29.03.2024

Японский омлет а-ля роллы с нори рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рецепты приготовления японский омлет. Японский омлет готовится из обычных продуктов. Однако, его особенность – в его приготовлении и способе подачи к столу.

Тамаго — японский омлет для роллов (мастер-класс)

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: японская

Тамаго - японский омлет для роллов (мастер-класс)

Автор рецепта

empty.gif
empty.gif
empty.gif
empty.gif

Нарезать получившуюся трубочку острым ножом на порционные роллы и подавать с соевым соусом.

Приятного аппетита!

empty.gif
empty.gif

endclass=’instructions’>

empty.gif

Роллы с омлетом

nichka

Роллы в домашних условиях приготовить довольно просто. Можно фантазировать с начинками, да и процесс приготовления не сложный. Хочу предложить рецепт роллов с омлетом. Роллы получаются очень вкусными и нежными.

Описание приготовления:

Есои дополнить эти роллы соленой красной рыбкой, то можно подать это блюдо на фуршетный или праздничный стол. А если добавить в омлет тертого сыра или завернуть немного сыра внутрь, то получится отличный завтрак. Попробуйте!

Что такое Томаго

Томаго называется классический омлет, который японцы готовят как элемент начинки или шапки для роллов. Яйцо, прошедшее термическую обработку, часто применяется при исполнении рецептов темаки суши и нигири суши.

Изготовление томаго происходит по уникальной технологии. Обычно традиционная рецептура этого блюда включает в себя такие ингредиенты как сахар, рисовое вино и соевый уксус. Это означает, что далеко не каждый омлет можно называть томаго.

Обычно повару требуется добиться определенного уровня квалификации, чтобы японский омлет получился именно таким, каким необходимо. Блюдо имеет несколько стадий приготовления, справиться с которыми в силах только опытный шеф.

Выполнить его дома достаточно сложно. Обычно это получается у хозяек далеко не с первого раза.

Суши с креветкой, угрем и омлетом (этап 1)

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г

Суши с креветкой, угрем и омлетом (этап 1)

Приготовьте рис по инструкции на упаковке. Обычно она гласит, что его надо хорошо промыть, а то и замочить на некоторое время в воде.

Ингредиенты

яйцо (отборное) 2шт
соевый соус 1ст. л.
рисовый уксус 1ст. л.
сахар 1ч. л.
масло сливочное или растительное для обжаривания

Пышный омлет Чаван мущи  

Рецепт: Пышный омлет Чаван мущи

Категория: Готовим в пароварке

Это блюдо японской кухни. Собственно говоря, особенного нет ничего. Но все-таки идея приготовления и само наполнениеомлета меня привлекло. Кто за здоровую пищу — заходите!

Японский омлет а-ля роллы с нори рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ruЛисенок 16 февраля 2010 года

  • 53409
  • 81
  • 343
  • 103

Яйцо куриное Бульон Курица Грибы Специи Сода

Рецепт: Японский омлет-рулет Люблю

Польза яиц

  • В составе куриных, перепелиных, а также утиных яиц можно обнаружить богатейший запас полезных элементов. В их числе:
  • Селен и лютеин. Оказывают интенсивный антиоксидантный эффект, помогают сохранять отличный вид кожи и волос, препятствуют раннему образованию морщин и других признаков старения организма.
  • Холин. Положительно воздействует на клетки нервной системы.
  • Каротиноиды. Необходимы телу, чтобы поддерживать хороший уровень работы зрительных органов. Микроэлементы защищают катаракту от повреждений и помогают надолго сохранить острое зрение.
  • Витамин E. Ответственен за поддержание функции сердечно-сосудистой системы, профилактику кардиологических отклонений.
  • Витамин А. Требуется для сохранения оптимального уровня иммунной защиты, предотвращения различных видов простуды и вирусных заболеваний.
  • Витамин D. Важен для достаточной крепости костной ткани и зубов.
  • Протеин. Является строительным элементом, который необходим для создания красивой мускулатуры и поддержания тонуса тела. Он позволяет человеку иметь нормальный уровень энергии и быть работоспособным.
  • Витамин К. Благотворным образом влияет на показатель свертываемости крови.
  • Витамин В6. Требуется представителям мужского пола для сохранения трудоспособности при активных занятиях спортом и энергозатратной рабочей деятельности.
  • Антиоксиданты. Снижают риск возникновения разнообразных форм онкологических патологий.
  • Омега-3. Полезные жиры необходимы для активации работы мозга, поддержания здоровья сосудов.

Простой рецепт закуски с крабовыми палочками

Компоненты для приготовления:

  • листы «Нори» — 2 шт.;
  • рис для японской кухни – 1 ст.;
  • японский уксус «Су» – 3 ст.л.;
  • сахар;
  • соевый соус;
  • соль;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • крабовые палочки – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • хрен «Васаби»;
  • имбирь маринованный.

Время готовки: 40 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 200 кКал.

