Гречка с овощами по простому пошаговому рецепту с фото

Любимая в народе крупа — это не только прекрасный гарнир, но и вполне вкусное и самостоятельное блюдо. Рекомендую на заметку простой рецепт приготовления гречки, тушенной с овощами!

Рецепт тушеной гречки с овощами

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем овощи: кабачок весом 300-400 г нарезаем средними кубиками, 100 г помидоров – небольшими кусочками, головку лука весом 100 г очищаем и режем кубиками. Измельчаем 3 зубка чеснока и 0,5 стручка красного жгучего перца.
   
2. Ставим на средний огонь объемную сковороду, наливаем 40-50 мл подсолнечного масла.
   
3. В разогретое масло кладем нарезанные чеснок и жгучий перец, перемешиваем и жарим до появления приятного аромата.
   
4. Добавляем лук и обжариваем до появления золотистого оттенка.
   
5. Выкладываем в сковороду кабачок и жарим до готовности, периодически помешивая.
   
6. Тщательно промываем в холодной воде 200 г гречки. Добавляем в сковороду помидоры, обжариваем в течение 1-1,5 минут и выкладываем промытую гречневую крупу.
   
7. Разравниваем поверхность и наливаем 400 мл холодной воды. Приправляем блюдо 3-4 г прованских трав и солью по вкусу. Ждем, когда закипит, после чего убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.
   
8. Томим гречку с овощами на сковороде минут 20 до полной готовности.
   
9. Раскладываем рассыпчатую и удивительно ароматную кашу по тарелкам и подаем на стол.
   

Видеорецепт

В этом видеоролике вы можете увидеть весь несложный процесс приготовления этого вкусного и полезного блюда.

Как и с чем подавать

Наше блюдо можно подать как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу, печени, котлетам, тефтелям, яичнице. Как известно, каша – идеальный завтрак, а приготовленная с овощами, она полезна вдвойне.

Железо, магний, бор, кремний, витамины Е и группы В, присутствующие в гречневой крупе, дополняются разнообразными витаминами и микроэлементами овощей, приготовленных с минимальной их потерей.

Для украшения можно использовать зелень петрушки, базилика, укропа, кинзы: мелко нарубленную или выложенную веточками.

Описание приготовления:

Гречка — это не только полезная каша, но и очень вкусная. Думаю, многие из вас по достоинству оценили все ее вкусовые качества. Для приготовления гречки, тушенной с овощами, вы можете использовать ваши любимые овощи. Мне нравится сочетание стручковой фасоли и морковки. Кстати, различные овощные замороженные смеси тоже подойдут «на ура»!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1415.7 ккал	белки 61.2 г	жиры 10.9 г	углеводы 292 г
Порции
ккал 236 ккал	белки 10.2 г	жиры 1.8 г	углеводы 48.7 г
100 г блюда
ккал 89 ккал	белки 3.8 г	жиры 0.7 г	углеводы 18.4 г

Общие советы

Нужно ли мыть крупу перед готовкой? Многие не моют, но все же лучше перед приготовлением сначала перебрать ее, потом промыть (пустые и дефектные крупинки всплывают), а уж после использовать.

Гречка сначала обжаривается, что, безусловно, придает ей более насыщенный аромат и вкус, а после остывания ее тоже стоит немного окатить водой. Далее крупу можно готовить любым из предложенных способов.

Ингредиенты для рецепта «Гречка с овощами на сковороде»:

• Гречка – 1 ст.(200 г)
• Вода – 2 ст.
• Кабачок – 1 шт (180 г)
• Болгарский перец – 2 шт (120 Г)
• Морковь (средняя) – 1 шт (110 г)
• Репчатый лук – 2 шт (180 г)
• Помидоры – 2 шт (160 г)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Растительное масло – 70 мл
• Сливочное масло – 30 г
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Прованские травы

Рецепт гречки с овощами для приготовления в мультиварке

Пошаговое приготовление

1. На крупной терке или при помощи овощерезки измельчаем кабачок весом 250-300 г и 100 г моркови.
   
2. Мелкими кубиками нарезаем 150-200 г помидоров, по 100 г болгарского перца и репчатого лука.
   
3. Тщательно промываем холодной водой 400 г гречки. Наливаем в чашу мультиварки 25-30 мл подсолнечного масла. Овощи выкладываем слоями: сначала лук, затем болгарский перец, помидоры, морковь и кабачок.
   
