Банановое печенье – кулинарный рецепт

Банановое печенье по простому рецепту получается мягким и очень ароматным. Печенье с бананами готовится быстро и отлично подходит к чаепитию

Ингредиенты для бананового печенья

• Переспевшие бананы 3 шт
• Пшеничная мука 2 стакана (260 г)
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 1 шт
• Сахар 0.5 стакана
• Разрыхлитель 0.5 пакетика
• Соль, мускатный орех, корица специи

Приготовь печенье из бананов по лучшим рецептам с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1903.1 ккал	белки 20.7 г	жиры 84.8 г	углеводы 271 г
100 г блюда
ккал 268 ккал	белки 2.9 г	жиры 11.9 г	углеводы 38.2 г

Простой банановый кекс

Ингредиенты:

• 4 очень переспелых банана
• 3 яйца
• 150 г рисовой муки
• 1 ч. ложка разрыхлитель
• соль и сахар по вкусу
• для начинки — орехи, сухофрукты, изюм, кунжут на выбор и при желании

Приготовление:

1. Бананы очистить, размять вилкой до состояния кашицы, добавить яйца и перемешать
2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, перемешать.
3. В бананово-яичную смесь постепенно всыпать сухую часть, перемешать – лучше слегка перебить блендером.
4. Смесь вылить в смазанную маслом форму для кекса и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверить сухой палочкой (можно спичкой)

Ингредиенты

Для бананового мраморного печенья нам понадобится :

• Банан — 1шт
• Сахарная пудра — 100 г +3 ст.л на обвалку
• Мука-150-200 г
• Ванили — 1/2чл
• Разрыхлитель — 2 чл
• Соль — 1 щепотка
• Растительное масло-60 г

Как приготовить банановое печенье

1. Если вы собрались приготовить печенье, вам понадобятся переспевшие бананы. Не просто спелые, а очень спелые. Как правило, в магазинах бананы слегка недозрелые. Впрочем, иногда встречаются и перезревшие, но редко. Заранее надо купить несколько бананов и положить их на подоконник, но не на прямые солнечные лучи. За несколько дней плоды «дойдут» до нужной кондиции, станут мягкими и ароматными.
   
2. Перед готовкой надо вытащить из холодильника сливочное масло и яйцо, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. При этом масло размягчится. Тесто удобно замешивать миксером, на небольших оборотах. Смешать миксером нарезанное кусочками размягченное масло и сахар. Добавить содержимое куриного яйца и еще раз смешать. Смесь должна получиться однородной.
   
3. Бананы очистить от кожуры. Кстати, мякоть быстро темнеет, поэтому все надо делать достаточно быстро. Постараться убрать все мягкие полоски, которые находятся между кожурой и мякотью – они похожи на лапшу. Обязательно срезать кончик мякоти, в нем всегда есть твердый остаток завязи. Не лишним будет удалить темные и подпорченные участки. Натереть мякоть на терку и размять вилкой. Добавить мякоть к маслу с сахаром и хорошо перемешать миксером.
   
4. Просеять муку, добавить в нее щепотку соли и половину пакетика разрыхлителя для теста. Перемешать муку вилкой и добавить ее в чашу миксера. На небольших оборотах смешать вязкое тесто. Оно должно быть максимально однородным. Добавить в тесто 0.5 ч.л. молотой корицы и мускатный орех на кончике ножа, и еще раз перемешать тесто. Чтобы банановая выпечка сохранила аромат спелого банана, не стоит добавлять слишком много специй и использовать дополнительно очень ароматные добавки – ваниль, гвоздику, лимон и т. д.
   
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и совсем немного смазать ее сливочным маслом. Печенье из бананов содержит немного масла, поэтому готовые изделия могут с трудом отделяться от бумаги. Переложить все тесто в кондитерский мешок и выдавливать на бумагу порции теста, объемом около столовой ложки – оставьте промежутки 3-4 см. Форма изделий совершенно непринципиальна, так как при выпекании тесто расплывается в круг – чем-то похоже на овсяное печенье.
   
