22.03.2024

Как приготовить форель вкусно и быстро на сковороде: со сметаной, в майонезе, с овощами, в сливках, без жарки, в соусе – Рецепты с фото

Как в домашних условиях приготовить: Форель с тушеными овощами. Готовим за 40 мин. на 1 порции

Ингредиенты

  • 1 большой помидор,
  • 2 форели по 400 г каждая,
  • 1 л. ст. пасты песто,
  • 10 оливок,
  • соль по вкусу,
  • 1 л. ч. перца,
  • 1 морковка большая,
  • 3 л. ст. оливкового масла,
  • 1 большая луковица.
  • Время на подготовку: 00:20
  • Время приготовления: 00:30
  • Количество порций: 5
  • Сложность: лёгкая

Пошаговый рецепт приготовления

Речная форель — эта рыба не нуждается при приготовлении в излишнем вмешательстве. Нам лишь нужно сохранить её нежность и вкусовые качества.

1. Помойте рыбу и удалите жабры и внутренности.

2. Порежьте лук кольцами, а морковь кружочками. Подготовьте петрушку.

3. В сотейник или сковороду положите лук, морковь и палочки от петрушки. Добавьте небольшое количество воды и тушите на малом огне 5 -7 минут.

4. Далее, на овощи положите рыбу, посолите и слегка поперчите. При необходимости, добавьте немножко воды. 5. Закройте крышкой и тушите 7 -10 минут на минимальном огне. За минуту до готовности положите листья петрушки.

6. Снимите с огня и оставьте остывать и настаиваться.

7. Рыбу следует употреблять тёплым, но не горячим.

8. Так же — поставить на ночь в холодильник и после кушать холодным, в овощном желе.

Ингридиенты

  • Форель — 250 г
  • Лимонный сок — 3 столовые ложки
  • Листья базилика — по вк

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1577.9 ккал
белки
104.7 г
жиры
60.8 г
углеводы
146.6 г
Порции
ккал
789 ккал
белки
52.4 г
жиры
30.4 г
углеводы
73.3 г
100 г блюда
ккал
103.1 ккал
белки
6.8 г
жиры
4 г
углеводы
9.6 г

1. Рыба с овощами

Рыба с овощами

Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции

  • 4 тушки дорады
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 пучка укропа
  • сок 1 лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 стручка желтого перца
  • 1 небольшой цукини
  • 10 помидоров черри
  • несколько листьев салата и веточек рукколы
  • соль, молотый белый перец

Приготовление

Форель – это красивая и полезная рыбка, принадлежащая к семейству лососевых. Лучше ее готовить так, как готовили еще наши предки: тушить, отваривать или же запекать в сливочном масле. Поэтому тушеная форель с овощами считается блюдом, известным с давних пор, еще в старинных книгах можно найти такие рецепты, где форель готовится с различными овощами.

  1. Понятно, что готовка начнется с обработки рыбы. Очищаем форель, промываем и режем средними кусочками. Затем в посудину налейте масло, кладете туда черный перец с солью, перемешиваете тщательно и полученным составом намазываете рыбку. Отставьте в сторону посудину для пропитки форели.Форель кусочками
  2. Морковку режете так, как режут морковь по-корейски, и соедините ее с пастой песто. Лук разделяете на кружочки, помидор режете кусочками.Морковь по-корейскиЛук кружочкамиПомидоры кусочками
  3. Теперь возьмем подходящую для такой стряпни кастрюльку и уложим в нее слоями все ингредиенты. Сначала кладете морковку, на нее помещаете помидоры, затем идет слой лука и все завершают кусочки рыбы. Затем опять кладете лук, помидоры и верхним слоем будет морковка. Кладете оливки и если у вас есть зеленый перец, то посыпьте и им.Тушение рыбы с овощами
  4. На малый огонь устанавливаем кастрюлю со всем ее содержимым и как только увидите, что овощи с форелью пустили сок, огонь сделайте немного больше. Готовьте минут двадцать. Аромат в кухне будет стоять просто потрясающий, а вкус готовой форели не сравнится ни с чем.

Метки: рыба

Форель с тушеными овощами пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Нарежьте перец, брокколи, тосканскую капусту, морковку и кабачок. Все овощи выложите на сковородку и добавьте немного воды, а так же посолите и поперчите. Тушите на маленьком огне в течение 25 минут или до состояния готовности (можно добавить немного масла, чтобы овощи не подгорели). Периодически надо помешивать.

Пока тушатся овощи, хорошо промойте рыбу и выложите ее на фольгу, смазанную оливковым или же простым маслом. Выжмите лимонный сок и смажьте рыбу (если есть купленный, то можно использовать и его). Затем посолите и поперчите, а сверху выложите листья базилика. Хорошо заверните в фольгу и поставьте в духовку на 20 минут.

Подавайте с любым соусом, на ваш вкус, я предпочитаю кисло-сладкий.

dzen.jpg Понравился наш контент? Подпишитесь на канал в Яндекс Дзене.

Форель с тушеными овощами

eda.ru40 мин
Яна Комарова
Ингредиенты (11)
Форель 250 г
Сок лимонный 3 столовые ложки
Листья базилика по вкусу
Перец болгарский красный 1 штука
Капуста брокколи 120 г
Тосканская капуста 120 г
Кабачки 1 штука
Морковь 1 штука
Перец красный молотый по вкусу
Соус кисло-сладкий по вкусу
Соль по вкусу
Показать все (11)
Рецепт Семга/форель, тушеная с мандаринами

Фотографии «Форель на овощной подушке с специями» от приготовивших (3)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector