Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Проверенный рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с курицей, шаг за шагом с фотографиями.

Описание приготовления:

Рецепт достаточно простой. Обжариваем курицу, затем режем все овощи, складываем в кастрюлю и добавляем к ним курицу, приправы и куриный бульон. Варим около 20 минут и измельчаем с помощью блендера. Суп готов. Для красивой подачи надо извлечь внутренность из тыквы и налить туда суп. Приятного аппетита!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Ингредиенты

Курица (с костью) – 200 г

Картофель – 2 шт.

Морковь – 40 г

Лук репчатый – 1 шт.

Тыква – 200 г

Масло подсолнечное – 30 мл

Тыквенные семечки – по вкусу

Соль – по вкусу

Укроп – 10 г

  • 129 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

ОПИСАНИЕ

Этот суп, точнее суп-пюре, — одно из любимых блюд моих дочек. Готовится он достаточно быстро и просто, а вкус у супа просто замечательный! Порадуйте своих любимых! 

Базовое исполнение первого блюда

Традиционно в рецепт представленного блюда входят (помимо тыквы и курицы) ароматный чеснок, пикантный лук и сочный томат.

Необходимые продукты:

  • филе курицы – 440 г;
  • тыква – 250 г;
  • помидоры – 300 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубца;
  • вода – 1,2 л;
  • свежая петрушка, специи.

Рецепт по шагам:

  1. Налить указанный объем воды в подходящую кастрюлю. Довести до кипения, а потом заложить филе, нарезанное средними кусками. Добавить соль.
  2. Пока птица отваривается, почистить овощи. Далее, нашинковать луковицу, а также порезать кубиками помидоры и тыкву, измельчить петрушку и чеснок.
  3. В отдельную чистую кастрюлю перелить пару ложек бульона. Вложить овощи, которые потребуется потомить на протяжении 3-4 минут.
  4. На следующем этапе ввести процеженный бульон и разобранную на волокна курицу. Томить при средней температуре приблизительно полчаса до мягкости тыквы. В конце заправить чесноком и зеленью, специями по желанию. Дать настояться. Вот такое базовое исполнение первого блюда!
  5. В состав первого иногда добавляют любые другие овощи, которые сделают его более насыщенным и ароматным. Это может быть морковь, болгарский перец, сельдерей и/или картошка.

https://youtube.com/watch?v=Lb-lMP2Hwrk%3Ffeature%3Doembed

Как приготовить суп из тыквы с курицей — 15 разновидностей

  1. Сливочный крем – суп из тыквы и курицы
  2. Крем-суп из тыквы и картофеля, с фрикадельками и гренками
  3. Суп-пюре из батата и тыквы
  4. Куриный суп с тыквой и брокколи
  5. Пряный суп из тыквы и курицы с чипсами из тыквы
  6. Зимний суп из риса и тыквы на курином бульоне
  7. Тыквенный суп с курицей и беконом
  8. Суп из курицы и тыквы с пшеничной крупой
  9. Тыквенный крем — суп с курицей и сухариками
  10. Суп с курицей и тыквой в мультиварке
  11. Тыквенный суп с курицей, болгарским перцем и помидорами
  12. Тыквенный суп с курицей, сухариками и сыром
  13. Куриный суп по-тайски
  14. Суп корейский из курицы и тыквы
  15. Куриный суп с тыквой и айвой

Ингредиенты:

  • Куриный бульон  — 3 Стакана
  • Сливки  — 1 Стакан
  • Тыква  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
  • Лук  — 1 Штука
  • Картошка  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Курица  — 300 Грамм

Количество порций: 3-4

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте тыквенный суп-пюре с курицей. Суп-пюре – это всегда вкусно, а если он еще и с тыквой – успех вам, как повару, обеспечен! Яркий, золотистый, аппетитный – такой супчик никого не оставит равнодушным!

Готовится суп-пюре из тыквы с курицей очень просто, продукты используются доступные и бюджетные. Такому супу будут рады и дети, и взрослые. Подавать его можно с гренками (я предлагала такой вариант), сегодня для подачи поджарим тыквенные семечки – тоже очень оригинально и вкусно.

