Пицца из слоеного теста – кулинарный рецепт

Сложно отыскать в настоящее время человека, который бы не любил это итальянское блюдо. И каждый кулинар старается приготовить его особенным способом. Пошаговые рецепты с фото слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста не оставят никого равнодушным.

Описание приготовления:

Пицца на слоеном тесте получается очень легкой, вкусной и простой в приготовлении. Если готовить нужно особенно много и быстро — слоеное тесто всегда выручает. Для любителей пиццы советую всегда держать в морозилке пачку слоеного теста. Приготовить пиццу на слоеном тесте можно с любой начинкой, у меня сегодня колбаса, шампиньоны и сыр.

Ингредиенты

Как можно сделать пиццы-лодочки из слоенной основы?

Довольно оригинально будет смотреться на любом столе лакомство в форме лодочек. Для его приготовления понадобится:

• 500 г дрожжевого или бездрожжевого теста;
• 1 куриное яйцо;
• 150-200 г твердого сыра;
• 150 г ветчины;
• 150 г копченой колбасы;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата средних размеров;
• 70 г оливок без косточек;
• приправа – по вкусу;
• 1 свежий огурец;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 1 ст. л. майонеза.

Готовятся лодочки таким образом:

1. Размороженное тесто делится на 2 части и осторожно раскатывается на присыпанной мукой поверхности. Получившийся пласт делится на 6 равных прямоугольных частей.
2. В центр каждого прямоугольника наносится слой соуса, сделанного из майонеза и кетчупа.
3. Сверху выкладывается нарезанная соломкой колбаса, ветчина, овощи, оливки. Все посыпается приправой.
4. Два противоположных края изделия аккуратно защипываются так, чтобы оно напоминало по форме лодочку с начинкой внутри.
5. Верх пиццы посыпается тертым сыром, а края теста смазываются взбитым яйцом.
6. Лодочки перекладываются на застеленный фольгой или пергаментом противень и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

В итоге получится 12 порций мини-пиццы в форме лодочек.

У правильно сформированного блюда начинка плотно держится внутри и остается сочной. Чтобы она не выпадала, лучше всего ознакомиться с рецептом на видео.

Пицца из слоеного теста на сковороде

Из готового слоеного теста можно испечь пиццу на сковороде.

• 250 гр. слоеного теста;
• 2 помидора;
• 1 средняя луковица;
• 150 гр. шампиньонов;
• по 2 столовые ложки томатного соуса и сметаны;
• 1 чайная ложка зерновой горчицы;
• 150 гр. сыра;
• сухие итальянские травы по вкусу;
• растительное масло для жарки;

Сковороду для выпечки пиццы желательно использовать чугунную с толстым дном и стенками. Хорошо, если у этой сковороды есть антипригарное покрытие. Слоеное тесто размораживаем, раскатываем и вырезаем из него круг по размеру сковороды.

Мелко нарезаем луковицу, шампиньоны режем ломтиками. На другой сковороде разогреваем немного масла, обжариваем на нем лук до полупрозрачного состояния, затем добавляем грибы и жарим до готовности. Солим грибы, перчим, посыпаем сухими ароматными травами. Остужаем.

Готовим соус, смешав томатный соус со сметаной и горчицей. Помидоры нарезаем кружками или тонкими дольками. Сыр натираем на терке.

Выкладываем подготовленный пласт теста на сковороду для выпечки. Смазываем тесто приготовленным соусом. Раскладываем грибы и ломтики помидоров, посыпаем тертым сыром. Ставим сковороду на небольшой огонь. Сковороду накрываем крышкой. Готовим пиццу примерно 20 минут. За это время тесто должно успеть пропечься, а сыр сверху расплавится.

Мини

Пицца мини хороша тем, что она подается цельными красивыми кусками, как отдельными порциями. Ее очень удобно есть. Мини пиццу из слоеного теста приготовить очень просто.

Начинка может быть совершенно разной. Мы будем использовать сразу две колбасы, но вы можете заменить их одной, например, салями.

Вам понадобится:

• Тесто слоеное;
• Сыр;
• Ветчина;
• Колбаса вареная;
• Паста томатная;
• Майонез.

Ваши действия:

1. Разморозьте тесто (500 г). Раскатайте, а затем порежьте его на равные кружочки (можно использовать блюдце или стакан) – это и будет набор ваших маленьких пицц.
2. Ветчину с колбасой (по 100 г) порежьте на очень маленькие кусочки. Можно даже использовать терку.
3. Сыр (150 г) натрите мелкими кусочками.
4. Противень накройте бумагой, а по ней разложите мини основы. Смажьте основы томатной пастой (20 г) и майонезом (50 г).
5. Положите на них колбасу, а сверху посыпьте сыром.
6. Ставьте в духовку на 10 минут. Запекать их нужно при 200 градусах.

Как испечь вкуснейшую пиццу из говядины?

Блюдо получается сытным благодаря начинке из таких продуктов:

• 250 г говядины;
• 1 луковица;
• 300 г сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 томата;
• 60 г кетчупа;
• 40 г майонеза;
• черный молотый перец по вкусу.

Формируется пицца следующим образом:

1. Лук и мясо нарезаются соломкой, обжариваются на сливочном масле, с добавлением соли, перца и чеснока.
2. Сформированная основа перекладывается на противень, смазывается соусом, в состав которого входят кетчуп и майонез. Сверху выкладывается слой остывшей говядины с луком.
3. Затем распределяются порезанные кольцами помидоры и тертый сыр.
4. Выпекается пицца при t 220 градусов на протяжении 20 минут.

Данное количество начинки рассчитано на 500 г теста. В итоге получится 1 большая пицца на противне. Для блюда диаметром 28-31 см необходимо использовать треть указанных продуктов.

Красивая пицца с краешком из сосисок и сырной начинкой – готовим поэтапно

Потребуется:

• магазинное слоеное тесто (бездрожжевое) – 250 г;
• сосиски – 3-4 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• томатный соус с травами.

Рецепт:

1. Дать тесту разморозиться. Раскатать его до толщины 2-3 мм. Каждую сосиску разрезать вдоль пополам. Разложить половинки сосисок по периметру слоеного листа, отступая пару сантиметров.
2. Накрыть сосиски тестом, защипнуть. Потом сделать ножом разрезы каждые 1,5-2 см.
3. Немного развернуть кругляши с сосисками, чтобы получился красивый край.
4. Центр пиццы смазать соусом.
5. Посыпать тертым сыром. Также можно положить в начинку грибы, помидоры, лук и другие овощи по вкусу.

Выпекать при 200-220 градусах 15-20 минут, до румяного цвета.

Вкусная пицца-рулет с беконом – самый простой рецепт

Необходимо:

• бездрожжевое слоеное тесто – 1 лист (250 г);
• сырокопченый бекон – 80-100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• зеленый лук – маленький пучок;
• яйцо куриное – для смазывания верха.

Действия по приготовлению:

1. Это быстрый аналог итальянской пиццы стромболи. На размороженное и раскатанное тесто выложить полоски бекона, посыпать крупно тертым сыром, мелко нарезанным луком.
2. Свернуть плотным рулетом. Сверху можно сделать несколько косых надрезов ножом, чтобы выходил горячий пар. Смазать яйцом.
3. Выпекать 20-25 минут при 210-230 градусах.

Ленивая слоеная пицца-пирог Солнце – видео рецепт

Приятного аппетита!