Автор: Варенье из абрикосов с орехами — настоящее изысканное угощение в духе восточных сладостей. Мы нафаршируем фрукты орехами и аккуратно проварим в сиропе. Вкусно!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5038 ккал | белки 23 г | жиры 63 г | углеводы 1116 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.4 ккал | белки 1 г | жиры 2.7 г | углеводы 47.5 г |
Особенности приготовления варенья из абрикосов с орехами на зиму
Для того чтобы изготовить абрикосовое варенье с орехами, необходимо придерживаться следующих правил:
- Можно использовать самые разнообразные сорта. Но наиболее опытные хозяйки предпочитают для этих целей использовать следующие сорта: Лель, Парнас, Айсберг, Алеша, Черный бархат.
- По мере возможности плоды стоит подбирать примерно одинакового размера, поскольку абрикосы разных параметров будут по-разному пропитываться сиропом.
- При выборе слишком мягких плодов стоит отдать предпочтение рецепту варенья в виде пюре.
- Для того чтобы дольки не разваривались в процессе приготовления, стоит варку проводить в несколько этапов. Кроме того, не стоит слишком часто перемешивать массу.
Совет! Для тех, кто не любит засахаренное варенье, необходимо на завершающем этапе варки добавить небольшое количество лимонной кислоты. Ингредиент берется из расчета: 4 грамма на 1 килограмм абрикос.
Ингредиенты
Абрикосы — 400 г
Грецкий орех — 100 г
Сахар — 300 г
- 253 кКал
- 40 мин.
- 10 мин.
- 50 мин.
Как выбрать абрикос
Чтобы варенье из абрикоса с грецким орехом было вкусным, плоды нужно выбирать правильно.
Прежде всего солнечные плоды должны быть ровными и красивыми на вид. Постарайтесь выбрать такие абрикосы, на шкурке которых нет припека или других изъянов. Конечно, повреждения можно и обрезать. Но тогда у вас не получатся ровные и красивые дольки. Абрикос разварится и может превратиться в кашу.
Стоит выбирать такие сорта, у которых косточка отделяется легко. Проверить это можно прямо на рынке. Чаще всего продавцы с удовольствием демонстрируют преимущества своего товара. В крайнем случае за один абрикосик можно предложить символическую плату.
Обратите внимание на спелость плодов. Солнечный фрукт должен быть достаточно спелым, но не мягким. Также не подходят жилистые сорта.
Королевский рецепт варенья из абрикосов с миндалем и лимоном (с целыми ягодами)
Чаще всего варенье делают из долек абрикосов. А королевское делают с целыми фруктами. Внутри у них вместо твердой косточки — орешек. В качестве сюрприза можно положить как ядрышко самого абрикоса, так и миндаль. Делайте, как хотите.
Рецепт «Абрикосовое варенье с грецкими орехами»:
Абрикосы помойте, разделите на половинки с помощью ножа и удалите косточки.
В чашке, где будет вариться варенье, сварите сироп из воды и сахара. Варить на медленном огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
Когда сироп закипит, положите в кипящий сироп абрикосы и орехи. Проварите минут 5 и снимите с огня. Оставьте чашку на ночь. За это время абрикосы и орехи хорошо пропитаются сиропом.
Затем снова проварите варенье на медленном огне минут 15-20.
В подготовленные стерильные банки разложите варенье в горячем виде. Переверните банки и укутайте их.
Из данных пропорций у меня вышло три по 0.5 литра банки.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Абрикосовое варенье с грецкими орехами
Янтарное абрикосовое варенье с грецкими орехами, которые вносят свою нотку вкуса.
Категория: Заготовки › Варенье
Ингредиенты для «Абрикосовое варенье с грецкими орехами»:
Другие варианты рецепта
471 Фотографии «Абрикосовое варенье с грецкими орехами» от приготовивших (4)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Важные дополнения к рецепту
- В абрикосовое варенье вместо грецких можно добавить другие орехи по вашему вкусу и желанию.
Аймкук
- 545
Рецептов
- 65
Подписчиков
- 91
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Как и сколько можно хранить
Как правило, срок хранения любого варенья составляет 2 года. Но здесь очень важную роль играет температурный показатель.
Оптимальное значение находится в интервале от +5 до +20 ⁰С. При несоблюдении данного параметра продукт может начать портиться раньше срока.
Также важно обратить внимание и на то, что абрикосовое варенье с орехами лучше всего сохранится в темном и сухом месте.
