Без всяких сомнений, такое блюдо станет одним из самых любимых в вашей семье. Других вариантов просто нет. Куриное филе с сыром — сочное, питательное, ароматное блюдо. Благодаря сметане кляр получается более вязким и сыр лучше цепляется к поверхности мяса. Потому сырный слой на мясе более толстый. Очень вкусно!
Рецепт подойдет и для повседневного меню, и для праздничного.
Время приготовления 40 ми
Описание приготовления:
Куриная грудка очень аппетитная и сочная. Сделайте в грудках надрез, в который вложите сыр. Закройте его зубочистками, запанируйте мясо муке, яйце и сухарях и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Затем выложите грудки на противень и запеките в духовке в течение 20 минут при 200 градусах. На стол можно подать с рисом, овощами и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Отбивные из куриного филе на сковороде в сырном кляре
В моей семье это самый любимый рецепт мяса в сырной корочке. Готовить проще простого, поэтому справится даже начинающий кулинар. Времени на приготовление понадобится совсем немного, поэтому для быстрого и вкусного ужина рецепт подойдет превосходно!
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 2-3 яйца;
- 100 г сыра;
- 6 ст.л. муки;
- соль, приправы по вкусу;
- растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Для кляра разбейте яйца и слегка их размешайте. Сыр потрите на средней тёрке и добавьте его к взбитым яйцам.
2. Добавьте 2,5 ст.л. пшеничной или кукурузной муки, постоянно и тщательно перемешивая массу. Остальное количество муки переложите в отдельную миску.
Сырно-яичный кляр должен быть достаточно густым, чтобы прилипал к мясу.
3. Куриную грудку разрежьте вдоль на 2 половинки, каждую половинку еще разрежьте пополам. С 1 филе получится 4 кусочка. Отбейте все через полиэтиленовый пакет.
4. В отдельной миске смешайте соль, смесь перцев и гранулированный чеснок. Отбитую грудку тщательно промажьте подготовленными специями.
5. Отбивную обмакните в муку в отдельной тарелке, а затем — в кляр. Выложите мясо на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла. Обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки.
Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла. Подавайте курицу в кляре с сыром с любым гарниром или свежими овощами. А на днях завернула в лаваш жареные кусочки, добавила овощей, домашний майонез. Ням-ням, получилось превосходно! Рекомендую попробовать шаурму с курицей в лаваше. Приятного аппетита
Полезная информация
Уровень сложности: | 3* | Размер порции: | 120 г |
Время приготовления: | 45 минут | Калорийность порции: | 229 ккал |
Количество порций: | 8 | Цена одной порции: | 35 руб. |
Как правильно сварить филе?
Диетические блюда из куриной грудки лучше готовить только из свежего мяса. Тогда оно получится сочным и нежным. Выбирать лучше охлажденное мясо, так как свежесть замороженного продукта проверить не удастся.
Нужно разделить грудку на 2 части и тщательно промыть в холодной воде, попутно удаляя пленку и жир. На минимальный следует огонь поставить кастрюлю с подсоленной водой. Необходимо подождать умеренного кипения и только потом положить филе в кастрюлю, накрыть крышкой. После этого нужно уменьшить огонь до минимума, вода кипеть не должна. Через 20 мин. кастрюлю следует снять с плиты.
Внимание! Чтобы отварное мясо имело более насыщенный вкус, можно в воду положить репчатый лук, морковку, лавровый лист и зелень.
Куриное филе с сыром и помидорами на сковороде
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается невероятно сочным и красивым. Соус на основе бальзамического уксуса придаст блюду пикантность и превосходный аромат. Устоять будет трудно.
Подготовьте продукты:
- 2 филе цыплёнка;
- 100 г сыра;
- 1 помидор;
- петрушка, укроп;
- соль, чёрный перец, сушёный базилик;
- подсолнечное масло;
- 1/3 стакана бальзамического уксуса;
- 2 ст.л. коричневого сахара или обычного;
- 3 зубчика чеснока.
Приступайте к приготовлению:
1. Куриную грудку разрежьте вдоль, не дорезая до конца несколько сантиметров. Раскройте филе в виде книжки, посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик.
2. На одну сторону филе выложите пластинку сыра, пару кружочков помидор и щепотку измельченной зелени. Закройте мясо как книжку и закрепите его зубочистками. Обжаривайте на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого оттенка.
Для соуса размешайте бальзамический уксус, мелко порубленный чеснок и сахар. Полуготовое мясо залейте соусом и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности. Периодически поливайте соусом кусочки.