Пошаговое описание:

  1. Рис для японской кухни приготовьте традиционным для него способом. Затем заправьте его специальной заправкой из японского уксуса, сахара и соли;
  2. Приготовьте омлет. Взбейте яйца с сахаром, лимонным соком и соевым соусом. Обжарьте омлет с обеих сторон до появления румянца;
  3. Крабовые палочки, омлет и плавленый сыр нарежьте тонкими полосками;
  4. Лист «Нори» разложите на циновку для роллов (шершавой стороной кверху). Равномерно распределите поверх него охлаждённый рис. На один из краёв выложите по 2-3 полоски крабовых палочек, плавленого сыра и омлета;
  5. Аккуратными движениями сверните ролл, с лёгким усилием прижимая все ингредиенты (при помощи коврика);
  6. Разрежьте его на 4-5 порционных кусочка. Красиво выложите их на сервировочную тарелку, украсьте кусочками маринованного имбиря, рядом выложите горкой японский хрен «Васаби» и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) — поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

Примечание

Тамаго представляет собой омлет для суши, который в японской кухне широко используется в роллах, темаки суши и нигири суши. Первая попытка приготовить это блюдо не увенчалась успехом — не вкусно и не красиво, в тот раз я нашла рецепт на одном из сайтов. Думала, что больше никогда не буду готовить то, что мне не знакомо, но любопытство победило. На этот раз я не брала готовый рецепт, я перечитала штук пять и постаралась выбрать из каждого по чуть-чуть и скомпоновать продукты так и в таких количествах, как мне казалось, будет теоретически вкусно. Результат мне понравился, решила поделиться. Для роллов, которые я буду из него делать, подходит просто идеально. Если готовить как отдельное блюдо, положите немного меньше уксуса или на 1 яйцо больше.

*Odln04ka

смотрится великолепно! умничка

*Medusa

Для омлетов такого типа существуют специальные сковороды квадратной формы «тамагояки»

*Violochka

Для омлетов такого типа существуют специальные сковороды квадратной формы «тамагояки»

это я все знаю, но у меня такой нет и для одного омлета покупать вряд ли стану. Наверняка, у многих жителей сайта тоже такой в хозяйстве не найдется, поэтому я и показала другой вариант сворачивания омлета, который легко можно сделать на круглой сковороде. На квадратной можно просто перекатывать рулет из стороны в сторону, а вот в круглой не получится.

*Светлана.63

Тамаго - японский омлет для роллов (мастер-класс)

Не понятен этот рисунок. В середине что — уже готовый омлет? Сверху еще раз заливается или как? я что то не поняла, подскажите пожалуйста.

*Violochka

Первый блинчик сворачивается рулетом, плотно! и передвигаете на середину сковороды, если у Вас есть квадратная, то можно и скраю оставить. А по бокам рулетика наливаете часть яичной смеси, приподнимаете рулет, чтоб и под него тоже затекло и так же сворачиваете рулетом. И так пока не закончится яичная смесь.

*Светлана.63

Спасибо за оперативный ответ! Теперь все понятно!

*Violochka
*alinochka1980

супер
давно хотела роллы с японским омлетом, но все ленилась и забывала найти, как его правильно делать
спасибо! завтра же порадую мужа роллами с омлетом. мы обожаем сами роллы делать

*Lummen

Спасибо, за рецепт!!! Никогда не делала томаго, так как не было квадратной сковородки. А теперь я уже 2 раза по вашему рецепту делала, и все очень понравилось! теперь это мои самые любимые гунканы!!! спасибо!!!

*Tataffka

Предлагаю другой рецепт омлета томаго.

1 столовая ложка сахара

4 куриных яйца

1 чайная ложка мирина (это очень сладкое, рисовое вино используется для соусов, маринадов и т. д.)

1 столовая ложка соевого соуса

щепотка соли.

Приготовление такое же, только блинчик я сворачиваю рулетом и отодвигаю к краю сковородки, а рядом наливаю еще смесь. тогда сворачивать будет удобнее и получится более аккуратный рулетик.

В идеале этот рулет выкладывают сначала на салфетку, чтобы удалить лишний жир, а потом с помощью циновки макису придают форму, чтобы на разрезе были красивые брусочки.

*mur_myau

У меня прямоугольная сковорода для этого дела.) Заказывала на ибее из Японии. Покрытие пятнистое, не знаю, что, но соскальзывает омлет почти без масла.

*Гость

Хороший рецепт. Я впервые готовила такую начинку для роллов, получилось вкусно. В качестве сковородки взяла прямоугольную форму для запекания, она у меня с антипригарным покрытием, жарила на растительном масле. Сначала налила половину массы в разогретую форму, распределяла просто наклоняя форму в разные стороны, когда яичная масса запеклась, свернула рулетик и сдвинула к краю, долила яичную массу, распределила, дождалась пока запечется, продолжила сворачивать. Получился ровный рулетик!))

Елена

Ролл из омлета со шпинатом и лососем в азиатском стиле

15 ингридиентов

В большой миске взбейте венчиком яйца, сметану и ко­косовое молоко до однород­ности. Добавьте просеянную муку и соду. Вымешайте смесь. Для удаления комков процедите через сито. Взбей­те миксером до пышности. Посолите.

Вылейте смесь в противень с высокими бортиками, застеленный бумагой для выпечки. Запе­кайте при 180 °С 10–12 мин.

Шпинат бланшируйте в слабо кип…

теги: лосось яйца рулет омлет шпинат ролл

Роллы с семгой, омлетом и тобико

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector