Каждый день любая хозяюшка что-то готовит с картошки. Это самый распространенный овощ, который присутствует в рационе каждого человека. Доступность этого корнеплода а также большие сроки хранения делает его универсальным продуктом.
Мясо по-французски из свинины с картошкой в духовке
Время готовки: 1,5 часа.
Порций: 4 шт.
Мясо по-французски из свинины с картошкой – это простая, но в тоже время неимоверно вкусная и сытная еда. Причем сложно сказать, что же вкуснее: поджаристая картошечка, сочное мяско или сырная корочка. Научившись готовить такое объедение, вы будете делать это снова и снова, ведь отказаться от столь притягательного мясного лакомства просто не реально!
Калории: 184 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 6.3 г
-
Нарежьте порционными кусками свинину толщиной не более 1 см и отбейте кухонным молоточком.
-
Очищенный и обмытый, обсушенный картофель нарежьте кружками (не более 3-4 мм толщиной). Лук измельчите кубиками или четвертинками колечек.
-
Противень или большую форму для запекания нужно смазать маслом растительным, потом первым слоем выложить лук, на лук – картофельные кружки, как показано на фото. Приправьте специями, подсолите.
-
Сверху выложите свинину, подсолите и поперчите ее. Можно мясо смазать соусом из майонеза и сметаны. Внахлест выложите второй слой картошки, приправьте по вкусу.
-
Сметаной с майонезом смажьте блюдо и присыпьте мелко натертым твердым сыром.
-
Чтобы мясо по-французски не пригорело, готовьте его под фольгой в нагретой духовке до полной мягкости картофеля (мясо будет готово, когда запечется картофель). Температура – 190-200 градусов, время – 1 час или чуть более. Когда блюдо будет готово, фольгу снимите и дайте ему постоять в духовке без фольги, чтобы образовалась сырная корочка румяного цвета.
-
Кушайте свинину по-французски с картофелем горячей, разделив на порции.
Приятного аппетита!
Общие понятия
| Слово | Перевод | Произношение |
| провиант, запас пищи | provision (f) | провизьон |
| еда, пища | manger (m) | манжэ |
| продукт питания | aliment (m) | альман |
| продовольственный | alimentaire | алиментэр |
| питание, продукты питания | alimentation (f) | алиментасьон |
| пищеварение | digestion (f) | дижестьон |
| жажда | soif (f) | зуаф |
| голод | faim (f) | фэм |
Ингредиенты
Свинина – 600 г
Картофель – 800 г
Помидор – 260 г
Репчатый лук – 200 г
Чеснок – 2 средних зубчика
Сыр (твердого сорта) – 100 г
Сметана – 350-400 г
Соль – по вкусу
Перец ч.м. – по вкусу
Растительное масло – для смазывания формы
- 181 кКал
- 1 ч. 30 мин.
- 1 ч. 30 мин.
Род
Род слова fromage – мужской. Например le fromage.
Картошка по-французски на молоке
Если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт кстати. Такая картошка покорит своей нежностью и пикантностью.
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг
- Молоко – 0,5 л
- Сыр твёрдый – 100 грамм
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 2 чайные ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
- Мускатный орех – щепотка
Приготовление:
Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками по 2,5 мм. В молоко добавляем 2 чайные ложки соли , 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку мускатного ореха. Молоко доводим до кипения. Добавляем картофель и варим 15 минут, до полуготовности. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем половину картофеля на противен, перекладываем чесноком и кладем оставшуюся картофель. Сверху натираем твердый сыр и кладем кубиками сливочное масло. Ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 25-30 минут. Можно подавать на стол.
Приемы пищи
| Слово | Перевод | Произношение |
| прием пищи, трапеза | repas (m) | рэпа |
| завтрак | petit déjeuner (m) | пёти дежёне |
| обед | déjeuner (m) | дежёне |
| ужин | dîner(m), souper (m) | дине |
Рыба и морепродукты
| Слово | Перевод | Произношение |
| блюдо даров моря | plateau de fruits de mer (m) | плато дё фруи дё мэр |
| рыба | poisson (m) | пуасон |
| угорь | anguille (f) | ангий |
| щука | brochet (m) | брошэ |
| карп | carpe (f) | карп |
| форель | truite (f) | труит |
| лосось | saumon (f) | сомон |
| треска | morue (f) | морю |
| морской язык | sole (f) | соль |
| тунец | thon (m) | тон |
| моллюск, ракушка | coquillage (m) | кокияж |
| краб | crabe (m) | краб |
| креветка | crevette (f) | крэвэт |
| рак | écrevisse (f) | экривис |
| ракообразные | crustacés (pl) | крустасэ |
| омар | homard (m) | омар |
| мидия | moule (f) | муль |
| устрица | huître (f) | уитр |
| улитка | escargot (m) | эскарго |
Определения
| сыр | |
| 1. n-m. Fromage. |
Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой
По-французски с картофелем можно запекать не только отбитые куски мяса, но и перекрученный фарш: прослойка из фарша получается более мягкой, чем из целых кусочков. Конечно, намного вкуснее это блюдо будет, если фарш вы сделаете самостоятельно, например, из свинины и говядины или куриной грудки и свинины. Секрет сочного мяса по-французски – это много лука и много сыра, поэтому не жалейте их!
