18.04.2024

Дрожжевое тесто для пирожков в духовке — 6 очень вкусных рецептов

Проверенный рецепт приготовления быстрого дрожжевого теста на воде на пирожки (с сухими дрожжами), шаг за шагом с фотографиями.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г + 60 г (для опары)

Сухие дрожжи — 10 г

Сахар — 35 г

Вода (теплая) — 300 мл

Растительное масло — 60 мл

Соль — 1 ч.л.

  • 244 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Дрожжевое тесто на воде поднимется — главное, правильно приготовить!

При приготовлении дрожжевого теста крайне важно быть последовательным и выполнять все по шагам, поэтапно, не отклоняясь от курса и не изменяя его. Именно в этом заключается секрет того, как приготовить дрожжевое тесто на воде быстро и без проблем.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах дрожжевого теста на воде:

  1. Все продукты должны быть теплыми, одинаковой температуры: вода, яйца (если они входят в состав), масло и так далее.
  2. Дрожжи, любые, хоть сухие, хоть прессованные, проверяй перед готовкой на годность, заведя из них опару. Если шапочка на той появилась, все хорошо. Если нет, покупай новые.
  3. Ничем не греми на кухне и не создавай сквозняков — это первые враги деликатного теста.
  4. Ставь тесто подниматься не на время, а на процесс: его должно стать больше в 1,5-2 раза.
  5. Всегда обминай тесто руками, долго вымешивай его.
  6. Проверяй готовность своего теста перед завершением процесса вымешивания, перед раскатыванием или закладыванием в форму. Делается это так: небольшой кусочек теста раскатай легко, без нажима. Вдави в него палец и проверь через пять минут. Если ямка полностью затянулась, тесто нужно еще время на вызревание.

Чтобы сделать тесто дрожжевое на воде, начни с опары. Опара — твоя гарантия того, что кулинарный опыт закончится удачей. В теплой (не горячей!) воде смешай дрожжи и сахар. Поставь в темное теплое место минут на 15-20. Когда над смесью взойдет пена, приступай к готовке. Помни: даже если рецепт дрожжевого теста на воде не требует опары, подстрахуй себя и заведи ее. Позднее, когда наберешься опыта, можно и пренебречь этим этапом.

Пять самых быстрых рецептов теста на дрожжах и воде:

Пшеничную муку высшего сорта (если готовишь выпечку в духовке) просеивай дважды, последний раз — горкой на рабочей поверхности. Наверху горки делаешь ямку, в нее вливаешь опару, размешиваешь и добавляешь остальные продукты: дрожжевое тесто на воде готовится так же, как любое другое на дрожжах. Из-за более легкой структуры (если в него не входят жир, масла, яйца в больших количествах) это будет быстрое дрожжевое тесто на воде, потому что быстрее и легче поднимется.

НЕЖНЕЙШЕЕ ТЕСТО НАПИРОЖКИ ИЛИ ПИРОГИБЕЗ ЯИЦ НА МАЙОНЕЗЕ

НЕЖНЕЙШЕЕ ТЕСТО НАПИРОЖКИ ИЛИ ПИРОГИБЕЗ ЯИЦ НА МАЙОНЕЗЕ

Тесто потрясающее,выпечка из этоготеста получается

Тесто потрясающее,выпечка из этоготеста получается

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 943 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

  • Мука  — 550-600 Грамм
  • Вода  — 250 Миллилитров
  • Растительное масло  — 5 Ст. ложек
  • Дрожжи  — 25 Грамм
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 0.5-1 Чайных ложки
  • Капуста  — 0.5 Штуки (или другая начинка по вкусу)

Количество порций: 18-25

Пошаговый рецепт с фото

Вот продукты для дрожжевого теста на пирожки (см. фото)

Ингредиенты для быстрого дрожжевого теста на воде на пирожки (с сухими дрожжами)

В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.

Соединить муку, дрожжи и сахар

Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.

Влить воду

Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.

Влить масло

Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.

Всыпать муку

Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.

Замесить тесто

За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки.

Готовое быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки (с сухими дрожжами)

Быстрое дрожжевое тесто на пирожки на воде готово. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15.

Рецепт быстрого дрожжевого теста на воде на пирожки (с сухими дрожжами)

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки — рецепт с фото пошагово

u5859_avatar.jpg

Как сделать пышные пирожки с яблоками в духовке

Как сделать пышные пирожки с яблоками в духовке

Беру муку, воду и готовлю пирожки с любой начинкой: хоть с капустой, хоть с яйцом. Делюсь рецептом

Беру муку, воду и готовлю пирожки с любой начинкой: хоть с капустой, хоть с яйцом. Делюсь рецептом

Важные дополнения к рецепту

  • Так как мука везде разная, возможно, вам понадобится меньше муки.

