки;
- лимон средних размеров – 1 шт.
Приготовление
1. Заварить чай горячей, но не кипящей водой. Настоять 15 минут и процедить.
2. Добавить в чай ром, сахар и свежевыжатый сок одного лимона. Перемешать.
3. Перелить смесь в кастрюлю и нагревать на медленном огне 15 минут.
4. Снять кастрюлю с огня.
Горячий пунш принято подавать в керамических (фарфоровых) чашках или в чайных стаканах с подстаканниками. По вкусу он ближе к грогу – алкогольному коктейлю на основе рома.
Сделав классический пунш можно переходить к экспериментам с ингредиентами и пропорциями. Например, заменить ром коньяком, добавить мед со специями, фрукты и т.д. Но если вместо крепкого спиртного используется вино или шампанское, тогда вы готовите глинтвейн, а не пунш.
Создавая свой уникальный рецепт, советую не забывать главное правило – пунш нельзя нагревать выше 70°C, так как при более высокой температуре его алкогольная основа распадается, ухудшая вкус.
Безалкогольный пунш
Ингредиенты:
- 4 ст. л фруктового чая;
- корица (совсем немного, буквально на кончике ножа);
- 1 л сока или нектара (можно взять сок красной смородины);
- 300 грамм ягод (свежих или замороженных, одного вида или нескольких);
- 2 ст.л. меда;
- 0,5 ч. л лимонного сока.
Способ приготовления:
- 1 литр воды, вскипятите, добавьте в нее любой ароматный фруктовый чай и корицу.
- Отставьте на 10 – 15 минут, чтобы настоялся, затем процедите.
- Ягодную смесь и фруктовый сок разогрейте в кастрюле, не доводите до кипения, смешайте с чаем.
- Помешивая, добавьте лимонный сок, мед.
- Совет: подавать пунш детям можно с большой чаши, разливать в бокалы, оформленные «заснеженным» краем.
- Для этого, край бокала обмакните сначала в лимонный сок, а затем в сахар, дайте высохнуть.
Приятного аппетитом!
Пунш из сидра с апельсинами и клюквой
В выходные не лишним будет приготовить пунш из сидра с добавлением апельсинового и клюквенного соков. Если купить клюквенным сок хорошего качества окажется сложно, приготовьте домашний морс из замороженных ягод. Для крепости в пунш добавляют немного …
Торт «Шоколадно-ореховый пунш»
Категория: Десерты Торты Бисквитный торт
Вкуснейший бисквитный торт с большим разнообразием вкусов. Шоколадные и ореховые коржи, пропитанные сладким вермутом, насыщенная шоколадная помадка, крем со сгущенкой, вкрапления сочного изюма… все это вместе гармонично сливается в одно шикарное лакомство, от которого просто невозможно оторваться!
Яйцо куриное Мука пшеничная Сметана Сахар Сода Какао-порошок Фундук Шоколад молочный Изюм Вермут Масло сливочное Молоко сгущенное Лимон Апельсин
Как правильно пить пунш и чем закусывать
Самой популярной вариацией алкогольного пунша считается напиток крепостью 17-18 градусов. Это делает его весьма неприхотливым в плане закусок напитком. Но начнем с подачи.
Конечно, пунш можно налить сразу в стаканы или большие фужеры, украсив кусочками фруктов и листиками мяты. Но чаще всего его ставят на стол в большой посудине, из которой его удобно было бы наливать черпаком. По поверхности пусть плавают кусочки ингредиентов и кружочки цитруса. Если пунш холодный, то эффектно выглядят фигурные кусочки льда. Сначала черпаком хорошо размешивают содержимое емкости, захватывают все компоненты и наливают в стакан.
Пунш хорошо сочетается с фруктами и фруктовыми десертами. Можно также предложить гостям и шоколад или печенье, но они больше подойдут к теплым (зимним) рецептурам. Обязательно на столе должен быть тот фрукт, сок которого (или кусочки) стали основой для напитка. Но есть у него одна особенность – готовый пунш нигде не продается. Этот напиток исключительно «домашней», кухонной сборки. Начнем с классики, а там уже и до вариаций дело дойдет.
