Автор: Креветка тигровая, масаго, огурцы, авокадо, соус Спайси.
Калифорния с креветкой
Для поклонников свежих овощей и фруктов был создан особый ролл – «Калифорния с креветкой». В нем присутствуют сочный авокадо, хрустящий огурчик, которые подчеркивают удивительный вкус икры «Масаго». Все это дополняется утонченным ароматом креветок, которые, помимо своего великолепного и неподражаемого вкуса, могут похвастаться огромным запасом полезных веществ для человеческого организма.
Чтобы заказать ролл, надо набрать наш номер и сообщить о своем заказе (служба заказов функционирует круглосуточно). Спустя считанные минуты наши повара приступают к работе, а доставка ролла «Калифорния с креветкой» осуществляется в самые кратчайшие сроки.
Пошаговый рецепт ролла калифорния с креветкой
Шаг 1
Одеваем перчатки и смачиваем руки водой.
Отмеряем на весах шарик риса в количестве 130 грамм.
Для лучшей лепки, рис должен быть теплым.
Шаг 2
Возьмем половину листа нори.
Уложим лист нори шершавой стороной к верху а гладкой к низу.
Шаг 3
Легкими движениями разжалуем рис по поверхности нори.
Рис с низу должен выступать на 1 сантиметр.
Шаг 4
Переворачиваем ролл на 180 градусов.
Добавляем майонез желательно 80% (по краям добавлять его не нужно) и соломку огурца.
Шаг 5
Добавляем креветки примерно 3 штуки.
Шаг 6
Заворачиваем ролл, придерживая пальцами середину.
Шаг 7
Для того чтобы ролл был плотный и поджатый его нужно подбит и подтянуть.
Шаг 8
Наносить икру можно ложкой или рукой по всей поверхности ролла.
Шаг 9
Со всех четырех сторон.
Шаг 10
После нанесения икры, ролл нужно будет слегка поджать коврикам.
Шаг 11
Сложные роллы режутся на восемь частей.
Чтоб нарезать ролл, для начала нужно смочить лезвия ножа водой.
Режим ролл пополам, желательно одним движениям ножа.
Шаг 12
Протираем нож тряпкой после каждой нарезки.
Сворачиваем пополам и отрезаем жопки у ролла.
Шаг 13
Протираем и смачиваем лезвия ножа.
Режим ролл опять пополам.
Шаг 14
Протираем лезвия и нарезаем две половинки пополам.
У вас должно получится восемь частей.
После нарезки выкладываем ролл.
Для красоты исполнения можно сделать ротацию, задние кусочки переместить вперед.
Подаем с розочкой имбиря и с листьями васаби , употребляем с соевым соусом.
Приятного Аппетита
Рекомендуем к Вашим роллам
19
Соевый соус
19
Имбирь
19
Васаби
Игрушка входит в комплект только при условии её наличия. Количество игрушек ограничено.
Похожие блюда
-
Лосось
Филадельфия
8 шт. 260 г.
Состав: лосось, рис для суши, нори, сыр сливочный, авокадо…
Еще
489 р
Маки с тунцом
6 шт. 130 г.
Состав: тунец свежий, васаби, рис для суши, нори.
