СПЕШУ ВАС ОГОРЧИТЬ… НО ЭТИ КРЕКЕРЫ НАЗЫВАЮТСЯ НЕ «РЫБКА», А «ЛУКОВЫЕ» И ИЗОБРАЖЕНЫ В ВИДЕ ЛУКА — Такого вы еще не видели :) / АйДаПрикол :)

Хрустящие луковые крекеры вы точно приготовите не один раз. Этот сказочный аромат лука, который распространяется по квартире во время приготовления, этот лёгкий хруст, от которого сразу разыгрывается аппетит, этот очень приятный сливочный вкус, которого не найти в магазинных крекерах! Это домашнее печенье обязательно нужно приготовить!

Количество молока в ингредиентах указано ориентировочно.

Что понадобится:

• тёрка;
• скалка.

Приготовление

Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками, как на поджарку.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла и обжарьте на нем лук на среднем огне до золотистого цвета.

Снимите лук с огня и дайте слегка остыть.
Тем временем отправьте в чашу блендера пшеничную и рисовую муку, разрыхлитель, соль и холодное сливочное масло.

Измельчите все до состояния крошки и добавьте обжаренный лук.

Измельчите до однородности, после чего по столовой ложке введите сыворотку.

Тесто должно получиться не слишком мягким, а комковатым.

Соберите тесто в шар.

Раскатайте на щедро присыпанном мукой столе в пласт толщиной 2-3 мм и при помощи выемкой для печенья нарежьте кусочки. Можно также просто нарезать тесто ножом.

Уложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте верхушку каждого крекера желтком.

Затем присыпьте крекеры солью и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов.

Выпекайте ароматное лакомство в течение 5-7 минут до румяного цвета.
Подавать луковые крекеры можно сразу же, а хранить их необходимо с закрытом пищевом контейнере (срок ранения – 1 неделя).

• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 50 гр.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Соль 2/3 ч.л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Паприка по вкусу

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Лук репчатый
• Тип блюда:Ужин

Луковицу натереть на самой мелкой тёрке или измельчить при помощи блендера.

К луку добавить растительное масло, соль и паприку.

Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.

На рабочей поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто толщиной 1-2 мм. Чем тоньше вы его раскатаете, тем более хрустящее будет печенье. Разрезать тесто на ромбики.

Переложить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при 180С 20-25 минут.

Крекеры исключительно вкусные — хрустящие и рассыпчатые. С сильным ароматом жареного лука.

СОСТАВ

250г), 2 ст ложки растительного масла (35г), 100г сливочного масла, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 50г крахмала, 1 стакан муки (160г), 3

посмотреть калорийность»

Лук нарезать не очень крупно.
В сковороду налить растительное масло и насыпать лук.

Поставить сковороду на сильный огонь.
Когда лук начнёт поджариваться, убавить огонь до минимума и жарить лук при частом помешивании до равномерного зарумянивания.
Лук не пережаривать, иначе крекеры будут горчить.
Снять сковороду с огня и остудить лук до комнатной температуры.

Тесто
Сливочное масло заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
Масло положить в миску, туда же насыпать муку, крахмал, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать. Смесь примет вид жирных крошек.

При желании для аромата можно добавить специи. Для подкрашивания теста можно положить 1 чайную ложку молотой паприки или половину чайной ложки куркумы, паприка придаст тесту красноватый оттенок, а куркума — жёлтый.
Добавить в мучную смесь жареный лук и перемешать.
По одной чайной ложке добавлять холодную воду, каждый раз перемешивая тесто, до тех пор, пока не сформируется плотный не липкий шар.

Стол припорошить мукой и раскатать на нём тесто в пласт толщиной 2

3 миллиметра.
Нарезать пласт на квадраты или вырезать печенья фигурными формочками.
Переложить крекеры на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании крекеры можно наколоть вилкой.

Под рукой всегда должен быть какой-нибудь легкий перекус. Тонкие хрустящие крекеры — прекрасно подойдут для этой цели.

Разумеется, сушеный зеленый лук придает печенью невероятный аромат и соблазнительный привкус. Но можно обойтись без этого ингредиента, заменив его своей любимой сухой приправой.

