Мясо по-французски с картошкой в духовке – 9 рецептов с фото пошагово

• 181 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Род

Род слова fromage – мужской. Например le fromage.

Картошка по-французски на молоке

Если нужно быстро приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт кстати. Такая картошка покорит своей нежностью и пикантностью.

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг
• Молоко  – 0,5 л
• Сыр твёрдый – 100 грамм
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – 2 чайные ложки
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки
• Мускатный орех – щепотка

Приготовление:

Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками по 2,5 мм. В молоко добавляем 2 чайные ложки соли , 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку мускатного ореха. Молоко доводим до кипения. Добавляем картофель и варим 15 минут, до полуготовности. Чеснок нарезаем тонкими пластинками. Выкладываем половину картофеля на противен, перекладываем чесноком и кладем оставшуюся картофель. Сверху натираем твердый сыр и кладем кубиками сливочное масло. Ставим в разогретую духовку (170-180 градусов) на 25-30 минут. Можно подавать на стол.

Приемы пищи

Слово	Перевод	Произношение
прием пищи, трапеза	repas (m)	рэпа
завтрак	petit déjeuner (m)	пёти дежёне
обед	déjeuner (m)	дежёне
ужин	dîner(m), souper (m)	дине

Рыба и морепродукты

Слово	Перевод	Произношение
блюдо даров моря	plateau de fruits de mer (m)	плато дё фруи дё мэр
рыба	poisson (m)	пуасон
угорь	anguille (f)	ангий
щука	brochet (m)	брошэ
карп	carpe (f)	карп
форель	truite (f)	труит
лосось	saumon (f)	сомон
треска	morue (f)	морю
морской язык	sole (f)	соль
тунец	thon (m)	тон
моллюск, ракушка	coquillage (m)	кокияж
краб	crabe (m)	краб
креветка	crevette (f)	крэвэт
рак	écrevisse (f)	экривис
ракообразные	crustacés (pl)	крустасэ
омар	homard (m)	омар
мидия	moule (f)	муль
устрица	huître (f)	уитр
улитка	escargot (m)	эскарго

Определения

Простой рецепт мясо по-французски с фаршем и картошкой

По-французски с картофелем можно запекать не только отбитые куски мяса, но и перекрученный фарш: прослойка из фарша получается более мягкой, чем из целых кусочков. Конечно, намного вкуснее это блюдо будет, если фарш вы сделаете самостоятельно, например, из свинины и говядины или куриной грудки и свинины. Секрет сочного мяса по-французски – это много лука и много сыра, поэтому не жалейте их!

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 0,7 кг.
• Картофель – 0,5-0,6 кг.
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Майонез + сметана – 150-200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Пряности для фарша – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. На смазанный растительным маслом противень выложите первым слоем картофель, нарезанный на кружки толщиной не более 0,3-0,5 см.
2. Картофель подсолите, приправьте перцем и сушеными специями, годными для фарша (набор из специй для фарша лучше всего взять в магазине уже готовый).
3. Фарш размешайте с солью и специями, а также с одной-двумя луковицами, нарезанными на мелке кубики.
4. Фарш выложите на картофель, распределив его равномерно.
5. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и выложите на фарш.
6. Сыр натрите на терке.
7. Последним слоем распределите соус из сметаны и майонеза.
8. Запекайте мясо по-французски из фарша и картофеля в духовке, которая уже нагрелась до 190-200 градусов. Время – 50-60 минут.
9. Запекайте блюдо до мягкости картофеля, потому что фарш и все остальные ингредиенты запекутся еще быстрее. Подавайте к столу в горячем виде, разделив на порции.

Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления мяса с картошкой в горшочке

Оказывается эту вкуснятину можно приготовить в горшочках. Для ужина в кругу родных и близких самое то!! И в этом способе возьмем с вами куриное филе. С ним кстати намного проще, ведь его не надо отбивать и специи оно впитывает гораздо быстрее.

