Автор: Десерт будет очень кстати для любого праздника, годится и для новогоднего стола.
Описание приготовления:
Приготовить капкейки на кефире не просто, а очень просто! Смотрите пошаговую инструкцию и радуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо: Выпечка / Капкейк
О блюде
Капкейки из кефира относятся не только к очень вкусным десертам, но и к декоративным. Причудливая и в то же время простая форма позволяет сделать из маленького кекса произведение искусства. Варианты украшения могут быть самыми различными: от взбитых сливок до сахарных посыпок.
Начинка для капкейка также важна. Часто в качестве нее берут шоколадный мусс, сгущенное молоко или любой фруктовый либо ягодный джем. Жидкую серединку отсаживают обычно в готовый кекс при помощи кондитерского шприца.
Ингредиенты
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 85 г
Мука — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 30 г
Кефир — 60 мл
Сода — 0,25 ч.л.
Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Крем:
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Молоко — 40 мл
Формочки для кексов 8 шт.
Кондитерский шприц с фигурной насадкой (для крема).
Выход: 8 шт.
- 392 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
Рецепты закусочных кексов и маффинов
Всего опубликовано 32 рецепта
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Апельсиновая начинка
- сок апельсина 120 гр
- цедра апельсина 1 шт
- сахар 30 гр
- Крахмал кукурузный 7 гр
Начинка готовится проще простого. Вам понадобится максимум 10 минут.
Натираем цедру апельсина и выдавливаем сок
В сотейнике смешиваем все ингредиенты: сок, цедру, сахар и кукурузный крахмал. Перемешивайте смесь, чтобы крахмал растворился.
Варим на средней мощности, обязательно мешаем, чтобы был равномерный нагрев, и начинка не подгорела.
Наступит момент, когда смесь загустеет и появятся первые пузыри. Уменьшите огонь, продолжайте мешать и варите 1-2 минуты. Делаем это, чтобы избавится от вкуса крахмала, и сделать начинку гуще.
Наполните капкейки апельсиновой начинкой.
Украшение капкейков
Я специально выбрала большую насадку, чтобы показать Вам самый простой способ отсадки крема. Красивая шапочка получится у всех. Важно только вертикально держать мешок и равномерно выдавливать крем.
Я сняла видео, чтобы Вы увидели процесс оформления капкейков и смогли сами повторить.
Видео по приготовлению панкейков
ПАНКЕЙКИ . ПАНКЕЙКИ НА КЕФИРЕ.
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