Рецепт тыквенного супа-пюре с курицей

Приготовьте продукты по списку.

Ингредиенты для тыквенного супа-пюре с курицей

Куриную грудку на кости разрубите пополам и залейте водой.

Положить куриную грудку в воду

Добавьте половинку луковицы, кусок моркови, доведите до кипения. Снимите пену.

Положить лук и морковь

Добавьте целиком картофель и стебли укропа.

Положить картофель и стебли укропа

Приготовьте зажарку: мелко нарежьте оставшийся лук и морковь.

Порезать лук и морковь

Обжарьте овощи на масле.

Обжарить лук с морковью

Минут через 20 от закладки картофеля выньте курицу и бульонные овощи (лук, стебли укропа). Морковь оставьте.

Процедить бульон

Добавьте в суп тыкву. Варите до полной готовности картофеля и тыквы.

Положить тыкву

Часть бульона слейте (чтобы пюрирование прошло более эффективно) и пюрируйте овощи.

Пюрировать овощи

Добавьте в суп слитый бульон и зажарку, прогрейте.

Положить зажарку

Все, тыквенный суп-пюре с курицей готов! Остается украсить его поджаренными семечками и зеленью, положить куриное мясо, разобранное на волокна.

Фото тыквенного супа-пюре с курицей

Подавайте такой суп на обед.

Готовый тыквенный суп-пюре с курицей

Тыквенный суп-пюре с курицей

Аймкук

u1984_avatar.jpg

@natka_akvarel

  • 488

    Рецептов

  • 54

    Подписчиков

  • 71

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Как приготовить “Тыквенный суп-пюре с курицей”

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 1

Режем курицу на небольшие кусочки и обжариваем на подсолнечном масле со всех сторон.

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 2

Режем тыкву, картошку и лук на небольшие кусочки.

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 3

Складываем овощи в кастрюлю. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Добавляем также измельченный чеснок.

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 4

Добавляем курицу и куриный бульон. Ставим на огонь и варим примерно 20 минут. После этого суп можно измельчить с помощью блендера.

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 5

Для того, чтобы подать суп красиво, можно разрезать тыкву как показано на фото, извлечь внутренность с помощью ложки или черпака,- у вас получится отличная миска.

Тыквенный суп-пюре с курицей - фото шаг 6

Налейте туда суп и подавайте на стол. Суп можно украсить свежей зеленью.

Оценить рецепт Тыквенный суп-пюре с курицей:

средняя оценка: 2.6, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Тыквенный суп с курицей, сухариками и сыром

Насыщенный тыквенный суп с добавлением сыра и хрустящих сухариков.

Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Ингредиенты:

  • куриное филе —  400гр.
  • тыква — 800гр.
  • морковь — 2шт.
  • картофель — 2шт.
  • лук репчатый — 1шт.
  • сыр твердый — 80гр.
  • петрушка — 1пучок
  • чеснок  — 5зубчиков
  • сливочное масло — 1ст.л.
  • растительное масло — 3ст.л.
  • сок лимона — 2ст.л.
  • батон — 6кусочков
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец- по вкусу

Приготовление:

Сварить из куриной грудки бульон. Картофель нарезаем соломкой, морковь – на крупную терку. У тыквы удаляем семена и кожуру, нарезаем на кубики размером 2 х 2 см. Лук чистим и нарезаем полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде, нагреваем растительное масло, добавляем сначала лук, обжариваем слегка, затем добавляем морковь, потом тыкву и картофель, и сразу же добавляем грамм 200 куриного бульона. Овощи тушим под закрытой крышкой минут 30.  Натираем сыр на крупной терке. Достаем куриную грудку из бульона и нарезаем на небольшие кусочки. Кусочки белого батона нарезаем на кубики и обжариваем на сухой либо чуть смазанной растительным маслом сковороде до румяной корочки. Мелко измельчить один зубчик чеснока и добавить в конце к сухарикам. Тушеные овощи добавляем в кастрюлю с бульоном и даем прокипеть несколько минут. Затем измельчаем блендером. Снова ставим на огонь и добавляем куриное мясо, измельченный оставшийся чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу. После закипания варим суп 3 минуты. Подаем тыквенный суп пюре с сухариками, и зеленью петрушки.

