Соленый попкорн – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Способы приготовления попкорна дома. Какая кукуруза используется. Как приготовить попкорн в микроволновке. Какие специи, соусы, приправы использовать. Как пожарить попкорн, приготовить угощение в духовке. Советы по приготовлению сладкого, карамельного попкорна. ✪COMFY BLOG✪

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соленый попкорн. Для приготовления потребуется кастрюля на 2-3 литра с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. Соль рекомендую брать морскую, с ярком вкусом. По желанию в попкорн можно добавить копченую паприку, пищевые дрожжи и гранулированный чеснок. Не упускайте возможность побаловать себя такой вкусной закуской!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Кукуруза
Блюдо: Закуски / Попкорн

Из какой кукурузы делают домашний попкорн?

Не любой сорт кукурузы подойдет для изготовления попкорна. Это особый вид, который содержит крахмал и капельки воды. Внутри зерна кукурузы не жесткие, а достаточно мягкие, но внешняя оболочка прочная и стекловидная. Это препятствует повреждению зерна. При воздействии высоких температур, капельки воды внутри зернышек закипают, разрывая оболочку. Мякоть при этом оказывается снаружи.

Кукуруза для попкорнаКукуруза для попкорна

ОПИСАНИЕ

Это самый простой способ приготовления попкорна в домашних условиях. 

Как приготовить попкорн в домашних условиях: основные правилап2

  • Высыпать зерна необходимо тонким слоем, чтобы они нагревались равномерно.
  • Перед готовкой нужно отправить сухие зерна в холодильник на 1,5-3 часа.
  • Посуда должна быть термостойкая и большая по объему, так как после раскрытия зерна будут превосходить свой первоначальный размер в 3 раза.
  • Лучший вариант для попкорна — кукурузное масло, но можно также использовать оливковое холодного отжима. Если нет ни того, ни другого — то подсолнечное также подойдет.
  • Приправы необходимо использовать по вкусу, но слишком большое количество может перебить вкус самих зерен, поэтому нужно добавлять осторожно.
  • «Правильные» зерна лопаются равномерно и на 98% полностью раскрываются.
  • Зерна должны быть полностью покрыты маслом, для этого масло добавляют на высыпанные зерна и быстро перемешивают.

Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт

Существует масса вариантов приготовления воздушной кукурузы, все зависит от того, какая посуда у вас имеется в наличии. Созданы специальные аппараты для приготовления попкорна, которые обеспечивают оптимальный и равномерный режим нагрева.

Варианты получения попкорна:

  • Машина на горячем воздухе. Принцип работы аппарата очень простой. Подается горячий воздух, который воздействует на зерна и они взрываются. Принцип похож на работу фена.
  • Котел для плиты. Это своеобразная посудина с ручкой, которую нужно постоянно вращать. Получается отличный попкорн. Правда высок риск пригорания.
  • Сковорода. Самый простой вариант. Кукуруза просто прогревается на сковороде при постоянном помешивании. Существует риск подгорания.
  • Микроволновка. Идеальное устройство для изготовления попкорна. Сейчас созданы сорта именно для приготовления в микроволновке.

Соленый попкорн в домашних условияхСоленый попкорн в домашних условиях

Рецепт:

  • Будем готовить по самому простому рецепту в сковороде
  • Влейте на сковороду немного масла и хорошо его прогрейте
  • Всыпьте горсть попкорна и постоянно помешивайте
  • По мере нагревания зерна будут взрываться, образовывая попкорн
  • Готовый попкорн посыпьте мелкой солью и перемешайте

Соленый попкорн в домашних условияхСоленый попкорн в домашних условиях

Ингредиенты

Кукуруза для попкорна- по вкусу

Для «классического» попкорна:

Кукуруза для попкорна — по вкусу

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Сливочное масло — по желанию

Для «карамельного» попкорна:

Кукуруза для попкорна — 100-150 г

Растительное масло — 1-2 ст.л.

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 75 г

Для «рождественского» попкорна:

Кукуруза для попкорна — 200 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Сливчоное масло — 4 ст.л.

Корица молотая — 2 ч.л.

Соль морская — 3 ч.л.(без горки)

Сахар — 4 ст.л. (без горки)

Ингредиенты:

  • Кукурузные зерна  — 76 Грамм
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить попкорн в пакете 

Возьмите крафт-бумагу и склейте из нее пакет, не заклеивая одну сторону. Положите в пакет 100 грамм кукурузы специального сорта и заклейте оставшуюся сторону. Ни соли, ни сахара не нужно добавлять. Пакет должен иметь стороны 20 сантиметров. В пакете папкорн можно готовить в микроволновке, и в электрической духовке.

