Лисички с картошкой, запеченные в духовке: рецепты, как приготовить грибы с картофелем

• 68 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

1. Жареная картошка с лисичками и луком

minadezhda/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г лисичек;
• 500 г картошки;
• 1 крупная луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Лисички нарежьте половинками или четвертинками, картошку — небольшими кусочками, лук — мелко.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук и добавьте лисички. Через 15 минут закиньте картошку, посолите и продолжайте жарить до готовности, примерно 20 минут или немного дольше.

Описание приготовления:

Картофель, запеченный с лисичками приготовить достаточно просто. Грибы и картофель сначала готовим по отдельности, и только в самом конце соединяем эти ингредиенты вместе. Грибы мы обжариваем в сковородке в обильном количестве специй (из-за карри лисички не теряют свой красивый оранжевый цвет), а молодой картофель запекаем в духовке с тмином и соевым соусом. Получается ароматно и очень вкусно.

Подготовка ингредиентов

Грибы следует тщательно промыть от песка, хвои, всяких палочек и листиков. Залейте их холодной водой. Моем. Сливаем воду. Обсушиваем.

Помытую картошку очищаем. Нарезаем клубни толстенькими кружочками.

Крупно натираем сыр.

Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло. Разогреваем. Помешивая, обжариваем лисички примерно 15-20 минут, пока не выпарится вся жидкость.

Пищевая и энергетическая ценность:

Как приготовить лисички с картошкой в духовке

Вариантов приготовления лисичек в духовке с картошкой множество. В качестве дополнительных ингредиентов можно встретить молочные продукты: кефир, сливки и сыр.

Для запекания по рецепту может понадобиться глубокий противень, большая сковорода или форма и глиняные горшочки.

Некоторые рецепты предусматривают предварительное бланширование, отваривание или обжаривание продуктов. Можно использовать разные овощи.

Запекание

В форму сначала выкладываем внахлест картофельные кружочки. Солим. Перчим.

Сверху раскладываем обжаренные грибочки.

Выливаем сливки. Досаливаем (с учетом того, что сыр уже соленый) и еще перчим.

Посыпаем все тертым сыром.

Отрезаем лист фольги. Плотно накрываем форму.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем блюдо примерно 50 минут.

Снимаем крышку из фольги. Возвращаем в духовой шкаф еще на 20 минут до образования сырной корочки.

Блюдо подаем горячим. Приятного всем аппетита!

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Предлагаю приготовить очень вкусное и ароматное блюдо из лисичек с картошкой в духовке. Мою свекровь грибники угостили лисичками, но возможности сразу их передать не было, поэтому она их заморозила и при случае мне передала. Конечно, с лесными грибами любое блюдо становится вкуснее. Картошка с лисичками может быть вполне самостоятельным блюдом, но может стать и гарниром к мясу или птице. Как самостоятельное блюдо картошку с лисичками можно подавать в пост.

Для приготовления лисичек с картошкой в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты. Лисички, перед тем как готовить, нужно обязательно разморозить.

Картофель помыть и почистить, затем обсушить.

С лука снять шелуху, промыть и нарезать полу- или четверть-кольцами.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить размороженные лисички и готовить, пока не выпарится вся жидкость, затем добавить лук, посолить и поперчить. Немного обжарить вместе.

Картофель нарезать ломтиками, также посолить, добавить прованские травы или другую приправу на свой вкус. Добавить обжаренные грибы с луком вместе с маслом. Если масла мало, то добавьте ещё пару ложек, иначе картошка получится сухой.

В форму для запекания переложить картофель с лисичками и разровнять. Накрыть форму фольгой.

Запекать картошку с лисичками в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 20-25 минут.

Готовое блюдо при подаче можно посыпать зеленью и разложить по порциям.

Приятного аппетита!

Подписаться на автора

Жареная картошка с лисичками

7 – Февраль – 2015

Лисички, грибы не только всегда красивые, вкусные, как не приготовь, особенно жареные лисички, но и полезные для организма. Благодаря содержаниям в них группы витаминов ВЭ витаминов РР и D, а так же повышенному содержанию полисахарида хиноманнозы, лисички насыщают организм всеми необходимыми минералами, служат как натуральный компонент, который не даёт развиваться и убивает уже имеющиеся глисты. Но мы не всегда думаем о пользе этих грибов, особенно, когда видим на тарелке жареные лисички с картошкой. В этот момент – только вкус.