Автор: Если вы любите курицу, то куриные крылышки в панировке в домашних условиях вам, несомненно, понравятся. Под золотистой хрустящей корочкой вкусное и сочное мясо, которое лучше вкушать с соусом.
Описание приготовления:
И панировка и фритюр — два в одном, а мясо получается невероятно вкусным! Хрустящая корочка и приправы дополняют вкус мяса. К такому блюду не помешает острый красный соус. Свежие овощи также великолепно сочетаются с крылышками. Некоторые готовят их острыми и любят употреблять вместе с пивом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки
Блюдо: Горячие блюда
ОПИСАНИЕ
Самые настоящие крылышки, как из популярного ресторана. Все специи добавляла на глаз, ориентируйтесь на собственный вкус.
Я мариновала крылья в воде всю ночь. Думаю, будет достаточно и пары часов.
Крылышки в воздушном кляре
Для следующего способа готовки крылышек потребуется:
- Молоко – 0, 5 ст.
- Мука – 100 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Масло
- Соль
- Крылышки – 8 шт.
Отделить белки от желтков. Взбить молоко и желтки венчиком, посолить. Соединить в просеянной мукой. Массу перемешать. Охлажденные белки взбить до устойчивой пены. Вылить аккуратно в тесто. Подготовленные мясные продукты обсушить, натереть солью и перцем.
Совет! Масло должно покрывать крылышки наполовину.
Обмакнуть в тесто, обжарить на с двух сторон. Готовые выложить на салфетку.
Ингредиенты:
- Куриные крылья — 10 Штук
- Мука — 8 Ст. ложек
- Панировочные сухари — 8 Ст. ложек
- Яйцо — 1 Штука
- Соль, приправы — По вкусу
- Растительное масло — 150 Грамм
Количество порций: 4
Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке с картошкой рецепт
Обратите внимание что для запекания в духовке не стоит выбирать рецепты с томатной пастой, потому как при длительном нахождении в печи она может обугливаться. Она готовится гораздо быстрее, нежели мясо, поэтому поверхность кажется подгоревший, а сами крылышки не совсем готовыми
Ингредиенты:
- Долька чеснока
- Соль
- Перец
- Растительное масло
- 1,4 кг картошки
- 1 луковка
- 1 морковка
- 800 г крылышек
- 250 мл майонеза
Рецепт приготовления:
- Отправьте к крылышкам толченый чеснок, соль и специи. В этом растворе необходимо обмакнуть со всех сторон продукт
- Оставьте в маринаде на несколько часов. Далее, необходимо взять кусок фольги или пакет для запекания, поместить туда крылышки
- Добавьте нарезанный ломтиками картофель, лук, тертую морковь и майонез
- Влейте 150 мл воды и завяжите пакет
- Готовьте в духовке при температуре 240 градусов
- Если вы готовите в рукаве, через 40 минут приготовления, необходимо разрезать рукав и дать подрумянится еще 10 минут
- Курица и картофель получаются очень сочными, с насыщенным пряным вкусом
С картофелем
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как жарить куриные крылышки в сырном кляре
Рецептов кляра для панировки куриных частей видимо-невидимо. Предлагаю один из наиболее популярных.
Ингредиенты:
- Куриные части – 12 шт.
- Сыр Пармезан – 50 гр.
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Сливочное масло – 120 гр.
- Чеснок – 2 дольки.
- Соль – ½ маленькой ложки.
- Черный перец – ¼ ложечки.
- Петрушка – пара веточек.
Технология приготовления:
- Любым способом растопите сливочное масло. С помощью пресса превратите чесночные зубчики в кашицу, отправьте в масло, перемешайте.
- Порубите веточки зелени, натрите в мелкую крошку кусочек сыра. Соедините в общей плошке, засыпьте специи и сухари.
- Обмакните подготовленные части крылышек сначала в масляную смесь, затем перенесите в сырную миску.
- Пожарьте крылья в раскаленном масле до готовности и появления красивой румяности.
Как приготовить куриные крылышки в кисло-сладком соусе: рецепт
Идеальный рецепт для любителей китайской кухни. Благодаря специальному рецепту приготовления заправки, получаются хрустящие, румяные, сладковатые крылья. Подробнее о том, как приготовить блюдо, можно посмотреть в видео.
