Автор: Рецепты приготовления тесто для пирожков. Тесто для пирожков периодически готовит практически каждая хозяйка, ведь так приятно собраться всей семьей за чаем с ароматными и аппетитными свежими пирожками! Существует огромное количество разновидностей теста для пирожков – его можно готовить из самых разнообразных ингредиентов. Тесто для пирожков может быть как дрожжевым, так и пресным, как слоеным, так и сдобным, причем каждый из этих вариантов хорош по-своему!Самым популярным видом теста для пирожков, безусловно, является дрожжевое тесто.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 500 г + 60 г (для опары)
Сухие дрожжи — 10 г
Сахар — 35 г
Вода (теплая) — 300 мл
Растительное масло — 60 мл
Соль — 1 ч.л.
- 244 кКал
- 15 мин.
- 15 мин.
Что представляют собой дрожжи
Говоря научным языком, дрожжи – это особая разновидность одноклеточных грибов, обитающих в жидких и полужидких, насыщенных органикой средах. Это не один вид – их более полутора тысяч; большая часть – последствия непроизвольной селекции, которая началась еще задолго до того, как человечество узнало о существовании одноклеточных грибов.
История дрожжей началась еще в древности. Их умели использовать еще в древнем Египте – для выпечки хлеба и брожения пива. Процессы непроизвольной селекции различных видов дрожжей начались уже тогда, поскольку дрожжи хранились не в чистом виде, а в благоприятной для них среде – например, в кружке забродившего пива. Когда готовилось новое, эта кружка выливалась в заготовку, а после окончания процесса брожения набиралась новая. Таким образом, большинство видов дрожжей созданы самими людьми.
В современном мире дрожжи используются в чистом виде – спрессованными в бруски либо же в виде сухого порошка. Кроме выпечки, дрожжи так же используются в изготовлении сыров, алкоголя, в медицине и много где еще. Однако в быту они более всего известны как средство сделать тесто более пышным и воздушным.
Пирожки на заварном дрожжевом тесте
Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
Не могу не поделиться с вами, дорогие мои поварята, рецептом быстрого приготовления заварного дрожжевого теста. Этот рецепт я нашла на одном кулинарном сайте и очень благодарна автору. Конечно же сейчас не самый подходящий момент жариться у плиты, но кто рискнет, не останется равнодушным. Тесто просто бесподобное, вкусное. Можно не только жарить, но и печь в духовке. Начинки могут быть разные: сладкие, мясные, овощные. Здесь выбор за вами! В подборке рецептов не нашла такое тесто и поиск ничего не дал. Так что не ругайте, если такой вариант уже есть. Просто хочется, чтобы и вы попробовали и угостили своих любимых.
Lana66 17 июля 2010 года
- 1278315
- 940
- 10209
- 1633
Соль Вода Мука пшеничная Сахар Масло растительное Дрожжи
Оцените рецепт
Рейтинг 4.95 из 5
на основе 943 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Вот продукты для дрожжевого теста на пирожки (см. фото)
В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.
Добавляем теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.
Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.
Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.
Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.
За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки.
Быстрое дрожжевое тесто на пирожки на воде готово. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15.
Как сделать пышные пирожки с яблоками в духовке
Как сделать пышные пирожки с яблоками в духовке
Важные дополнения к рецепту
- Так как мука везде разная, возможно, вам понадобится меньше муки.
Аймкук
-
474
Рецептов
-
134
Подписчиков
-
281
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Ставлю тесто вмикроволновку, чтобыподнялось. 15 минут — иможно лепить пирожки
Ставлю тесто вмикроволновку, чтобыподнялось. 15 минут — иможно лепить пирожки
Это же гениально! И как я раньше недогадалась? Простой и очень быстрыйспособ: всего каких-то 10-15 минут идрожжевое тесто поднимется.
Фотоотзывы по рецепту
Ура! я нашла идеальный для себя рецепт теста на пирожки! Спасибо!!!
Рецепт хороший! Тесто получается мягкое, приятное в работе и не липкое. Только 500 граммов муки, на мой взгляд, очень много. У меня ушло, примерно, 350. Всыпайте постепенно и смотрите по качеству теста.
от Невидимка
тесто действительно получилось пышным и мягким. вкусно и просто. из двух противней один съели сразу. Спасибо!