Сушеным луком можно запастись летом: зеленые перья рубят и сутки выдерживают в электросушилке. Сушеный зеленый лук прекрасно хранится до следующего сезона заготовок.

Крекеры с луком — полезная вкусняшка, которую можно предложить к чаю, использовать в качестве основы для канапе с паштетом.

В конце статьи вы найдёте рецепт пикантной творожной заправки, которая невероятно вкусно сочетается с этими крекерами и получается вкусный и полезный перекус.

Продукты:

1. Используют два вида муки. Во-первых, такая выпечка будет более вкусной. Во-вторых, диетологами доказана невероятная полезность цельнозерновой муки.
2. Муку просеивают, смешивают.

3. Добавляют соль, у крекеров должен быть солоноватый привкус. Иногда соль вовсе не кладут тесто, а потом посыпают вырезанные сырые крекеры крупными кристаллами морской соли.

4. Наливают оливковое масло. Подсолнечное масло — замена допустимая, но вкус выпечки при этом проиграет.

5. Добавляют воду. Можно использовать как минеральную газированную воду, так и обычную, взятую просто из-под крана. Единственное условие — вода должна быть комнатной температуры.

6. Вымешивают тесто, формируют мягкий шарик.

7. Посыпают тесто луком, вмешивают луковые кусочки, чтобы они распределились более-менее равномерно.

8. Вновь скатывают шарик, накрывают его полотенцем, оставляют на 30-40 минут .

9. Не нужно ожидать от теста увеличения объема, он останется неизменным. Тесто во время настаивания приобретает пластичность: не рвется при тонком раскатывании.

10. Тесто делят на 3-4 кусочка, раскатывают тонкие лепешки. Оптимальная толщина 2-3 миллиметра. Поверхность, на которой раскатывают тесто, слегка посыпают мукой.

11. Волнистые края — отличительная черта крекеров, для вырезания печенья используется фигурный нож.

12. Крекеры многократно прокалывают вилкой.

13. Переносят печенье на покрытый кулинарной бумагой противень. Крекеры ставят в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания — 10-15 минут: тонкое печенье пропекается быстро, толстому нужно больше времени. Как только крекеры подрумянятся, их сразу достают из духовки.

14. Постные луковые крекеры можно подать горячими, но и после остывания они будут приятно хрустеть.

Понравилось? Подпишись!

Вы можете посмотреть ещё наши рецепты здесь!

Российские пользователи Twitter обсуждают информацию о том, что популярное у многих в детстве печенье в виде рыбок на самом деле могло выпекаться в другой форме.

Старт дискуссии дала блогер под ником @diaalexandrovna, которая опубликовала фотографию с печеньем и написала, что на самом деле это крекеры в виде луковиц.

«Луковые крекеры в форме лука: [существуют]. Я в детстве: это рыбка!» – сказано в ее посте, который быстро стал вирусным.

Девушка также выложила снимок упаковки, на которой написано «цибулька», что на украинском означает «лук».

Пост набрал множество комментариев. «В смысле, это не рыбки?!» — писали удивленные россияне.

Тем не менее пользователь @notyourschatje написала, что россияне ели именно печеньки-«рыбки»:

«Большинство людей ели именно рыбок, крекеры в виде лука я вообще вижу в первый раз. Вроде как они есть только в Украине, раз называются «цибулька». Да и не особо-то они и похожи на рыбу. У «рыбок» хвостик совсем другой».

В доказательство этого было опубликовано фото упаковки с печеньем, где написано «Вкусный улов».

Однако нашлись те, что сомневается в этом:

«Рыбки — это уже плагиат от тех, кто сам думал, что это рыбки, а самые первые такие крекеры были луком».

Тред продолжает набирать комментарии, люди высказывают свои версии.

Ингредиенты:

• Муки  — 1 1/2 Стакана
• Разрыхлителя  — 1/2 Чайных ложки
• соли  — 1/2 Чайных ложки
• Сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Лука  — 1,5 Ст. ложки
• Петрушки  — 1,5 Ст. ложки
• Яичный белок  — 1 Штука
• Свежемолотый перец  — — По вкусу

Количество порций: 50