Как быстро приготовить крылышки в панировочных сухарях
Самый простой и быстрый способ насладиться вкусным блюдом.
Необходимо:
- Куриные части – 600 гр.
- Панировочные сухари.
- Соль, паприка, чухой чеснок – по щепотке.
- Масло для обжаривания.
Готовим:
- Соедините в глубокой посудине все компоненты для панировки, хорошо перемешайте.
- Подготовьте куриный продукт – помойте, промокните, разделите на части.
- Обваляйте заготовки в панировке, дайте чуток полежать, чтобы она «схватилась».
- Пожарьте в предварительно разогретом масле с обеих сторон.
Острые куриные крылышки на сковороде в соусе Терияки
Очень популярный рецепт в восточном стиле. Помимо соуса Терияки, в состав маринада входит острый чили и, что непривычно, кока-кола. Этот неожиданный симбиоз дает необычный вкусовой эффект.
Потребуется:
- Крылья – 1 кг.
- Соус Терияки – 2 столовые ложки.
- Соус Чили – ложка.
- Кока-кола – 600 мл.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Сахарный песок – столовая ложка.
- Кунжут, соль – по щепотке.
Как жарить:
- Подготовьте к жарке куриные части.
- Плесните на сковороду масло, разогрейте его. Забросьте сахар, обжаривайте, не прекращаю помешивать, пока кристаллы не превратятся в карамель.
- Выложите мясо. На полном огне обжаривайте в течение 3 минут.
- Залейте соус Чили, Терияки, бросьте шепотку соли. Готовьте буквально минуту.
- Влейте кока-колу, она должна покрыть крылья почти полностью. После закипания соуса, сбавьте мощность огня. Тушите блюдо при тихом кипении 40-45 минут.
- В итоге у вас жидкость выпарится практически полностью, взамен останется очень густой карамельный соус. При подаче посыпьте мясо кунжутом.
Куриные крылышки, тушеные с томатной подливкой
Ингредиенты:
- Крылышки – 500 гр.
- Луковица.
- Морковка.
- Чеснок – 2 дольки.
- Томатная паста – 100 гр.
- Майонез – 50 гр.
- Лавровый листик.
- Масло – 30 мл.
- Соль, молотый перец.
Как потушить:
- Покрошите луковицу мелкими кубиками. Морковку натрите крупной стружкой.
- Обжарьте, заложив поочередно, на сковороде.
- Когда овощи достаточно подрумянятся, добавьте томатную пасту, майонез. Подлейте немного воды, чтобы разбавить соус. Мясо должно быть полностью покрыто. Посолите, поперчите заливку.
- Дайте закипеть, снизьте огонь до минимума. Томите при тихом кипении 25-30 минут. Если в процессе испарится многовато жидкости, плесните еще.
- Незадолго до сигнала таймера положите лаврушку, рубленый чеснок. Потушите еще пару минут, выключите конфорку.
Видео-рецепт: куриные крылышки в сметанном соусе
Обожаю тушить курицу в сметане и крылышки в особенности. Автор ролика предложил, на мой взгляд, очень удачный рецепт, который я вам с удовольствием представляю. Приятного аппетита!
Какой гарнир подходит к куриным крылышкам?
Куриные крылышки — это блюдо, которое лучше всего сочетается с разнообразными гарнирами. Выбор гарнира зависит в основном от времени года и ваших предпочтений, а также от способа приготовления крылышек.
Варианты гарнира для подачи крылышек:
- Картофельное пюре
- Запеченный картофель
- Молодой картофель с зеленью
- Картофель на гриле с салом
- Отварной рис
- Макароны
- Паста
- Запеченные овощи
Если вы готовите крылышки на гриле, идеальным вариантом станут овощи гриль. Это могут быть баклажаны, кабачки, салатный перец, а также шампиньоны. Такой микс вместе с зеленью дополнит насыщенный вкус крылышек.
Куриные крылышки — доступный и недорогой продукт, при помощи которого можно приготовить массу вкусных и необычных блюд. Если воспользуйтесь соевым соусом и медом, для приготовления маринада, получится нечто похожее на блюдо из китайского ресторана.