4. Выкладываем промытую гречку, разравниваем поверхность.
   
5. Добавляем 13-15 г соли и наливаем 650 мл холодной воды. Ее уровень должен едва доходить до поверхности крупы.
   
6. Опускаем крышку мультиварки. Выбираем режим «Крупы», выставляем время на 30 минут.
   
7. После завершения программы перемешиваем гречку с овощами, выкладываем на тарелки и подаем на стол.
   

Видеорецепт

Этот видеоролик продемонстрирует вам, как приготовить гречку с овощами вкусно при помощи мультиварки.

Полезные советы

• Перед приготовлением гречу лучше перебрать, удалить неочищенные зерна, камешки, соринки.
• Зимой такую гречку можно приготовить с замороженными овощами. Их легко приобрести в любом супермаркете по отдельности или в виде готовых смесей.

Ингредиенты для гречки с овощами

• Гречка 1 стакан
• Морковка 1 шт
• Лук 1 шт
• Сладкий перец 1 шт
• Перец «чили» 0.5-1 шт
• Корень сельдерея 1 кусочек
• Чеснок (по желанию) 1 головка
• Вода или бульон (куриный или овощной) 2 стакана
• Соль, черный перец специи

Гречка «По царски» – как приготовить постную гречку с овощами и грибами

Одним из самых вкусных, на мой взгляд, блюд  является постная гречка с овощами и грибами «По царски». Готовить это блюдо можно с любыми свежими или замороженными грибами, но чтобы ваш постный стол стал по-настоящему царским, мы приготовим его из королевских шампиньонов!

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Грибы (шампиньоны свежие) – 200 г
• Вода – 2 стакана
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Чёрный молотый перец  – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. л.

В первую очередь мы помоем под проточной водой грибы и лук. С лука удалим шелуху, порежем его четвертинками колец и обжарим на сковороде до полуготовности.

Пока лук обжаривается, займёмся грибами. У нас королевские шампиньоны – это один из видов собственно шампиньонов. Они имеют коричневую шляпку и крупнее белых. У них более насыщенный вкус и более яркий аромат. Они пахнут лесными грибами. Мне эти шампиньоны пришлись даже больше по вкусу, чем обычные.

При их чистке отрезаем только нижнюю, загрязнённую часть ножки. Кожицу со шляпки удалять необязательно. Нарезаем небольшими кусочками.

Как только лук начнёт приобретать золотистый цвет, добавляем порезанные грибы и продолжаем обжаривать 5 минут.

Затем наливаем примерно 1/4 стакана воды, добавляем соль, накрываем крышкой и тушим на маленьком нагреве 10-15 минут. Из специй добавляем чёрный молотый перец, чтобы не перебить вкус грибов.

Затем к грибам добавляем промытую гречневую крупу, заливаем оставшимся количеством воды, размешиваем и,  накрыв крышкой, продолжаем готовить на медленном нагреве не менее 20 минут, не открывая крышку.

Получилось быстро, вкусно и без особых хлопот. Приятного аппетита.

Сочная гречка с овощами на сковороде – простой рецепт с кабачками

Гречневая крупа с кабачками обязательно понравится любителям этой чудесной крупы. Это блюдо всегда получается очень вкусным и ароматным, а кабачок ещё придаёт ему сочность. Готовится удивительно быстро и просто.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа – 1 стакан
• Вода – 2 стакана
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.  (без бугра)
• Набор любимых специй  – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л. (по желанию)

Моем все овощи под проточной водой. Лук чистим и нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло,  лук, морковь и обжариваем на среднем огне 5 минут.

Кабачок очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем в сковороду к овощам порезанный кабачок, половину ч. л. соли и обжариваем на маленьком огне 10 минут.

Затем в сковороду добавляем промытую гречневую крупу, оставшуюся соль, воду и тушим под крышкой на среднем огне еще 20 минут.

Сочная гречка с кабачками подойдёт в качестве основного блюда как на завтрак, так на обед или на ужин.

Вот такое вкусное блюдо у нас получилось. Приятного аппетита.

Вкуснейшая ГРЕЧКА С МЯСОМ в духовке

Категория: Основные блюда> Мясные блюда

9 ингридиентов