Автор: Суп из говяжьих ребрышек станет отличный вариантом сытного и очень вкусного блюда, которое точно порадует всех домочадцев. Рассмотрим далее несколько хороших рецептов этого блюда, которые запросто можно реализовать на практике в домашних условиях.
Суп из говяжьих ребер — быстрый рецепт
Это один из самых быстрых и простых рецептов. Дополнительно можно использовать филе говядины или свинины.
Ингредиенты:
- Вода — 2 л
- Филе свинины или говядины — 100 г
- Говяжьи ребра — 3-4 шт
- Лук — 1 -2 шт
- Морковь — 1 — 2 шт
- Картофель — 500 г
- Растительное масло — 3 ст.л
- Лавровый лист — 2 — 3 шт
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
В воду положить филе и ребрышки и поставить кастрюлю на огонь. После того как вода закипит, нужно сбавить огонь и варить примерно 40 минут.
Тем временем обжарит лук и морковь, предварительно мелко нарезанные.
Картофель нарезать квадратиками и добавить его в суп. Туда же со временем нужно всыпать обжарку.
За пару минут до окончания приготовления следует бросить в суп лавровый лист, посолить и добавит перец по желанию.
Когда ребрышки сварятся, их можно выловить и отделить от косточки. Но это нравится не всем. Некоторые любят именно вариант с косточкой.
Описание приготовления:
Говядина для меня с самого детства — любимый вид мяса. Как сейчас помню мамин борщ на крепком наваристом говяжьем бульоне. В каждой тарелке — по огромному «порционному» куску говядины весом граммов 200, не меньше!.. Я по-быстрому расправлялась с капустой, картошкой и юшкой, чтобы без всяких помех приняться за мясо — отрывала от него волокна чуть ли не по одному и долго-долго разжевывала, жмурясь от удовольствия… Видимо, организм требовал протеинов.
Сегодня я ем мясо намного реже, чем в детстве — предпочитаю рыбу. Если покупаю мясо и готовлю для себя, а не для гостей — то выбираю говядину, чтобы сварить какой-нибудь густой овощной суп. Вырезка «кусается» по цене, да и бульон лучше всего получается из мяса на кости, поэтому чаще всего беру грудинку или ребра. Этот рецепт приготовления супа из говяжьих ребрышек — один из самых простых в моем «арсенале». Легкий и сытный одновременно — чего еще желать?
Надеюсь, он вам понравится.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы
Как приготовить суп из говяжьих ребрышек — 15 разновидностей
- Суп из говяжьих ребер — быстрый рецепт
- Суп с говяжьими ребрами и перловкой
- Шурпа из говяжьих ребрышек
- Суп гречневый с говяжьими ребрами
- Суп с говяжьими ребрышками в мультиварке
- Пити с говяжьими ребрами
- Густой суп с говяжьими ребрами и фасолью
- Суп с говяжьими ребрами и фаршем
- Гороховый суп с говяжьими ребрами
- Суп харчо из говяжьих ребер
- Кальби Тхан — корейский суп из говяжьих ребрышек
- Суп Фо Бо с говяжьими ребрышками
- Щи из говяжьих ребрышек и капусты
- Машхурда — узбекский суп из говяжьих ребер
- Суп из тушенных говяжьих ребер, картофеля и зеленой фасоли
ОПИСАНИЕ
Рецепт от мастера шефа ресторана Market Table, что в Нью-Йорке. Очень вкусный и наваристый суп, похож на луковый, но с мясным вкусом. Как раз для зимнего и холодного дня.Рецепт идет на 6-8 порций. Я бульона убавила для себя.
Ингредиенты
Для говяжьих ребрышек:
—————
1 стол.л. олив. масло
1 стол.л. раст. масло
1 кг говяжьих ребрышек
крупная соль и черный перец
1 долька чеснока, порезать
1 сред. луковица, порезать
1 корень сельдерея, порезать
1 морковь, порезать
2 веточки свеж. тимьяна
1 лавровый лист
12 cтак. говяжий домашний бульон
—————
Для супа:
2 стол.л. несолен. слив. масло
450 г шампиньоны, порезать
3 больших луковицы, порезать
1 стол.л. мука
1 1/2 стак. темного пива
крупная соль и черный перец
—————
хоаги булочки или франц. багет, порезать
оливковое масло
1/2 cтак. сыр Пармезан, через терку
16 пластинок сыр Проволоне
крупная соль и черный перец
1. Суп с говядиной и рисом
Выбирай постную говядину, и это будет практически диетический суп.
Тебе понадобится: 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 60 г риса, укроп, специи.
Приготовление: Нарежь говядину кусочками, залей водой со специями и провари 1,5 часа. Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до золотистости. Добавь в бульон рис, а через 5-7 минут – зажарку, зелень и специи. Провари суп еще пару минут.
Ингредиенты
- Ребрышки — 0,5 Килограмма
- Вода — 2 — 2,5 Литра
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм
Основные ингредиенты: Мясо, Субпродукты, Ребрышки
Примечание: Здесь показан простой рецепт приготовления всеми нами любимого кулинарного изделия — Бульон из ребрышек. Если у вас ещё остались вопросы, смело обращайтесь к автору за советом. Так же если вы знаете, как сделать Бульон из ребрышек ещё вкуснее, пишите ваши рекомендации в разделе комментариев. Любой из посетителей нашего сайта может добавить своё фото получившегося шедевра. Надеемся приготовление принесло вам радость, а получившееся блюдо удивило ваших близких.
Описание: Вкусный и наваристый бульон может быть и самостоятельным блюдом и основой для других супов. Готовится легко и просто, стоит уделить лишь чуточку внимания.
Количество порций: 6
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
time_pt: PT120M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Подробности
Из ребрышек второе блюдо не сделаешь, а вот супчик – как раз. Суп из говяжьих ребрышек получится наваристым, сытным и вкусным. Мясо полезно для растущего организма и особенно для физически работающих людей.
Суп с говяжьими ребрами и перловкой
Очень простой рецепт, но суп получается очень питательным.
Ингредиенты:
- Говяжьи ребра — 5 — 6 шт
- Картофель — 5 шт
- Перловка — 1/2 стакана
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль, перец
Приготовление:
Ребрышки залить водой и варить на медленном огне. Перловку заранее сварить. Обжарить лук и морковь.
Когда мясо будет почти готово, добавить к нему картофель, а после и обжарку. В конце всыпать перловку и довести суп до кипения. Обязательно посолить по вкусу.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2089.7 ккал | белки 134.6 г | жиры 114.4 г | углеводы 129.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.4 ккал | белки 8 г | жиры 6.8 г | углеводы 7.7 г |
Суп Фо Бо с говяжьими ребрышками
Это рецепт вьетнамского супа. Особой «изюминкой» станет добавление пряностей.
Ингредиенты:
- Ребрышки говяжьи — 300 г
- Вода — 2 л
- Лук — 1 шт
- Имбирь — 2 см
- Анис — 1 шт
- Гвоздика — 1 шт
- Корица — 1 шт
- Рисовая лапша — 200 г
- Соль
Приготовление:
Ребрышки нужно отварить. В бульон добавить лук, имбирь, анис и соль. Рисовую лапшу следует отварить отдельно.
Суп подается порцией: в тарелку нужно насыпать лапши, сверх мясо и имбирь, а потом все заливается пряным бульоном.
