В сезон кабачков хочется взять максимум полезного от этого овоща, поэтому расскажу, как приготовить маффины с кабачками, простые, но с оригинальным вкусом. Они легкие в приготовлении и ароматные.
Описание приготовления:
Этот рецепт еще раз доказывает, что маффины — довольно универсальный вариант простой выпечки, так как их можно испечь даже с кабачками! Такие маффины лучше всего готовить летом, в сезон кабачков. По желанию добавьте в тесто немного тертого чеснока или трав: базилика, кинзы, петрушки для более насыщенного аромата. Обязательно посыпьте маффины тертым сыром, он придаст им красивую золотую корочку после выпечки. Маффины получаются довольно сытными, поэтому их можно брать в качестве перекуса на работу.
ОПИСАНИЕ
Лето, море, солнце, пляж. А там тетушки с криком «пирожки, горячие пирожки» и детки, которые попав на пляж, сразу становятся голодными. А еще песок и бутерброд, который так и норовит попасть в песок (видно и ему хочется погреться на солнышке). И вот решила приготовить такой бутерброд. Совместив 2 рецепта, первый рецепт от Елены Чекаловой — маффины с сыром и ветчиной, а второй — кабачковых кексов из книги овощная кулинария. У меня получились очень вкусные овощные маффины, которые можно брать деткам на пляж, и сыр и ветчина остаются на месте, а не в песке. Угощайтесь это очень вкусно.
Ингредиенты
кабачки — 300 г
яйца — 3 шт.
твердого сыра — 150 г
ветчина — 100 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
кукурузная мука — 100 г
пшеничная мука — 100 г
свежая петрушка — 1 пучок
соль, молотый перец — по вкусу
Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут (чтобы выделился лишний сок).
Порежем ветчину (можно заменить на домашнюю колбасу), натрем сыр на крупной терке, порежем зелень.
В отдельной миске смешаем муку и разрыхлитель.
С кабачков слить лишнюю жидкость и перемешать с яйцами.
К кабачкам добавить сыр, ветчину, зелень, соль перец и перемешать.
К массе добавить муку перемешать и разложить по формочкам. Выпекать при температуре 180 градусом минут 30-40.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1855 ккал | белки 61.4 г | жиры 84.2 г | углеводы 204.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.9 ккал | белки 6 г | жиры 8.3 г | углеводы 20.1 г |
Как из кабачков в духовке приготовить маффины
Маффины из кабачков
в духовке
Подавать можно как теплыми, так и холодными со сметаной, майонезом или другим соусом.
Автор: Виктория С.
Важные нюансы:
Если смесь для маффинов получится недостаточно густая, добавим ложку муки, а если жидковата, разбавим молоком.
Силиконовые формы перед заполнением можно не смазывать. Бумажные и металлические формочки требуют нанесения масла.
Кабачок — овощ очень послушный. Как понятно из рецепта, блюдо может быть и сладким, и закусочным. Закусочные кексы можно начинить не только сыром, но и мелко порезанной ветчиной, колбасой, измельченным филе курицы (отварным), овощами – морковью, шпинатом, луком. Для сладких подходят любые фрукты, ягоды.
Такой широкий спектр вариантов найдет своих поклонников среди сладкоежек, вегетарианцев, капризной детворы, рафинированных гурманов.
Поэтому блюдо отлично подойдет и для завтрака, и для дружеской вечеринки, и для похода на природу.
Наслаждайтесь здоровой летней едой! Приятного аппетита!
Творожные маффины с кабачком
Категория: Выпечка> Кекс
8 ингридиентов
Масло растопить.
Творог (я делаю сама, по этому рецепту:http://www.p ovarenok.ru/recipes/ show/57408/) перемешать с яйцами.
Кабачок натираем на мелкой терке (если есть лишняя жидкость — отжимаем)
И добавляем к творожной смеси, туда же масло, нарезанный укроп, соль. Перемешиваем….
теги: обед ужин закуска
Кабачковые маффины с помидором и твердым сыром
Категория: Выпечка
Кабачковые кексы: продукты
Что нужно▪️кабачки — 300 грамм ▪️яйца — 3 шт. (Я беру отборные, с маркировкой СО) ▪️сыр твёрдый — 150 грамм (самый простой, российский или похожий) ▪️зелень — пучок (У меня был зелёный лук и укроп) ▪️разрыхлитель — 1 чайная ложка ▪️кукурузная мука — 100 грамм ▪️пшеничная мука — 100 грамм ▪️соль, перец — по вкусу Нужные продукты. Фото — Сладкий Персик Рецепт «Кабачковые маффины»:Кабачок натереть на крупной терке прямо с кожицей. Сыр тоже натереть и выложить к кабачку. Добавить яйца и все перемешать. Соединить муку с манкой и разрыхлителем и всыпать в кабачковую массу. Влить молоко, растительное масло, посолить, поперчить, добавить орегано (можно и без него) и перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана: если оно будет слишком жидким, добавить чуть-чуть муки; если получится слишком густым — немного молока. Формочки для маффинов заполнить тестом на 2/3 объема. Выпекать при 180 градусах минут 15-20 до образования золотистой корочки. Маффины готовы. Приятного аппетита!
Как это будет выглядеть? Кабачковые маффины Хочу предложить вам очень вкусные маффины. Они очень удобны для перекуса, вкусны и полезны. Этот рецепт замечательно подойдет для детей, которые отказываются есть овощи. Категория: Закуски › Закусочные кексы, маффины Ингредиенты для «Кабачковые маффины»: Попробуйте приготовить вместеИнгредиентыДля приготовления маффинов понадобится: 1 небольшой кабачок; 2 яйца; 150 г муки; 50 мл молока; 50-70 г твердого сыра; 50 мл оливкового масла; 2 ст. л. манной крупы; 10 г разрыхлителя; морская соль, черный молотый перец — по вкусу. Фотографии «Кабачковые маффины» от приготовивших (11)Единый профиль Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
Полезные советы
|