Холодный фруктовый пунш
Ингредиенты:
- ананасовый, лимонный, апельсиновый сок – по 100 мл;
- сахар – 3 столовые ложки;
- вишня (малина, клубника) – 10-15 ягод;
- апельсин – 1 штука;
- лимон – 1 штука;
- ром (коньяк) – 150 мл.
Приготовление
В одной емкости смешать все фруктовые соки и коньяк, всыпать сахар. Фрукты нарезать дольками (из вишен удалить косточки). Добавить фрукты к соку с коньяком. Полученный фруктовый пунш разлить в бокалы. Его можно охладить, добавив кубики льда.
Кофейный пунш
Пунш на завтрак? А почему бы и нет? Праздничное утро вполне можно начинать с этого необычного напитка, который поднимает настроение, дарит силы и заряжает позитивом.
Ингредиенты:
- 150 мл рома;
- 500 мл молока;
- 100 мл эспрессо;
- 50 г черного шоколада.
Нагреваем молоко, в горячую жидкость добавляем кусочки шоколада и растворимый кофе, перемешиваем, нагреваем до полного растворения ингредиентов. Вливаем ром, добавляем эспрессо. Подаем горячим.
к оглавлению ↑
Заготовка для пунша «Замороженные головы»
Категория: Заготовки Заморозка
Скоро, скоро Хэллоуин!Весёлый праздник — карнавал, так легко вошедший в нашу жизнь.Но как же удивить и напугать гостей?!!!Предлагаю приготовить в качестве напитка пунш «Замороженные головы!», он обязательно удивит и развеселит всю вашу компанию.
Сидр Гвоздика Сок лимонный Вода Соль Сок Вино белое сухое Сахар Яблоко
Горячий рецепт пунша алкогольного в домашних условиях
Пришли с прогулки зимними улицами или катали ребенка на санках? Выпейте горячего пунша, чтобы инфекция даже не думала к вам подступиться. Напиток согреет ваш организм изнутри и позволит хорошенько пропотеть под теплым одеялом. Первые фруктовые коктейли на ромовой основе подавались горячими, поэтому он ближе к традиционному.
Если вы готовите горячий пунш, рецепт предполагает подачу при температуре 65-70°С. Когда он нагревается до более высоких температур, эфирные масла из него испаряются, а вкус меняется.
Классический пунш с ромом
Наиболее правильный ромовый пунш, рецепт которого открыли миру моряки из Англии, которые доставили его из Индии в Европу во время Британской Ост-Индийской компании.
Возьмите:
- 2 ч.л. заварного черного чая;
- 3 ст.л. сахара;
- лимон;
- 750 мл воды;
- 350 мл рома.
фото с сайта bevninetofive.com
Изготовление:
- Вскипятите воду и дайте ей немного остыть. Затем заварите чай и оставьте на 15 минут, чтобы он успел настояться.
- Удалите заварку. Выжмите сок из лимона в чай, налейте туда алкоголь и добавьте сахар.
- Вылейте смесь в глубокую емкость и варите на слабом огне 15 минут.
- Приготовив пунш с ромом, рецепт предполагает подачу в теплом виде в чашках из фарфора или керамики.
Яблочный пунш: рецепт алкогольный
Если с необычными тропическими фруктами могут возникнуть проблемы (начиная от их поиска в местном супермаркете до того, как выбрать спелый фрукт), то с яблоками хорошо знакомы все.
Используйте:
- 250 мл сока яблока;
- 350 мл сухого красного вина;
- яблоко;
- 2 палочки или 2 ч.л. корицы;
- 1 звезду бадьяна;
- 2 бутона гвоздики;
- 2ст.л. меда или сахара;
- коньяк, бренди или яблочный кальвадос по вкусу.
фото с сайта www.vibrantearthjuices.com
Приготовление:
- Удалите из фрукта серединку с косточками и порежьте его кружочками. При желании можно срезать его шкурку, но тогда выбирайте твердый сорт, чтобы оно не разварилось.
- Разогрейте красное вино почти до температуры кипения.
- Положите туда яблоко, пряности и мед.
- Налейте в смесь крепкий алкоголь и на медленном огне варите несколько минут до 70°С.
- Подавайте теплым, украсив пуншницу колечками яблока и корицей.
Вишневый пунш: рецепт алкогольный
В летнее время, когда вишневое дерево приносит много плодов, используйте ягоду оригинально: вместо привычного компота сварите из нее пунш. Вишня содержит много кальция, снижает свертываемость крови и повышает гемоглобин.
