Как приготовить овощи в микроволновке: как сварить для винегрета и замороженные овощи

Варианты рецептов для удачного приготовления вкусных овощей в микроволновке – как сварить на пару или запечь овощи, сделать гриль, винегрет.

Приготовление

Общие принципы приготовления овощей на гриле

Суть процесса обработки овощей на гриле заключается в их обжаривании без использования посуды. Зрелые плоды размещают на специальной решетке, которую затем ставят над открытым огнем, углями или же используют жарочную поверхность.

Для обжаривания можно взять:

• кабачки;
• цукини;
• перец;
• помидоры;
• кукуруза;
• картофель;
• лук;
• баклажаны;
• тыква;
• спаржа;
• грибы;
• брокколи;
• цветная капуста.

Рекомендуется готовить сезонные овощи, именно в них содержится максимальное количество витаминов.

Как и какие овощи жарят на гриле?

Если в доме имеется соответствующее оборудование, или вы живете в частном секторе, то сможете радовать себя яствами круглый год. Если проживаете в квартире, то придется наслаждаться подобными блюдами в летнее время. Отличным дополнением к шашлыку являются овощи, лучше выбирать сезонные варианты. Они будут максимально насыщены полезными веществами и витаминами. Кроме того, слишком тугие овощи, выращенные в теплице, отличаются высокой ценой. 

В летнее время самым лучшим вариантом в наших широтах являются следующие овощи: 

• Томаты  
• Баклажаны  
• Кабачки  
• Лук  
• Болгарский перец  
• Картофель
• Кукуруза  
• Спаржа  

Как и какие овощи жарят на гриле:

• Существует несколько тонкостей, которых стоит придерживаться. Если вы собираетесь готовить картофель, выбирайте овощи крахмального сорта. Они идеальные для приготовления на сетке. В процессе приготовления они не разламываются, и куски крахмала не попадут в угли. Этот сорт картошки хорошо держит форму, не разваливается. Если собираетесь готовить картофель и закапывать его в угли, или в духовке, можно выбирать рассыпчатые сорта. Они также подойдут для приготовления в микроволновке на гриле, в мультиварке.  
• В качестве маринада стоит выбирать растительное масло с насыщенным вкусом. Поэтому избегайте рафинированных продуктов, без цвета и запаха. Идеальный вариант — фермерские продукты холодного отжима. Лучше не добавлять мелкую стружку чеснока, ведь в процессе приготовления картофеля она очень быстро подгорает и может давать горчинку. Воспользуйтесь сухим чесноком, или смесью пряностей. Не передерживайте овощи в маринаде. 
• Грибы можно готовить несколькими способами, выбирая различные варианты маринада.  
• Нарезка овощей зависит от их дальнейшей «судьбы», а также размера. Если собираетесь из перцев или синих готовить салат, то лучше всего запекать их целыми. Перцы обычно не режут, а запекают вместе с хвостиками, тщательно вымыв.
• Только после снятия с огня удаляют серединку или едят, удерживая за хвостик. Это наиболее комфортный вариант. Томаты в основном готовят целыми, выбирая при этом небольшие плоды. Допускается их нарезка плотными и толстыми дольками. Основное условие — томат должен быть плотным и упругим. Поэтому идеальным вариантом являются томаты-сливки. Также можно использовать кабачки. Обычно их режут кольцами. Синенькие в качестве гарнира нарезают кружками, если плоды большие, и вдоль пополам, если плоды небольшого размера.

Гарнир

Картофельный кебаб  

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Овощи на гриле

Очень быстрое и вкуснющее блюдо, ароматное. Я очень часто его делаю. Такого на сайте не нашла, делюсь с вами, поварята!

Картофель Сало Соль Перец черный Лук зеленый

Маринад для овощей на гриле

Овощам на гриле для придания дополнительных оттенков вкуса рекомендуется маринование. В домашних условиях в качестве главных ингредиентов маринада используют кислоту (яблочную, винную, уксусную), всевозможные специи и приправы. Также в соусы для маринования добавляют лук и чеснок, которые усиливают вкусовые качества и аромат.

В рецептах могут использоваться сладкие ингредиенты – сахар или мед. Часто маринад готовится на основе томатного сока или пасты, соевого соуса. Следует контролировать время пропитывания и запекания – период приготовления может отличаться в зависимости от вида продукта.