Суп-пюре из тыквы и курицы с тыквенными чипсами

Тыквенный суп пюре рецепт с курицей им, не стоит
  • тыква – 0,8 кг;
  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • корень имбиря – 50 г;
  • вода или овощной бульон – 0,75 л;
  • куркума – щепоть;
  • острый красный перец – щепоть;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • соль – по вкусу.
  • Тыкву очистите. С помощью овощечистки снимите с нее тонкие слайсы. Их должно набраться 50–70 г. Остальную тыкву порежьте крупными ломтиками.
  • Крупно порезанную тыкву сбрызните маслом и поставьте на 30–40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  • В сковороде разогрейте 60 мл масла, обжарьте в нем тыквенные слайсы с двух сторон, выложите их на салфетку. После того как она впитает лишний жир, чипсы из тыквы можно дополнительно подсушить в микроволновке, поместив в нее буквально на 30 секунд.
  • Сырое куриное филе помойте, промокните полотенцем, нарежьте небольшими кубиками.
  • Освободите от шелухи и мелкими кубиками порежьте луковицу.
  • Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
  • Очистите, очень мелкими кусочками порежьте корень имбиря.
  • На сковороде разогрейте оставшееся масло, положите в него лук, чеснок, кусочки куриного филе и имбиря. Обжаривайте их в течение 10 минут, помешивая.
  • Переложите на сковороду тыкву и тушите ее с остальными ингредиентами в течение 5 минут.
  • За это время подогрейте воду или бульон. Переложите в кастрюлю содержимое сковороды, добавьте соль и специи, прокипятите все в течение 5 минут.
  • Измельчите содержимое кастрюли блендером, снова доведите до кипения и варите 2–3 минуты.

Подается этот суп с тыквенными чипсами. Пикантный вкус этого блюда по достоинству оценят любители острых закусок.

Тыквенный суп-пюре с курицей получается сытным и вкусным, но угощаясь им, не стоит опасаться за свою фигуру. Существует несколько рецептов приготовления этого изысканного блюда, так что каждый найдет среди них вариант, который придется ему по душе.

Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку:

loading.gif

Загрузка…

Со сливочным вкусом

Суп-пюре со сливочным вкусом используется в лечебном и детском питании.

Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Необходимые продукты:

  • мякоть тыквы – 500 г;
  • лук – 1 большая луковица;
  • чеснок 2 зубчика;
  • мясо курицы – 300 г;
  • сливки – 0,2 л;
  • масло сливочное – 25 г;
  • вода 1 л;
  • соль, перец по вкусу.

Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.руТыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.руТыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Процесс варки:

  1.  Мясо заливаем водой и варим 20 минут.
  2. Лук, тыкву нарезаем кубиками, чеснок измельчаем и обжариваем эти ингредиенты на сливочном масле.
  3. Варим обжаренные овощи в бульоне 20 минут.
  4. Взбиваем смесь блендером.
  5. Добавляем сливки и снимаем с огня.

Блюдо подается горячим, оставшееся от варки бульона мясо можно нарезать и разложить по тарелкам.

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Очень питательный супчик с фасолью отлично насытит и прибавит сил на весь день.

Тыквенный суп-пюре с фасолью

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Куриное филе — 200 г
  • Овощной бульон — 1 л.
  • Свежий чили — 1 шт.
  • Листья кинзы — по вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Консервированная фасоль — 420 г
  • Тыква — 600 г

Приготовление:

Нашинковать тыкву, лук и чили. Обжарить до готовности.

Вскипятить бульон, добавить куриную грудку и варить до готовности. Затем всыпать тыквенную зажарку и половину массы фасоли.

Довести до кипения и пюрировать.

Добавить в суп вторую половину фасоли и нашинкованную книзу.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я