239 р
- Добавленные377
- Загруженные2
YouTube2:31
30 просмотровдень назад
YouTube10:07
29 просмотровпять дней назад
YouTube4:19
37 просмотров8 дней назад
YouTube2:51
30 просмотров15 дней назад
YouTube13:06
26 просмотров18 дней назад
YouTube4:43
33 просмотра22 дня назад
YouTube10:55
4 просмотра25 дней назад
YouTube3:23
49 просмотров28 дней назад
YouTube6:39
62 просмотра30 дней назад
YouTube10:35
24 просмотрамесяц назад
YouTube6:16
80 просмотровмесяц назад
YouTube12:56
52 просмотрамесяц назад
YouTube3:22
99 просмотровмесяц назад
YouTube3:01
67 просмотровмесяц назад
YouTube12:32
59 просмотровмесяц назад
YouTube6:18
49 просмотровмесяц назад
YouTube9:34
42 просмотрамесяц назад
YouTube3:44
40 просмотровмесяц назад
YouTube12:35
45 просмотровмесяц назад
YouTube5:57
62 просмотрамесяц назад
YouTube2:48
89 просмотровдва месяца назад
YouTube3:40
42 просмотрадва месяца назад
YouTube11:16
36 просмотровдва месяца назад
YouTube1:59
107 просмотровдва месяца назад
YouTube3:51
55 просмотровдва месяца назад
YouTube15:23
52 просмотрадва месяца назад
YouTube2:49
99 просмотровдва месяца назад
YouTube5:55
80 просмотровдва месяца назад
YouTube11:11
37 просмотровдва месяца назад
YouTube4:06
50 просмотровдва месяца назад
Показать ещё
1:00
4191 просмотргод назад
0:22
3631 просмотртри года назад
Сеты
Быстрый просмотр
Запеченный ролл: Унаги, Горячий краб, Грин. Жареный ролл: Сакура, Чикен спайси фри
Быстрый просмотр
Ролл: Филадельфия лайт, Калифорния с креветкой, Крипси лосось, Наоки, Тропикано
Быстрый просмотр
Ролл: Киото. Запеченный ролл: Самурай, Хикадо, Дубай. Жареный ролл: Чикен спайси фри
Быстрый просмотр
Ролл: Саби. Запеченный ролл: Томаго чиз, Горячий краб
Быстрый просмотр
Ролл: Тропикано. Жареный ролл: Кани темпура. Запеченный ролл: Самурай
Быстрый просмотр
Ролл: Азуми, Эбика, Наоки, Филадельфия с угрем, Каппа маки. Запеченный ролл: Дубай, Изуми
Быстрый просмотр
Ролл: Аляска, Агура. Запеченный ролл: Унаги, Чикен чиз. Жареный ролл: Ниагара
Быстрый просмотр
Ролл: Киото, Карай бекон. Запеченный ролл: Горячий краб, Томаго чиз, Такора с курицей
Быстрый просмотр
Ролл: Лосось терияки, Окинава, Тропикано. Жареный ролл: Радость, Ниагара
Быстрый просмотр
Ролл: Нихони. Запеченный ролл: Горячий краб, Самурай. Жаренный ролл: Чикен спайси фри.
Быстрый просмотр
Ролл: С масляной рыбой. Наоки, Азуми, Агура. Жаренный ролл: Олимпийский, Чикен спайси фри
Быстрый просмотр
Ролл: Агура, Наоки. Горячий ролл: Унаги темпура маки. Запеченный ролл: Мидори с курицей, Тоши с курицей
Быстрый просмотр
Ролл: Камчатка. Горячий ролл: Кани темпура маки. Запеченный ролл: Мидори с курицей, Торнадо
Быстрый просмотр
Ролл: Киото, Ямайка. Запеченный ролл:Чиз краб, Орион, Тоши с курицей
Быстрый просмотр
Ролл Япоша. Запеченный ролл: Дубай, Филадельфия,Шифудо. Горячий ролл: Олимпийский.
Быстрый просмотр
Роллы: Микс, Канада, Филадельфия лайт, Горячие роллы: Итальянский, Олимпийский
Быстрый просмотр
Ролл: Токио,Лосось терияки, Сяке-тобико маки, Филадельфия лайт, Наоки Филадельфия в кунжуте. Запеченный ролл: Унаги, Калифорния, Мидори с курицей. Горячий ролл: Олимпийский, Сакура, Кани темпура.