На сколько минут включать микроволновку во время приготовления хлопьев смотри в таблице. В духовке выставь температуру 200 градусов. Когда духовка разогреется до нужной температуры, положите пакет на решётку посередине духовки. Через минуту барашки возвестят вас громким звуком о своем раскрытии. Когда пакет надуется, а хлопки прекратится, вытащите десерт из духовки, иначе сгорит.

Если хотите сделать шоколадный попкорн или карамельный, то полейте готовый десерт заправкой и смешайте. 

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Что это такое?

Что такое попкорн, или воздушная кукуруза, сегодня знает каждый. Название происходит от английских слов corn — «кукуруза», pop — «с треском лопаться». Честь открытия этого блюда принадлежит индейцам, которые первыми открыли тот факт, что зерно маиса, попав в костер, взрывается, превращаясь во вкусные воздушные белые цветочки.

Существуют самые разные виды попкорна:

Как приготовить попкорн из кукурузы в духовке, микроволновке, сковороде, мультиварке: особенности приготовления, советы

Мультиварка — помощница на кухне у современных хозяек. С ее помощью можно легко приготовить попкорн.

Инструкция по приготовлению в мультиварке:

  • Необходимо взять сухую чашу и налить в нее примерно 20 мл масла, сразу всыпьте кукурузу
  • Закройте крышку и включите режим «выпечка» на 7 минут
  • Вам необходимо контролировать треск, как только он прекратится, извлекайте чашу из прибора

Инструкция по приготовлению в микроволновке:

  • В емкость из стекла или керамики влейте 2 ложки масла и всыпьте зерна
  • Хорошо встряхните миску, чтобы масло распределилось тонким слоем
  • Выложите зерна кукурузы и накройте крышкой, готовьте 4 минуты
  • Следите, чтобы зерна не пригорели, в микроволновой печи это случается нередко

Инструкция по приготовлению в духовке:

  • Влейте на противень 20 мл растительного масла и высыпьте попкорн
  • Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень
  • Готовьте в закрытом шкафу, убавив нагрев
  • Когда зерна перестанут взрываться, извлеките попкорн

Попкорн домаПопкорн дома

Как видите, все очень просто и быстро. Себестоимость снека в 10 раз дешевле чем в кинотеатре.

Пошаговый рецепт с фото

Разогреть кокосовое масло.

Разогреть кокосовое масло.

Высыпать зерна и прикрыть крышкой. Постепенно будет стук от зерен, периодически встряхивать кастрюлю.

Высыпать зерна и прикрыть крышкой.Постепенно будет стук от зерен, периодически встряхивать кастрюлю.

Когда стук прекратится, немедленно пересыпать попкорн в глубокую чашу. И пока зерна теплые, добавлять постепенно соль и сахарную пудру через сито, постоянно перемешивая.

Когда стук прекратится, немедленно пересыпать попкорн в глубокую чашу. И пока зерна теплые, добавлять постепенно соль и сахарную пудру через сито, постоянно перемешивая.

ВИДЕО: Попкорн дома

mariana-1984

Оцените статью

Как сделать сироп, карамель для попкорна?

Понадобится:

  • Сахар-песок — 200 г;
  • Вода — 100 мл;
  • Сок лимона — 5 мл;
  • Сода — 5 г;
  • Масло сливочное — 5 г.

Ход процесса:

  1. Всыпьте в емкость с толстым дном сахар, воду и сок лимона.
  2. Наблюдайте за растапливанием сахара.
  3. С помощью ручек на емкости перекатывайте жидкость.
  4. Как только образуется однородная масса, добавьте масла.
  5. Перед добавлением в попкорн закиньте соду.
  6. После — быстро вылейте на попкорн.

Как сделать соленый попкорн?

  • Приготовьте попкорн.
  • В горячие хлопья закиньте несколько ложек соли мелкого помола.
  • Подождите несколько минут, чтобы соль впиталась.

Как сделать попкорн как в кинотеатре: видео, полезные советы

Несколько советов:

  • К любому приготовлению подходите с творческой стороны;
  • Не бойтесь экспериментировать;
  • Чтобы готовилось веселее, включите любимую музыку.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я