Ингредиенты:
- Фарш свиной – 0,7 кг.
- Картофель – 0,5-0,6 кг.
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Сыр твердый – 200 гр.
- Майонез + сметана – 150-200 гр.
- Соль – по вкусу.
- Пряности для фарша – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для смазывания формы.
Процесс приготовления:
- На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, нарезанный на кружки толщиной не более 0,3-0,5 см.
- Картофель подсолите, приправьте перцем и сушеными специями, годными для фарша (набор из специй для фарша лучше всего взять в магазине уже готовый).
- Фарш размешайте с солью и специями, а также с одной-двумя луковицами, нарезанными на мелке кубики.
- Фарш выложите на картофель, распределив его равномерно.
- Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите на фарш.
- Сыр натрите на терке.
- Последним слоем распределите соус из сметаны и майонеза.
- Запекайте мясо по-французски из фарша и картофеля в духовке, которая уже нагрелась до 190-200 градусов. Время – 50-60 минут.
- Запекайте блюдо до мягкости картофеля, потому что фарш и все остальные ингредиенты запекутся еще быстрее. Подавайте к столу в горячем виде, разделив на порции.
Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления мяса с картошкой в горшочке
Оказывается эту вкуснятину можно приготовить в горшочках. Для ужина в кругу родных и близких самое то!! И в этом способе возьмем с вами куриное филе. С ним кстати намного проще, ведь его не надо отбивать и специи оно впитывает гораздо быстрее.
А еще это отличный способ накормить привередливого ребенка, ведь кушать с горшочка намного интереснее, чем с тарелки))
Хлеб, злаки, крупы и т.п.
| Слово | Перевод | Произношение |
| хлеб | pain (m) | пэн |
| булочка | petit pain (m) | пэти пэн |
| круассан | croissant (m) | круасан |
| гренок | biscotte (f) | бискот |
| батон (хлеба) | baguette (f) | багет |
| мука | farine (f) | фарин |
| зерно | blé (m) | блэ |
| рис | riz (m) | ри |
| гречка | sarrasin (m)/blé noir (m)/ blé sarrasin (m) | саразан/блё нуар/блё саразан |
| овес | avoine (f) | авуан |
| кукуруза | maïs (m) | маис |
| рожь | seigle (m) | сэгль |
| пшеница | froment (m)/blé (m) | фроман/блё |
| яровая пшеница | blé d’hiver (m) | блё дивэр |
| озимая пшеница | blé de printemps (m) | блё дё прэнтам |
| чечевица | lentille (f) | лёнтиль |
| фасоль | haricot (m) | арико |
| стручковая фасоль | haricot vert (m) | арико вэр |
| белая фасоль | haricot blanc (m) | арико блан |
| соя | soya (m)/pois chinois (m) | соя/пуа шинуаз |
| масло растительное | huile (f) | уиль |
Овощи и фрукты
Вы можете найти полный список овощей и фруктов на французском языке с переводом и произношением слов на нашем сайте.
По ссылке вы найдете эти и другие слова
Произношение
Дополнительные слова для “Еда”
Выучить
Флеш-карточкиВиселицаНайди слово
Закуски
| Слово | Перевод | Произношение |
| закуска | collation (f) | коласьон |
| колбаса | saucisson (m) | сосисон |
| ветчина | jambon (m) | жамбон |
| холодное мясное ассорти | assiette anglaise (f) | асьет ангэз |
| колбасные изделия | charcuterie (f) | шаркютэри |
| сосиска | saucisse (f) | сосис |
| сосиска (свиная) | andouillette (f) | андуилэт |
| кровяная колбаса | boudin (m) | будэн |
| колбасная нарезка | charcuteries (pl) | шаркютэри |
| бекон | bacon (m) | бекон |
| бутерброд | tartine (f) | тартин |
| холодец, заливное | gelée (f) | жэле |
Супы
| Слово | Перевод | Произношение |
| первое блюдо | premier cours (m) | прэмьер кур |
| суп | soupe (f) | суп |
| бульон | bouillon (m) | бульон |
| щи | soupe à choux (f) | суп а шу |
Картошка по-французски в духовке с курицей
Иногда случается, что какой-то из ингредиентов в блюде получился сыроват. Чтобы не произошло такого неприятного момента, попробуйте, как в данном варианте, все составляющие перед запеканием приготовить до полуготовности. И у вас гарантированно получится безупречно! Все хорошо пропечется и при этом не потеряет своей сочности.
Гарнир
| Слово | Перевод | Произношение |
| гарнир | garnir (m) | гарнир |
| каша | bouillie (f) | буйи |
| овсяная каша | bouillie d’avoine (f) | буёи давуан |
| макароны | macaronis (m) | макарони |
| спагетти | spaghetti (m) | спагети |
| макаронные изделия | pâtes (f, pl) | пат |
| лапша | nouilles (f) | нуиль |
| картошка | pomme de terre (f) | пом дё тэр |
| пюре | purée (f) | пюрэ |
| жареный картофель | pommes de terre frites (f, pl) | пом дё тэр фрит |
| кислая (квашеная) капуста | choucroute (f) | шукрут |
| салат | salade (f) | саляд |
Десерты
| Слово | Перевод | Произношение |
| десерт | dessert (m) | дэсэр |
| шоколад | chocolat (m) | шокола |
| плитка шоколада | tablette de chocolat (f) | таблет дё шокола |
| шоколадная паста (для бутербродов) | pâte à tartiner (f) | пат а тартинэ |
| конфета | bonbon (m) | бонбон |
| варенье | confiture (f) | конфитюр |
| мёд | miel (m) | мьель |
| мороженое | glace (f) | гляс |
| ванильное мороженое | glace à la vanilla (f) | гляс а ля ванила |
| торт, сладкий пирог | tarte (f) | тарт |
| пирог, торт, кекс | gâteau (m) | гато |
| круглый пирог | tourte (f) | турт |
| пирог, кулебяка, паштет | pâté (m) | патэ |
| пирожное | petit gâteau (m) | пэти гато |
| эклер | éclair (m) | эклэр |
| безе | meringue (f) | мерингь |
| яблочный пирог | tarte aux pommes (f) | тарт о пом |
| крем | crème (f) | крэм |
| взбитые сливки | (crème) chantilly (f) | (крэм) шантийи |
| карамельные сливки | crème caramel (f) | крэм карамэль |
| воздушное пирожное на креме | île flottante (f) | иль флотант |
| яблочный слоеный пирожок | chausson aux pommes (m) | шосон о пом |
Как сделать мясо по-французски в горшочках с картошкой: пошаговое видео
Если захотите сделать мясо по-французски в горшочках, то нужно знать некоторые отличия от классического рецепта. И все эти нюансы показаны в видео, которое можно посмотреть ниже.
Мясо можете брать любое, какое любите. А еще лучше именно для приготовления в горшочках использовать фарш.
По желанию можете добавить грибы (шампиньоны или вешенки), майонез заменить сметаной или сливками. В любом случае будет сытное блюдо, отлично подходящее для праздничного стола.
Ингредиенты:
- картошка — 1.5 кг
- мясо любое (курица, свинина, телятина) — 1 кг
- репчатый лук — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- твердый сыр — 300 гр.
- майонез — 200 мл
- соль, перец, приправы — по вкусу
Как видите, все рецепты простые, не требуют особенных поварских навыков. Готовьте вкусно, заходите в гости на мой блог и сохраняйте эту страницу в закладки. Встретимся в следующей статье!
Напитки
| Слово | Перевод | Произношение |
| напиток | boisson (f)/breuvage (m) | буасон/брёваж |
| горячий напиток | boisson chaude (f) | буасон шод |
| прохладительный напиток | boisson tonifiante (f) | буасон тонифьянт |
| алкоголь | alcool (m) | алкуль |
| алкогольный напиток | boisson alcoolisée (f) | буасон алкулизэ |
| безалкогольный | sans alcool, non alcoolique | сан алкуль, нон алкуликь |
| вода | eau (f) | ё |
| бутылка минеральной воды | bouteille d’eau minérale (f) | бутэй дё минераль |
| газированная вода | eau gazeuse (f) | ё газёз |
| компот | compote (f) | компот |
| сок | jus (m) | жю |
| кофе | café (m) | кафе |
| кофе с молоком | café au lait (m) | кафе о лэ |
| кофе со сливками | café crème (m) | кафе крэм |
| чай | thé (m) | тэ |
| чай с лимоном | thé au citron (m) | тэ о ситрон |
| вино | vin (m) | ван |
| пиво | bière (f) | бьер |
| шампанское | (vin de) champagne (m) | (ванн дё) шампань |
| коньяк | cognac (m) | коньяк |
| виски | whisky (m) | виски |
| аперитив | apéritif (m) | аперитиф |
Приправы
| Слово | Перевод | Произношение |
| приправа | assaisonnement (m) | асэсонман |
| специя, пряность | épice (f) | эпис |
| соль | sel (m) | сэль |
| сахар | sucre (m) | сюкр |
| перец | poivre (m) | пуавр |
| зелень | légume verte (f) | легюм вэрт |
| лук | oignon (m) | оньон |
| зеленый лук | oignon vert (m) | оньон вэр |
| чеснок | ail (m)/ails или aulx (pl) | ай |
| шпинат | épinard (m) | эпинар |
| укроп | fenouil (m) | фенуиль |
| петрушка | persil (m) | пэрсиль |
| орегано (душица, майоран) | origan (m) | ориган |
| корица | cannelle (f) | канэль |
| острый перец молотый | piment (m) | пиман |
| лавровый лист | laurier (m) | лорьер |
| спаржа | asperge (f) | аспэрж |
| сельдерей | céleri (m) | сэлери |
Глаголы
| Слово | Перевод | Произношение |
| пить | boire | буар |
| есть | manger | манжэ |
| кормить | nourrir | нурир |
| жевать | mâcher | машэ |
| переваривать | digérer | дижэрэ |
| перекусить | casser la croûte | касэ ля круат |
| завтракать | prendre le petit déjeuner | прандр лё пэти дэжёнэ |
Прилагательные
| Слово | Перевод | Произношение |
| свежий/свежая | frais/fraîche | фрэ/фрэш |
| несвежий, поблёкший, залежавшийся (о товаре) | défraîchi | дефрэши |
| испорченный, гнилой | gâté | гатэ |
| неудачный, неудавшийся (о блюде) | raté | ратэ |
| хрустящий | croustillant | крустилан |
| черствый (о хлебе) | rassis | раси |
| сухой/сухая | sec/sèche | сэк/сэш |
| сочный/сочная | juteux/juteuse | жюто/жютёз |
| вкусный | bon | бон |
| восхитительно вкусный | délicieux | дэльсьё |
| вкусный, сочный; пикантный | savoureux | савурё |
| аппетитный | appétissant (на вид)/savoureux (на вкус) | апэтизан/савурё |
| невкусный | mal préparé/mal cuisiné/d’un goût peu agréable/mauvais | маль прэпарэ/маль кузинэ/дан гу пё агреабль/мовэ |
| неприятный, противный | désagréable | дэзагреабль |
| безвкусный | fade | фад |
| соленый | salé | сале |
| кислый; терпкий; острый | acide/aigre | асид/эгр |
| кисловатый | sur | сюр |
| сладкий, нежный, мягкий | sucré, doux/douce | сюкрэ, ду/дус |
| мягкий / мягкая | moelleux/moelleuse | муэлё/муэлёз |
| кисло-сладкий | aigre-deux | эгр-дё |
| колючий; острый | piquant | пикан |
| горький | amer | амэр |
| теплый, тепловатый | tiède | тьед |
| теплый, горячий | chaud | шо |
| горячий, жгучий | brûlant | брюлан |
| холодный | froid | фруа |
| жирный | gras | гра |
| масляный | onctueux | онтё |
| толстый | gros | гро |
| тонкий | mince | минс |
| густой, толстый | épais | эпэ |
| диетический | diététique | диетэтик |
| полезный | utile | ютиль |
| сырой (не вареный) | cru | крю |
| кипячёный; варёный | bouilli | бутили |
| жареный | rôti | роти |
| поджаренный, перегоревший | grillé | гриле |
| печеный | cuit au four | кюи о фур |
| гриль | gril (m) | гриль |
| горелый | brulé | брюле |
Заведения
| Слово | Перевод | Произношение |
| общественная столовая | réfectoire (m) | рэфэктуар |
| кафе с самообслуживанием | cafétéria (f) | кафетериа |
| кафе | café (m) | кафэ |
| ресторан | restaurant (m) | рэсторан |
| бар | bar (m) | бар |
| пиццерия | pizzeria (m) | пицериа |
| кондитерская | confiserie (f) | конфизэри |
| бистро | bistrot (m) | бистро |
| пивная | brasserie (f) | брасэри |