Кекс с апельсиновой цедрой — пошаговый рецепт с фото

Кекс с апельсиновой цедрой рецепт Выпечка с добавлением цедры апельсина всегда выходит очень ароматной, а если правильно подобрать количество муки, яиц, сахара …

Апельсиновый кекс

Категория: Выпечка

6 ингридиентов 60 минут

Сахар, яйца, растопленное сливочное масло (или маргарин) смешать все вместе,

1 крупный апельсин (цедра+сок) пропустить через мясорубку, и все перемешать…

теги: ужин

Сицилийское печенье с апельсиновой цедрой

Апельсиновый кекс: универсальный рецепт с пропиткой соком

Этот способ приготовления, действительно, универсальный. Фактически на его основе можно создать все прочие варианты: добавить в тесто какао и сделать шоколадный кекс, или покрыть глазурью, получив яркий праздничный вариант.

По желанию можно добавить различные специи. Например, испечь с корицей или молотым имбирем, или кардамоном, или мускатным орехом. Вариантов множество. Пряности следует класть по своему вкусу.

Для приготовления кекса с апельсином нам понадобятся следующие продукты.

1 ст. муки.
1 ч. л. с горкой разрыхлителя.
2 средних апельсина.
1 неполный ст. сахара.
1 пакет ванильного сахара.
3 яйца.
100 г сливочного или растительного масла.
50 г сахара или сахарной пудры (для сиропа).

По желанию в тесто можно добавить различные специи. Например, испечь апельсиновый кексик с корицей или молотым имбирем, или кардамоном, или мускатным орехом. Вариантов множество. Пряности следует добавлять по своему вкусу.

яйца в чаше Яйца должны быть комнатной температуры. Это важное условие для того, чтобы кекс хорошо поднялся. Поэтому заранее достаем их из холодильника. Если забыли это сделать, а готовить надо немедленно, держим под струей тёплой воды.

взбивание яиц Подготовленные яйца помещаем в чашу для миксера. Хорошенько взбиваем до белой пены.

добавление сахара Добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.

растопленное масло Растапливаем сливочное масло.

измельчение цедры Натираем на средней или мелкой терке цедру обоих апельсинов, стараясь не задевать белую часть.

добавление цедры в тесто Добавляем цедру, масло и ванильный сахар к яйцам. Взбиваем еще пару минут миксером. Если используем специи, вносим их в тесто на этом этапе.

перемешивание Всыпаем в массу всю муку и разрыхлитель. Сначала перемешиваем ложкой, чтобы мука не разлетелась по всей кухне.

окончательное перемешивание Далее взбиваем до появления пены.

форма для выпечки Форму смазываем растительным или сливочным маслом.

тесто в форме Выливаем и равномерно распределяем тесто. Выпекаем при 150 градусах около 30-40 минут. Дверцу духовки ни в коем случае не открываем в течение этого времени. Затем выключаем духовку и еще минимум 15 минут выпечку в ней не трогаем. Даем немного остыть. Иначе она осядет.

сок апельсинов Из апельсинов выдавливаем сок. Смешиваем с сахаром.

протыкание вилкой Испеченный кекс достаем их духовки, немного остужаем. Протыкаем вилкой по всей поверхности и поливаем сиропом.

Даем настояться минимум час, чтобы хорошо пропитался.

кекс с пропиткой

Теперь, апельсиновый кекс готов. Подаем к столу.

порезанный кекс

Рецепт кекса с апельсиновой цедрой

Вкус кекса с апельсиновой цедрой, приготовленного по этому рецепту, получается просто божественным. Нежный аромат и вкус апельсина, идеально сочетаются с медом и орехами. Кекс получается влажным, плотным и неимоверно сочным. Такой кекс очень популярен в Иерусалиме, этот рецепт я нашла на одном израильском сайте и решила поделиться с вами.

Кекс апельсиновый с клюквой

Клюква отлично сочетается со сладкими апельсинами, поэтому старайтесь подобрать для этого рецепта по-настоящему сладкий цитрус.

Ингредиенты:

три яйца;
1 апельсин;
2 стакана сахара;
¾ стакана сливочного масла;
2 стакана муки;
320-350 г свежей (можно замороженной) клюквы.

взбивание яиц При помощи блендера или миксера взбиваем яйца и сахар.