от Невидимка
Булочки обалденные получились! Одни чуть сахарком присыпала, в другие завернула насыпом кунжут, давление льняные семечки и грецкие орехи.Так удачно вышло, что поставила пирожки с картошкой и ещё с яйцом и укропом. Жду.))
от Невидимка
Тесто быстро сделала,пирожки с рисом и консервами получились нежные,хрустяшие,очень вкусные.
от Невидимка
Очень хорошее тесто, все точно по рецепту делала. Получилось два противня.Плюшки с сахаром и розочки с сахаром, какао и орехами. Спасибо за рецепт.
от
Спасибо огромное за рецепт. Тесто получается очень легкое, воздушное. Выпечка из него как пух. Вчера делали розочки, ? не успела сфотографировать. Сегодня булочки с корицей.
Замечательное тесто: мягкое и эластичное.Лёгкий и быстрый рецепт.Вкусно
от
Тесто оболденное, готовлю только по этому рецепту, быстро и очень вкусно!!!!
от
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Дрожжевое тесто для пирожков: выбираем начинку
Когда Вы научитесь лепить правильное дрожжевое тесто, конечно же, возникнет вопрос о том, чем будущую выпечку начинять. Мы поможем решить этот вопрос и посоветуем самые вкусные начинки для пирожков из дрожжевого теста. Сначала приведем список вкусных, оригинальных начинок, подходящих соленой выпечке:
- Печень с гречкой;
- Рис с яйцом;
- Зеленый лук с яйцом;
- Капуста, морковь и лук;
- Картофель с луком;
- Мясной фарш;
- Курица с грибами;
- Брынза с зеленью.
Приведенные выше начинки сделают Ваши пирожки сытными, вкусными, превосходными. Готовить их очень просто. Например, для приготовления первой начинки надо сварить гречневую кашу, добавить жареный мелко нарезанный лук и отварную печень, перекрученную на мясорубке. Затем все перемешать и добавлять в тесто.
Соленая выпечка станет незаменимой на праздничном столе либо во время привычного повседневного ужина. Подавать пирожки можно вместо хлеба, к супу, борщу, любому другому основному блюду. Также такой пищей можно подкрепиться на обеденном перерыве на работе или учебе.
Что касается начинок, уместных в сладкой выпечке, советуем спечь пирожки с таким содержимым:
- Джем (абрикосовый, вишневый, яблочный и т.д.);
- Свежие апельсины/мандарины;
- Яблоки;
- Груши;
- Вишни;
- Творог с изюмом;
- Клюква;
- Бананы;
- Мак.
Как сладкую начинку Вы можете использовать свои любимые фрукты, ягоды, варенье или смесь разных продуктов. Если Вы любите орехи, советуем добавлять в пирожки также толченные орехи.
Готовые пирожки можно подавать как сладкий стол на любом празднике, предлагать друзьям к чаю. Такая еда отлично сочетается с теплым молоком, компотом, морсом во время полдника.
Желаем Вам готовить идеальное дрожжевое тесто и заполнять его вкуснейшей начинкой. Эскпериментируйте, вкладывайте в процесс готовки душу, балуйте близких отменными вкусностями!
ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ИЗЭТОГО ТЕСТА МОЖНОПЕЧЬ АБСОЛЮТНО ВСЕ
ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО ИЗЭТОГО ТЕСТА МОЖНОПЕЧЬ АБСОЛЮТНО ВСЕ
Из этого теста можно печь абсолютно все :пиццу,пирожки в
Сытные пирожки смясом на скоруюруку.
Сытные пирожки смясом на скоруюруку.
Пошаговый видео-рецепт безопарного теста из холодильника на молоке
Все привыкли, что дрожжевое тесто любит тепло. В этом же рецепте замешанная основа будет помещена в холодильник, где и будет происходит подъем. Готовые пирожки получаются очень вкусными, мягкими, а готовить их очень просто. Не нужно делать опару — сразу замесили тесто и поставили в холодильник. Оно там может храниться и ночь, и сутки.
Посмотрите видео, где подробно показано, как же сделать это чудо-тесто на пирожки, которые, кстати, долго остаются свежими и не черствеют. Для Вашего удобства пишу сразу список продуктов.
Ингредиенты:
- мука — 600 гр.
- молоко — 500 мл
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- сухие дрожжи — 11 гр.
- растительное масло — 2 ст.л.
