веганская выпечка | Яндекс Дзен

Кыстыбай — татарское национальное блюдо

2019-11-29

Очень вкусные лепешки с начинкой — кыстыбай (национальное татарское блюдо). Ингредиенты на 20 лепешек (± 2): 4 стакана муки объемом 250 мл (640Читать далее

Описание приготовления:

Данный пирог не зря заслужил свое название, он полностью исключает все продукты животного происхождения и несомненно подойдет для тех, кто придерживается вегетарианства. Но выпечка настолько вкусная, что такой пирог станет находкой не только для веганов, но и для любого сладкоежки! Очень легко готовить и также легко есть! Никто никогда не догадается, что он без яиц, сметаны или сливочного масла. Нежнейший бисквит с потрясающим ароматом, нежные и сочные яблоки с ореховой крошкой, а все это совершенство дополняет сладкая карамель! Пирог рассчитан на небольшую форму, диаметром 18 см, если у вас форма больше, то количество ингредиентов смело увеличивайте в два раза.

Альтернативный разрыхлитель

Вместо взбитого белка или просто взбитых яиц в тесто для блинчиков или оладий можно добавить минеральную воду. Ее пузырьки сработают как воздушные пузырьки взбитого яйца. Но только вода должна быть не сладкой или же солоноватой столовой, но в этом случае тесто не нужно солить. И второй момент: вода вам должна нравиться на вкус.

Вместо минералки можно использовать теплую воду с небольшим количеством пищевой соды. Или же добавить в воду уксус. Это может быть не обычный столовый уксус, а фруктовый, яблочный или вишневый, например. Сладкой выпечке он придаст дополнительный аромат.

Нужно иметь в виду, что, хотя тесто поднимется, оно останется немного суховатым, так как яйца делают его эластичным и мягким, а уксус и минералка — только облегчают.

Как приготовить шоколадно-банановый хлеб дома

Постные булочки на дрожжах

2019-11-02

Постные булочки на дрожжах из вкусного теста. Можно сделать их со вкусом корицы, ванили, с сухими травами, добавить внутрь варенье, повидло илиЧитать далее

ЛОБИАНИ

Тесто для лобиани чаще всего используется дрожжевое, мы сделали так же, просто чтобы воспроизвести полюбившийся вкус максимально точно, но это не обязательно, можно взять слоёное тесто, а можно просто смешать муку и воду, всё равно будет вкусно.

Фасоль взяли красную, замочили на ночь в подсоленной (1/2 ч.л. соли) воде, варили час с небольшим до полной готовности.

Из приведённых ниже количеств продуктов у нас получилось три довольно не маленьких пирога. Если честно, можно было сделать четыре, а то и все пять, если сковородка не очень большая. Тут нужен хороший глазомер или опыт)

Нам надо:

Для теста:
Мука — 450г
Дрожжи сухие — 6г (полпакета)
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 1/2 ч.л.
Масло растительное — 1/3 стакана
Вода — 220-240 мл (сколько примет мука)

Для начинки:
Фасоль сухая — 350г (замочить, отварить)
Чёрный перец
Красный перец
Уцхо-сунели
Соль
Масло растительное — 3-4 ст.л.

Чебуреки с грибами (постные и с сыром)

2019-06-28

Вкусные чебуреки с грибами, а также варианты грибных начинок с добавлением сыра, картошки или риса. Ингредиенты для теста на 18-22 чебурека: 4Читать далее

Медовая коврижкас начинкой

Постная галета сягодами нацельнозерновой муке