Быстрый просмотр
Роллы: Сяке-тобико маки, Филадельфия лайт, Филадельфия в кунжуте, Каппа маки, Окинава, Ролл Тори со сливочным сыром
Быстрый просмотр
Роллы: Сяке-кунсей маки, Каппа маки, Кани маки, Сяке маки, Канада, Сяке-тобико маки, Суши: Чука 2 шт, Унаги 2 шт, Сяке 2 шт, Горячий ролл: Нежность
Быстрый просмотр
Ролл: Азуми. Запечённые роллы: Унаги, Чикен чиз, Томаго чиз, Горячие роллы: Олимпийский, Шиитаке
Быстрый просмотр
Запеченные роллы: Томаго чиз, Чиз краб, Ролл: тори ролл со сливочным сыром
Быстрый просмотр
Запечённые роллы: Чиз краб, Чиз лосось, Чиз угорь, Дубай, Горячий ролл: Кани темпура
Быстрый просмотр
Роллы: Годзилла, Филадельфия в кунжуте, Запечённые роллы: Чикен бекон, Унаги, Дубай
Быстрый просмотр
Горячие роллы: Европа, Сытный, Запеченные роллы: Вулкан, Малибу, Филадельфия
Быстрый просмотр
Запеченные роллы: Вулкан, Унаги, Чемпион, Мадагаскар, Изуми
Быстрый просмотр
Запеченные роллы: Дубай, Филадельфия, Изуми
Быстрый просмотр
Горячие роллы: Олимпийский, Итальянский, Нежность, Цезарь, Ниагара
Быстрый просмотр
Ролл: Крипси лосось, Насю маки. Запеченный ролл: Грин
Быстрый просмотр
Ролл: Наоки, Сяке шиитаке. Запеченный ролл: Горячий краб, Малибу. Жареный ролл: Шиитаке
Немного о «Калифорнии»
Вкусными и одновременно полезными являются продукты, которые входят в состав роллов. «Калифорния» — это один из вариантов суши, которые готовятся рисом наружу. Это блюдо появилось в 1973 году. И, как ни странно, изобретено оно было в США, потом получило распространение в Европе и только после этого о нем узнали в Японии — на родине суши. Авторство принадлежит повару Итиро Маситой.
Описание приготовления:
Возьмите себе на заметку этот рецепт — роллы Калифорния, приготовленные по нему, не оставят равнодушных!
ОПИСАНИЕ
Подойдет, например, икра круглопера или летучей рыбы.
Какие ингредиенты понадобятся
Потребуется приобрести следующие продукты:
- малосоленый лосось – 350 грамм
- половинка спелого авокадо
- листы нори
- половина огурца
- мягкий сыр «Филадельфия» 50-70 грамм
- полстакана риса
- сахар – 1 ст. л.
- уксус рисовый – 2 ст. л.
- полстакана риса
Также потребуется специальный бамбуковый коврик, чтобы свернуть ролл и пищевая пленка. Если все готово, можно приступать непосредственно к приготовлению блюда. Времени это займет примерно 1-1,5 часа.
История
Японцы очень любят сырую рыбу и водоросли, что отталкивает многих привыкших к традиционной европейской кухне. К сырой рыбе относятся с опаской, ведь она не проходит термическую обработку, а водоросли нори для европейца и вовсе кажутся чем-то диким.
Поэтому в 1973 году повар одного из ресторанов Лос-Анджелеса Ичио Машита решил «спрятать» нори от посетителей и сделал ролл обернутым рисом, а вместо рыбы вложил в ролл маслянистый авокадо. Ролл без сырой рыбы в составе привлек внимание тех, кто не готов был пробовать непривычную японскую еду. Таким образом стало возможным «плавное» знакомство американцев с японской кухней и ролл полюбился широкой публике.
Ролл Ичио Машита назвал в честь штата, где ролл и родился, а впоследствии ролл «Калифорния» получил всемирную известность и стал популярен даже в самой Японии.
Домашний пошаговый рецепт сыра для суши и роллов
Не знаю как вы, а я поклонница вкуснейших роллов и суши. Безумно люблю эти «колесики» с рыбой и сыром «Филадельфия». Долгое время мы с домочадцами заказывали это блюдо японской кухни, а потом сами научились правильно «скатывать» их в домашних условиях.