внесение цедры С апельсина счищаем цедру и добавляем ее к яично-сахарной массе. Туда же отправляем порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Взбиваем.

этап муки Всыпаем 2 стакана просеянной муки. И перемешиваем дальше.

добавление клюквы Объединяем тесто и клюкву. Перемешиваем. Но уже не блендером, а вручную.

тесто в форме Перекладываем массу в форму для запекания. Разравниваем.Выпекаем в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

Вот и готово.

апельсиновый кекс с клюквой https://youtu.be/FpavPW6Z2NQ

Маффины с апельсином

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.;
Яйца куриные — 3 шт.;
Сахар — 150 г;
Соль — щепотка;
Сливочное масло — 140 г;
Мука пшеничная — 250 г;
Разрыхлитель — 2 ч.л.;
Ванилин — на кончике ножа.

Пошаговый рецепт с фото

Маффины с апельсином — это выпечка из разряда быстрых. Практически классика жанра. Используя самые простые и доступные продукты, вы получите вкусный десерт к чаю или кофе.

Итак, для приготовления маффинов с апельсином подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для маффинов с апельсином

С апельсина снимаем цедру и выжимаем сок. Из апельсина, что имелся у меня, удалось выжать 80 мл сока. В общем-то, в данном рецепте допускается до 100 мл сока.

Выжать сок и натереть цедру апельсина

Яйца слегка взбиваем с сахаром, ванилином и солью.

Взбить яйца с сахаром

Сливочное масло растопим, остудим и добавим к яичной смеси. Взбиваем.

Влить масло

Добавим в смесь апельсиновый сок и цедру.

Добавить сок и цедру

Затем насыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем.

Всыпать муку

Тесто выкладываем в форму. Выпекаем маффины с апельсином в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Выложить тесто в формочки

Апельсиновые маффины с цедрой готовы. Остужаем на решетке.

Фото маффинов с апельсином

Приятного чаепития!

Рецепт маффинов с апельсином

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Сахар ванильный — 10 Грамм
Разрыхлитель — 1 Ст. ложка (с горкой)
Мука — 1 Стакан
Апельсин — 1 Штука

Количество порций: 4 — 6

Печем постный апельсиновый кексик с изюмом: метод «бюджетный»

Это – удачный вариант создания постной выпечки с добавлением цитрусов. На самом деле, испечь постный кекс не так-то и просто, ведь это изделие подразумевает использование яиц и масла, желательно сливочного. Впрочем, нет ничего невозможно.

Ингредиенты:

масло растительное (лучше оливковое, но можно взять и подсолнечное) – 100 мл;
сахар — 175г;
апельсиновый сок — 200 мл и цедра 1 апельсина (хватит 2-х небольших плодов);
изюм — 100г;
сода — 0,5 ч.л.;
уксус — 1 ч.л.;
мука – 330 г.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Апельсины — 36 ккал/100г
Цедра апельсиновая — 97 ккал/100г
Сок апельсиновый — 36 ккал/100г
Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сметана, Сахар, Сливочное масло, Апельсиновый сок, Яйца, Апельсиновая цедра, Разрыхлитель, Апельсины

Кекс с апельсинами и сливочным кремом в мультиварке

Самый удобный способ выпечки – это делать ее в мультиварке. Если этот гаджет присутствует на кухне, то грех не воспользоваться им для приготовления кексика.

Ингредиенты:

3 яйца;
240 г муки;
150 г сахара;
1 ч.ложка разрыхлителя;
1 крупный апельсин;
380 г вареной сгущенки;
200 г сливочного масла.

измельчение целого цитруса И вновь у нас рецепт для ленивых. Поэтому берем цитрус. Режем кусочками и измельчаем их в блендере.

сладкая яичная масса В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем.

приготовление теста Переносим апельсиновую массу к яично-сахарной смеси. Перемешиваем.Всыпаем муку и разрыхлитель. Вновь перемешиваем.

тесто в чаше мультиварки Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом. И вливаем в нее тесто.

Выпекаем на режиме «мультиповар» при температуре 125 С в течение часа. Если такого режима в гаджете нет, можно установить режим «выпечка» также на 60 минут.

масло и сгущенка Пока печется, делаем крем. Для этого смешиваем варёную сгущенку и сливочное масло.