Возьмите:
- 300 мл рома;
- 300 мл натурального сока вишни/настойки;
- 2-3 ст.л. сахара;
- лайм;
- щепотка имбиря;
- гвоздика по вкусу;
- корица по вкусу.
фото с сайта www.oliversmarket.com
Изготовление:
- Налейте вишневый сок в кастрюлю.
- Добавьте туда сахар и специи.
- Нагревайте до 70°С так, чтобы сахар растворился.
- Выжмите сок из лайма и добавьте его в смесь.
- Процедите через ситечко и добавьте туда алкоголь.
- Подавайте вишневый пунш горячим.
Апельсиновый пунш
Этот тропический фрукт хорошо прижился в нашей стране, поэтому выбрать сочный и спелый апельсин не составит труда. Он очищает кровь и препятствует проникновению инфекции в организм.
Используйте:
- 100 мл бренди;
- 1 л яблочного сока с мякотью;
- 100 мл лимонного;
- 3 апельсина;
- 1 веточку лимонной вербены.
фото с сайта www.vsluhblog.ru/
Приготовление:
- Налейте в емкость сок яблока и бренди, нагрейте до температуры кипения.
- Из 1 апельсина выжмите сок и добавьте его в смесь вместе с лимонным.
- Оставшиеся апельсины нарежьте дольками, положите туда вместе со стеблем вербены.
- Подавайте горячим, украсьте бокалы дольками апельсина.
Яичный пунш: рецепт алкогольный
Европейские гурманы придумали пунш на основе яичных желтков. В желтке есть почти все полезные элементы периодической системы: витамины, кальций, магний, фосфор и др.
Возьмите:
- 250 мл коньяка;
- 1 л настоянного чая;
- 0,75 л столового вина;
- 6 желтков;
- лимон;
- 300 г сахарной пудры;
- 3 бутона гвоздики;
- немного корицы.
фото с сайта www.vsluhblog.ru
Изготовление:
- Заварите крепкий черный чай и оставьте его настаиваться.
- Срежьте с лимона цедру, измельчите ее и добавьте вместе с пряностями.
- Настаивайте смесь час.
- Желтки и сахарную пудру смешайте в блендере.
- Добавьте в чай алкоголь и свежевыжатый лимонный сок.
- Поставьте вариться на медленном огне и добавьте туда желтки.
- Подавайте в высоких бокалах, сверху украсьте шоколадной стружкой.
Облепиховый пунш
Облепиховое варенье, использующееся в приготовлении, успокаивает боль и улучшает работу нервной системы, а его специфический вкус приятно удивит ваших гостей.
Используйте:
- 60 г коньяка или бренди;
- 60 г облепихового варенья;
- 60 г меда;
- 400 мл зеленого чая;
- 2 дольки лимона;
- 2 дольки лайма.
фото с сайта rucept.ru
Приготовление:
- Заварите зеленый чай и дайте ему настояться.
- Процедите его и положите туда мед.
- Добавьте облепиховое варенье и алкоголь.
- Положите цитрусовые внутрь, а одной долькой лимона украсьте бокал.
Клюквенный пунш
Вместо привычного морса из клюквы можно сделать вкусный алкогольный напиток. Ее употребляют как антиоксидант и жаропонижающее средство.
Используйте:
- 250 мл морса;
- 400 мл горячей воды;
- 50 мл рома;
- 1 ст.л. лимонной цедры;
- 300 г свежей клюквы;
- 100 мл водки вишневой;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 палочки или 2ч.л. корицы.
фото с сайта цистит-лечение.рф
Приготовление:
- Клюквенный морс и алкоголь поставьте на медленный огонь.
- Добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
- Целые клюкву положите в смесь вместе с пряностями.
- Разогрейте до температуры кипения, потом убавьте огонь и готовьте 2 минуты.
- Оставьте настояться на 10 минут.
- Жидкость процедите через ситечко и налейте туда воду.
- Подавайте горячий пунш сразу.
Имбирный пунш
Очень часто имбирь принимают во время простуды, потому что он укрепляет иммунную систему и снимает головную боль. Имбирь улучшает работоспособность, приводя в тонус мышцы.
