Борщ с фасолью — 19 рецептов приготовления пошагово — 1000.menu

Кастрюлю объёмом 3 л

• 35 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.
• 1 ч.

Описание приготовления:

Хочу обратить ваше внимание на то, что перед вами постный борщ с консервированной фасолью, однако при желании вы можете заранее сварить для него мясной бульон. Если вы не любите использовать пасту, возьмите томатный соус или потушите очищенные от кожуры свежие помидоры.

Ингредиенты

• Консервированная фасоль – 1 банка
• Свекла – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
• Капуста – 1/3-1/4 среднего вилка
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (укроп и петрушка) – по 5-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Борщ с консервированной фасолью и курицей

Приготовить борщ, конечно, умеет каждая хозяйка, но каждая готовит его по-своему, внося свои какие-то секретики или нюансы. Даже дав двум хозяйкам одинаковое количество одних и тех же ингредиентов, и инструкцию по приготовлению борща, в конечном итоге результат будет отличаться.

В моей семье, из первых блюд, больше всего любят борщ. Любим густой борщ, с большим количеством свёклы и обязательно с ноткой кислинки, поэтому почти всегда добавляю лимонную кислоту.

Конечно, чаще готовлю , но и с курицей нам тоже нравится! Покажу, как я готовлю борщ, может кого-то заинтересует мой рецепт приготовления.

Ингредиенты:

• Свекла  — 1-2 Штук (отварная или маринованная)
• Картофель  — 3-4 Штук
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков
• Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
• Банка фасоли  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Томатная паста  — 2-3 Ст. ложек
• Специи  — По вкусу
• Свежая зелень  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Готовим борщ на мясном бульоне с консервированной фасолью. Используем фасоль в томате, за счет этого в борщ можно не кидать томатную пасту. Борщ с фасолью получается в два раза питательнее и сытнее. Фасоль добавляется в борщ почти в самом конце, долго варить ее не нужно. Тем не менее она успевает сделать бульон насыщеннее и выразительней.

Сварите бульон из любого вида мяса (у меня — курица). Чтобы бульон получился наваристым, используйте исключительно мясо на кости. Для аромата добавьте лист лавровый и перец горошком, всыпьте соль. Время варки зависит от вида мяса, курицу варите 30-40 минут, после мясо достаньте, остудите, мякоть отделите от кости, верните в бульон.

Картофель очистите, нарубите средними кубиками, закиньте в бульон. После кипения огонь снизьте до среднего, варите картофель 20 минут до мягкости.

С моркови и лука счистите верхний слой, лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Перец нарежьте аналогично луку.

На плиту поставьте сковороду, влейте масло, разогрейте. Сначала закиньте нарезку лука и перца, обжарьте в масле, через несколько минут добавьте морковь. Свеклу очистите, также натрите на крупной терке, отправьте в емкость вслед за морковью.

Овощи обжаривайте 5 минут, часто перемешивая, чтобы они не пригорели. Влейте 50 мл бульона, перемешайте, сковороду прикройте крышкой, огонь уменьшите до минимального, тушите овощи 10 минут, периодически перемешивая.

Кочан капусты отделите от верхних листочков, нашинкуйте тонкими полосками.

Когда картофель станет мягким, в бульон поместите капусту, перекиньте пассерованные овощи, а также консервированную фасоль из банки вместе с томатом. Варите борщ еще 5 минут.

В конце добавьте измельченную зелень, доведите борщ до вкуса, всыпав немного сахара, добавив лимонный сок для кислинки. Зубочки чеснока пропустите через пресс, добавьте в борщ. Кипятите его 2 минуты, снимите с огня, обязательно дайте настояться 30 минут, чтобы капуста дошла до готовности.

Разлейте борщ по тарелкам, дополните сметаной.

Приятного аппетита!

Подписаться на автора

Борщ с консервированной фасолью

В этом рецепте упрощена процедура приготовления фасоли, так как отваривать её нужно очень долго, поэтому можно просто купить баночку консервированной фасольки, между прочем с ней борщ получается не хуже, хотя конечно не такой наваристый.

Хорош тот борщ, в котором всего предостаточно, а в этом рецепте должно быть много фасоли. Итак, ниже смотрите, как приготовить борщ с фасолью.

Ингредиенты:

• свекла (1 шт.)
• капуста (пол кочана)
• петрушка
• укроп
• болгарский перец (1 шт.)
• картофель (3 шт.)
• морковь (1 шт.)
• лавровый лист (1 шт.)
• томатная паста (2 ст.л.)
• фасоль (1 баночка консервированной фасоли), по желанию можно добавить и две баночки
• сливочное масло

Как приготовить:

1. На начальном этапе я подготавливаю все необходимые ингредиенты для приготовления борща, промывая все продукты под проточной водой.
2. Фасоли можно использовать и больше, чем в этом рецепте борща.
3. Перец болгарский нарезаю небольшими кубиками.
4. Лук репчатый нарезаю тонко-тонко.
5. Картофель нарезаю соломкой.
6. Нарезаю чеснок.
7. Свеклу нарезаю тонкими полосочками.
8. Морковь нарезаю ломтиками.
9. Нашинковываю капусту.
10. Высыпаю обжариваться на сковороду со сливочным маслом морковь, лук и свеклу.
11. Обжариваю в течение 3 минут.
12. После чего добавляю две столовые ложки томата и болгарский перец.
13. Обжариваю еще 2-3 минутки, добавляю чеснок.
14. На огонь ставлю кастрюлю с картофелем и лавровым листиком, залитую водой.
15. Высыпаю половину нарезанной моркови в эту же кастрюлю.
16. Как только картофель почти отварится, высыпаю фасоль.
17. Высыпаю зажарку в кастрюлю.
18. И через 5 минут высыпаю капусту.
19. С капустой доготавливаю борщ еще 3 минуты, солю по вкусу, высыпаю зелень и выключаю газ.
20. Даю борщу настояться полчаса, после чего подаю на стол вместе со сметанкой, горчицей или же хреном.