Аймкук

u5859_avatar.gif

  • 474

    Рецептов

  • 134

    Подписчиков

  • 281

    Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Ставлю тесто вмикроволновку, чтобыподнялось. 15 минут — иможно лепить пирожки

Ставлю тесто вмикроволновку, чтобыподнялось. 15 минут — иможно лепить пирожки

Это же гениально! И как я раньше недогадалась? Простой и очень быстрыйспособ: всего каких-то 10-15 минут идрожжевое тесто поднимется.

Это же гениально! И как я раньше недогадалась? Простой и очень быстрыйспособ: всего каких-то 10-15 минут идрожжевое тесто поднимется.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
u27227_3bee5b68bcb3e47cf41cedec90256137.jpg

Ура! я нашла идеальный для себя рецепт теста на пирожки! Спасибо!!!

u0_e6a65bd6ba42a4c2407798c635c9e5bc.jpg

Рецепт хороший! Тесто получается мягкое, приятное в работе и не липкое. Только 500 граммов муки, на мой взгляд, очень много. У меня ушло, примерно, 350. Всыпайте постепенно и смотрите по качеству теста.

от Невидимка

u0_6cc644b3c7f6d20146a5fff72a372233.jpeg

тесто действительно получилось пышным и мягким. вкусно и просто. из двух противней один съели сразу. Спасибо!

от Невидимка

u0_0e086dadf5d2affb350b48947126c8c4.jpg

Булочки обалденные получились! Одни чуть сахарком присыпала, в другие завернула насыпом кунжут, давление льняные семечки и грецкие орехи.Так удачно вышло, что поставила пирожки с картошкой и ещё с яйцом и укропом. Жду.))

от Невидимка

u0_ef5ff88ec8abd767b06661910b0a4683.jpg

Тесто быстро сделала,пирожки с рисом и консервами получились нежные,хрустяшие,очень вкусные.

от Невидимка

u0_e095e1e92a75d04fe5c3266d209c018c.jpeg

Очень хорошее тесто, все точно по рецепту делала. Получилось два противня.Плюшки с сахаром и розочки с сахаром, какао и орехами. Спасибо за рецепт.

от

u156263_4f83a0084471332cf7548723f4f5c1e4.jpg

Спасибо огромное за рецепт. Тесто получается очень легкое, воздушное. Выпечка из него как пух. Вчера делали розочки, не успела сфотографировать. Сегодня булочки с корицей.

u0_34f5b3b3708437fe67fad3df1bbff723.jpg

Замечательное тесто: мягкое и эластичное.Лёгкий и быстрый рецепт.Вкусно

от

u0_6364e7ae27a24df57b94ad5e6a7655e0.jpg

Тесто оболденное, готовлю только по этому рецепту, быстро и очень вкусно!!!!

от

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Дрожжевое тесто для пиццы в духовке

Предлагаю рецепт настоящего тонкого теста для пиццы, которое можно приготовить просто и очень быстро. А как замесить, посмотрите это короткое видео.

Для теста приготовьте продукты:

  • 250 мл воды,
  • По щепотке сахара и соли,
  • 10-12 г сухих дрожжей,
  • 1 ст. л. оливкового масла,
  • 450 г муки.

Дорогие читатели, у меня есть еще один

рецепт дрожжевого теста

, полюбопытствуйте, перейдите по ссылке. На нем я недавно делала пирожки с мясом и рисом, получилась очень вкусная выпечка.  В заключение добавлю, что все рецепты опробованы мною, тесто всегда получается очень воздушным, живым, с которым очень приятно работать. И выпечка их него всегда получается очень удачной и вкусной.  Пусть в вашем доме всегда пахнет пирогами и царит уют и счастье!

Пошаговый видео-рецепт безопарного теста из холодильника на молоке

Все привыкли, что дрожжевое тесто любит тепло. В этом же рецепте замешанная основа будет помещена в холодильник, где и будет происходит подъем. Готовые пирожки получаются очень вкусными, мягкими, а готовить их очень просто. Не нужно делать опару — сразу замесили тесто и поставили в холодильник. Оно там может храниться и ночь, и сутки.

Посмотрите видео, где подробно показано, как же сделать это чудо-тесто на пирожки, которые, кстати, долго остаются свежими и не черствеют. Для Вашего удобства пишу сразу список продуктов.

Ингредиенты:

  • мука — 600 гр.
  • молоко — 500 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сухие дрожжи — 11 гр.
  • растительное масло — 2 ст.л.

Сытные пирожки смясом на скоруюруку.

Сытные пирожки смясом на скоруюруку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector