Автор: Вареники с картошкой и грибами — это вкусное, питательное блюдо для всей семьи. Их можно приготовить с жареными и солёными грибами.
Вареники с грибами и фасолью
Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники
У одной женщины было 10 сыновей. И была у детей такая игра: «Кто самый-самый?» Каждый день мальчики что-нибудь придумывали: Узнали кто среди них самый сильный?, Самый ловкий? Кто самый умный?, Самый смелый? И даже кто самый красивый? Для этого они придумывали для себя разные соревнования-испытания. И вот настал день, когда решили братья узнать кто же самый счастливый из них? Но как это измерить? Соревнования не устроишь! Обратились они за советом к матери. Мать и говорит: «Знаю я как определить, кто из вас самый счастливый! Приготовлю я вам ваши любимые вареники с фасолью и грибами, в один вареник положу маслину. Кому она попадется, тот и самый счастливый. Но есть одно условие: счастливчик не должен об этом никому рассказывать, иначе счастье обидится и уйдет к другому. Идите пока погуляйте, а я обед приготовлю!»
Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло растительное Соль Фасоль Грибы Лук репчатый Сметана Майонез Укроп Чеснок Огурец Маслины
Описание приготовления:
Когда украинцы попробовали турецкую дюшвара, она им настолько понравилась, что они немного переиначили этот рецепт и стали готовить знаменитые украинские вареники. Это блюдо уже считается не только украинским, потому что полюбилось многими народами мира. Вареники с грибами – одна из разновидностей украинских вареников.
Тесто для вареников с грибами
Для приготовления этих вареников с грибами, мной по ставшей уже традицией, было использовано пельменное тесто, которое равным образом как нельзя кстати, подходит и для вареников. Соответственно, для начала идем вот по этой ссылке: рецепт пельменного теста, и черпаем там знания, как его замесить (разумеется, если Вы не знаете как это делать), ну а здесь, я кратко укажу основные моменты готовки теста на вареники.
В глубокую миску просеем 4 стакана муки, сделаем воронку, и вольем туда раствор, состоящий из 1 стакана воды, двух яиц, и 1 ч. ложки соли без горки,
Вымесим крутое тесто для вареников с грибами, периодически подсыпая муку из оставшегося стакана муки,
И как только тесто будет вымешено, его необходимо или накрыть полотенцем, или поместить, как я в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут для расстойки. Ну а пока наше тесто расстаивается, можно приступить к приготовлению начинки из грибов для вареников.
Ингредиенты
Растительное масло
5 ст. л.
Рецепт 1: вареники, приготовленные с грибами
- Мука пшеничная высшего сорта 300 г
- Вода 130 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Картофель 200 г
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Картофель почистить, порезать, отварить до готовности.
Шампиньоны и лук мелко порезать.
Обжарить грибы на смеси растительного и сливочного масла до готовности.
Готовый картофель размять в пюре.
Добавить грибы.
Перемешать. Начинка готова.
Муку просеять, добавить соль.
Добавить яйцо.
Влить воду.
Замесить тесто.
Разделить тесто на несколько частей.
Каждую скатать в жгут.
Разрезать на кусочки.
Сформировать монетки.
Раскатать лепешки.
Положить начинку.
Слепить вареники. Отварить в подсоленой кипящей воде.
Польские вареники с гречневой кашей и грибами (pierogi polskie)
яйцо, сметана, мука, соль, масло сливочное, грибы сухие лесные (белые), лук репчатый, каша гречневая (готовая), соль, перец черный (молотый), масло растительное для жарки….
раздел: Польская кухня, Вареники
Как приготовить «Вареники с грибами»
1. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и добавьте воды. Перемешайте и порциями добавляйте муку. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накройте тесто мягким полотенцем и оставьте на 30 минут, пока будете готовить начинку.
2. Для начинки давайте почистим лук. Мелко порубим его, и грибы нарежем на мелкие кусочки. На среднем огне разогреть сковородку, добавить немного растительного масла. Вначале поджарить немного лук. Потом добавить грибы. Закрыть грибы и жарить, пока вся жидкость не испарится. Посолить по вкусу и остудить начинку.
3. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь для вареников. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. Положить в каждый кружок начинку и налепить красивые вареники. В закипевшую воду положить немного соли и варить вареники небольшими порциями. Как только вареники всплывут, снимаем их с помощью дуршлага и сразу с миску. Подавайте вареники на стол сразу. Хорошо к таким вареникам подать сметану и овощной салат.
Оценить рецепт Вареники с грибами:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Сделать Суши собственными руками — теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
приготовить курицу
Познаем итальянскую кухню вместе с нами — Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
суп куриный с рисом
Равиоли с тыквой и грибами
Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники
Вкусные равиоли с «солнечной» и полезной начинкой под пряным масляным соусом. Ну разве они не способны создать «Яркое настроение» в доме? А если вы еще не знакомы с сочетанием тыквы и грибов, тогда тем более заходите и попробуйте. Вы приятно удивитесь!
Мука пшеничная Крупа манная Яйцо куриное Соль Масло растительное Тыква Грибы Чеснок Масло сливочное Брынза Сыр сливочный Семечки тыквенные Шалфей Перец черный Сыр твердый
Видео о том, как приготовить в домашних условиях вареники с грибами и сырой картошкой
Хочу предложить еще одни интересный вариант приготовления вареников начинкой из грибов с сырым картофелем.
Ингредиенты (на 15 вареников):
- 100 г — замороженных лесных грибов
- 2 шт. — картофелины
- 1 шт. — луковица
- подсолнечное масло
- 2 ст. — муки
- вода
- соль
Вареники, сделанные с большой любовью своими руками, всегда получаются очень вкусными. К тому же блюдо это довольно практичное, ведь вареники можно наморозить впрок и в любой момент порадовать свое семейство вкусным и сытным ужином или обедом.
Всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.
Как приготовить очень вкусные вареники с грибами и толстым тестом — видео рецепт
Как видите, вареники с грибочками и картошкой готовятся очень и очень просто. Их можно сварить сразу или заготовить впрок, а затем достать в любое время – несколько минут, и у вас на столе вкусное, горячее, ароматное, сытное блюдо.
4641просмотров