А еще это отличный способ накормить привередливого ребенка, ведь кушать с горшочка намного интереснее, чем с тарелки))

Закуски

Слово	Перевод	Произношение
закуска	collation (f)	коласьон
колбаса	saucisson (m)	сосисон
ветчина	jambon (m)	жамбон
холодное мясное ассорти	assiette anglaise (f)	асьет ангэз
колбасные изделия	charcuterie (f)	шаркютэри
сосиска	saucisse (f)	сосис
сосиска (свиная)	andouillette (f)	андуилэт
кровяная колбаса	boudin (m)	будэн
колбасная нарезка	charcuteries (pl)	шаркютэри
бекон	bacon (m)	бекон
бутерброд	tartine (f)	тартин
холодец, заливное	gelée (f)	жэле

Супы

Слово	Перевод	Произношение
первое блюдо	premier cours (m)	прэмьер кур
суп	soupe (f)	суп
бульон	bouillon (m)	бульон
щи	soupe à choux (f)	суп а шу

Картошка по-французски в духовке с курицей

Иногда случается, что какой-то из ингредиентов в блюде получился сыроват. Чтобы не произошло такого неприятного момента, попробуйте, как в данном варианте, все составляющие перед запеканием приготовить до полуготовности. И у вас гарантированно получится безупречно! Все хорошо пропечется и при этом не потеряет своей сочности.

Гарнир

Слово	Перевод	Произношение
гарнир	garnir (m)	гарнир
каша	bouillie (f)	буйи
овсяная каша	bouillie d’avoine (f)	буёи давуан
макароны	macaronis (m)	макарони
спагетти	spaghetti (m)	спагети
макаронные изделия	pâtes (f, pl)	пат
лапша	nouilles (f)	нуиль
картошка	pomme de terre (f)	пом дё тэр
пюре	purée (f)	пюрэ
жареный картофель	pommes de terre frites (f, pl)	пом дё тэр фрит
кислая (квашеная) капуста	choucroute (f)	шукрут
салат	salade (f)	саляд

Десерты

Слово	Перевод	Произношение
десерт	dessert (m)	дэсэр
шоколад	chocolat (m)	шокола
плитка шоколада	tablette de chocolat (f)	таблет дё шокола
шоколадная паста (для бутербродов)	pâte à tartiner (f)	пат а тартинэ
конфета	bonbon (m)	бонбон
варенье	confiture (f)	конфитюр
мёд	miel (m)	мьель
мороженое	glace (f)	гляс
ванильное мороженое	glace à la vanilla (f)	гляс а ля ванила
торт, сладкий пирог	tarte (f)	тарт
пирог, торт, кекс	gâteau (m)	гато
круглый пирог	tourte (f)	турт
пирог, кулебяка, паштет	pâté (m)	патэ
пирожное	petit gâteau (m)	пэти гато
эклер	éclair (m)	эклэр
безе	meringue (f)	мерингь
яблочный пирог	tarte aux pommes (f)	тарт о пом
крем	crème (f)	крэм
взбитые сливки	(crème) chantilly (f)	(крэм) шантийи
карамельные сливки	crème caramel (f)	крэм карамэль
воздушное пирожное на креме	île flottante (f)	иль флотант
яблочный слоеный пирожок	chausson aux pommes (m)	шосон о пом

Как сделать мясо по-французски в горшочках с картошкой: пошаговое видео

Если захотите сделать мясо по-французски в горшочках, то нужно знать некоторые отличия от классического рецепта. И все эти нюансы показаны в видео, которое можно посмотреть ниже.

Мясо можете брать любое, какое любите. А еще лучше именно для приготовления в горшочках использовать фарш.

По желанию можете добавить грибы (шампиньоны или вешенки), майонез заменить сметаной или сливками. В любом случае будет сытное блюдо, отлично подходящее для праздничного стола.

Ингредиенты:

• картошка — 1.5 кг
• мясо любое (курица, свинина, телятина) — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• твердый сыр — 300 гр.
• майонез — 200 мл
• соль, перец, приправы — по вкусу

Как видите, все рецепты простые, не требуют особенных поварских навыков. Готовьте вкусно, заходите в гости на мой блог и сохраняйте эту страницу в закладки. Встретимся в следующей статье!