Универсальный маринад для овощей на гриле

Этот рецепт можно применять не только для овощей, он также подходит для маринования мясных и рыбных продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• орегано – 2 ст. л.;
• масло (можно любое, но лучше всего подойдет оливковое) – 150 мл;
• свежий сок, отжатый из лимона – 30-45 мл;
• терияки – 150 мл;
• пряности – на выбор, по вкусу.

Как готовить:

1. Соединить все компоненты маринада в неглубокой посуде.
2. Размешать полученную массу венчиком до однородной консистенции.

Пряности для этого маринада можно подобрать по своему вкусу, а можно купить уже готовый набор прованских или итальянских трав.

Маринад с горчицей

Овощи, замаринованные в горчице, приобретают пикантный вкус и приятный аромат.

Необходимы такие ингредиенты:

• горчица – 30 г;
• вода – 60 мл;
• масло – 90 мл;
• чеснок – по желанию;
• базилик – 4 веточки;
• лайм (можно заменить лимоном) – 1 шт.

Порядок действий:

1. Мелко порубить листья базилика.
2. Под прессом измельчить чеснок.
3. Выдавить сок из лайма (лимона).
4. Солить и перчить по вкусу.
5. Размешать все ингредиенты.
6. Овощи выдержать в соусе в течение 90-120 мин.

Маринад с томатной пастой

Овощи на гриле (рецепты в домашних условиях откроют секрет образования аппетитной румяной корочки) можно мариновать в томате.

Для того чтобы приготовить смесь для маринования, из расчета на 2 кг овощей следует взять такие продукты:

• масло – 1 ст.;
• томат-паста – 1 ст.;
• уксус бальзамический – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• паприка – 2 ст. л.;
• петрушка свежая – 0,5 пучка;
• базилик – 2 веточки.

Готовят маринад в такой последовательности:

1. Цедру лимона, измельченную на терке, соединить с выжатым соком.
2. Добавить к соку уксус, томат-пасту, перец и щепотку соли.
3. Всыпать в смесь 20 г сахара и паприку, хорошо перемешать.
4. Добавить измельченный базилик и петрушку, затем влить масло.
5. Влить маринад к нарезанным овощам, перемешать и поставить в холод на 4 ч.

Количество порций: 4

Аппетитные и вкусные овощи гриль можно подавать в качестве гарнира, использовать в салатах. Например готовить рис с овощами.

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Кабачок  — 1 Штука
• Капуста цветная  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Помидор  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Оценить рецепт Овощи гриль в микроволновке:

средняя оценка: 3.0, всего голосов: 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:

Редакция рекомендует:

На что обратить внимание при выборе микроволновки с грилем

Современные микроволновки по функционалу не уступают духовкам. Блюда можно готовить за 30–40 минут, а по вкусу они не будут отличаться от еды, запечённой в духовке. Приобрести микроволновую печь с грилем можно в любом магазине бытовой техники. Предварительно почитав отзывы и описания техники, легче сузить количество вариантов до нескольких моделей. При выборе обратитесь к консультанту, который ответит на ваши вопросы, и исходя из имеющихся возможностей и предпочтений вы выберете оптимальный для вас прибор.

В первую очередь обращайте внимание на:

• производителя;
• исправность работы;
• внешнюю и внутреннюю целостность;
• цену;
• вид гриля.

Гриль – это не только курица с хрустящей корочкой. Функционал современной техники даёт возможность экспериментировать и делать гораздо больше.

Обращайте также внимание на некоторые интересные функции. Вот некоторые из них:

• Биокерамическое покрытие: упрощает уход.
• Функция самоочистки.
• Возможность готовить сыр и йогурт.
• Режим приготовления сухофруктов.

С каждым годом возможности для создания кулинарных изысков расширяются. Готовить становится интереснее и легче, благодаря современной технике. Даже с помощью одной интересной функции прибора можно существенно разнообразить свои блюда.

Вам также может понравиться:

Самые вкусные рецепты шашлыка из курицы

Рецепты холодных закусок

Как приготовить стейк: пошаговые рецепты

Канелонес с фаршем под соусом бешамель

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Видео о приготовлении овощей на гриле

Как правильно готовить овощи на гриле:

Попробуйте наше меню!