Сырники из зернёного творога – кулинарный рецепт

• 281 кКал
• 15 мин.
• 5 мин.
• 20 мин.

Видеорецепт приготовления

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить идеальные сырники из зернистого творога на сковороде. Автор подробно рассказывает, что для этого понадобится и как смешивать все необходимые ингредиенты. А также наглядно демонстрирует, как формировать и обжаривать сырники.

Насколько важен срок годности творога?

Есть люди, которые серьезно относятся к срокам годности творога и не стесняются “перекопать” в магазине всю выкладку, прежде чем найдут сегодняшний. Другие не обращают внимания на такие мелочи, берут упаковку не глядя, и уж точно не задумываются, можно ли есть просроченный творог, доверяя лишь органолептическим показателям продукта, проще говоря, пробуют его дома, нюхают и со спокойной душой употребляют.

Так кто прав: бдительные или беспечные? Чтобы ответить на этот вопрос, прежде всего рассмотрим, для чего нужен срок годности творога. Временные рамки, указанные на упаковке, гарантируют, что продукт в течение этого периода сохраняет свои питательные и вкусовые качества.

Что происходит с творогом по истечении срока годности? То же, что и со всеми скоропортящимися продуктами: полезные бактерии и питательные вещества теряют свою ценность и начинают размножаться патогенные микроорганизмы. Причем вид, вкус и консистенция портятся в последнюю очередь, когда творог становится непригодным для употребления в любом виде.

Чуть позже мы расскажем, можно ли готовить из просроченного творога сырники, не опасаясь за здоровье, а сейчас важно иметь в виду, что срок годности творога тесно связан с условиями его хранения.

Например, если на упаковке указано «72 часа», а продукт забыли убрать в холодильник и он пролежал на столе полдня, такой творог можно смело выбрасывать не распечатывая.

Советы по приготовлению

Для приготовления однородного творожного десерта нужно придерживаться советов:

• перетереть блендером сам творог или уже готовое тесто с добавлением всех ингредиентов;
• после работы с блендером дополнительно растереть вилкой;
• в сырники нужно добавить соду погашенную с помощью лимонного сока или уксуса, это делает десерт пышным, а зернистость уменьшается;
• добавлять на 400 грамм творога три яичных желтка;
• перед жаркой обваливать в муке.

Польза творожных зерен

Зернистый или зерненый творог — это зерна из творога, рецепт приготовления которого простой — в сыр подмешивается немного соленых сливок. Эта разновидность кисломолочночного продукта имеет низкую жирность (от обезжиреного до 9 процентов), поэтому он очень популярен при диетическом питании, его используют для приготовления салатов, едят и просто так. Сырники также можно готовить, но нужно немного изменить рецепт классических творожников, чтобы они имели хорошую консистенцию.

Русское народное название зерненого сыра — зернистый или литовский творог. В западных странах этот вид творога называется деревенским сыром. Особенно популярный этот продукт на территории Израиля, где он часто входит в состав завтрака.

В твороге содержатся:

• в состав молочного белка входят аминокислоты и казеин, который действует успокаивающе, поэтому продукт часто принимают на ночь;
• фосфор и кальций в легкоусваиваемых формах, которые не вредят почкам;
• витамины трех групп — В, РР, С.

Благодаря особой технологии приготовления хранить такой творог можно дольше, но все равно — в холодильнике. Этот творог применяют в разных рецептах, но его едят в чистом виде спортсмены, культуристы и просто те, кто сидит на белковой диете. Сырники из этого вида творога приготовить можно, но специально его брать для этих целей не стоит, лучше его есть в сыром виде.

Торт с мягким творогом

Хотите приготовить вкуснятину из мягкого творога? Попробуйте испечь шоколадный торт. Если всё сделать правильно, он получится вкусным, дивно пахнущим и, что тоже весьма кстати, полезным.

Подготовьте на 200 грамм творога такой продуктовый набор:

• шоколад (черный, натуральный, не в плитках) – 120 г;
• одно яйцо;
• полстакана обычного сахара;
• ванильного – по вкусу;
• муки – неполный стакан;
• немного соды (уксуса или лимонного сока).

Готовим так:

1. Шоколад топим в одной ёмкости с маслом.
2. Взбиваем яйцо с сахаром и вливаем в посудину с шоколадом.
3. Всыпаем в основную массу муку, соду и ванильный сахар.
4. Из остальных ингредиентов делаем начинку.
5. Выливаем тесто с начинкой в форму слоями. Выпекаем торт в течение 30-и минут.

Рецепт «Сырники из зернёного творога»:

Нюансы приготовления смотрите на Видео.

Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Сырники из зернёного творога

Очень вкусный завтрак для всей семьи.Сырники из зернёного творога. Видео-рецепт.Приготовь! Побалуй детей и близких!Поделись с друзьями!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Сырники из зернёного творога»:

Похожие рецепты

17

Оладьи на кефире

25 минут

Картофельные оладьи на кефире

40 минут (+10 на подготовку)

Овсяные оладушки с яблоком и ананасом

25 минут (+10 на подготовку)