Ингредиенты
- Куриное филе: 1 шт. (200 г)
- Сыр: 50 г
- Яйца: 1 шт.
- Сметана: 3 ст. л
- Мука: 3 ст. л
- Соль, перец: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Оцените рецепт
Рейтинг 4.88 из 5
на основе 42 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Подготавливаем мясо
Моем и обсушиваем бумажными полотенцами филе.
Разрезаем его вдоль волокон на 2 или 3 части.
Отбиваем мясо кухонным молоточком с обеих сторон.
Филе в фольге
Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды
Нам понадобится:
- Три куриных филе
- Три кусочка лимона
- Соль с перцем по вашему усмотрению
- Специи «итальянские травы»
- Филе грудки моем и обсушиваем.
- Натираем его спесью специй, посыпаем травами
- Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
- Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
- Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.
ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Куриное филе, Растительное масло, Твёрдый сыр, Яйца, Мука, Перец черный молотый, Соль
Мясо курицы отварное
В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.
Нам понадобится:
- Филе — одна штучка на порцию
- Маленькая луковица
- Маленькая морковка
- Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
- По несколько веточек укропа или петрушки
- Щепотка соли
- Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
- Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
- Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
- Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
- Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.
Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.
Рецепт приготовления куриного филе кусочками в соусе с плавленым сыром
Я думаю, вы неоднократно слышали о том, что соус для грудки можно приготовить на основе сметаны или сливок. А вот о соусе из плавленого сыра слышали немногие. А ведь филе, потушенное в сырном соусе, выходит очень нежным. О том, как правильно приготовить такую вкусность, подробно рассказывается в видео-рецепте. Обязательно смотрите и отправляйтесь на кухню
Куриная грудка на сковороде, фаршированная грибами и сыром
Сочетание курицы с грибами считается кулинарной классикой – сытно и очень вкусно. Блюдо поможет разнообразить ваше повседневное семейное меню, да и на праздничной стол подать его не стыдно. Нежная мякоть с пикантной начинкой в сливочной заливке придется по вкусу и вашим домашним, и дорогим гостям.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 200 г грибов;
- 100-150 г сыра;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 стакан сливок;
- соль и специи по вкусу.
Как готовить:
1. Грудку разрежьте вдоль волокон так, чтобы получилось 4 плоских куска мякоти.
2. Поместите филе в пакет и слегка отбейте молотком. Слишком не усердствуйте, чтобы волокна не «расползлись».
3. Получившиеся отбивные посолите и приправьте своим любимыми специями.
4. Грибы мелко нарежьте и отправьте обжариваться на сковороду с растительным маслом.
5. Сыр натрите на крупной терке, луковицу порубите.
6. Добавьте лук в сковороду к грибам, и продолжайте обжаривание до готовности. В процессе жарки посолите продукты и приправьте черным перцем.
7. Обжаренные с луком грибы выложите на отдельную тарелку и оставьте остывать. Когда грибная начинка остынет, добавьте в нее тертый сыр и перемешайте.
8. На каждый отбитый кусочек филе выкладывайте порцию начинки и сворачивайте рулетом. Старайтесь помещать грибы на край, и с этого же края начинайте сворачивать.
9. Рулетик скрепите зубочисткой. По такому же принципу сделайте рулеты из остальных отбивных.
10. Обжаривайте на сковороде с подсолнечным маслом на сильном огне. Достаточно будет подержать по паре минут с каждой стороны. Крышкой не накрывайте – филе должно дойти до полуготовности.
11. Выложите рулеты на плоское блюдо, аккуратно извлеките зубочистки и поместите в форму для запекания.
12. Сливки смешайте с чесноком, пропущенным через пресс. Залейте сливочной смесью рулеты в форме. Запекайте блюдо в духовке на средней мощности 15-20 минут.
Сливочная заливка сделает суховатое филе изумительным – нежным, сочным и ароматным. Блюдо хорошо сочетается с картофельным гарниром, отварным рисом, вермишелью и макаронами. Для яркости можете присыпать его свежей зеленью.
Пока составляла для вас подборку, у самой слюнки потекли. Вот сейчас допишу и пойду готовить любимую курочку с сыром. А вам настоятельно рекомендую попробовать хотя бы один из рецептов – не пожалеете! Заранее благодарю за ваши лайки, репосты и комментарии – вы лучшие Пока-пока, до новых встреч!
Попробуйте наше меню!
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.