Поначалу покупали баночки со сливочным сыром, а потом стали и его тоже самостоятельно заранее готовить из вполне обычных компонентов – благо сейчас практически все можно купить на базаре и в магазинах.
Нам понадобится:
- Молоко домашнее – 750 мл.
- Кефир 3,5 % – 500 мл.
- Сливки 35% – 250 мл.
- Свежее куриное яйцо – 1 шт.
- Соль мелкого помола – 1 ч. л.
- Лимонная кислота – 1/3 ч. л.
Приготовление:
1. Ставим кастрюлю на плиту и выливаем в нее молоко. Добавляем сливки и хорошенько размешиваем, чтобы получилось довольно жирный молочный продукт. Включаем средний нагрев и, постоянно помешивая, доводим до кипения. В процессе нагревания обязательно растворяем ложечку соли, чтобы сырная масса потом была в меру соленой, а излишки остались в сыворотке.
2. Как только молоко начнет кипеть, сразу же вливаем в него прохладный кефир и быстренько размешиваем. Не прекращая вращать веселкой в кастрюле, дожидаемся пока не начнется расслоение жидкости на сыворотку и творожок. Отключаем нагрев и даем получившейся заготовке прямо в емкости остыть до комнатной температуры.
3. Творожную массу отцеживаем через дуршлаг с трехслойной марлей и связываем ее края в узелочек. Подвешиваем за него мягко-густую часть бывшего молока и оставляем на полчаса в покое, чтобы сыворотка спокойно вытекала. Можно даже слегка подавить через тканевую оболочку, но не пережимать сильно, чтобы содержимое не полезло наружу через сетчатую поверхность.
4. Берем одно куриное яйцо (либо заменяем его на 3 перепелиных) и избавляемся от скорлупы. Белок вместе с желтком переливаем в глубокую чашу и тщательно взбиваем до появления легких пузырьков на однородной поверхности. Добавляем лимонную кислоту и доводим яичную массу до состояния крепкой пены.
5. Развязываем марлю и перекладываем и нее отжатый творожок в яичную пенную шапочку. Сначала ложкой, а затем венчиком или миксером соединяем обе консистенции и взбиваем до тех пор, пока не получим красивую однородную пасту с глянцевым оттенком.
Готовую «Филадельфию» лучше переложим в чистые закрывающиеся емкости и поставим на хранение в холодильник. Удобнее всего использовать одну баночку за один прием пищи, чтобы в сливочный мягкий сыр не попадали крошки и частички еды.
Энергетическая ценность
100 гр.
Всего
5,9
Белки
6,34
Жиры
23,15
Углеводы
169,37
Калории
10,25
Белки
12,3
Жиры
47,15
Углеводы
346,45
Калории
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
ВОЗЬМИ СУШИ С СОБОЙ!
Доставка
Вы можете сделать заказ суши и роллов по телефону, заказать доставку в удобное место и время или забрать блюда по дороге домой, а также в офис. Суши и роллы готовятся очень быстро в течении 10-15 мин. Доставка от 30 мин.
Меню «Суши Бар №1» порадует самого требовательного гурмана. Наши повара – мастера, которые видят в приготовлении японских блюд высокое искусство. Еще наши суши и роллы удобно кушать, благодаря оптимальному размеру.
Цена
Мы предлагаем вам японские блюда по демократичным ценам, а также вас ждут постоянные акции и спец. предложения на суши, роллы и другие блюда. Никогда суши и роллы из качественных продуктов не были так доступны.
You’re viewing: КАЛИФОРНИЯ с КРЕВЕТ. руб.344
В корзину
Калорийность
Роллы «Калифорния» содержат белый рис и авокадо, что придает немало калорий блюду, однако в одной порции роллов (200 г) содержится около 350 ккал.
Елена Соловьева, 