6. Поставить противень в духовку на 15 мин. За это время печенье гарантированно испечется. Для подрумянивания время придется немного увеличить, буквально на 4-5 мин, контролировать визуально. Печенье из бананов получится круглой формы, выпуклое и мягкое как булочка.
   
7. Дать печенью с бананами немного остыть и отделить от бумаги для выпечки. Сложить сладкую выпечку в корзинку, накрытую салфеткой. Печенье должно полностью остыть. Готовое печенье практически не высыхает, но стоит накрыть его бумажной салфеткой.
   
8. Печенье из бананов очень ароматное и вкусное. Оно не хрустящее, скорее мягкое и отлично подходит к чаепитию или утреннему кофе. По желанию, в тесто можно добавлять перемолотые орехи, миндальные хлопья и сушеные фрукты, изюм.

Домашнее банановое печенье – вкусная ароматная выпечка к чаю

Фотографии «Банановое печенье» от приготовивших (1)

Видео-рецепт на пробу

Именно такие, как в этом видео, печенья — с кунжутом и изюмом — я пока не готовила, но думаю, что и тут ничего сложного:

С чем подать

Идеальное сочетание для этого печенья – молоко. Особенно, если вы будете подавать его детям. Можно сделать молочный коктейль, предложить ряженку, кефир или закваску. Конечно, печенье можно кушать и с чаем, кофе или какао. Эти напитки тоже можно разнообразить, добавив в них молоко, мед или лимон. Можно даже приготовить банановый латте. Кушайте печенье с соком и компотом, квасом, тархуном или колой – оно подходит ко всему.

Пару советов

• Используйте ингредиенты комнатной температуры, не то тесто может расслоиться.
• Чем лучше вы взобьете ингредиенты для теста, тем мягче и нежнее получится печенье.
• Если хотите получить печенье яркого цвета, добавьте в него немного пищевого красителя.

Смузи

Не знаете, что сделать с переспелыми бананами? Отличное решение — смузи. Оно может быть молочное, фруктовое, шоколадное.

Для питательного коктейля на молоке потребуются следующие продукты:

• Два банана.
• Четверть стакана воды.
• Стакан молока.
• Две столовые ложки коричневого сахара.
• Восемь кубиков льда.

Этапы приготовления бананового смузи.

• Смешать в блендере бананы, молоко, воду, сахар.
• Подавать в бокале с кубиками льда.

Сахар с этом рецепте можно регулировать по своему вкусу. Спелый банан сам по себе очень сладкий его количество можно уменьшить.

Другой вариант смузи готовится из банана, груши и сельдерея.

Потребуется три банана, две груши, два стебля сельдерея, добавка для смузи и стакан воды.

Все ингредиенты нужно смешать в блендере, положить чайную ложку добавки для смузи «Суперфуд» и взбить до образования однородной смеси. Грушево-банановый смузи готов.

Еще один вариант смузи – шоколадный. Для его приготовления нужно взять:

• Два банана.
• 100 г шоколада молочного.
• 800 мл молока.
• Щепотку корицы.

Этапы приготовления:

1. Очистить бананы и нарезать на три части каждый.
2. Шоколад разломать на дольки.
3. Молоко вылить в кастрюлю, положить туда же бананы и шоколад.
4. При постоянном помешивании довести смесь до кипения на слабом огне. Шоколад должен полностью раствориться.
5. Снять кастрюлю с огня. Когда содержимое остынет, перелить его в блендер и вбить до получения однородной массы.

Банановые маффины с шоколадными каплями

Ингредиенты:

• 5 переспелых бананов
• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 250 г сахара
• 100 гр шоколадных капель
• 1 ч. ложка молотой корицы, ваниль

Приготовление:

1. Премешать в блендере размягченное масло и бананы
2. Взбить яйца и добавить к банановой смеси
3. В отдельной посуде перемешать муку, сахар, корицу, разрыхлитель
4. Смешать сухую смесь с банановой венчиком или блендером: чтоб не было комков. Добавить часть шоколадных капель и немного ванили
5. Выложить тесто в формочки, посыпать шоколадными каплями с верху. Тесто должно занимать 3/4 формочки
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»