Возьмите:
- 80 г имбиря;
- стакан сахара;
- чашку чая;
- 150 г воды;
- 600 г красного вина;
- 20 г лимона;
- гвоздику по вкусу.
фото с сайта mport.ua
Изготовление:
- Имбирь очистите от грубой оболочки, нарежьте кружочками и варите на небольшом огне, не доводя до кипения.
- Добавьте туда специи и сахар. Готовьте сироп 10 минут.
- Процедите жидкость.
- Нагрейте вино и добавьте в него свежевыжатый лимонный сок.
- Смешайте вино, чай и имбирный сироп в большой емкости.
- Перед подачей нагрейте стаканы, чтобы он не остыл слишком быстро.
Малиновый пунш
Хоть ягоды – это сезонное явление, в зимнее время для приготовления можно взять замороженную малину. Она является сильным антидепрессантом, поэтому, когда на улице будет идти дождь, приготовьте малиновый пунш, рецепт которого приведен ниже, и завернитесь в теплый плед.
Используйте:
- 1 л воды;
- стакан сиропа из малины;
- лимон;
- 5 ч.л. черного заварного или листового чая;
- ½ стакана рома;
- ½ стакана коньяка.
фото с сайта feedio.net
Приготовление:
- Заварите крепкий чай и оставьте его на время, чтобы он настоялся.
- Добавьте в него остальные ингредиенты и варите на медленном огне до 60-70°С.
- Подавайте горячим и украсьте бокал ягодами малины.
Теперь вы знаете, как приготовить пунш в домашних условиях. В отличие от жителей Индии, вы можете выбрать тот вариант, который придется по вкусу.
Шоколадный пунш
Ингредиенты:
- коньяк – 250 мл;
- шоколад – 100 грамм;
- сахар – 200 грамм;
- красное вино – 1 литр;
- вода – 0,5 литра.
Приготовление
Измельчить шоколад, смешать его в кастрюле с водой, вином, коньяком и сахаром. Полученную смесь нагреть до 65°C и перелить в фарфоровые чашки.
Яблочный пунш
Один из самых любимых вариантов теплого семейства напитков.
Видео рецептов классического пунша
Хочу обратить ваше внимание на другие интересные версии классического пунша, которые пользуются популярностью во всех уголках мира и имеют большую армию поклонников.
Видео №1. На этом ролике представлен рецепт классического апельсинового пунша на основе игристого вина и джина.
Видео №2. Познакомившись с данным видеоматериалом, вы узнаете, как самостоятельно сделать вкусный арбузный пунш, не выходя из дома.
Игристый розовый пунш
Ингредиенты:
- 6 веточек тимьяна;
- 1,7 л вина Aperol;
- 7 л сухого вермута;
- 4 стакана свежего сока грейпфрута;
- 7 л сухого игристого розового вина;
- 2 стакана содовой (Швепс).
Способ приготовления:
- Aperol, веточки тимьяна, вермут и сок смешиваем в одной миске.
- Даём охладится в холодильнике от 2 до 6 часов.
- За 30 минут до подачи гостям, добавьте кубики льда, немного вина или содовой.
Приятного аппетитом!
Хитрости и советы по приготовлению напитка
· Лучше используйте для пунша свежевыжатые соки. Это намного полезнее и вкуснее.
· При отсутствии свежих фруктов и ягод заменяйте их свежезамороженными.
· В работе используйте эмалированную, стеклянную, фарфоровую или керамическую посуду, чтобы максимально сохранить полезные вещества продуктов. Не применяйте металлическую утварь, особенно вредной считается алюминиевая посуда, которая окисляет и портит свежие фрукты, ягоды, соки.
· Все овощи, фрукты и ягоды перед приготовлением пунша хорошо мойте и высушивайте.
· Перед подачей пунш процеживают. Для сервировки применяйте глиняные, фарфоровые или стеклянные чашки, горячие разновидности напитка подают с поставкой или блюдцем.
· Свежезамороженные фрукты и ягоды обязательно размораживайте перед использованием.
· Пунш с пряностями настаивайте 5-10 минут перед подачей к столу.
· Напиток не рекомендуется нагревать повторно, он утрачивает неповторимый вкус и теряет полезные свойства.
· Лучше используйте целые пряности, порошковые не имеют такого насыщенного вкуса и аромата.
Полезные ссылки:
