Автор: Тыквенный суп-пюре с рисом на овощном бульоне — настоящее лакомство для всех любителей овощей! Лучшее, что даёт нам осень. Очень нежный, бюджетный и вкусный супчик для прохладного осеннего вечера.
Описание приготовления:
Впервые этот тыквенный суп-пюре с рисом я попробовала в одной очень уютной винной. И с тех пор я хожу туда именно за этим супчиком. Подайте его с поджаренным багетом, потрите сверху сыром или просто украсьте зеленью — как вам больше нравится, ведь каждого свои кулинарные предпочтения 🙂 Я предлагаю вам простой вариант рецепта тыквенного супа-пюре с рисом. Желаю вам удачного времяпровождения на кухне и приятно удивить своих близких 🙂
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Готовим тыквенный суп-пюре с рисом:
Сначала сварим бульон. Куриный каркас помоем, переложим в кастрюлю, зальем двумя литрами холодной воды. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на огонь и доведем до кипения. Затем удалим поднявшуюся пену шумовкой, убавим огонь до минимума и будем варить куриный бульон на протяжении 30 минут. Осторожно достанем из готового бульона куриный каркас. По желанию вареное мясо можно отделить от костей и добавить порционно в готовый суп.
Пока варится куриный бульон, подготовим овощи. Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры, порежем кубиком.
Опустим измельченный картофель в готовый куриный бульон.
У тыквы удалим сердцевину с семенами, очистим кожуру. Порежем мякоть на кубики небольшого размера, чтобы овощи быстрее сварились.
Добавим измельченную тыкву в кастрюлю с кипящим бульоном следом за картофелем.
Рисовую крупу тщательно промоем, добавим в суп вместе с овощами. Накрыв кастрюлю крышкой, будем варить суп на медленном огне 10-15 минут.
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
На сковороду с растопленным сливочным маслом выложим измельченный репчатый лук. Помешивая, будем пассеровать его до мягкости на медленном огне.
Затем добавим к пассерованному луку тертую морковь. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще 3-4 минуты.
Когда картофель, тыква и рис сварятся до полуготовности, добавим к ним пассерованные овощи.
Следом добавим в суп пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи. Для аромата добавим лавровый лист и черный душистый перец.
Проварим ингредиенты вместе еще 7-10 минут, чтобы овощи и рис полностью сварились и стали мягкими. Затем уберем суп с огня, измельчим его в однородное пюре с помощью погружного блендера.
Вернем кастрюлю на медленный огонь и доведем суп до кипения. Готовый тыквенный суп с рисом будем подавать в горячем виде, посыпав мелко порубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина
Тыквенный суп-пюре с рисом
Многие кулинары любят традиционный рисовый суп. Такой суп можно разнообразить, изменив его консистенцию и введя в состав интересные ингредиенты. Приготовим сегодня тыквенный суп с рисом. Такой суп отлично согреет в зимнее время года. Он сытный, вкусный, яркий, а входящие в состав супа ингредиенты очень быстро наполнят организм полезными микроэлементами. Для такого супа лучше выбрать тыкву мускатных сортов.
Подавайте суп сразу же после приготовления, посыпав нарезанной зеленью.
Читайте также
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы Что понадобится: 1 стакан воды, 4 стакана молока, 1 кг тыквы, 1 луковица, ? пучка укропа, 2–3 бутона гвоздики, молотый мускатный орех, черный перец, соль, сливки, сухарики И начинаем готовить: Тыкву нарезать маленькими кусочками, положить
Пюре из тыквы
Пюре из тыквыКомпонентыТыква – 500 г Яйцо – 1 шт. Сливки – 1 стакан Молоко – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияТыкву натереть на крупной терке, уложить в чашу пароварки, влить молоко и сливки, посолить и готовить на пару до мягкости. Затем тыкву прямо в молоке
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыТыква – 1 кгЛук – 200 гМорковь – 150 гИмбирь свежий – 50 гОливковое масло – 100 млВода – 3 лСемечки тыквенные очищенные – 150 гМасло тыквенное – 20 млСоль, сахар, перец45 мин115 ккалОчистить тыкву от кожуры произвольно нарезать. Нашинковать очищенные лук,
Молочный суп из тыквы с рисом
Молочный суп из тыквы с рисом? Мякоть тыквы – 400 г? Рис – 1 стакан? Молоко – 3 л? Топленое масло – 5 ст. л.? Соль по вкусуРис замочить в холодной воде на 2 часа.Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить рис и соль, а
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыИнгредиенты: 350 г нежирного мяса, 300 г тыквы, 3 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, по 1 головке репчатого лука, корню петрушки, 2 столовые ложки сметаны, соль, 400 мл воды.Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Мясо нарежьте средними кусочками. Лук,
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыТыкву нарезать, отварить в подсоленном молоке, протереть в отвар. Положить подрумяненную в масле муку, вскипятить. Добавить масло, сливки с желтками, соль. Прогреть, не доводя до кипения, посыпать рубленой зеленью.800 г тыквы, 1,2 л молока, 3 ч. ложки муки, 2 ст.
Пюре из тыквы
Пюре из тыквыТыкву нарезать ломтиками, отварить в подсоленной воде, протереть. Половину сливок вскипятить, влить в них тонкой струйкой, постоянно мешая, молоко, размешанное с мукой. Когда закипит и загустеет, добавить сливки, размешанные с желтками, масло, соль. Соединить
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыИнгредиенты100 г тыквы,1 ст. л. манной крупы,50 мл молока,1 стакан воды,1 ч. л. сливочного масла,1 ч. л. сахара,соль.ПриготовлениеТыкву почистить, нарезать кубиками, положить в мультиварку, туда же всыпать манку, сахар, посолить, влить горячую воду и молоко и
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыРазрезать на части зрелую тыкву, вычистить середину, срезать толстую верхнюю корку, сложить на масло в кастрюлю, сварить на легком огне под крышкою до мягкости и протереть сквозь частое сито.Между тем, распустить в кастрюле ложку масла, положить 0,5 литра
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, соль, перец.Тыкву очистить от кожуры, разрезать на части, удалить сердцевину и семена, нарезать на квадраты. Заполнить пароварку на 1/3 водой, вскипятить ее и посолить. Положить тыкву. Закрыть и варить 5 минут. Откинуть на
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквы200 г консервированного пюре из тыквы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1/2 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 ст. ложки сахара. Муку развести кипяченой водой, влить в кипящую воду и проварить 2–3 мин. Затем добавить пюре из тыквы, довести до
Пюре из тыквы
Пюре из тыквыМякоть тыквы – 50 гМолочная смесь (или грудное молоко) – 2 ст. л.Тыкву отварить в воде, на пару или в микроволновой печи. Затем жидкость слить, тыкву протереть сквозь среднее сито и смешать с молочной смесью.Готовое пюре может храниться в холодильнике под
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ (10 мин)
ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ (10 мин)• 1 кг тыквы • 250 г картофеля • 50 г сливочного масла • 2 яйца • 2 стакана молока • соль • перец •Очистить тыкву и картофель. Нарезать на кусочки. Положить в скороварку и залить молоком. Посолить, поперчить и варить 10 мин. Растереть овощи в пюре. Смешать
Суп-пюре из тыквы
Суп-пюре из тыквыИнгредиенты100 г тыквы,1 ст. л. манной крупы,50 мл молока,1 стакан воды,1 ч. л. сливочного масла,1 ч. л. сахара, соль.ПриготовлениеТыкву почистить, нарезать кубиками, положить в чашу мультиварки, туда же всыпать манку, сахар, посолить, влить горячую воду и молоко
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы1 кг тыквы, 250 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока, 2 яйца, соль, перец.Очистить тыкву и картофель. Нарезать на кусочки. Положить в скороварку и залить молоком. Посолить, поперчить и варить 10 мин. Растереть овощи в пюре. Смешать с маслом и двумя
Ингредиенты
0/17 ингредиентов
- Вода-2-2.5 л.
- Тыква-400гр.
- Картофель-400 гр.
- Рис-1/4 стакана.
- Мясо курицы на костях.-600гр.
- Чеснок-3 зубчика
- Лук репчатый-1 шт.
- Морковь-1 шт.
- Лавровый лист-1 шт.
- Перец горошек-5 шт.
- Паприка-1/2 ст.л.
- Шафран-5 тычинок
- Мускатный орех-1/4 чайной ложки
- Гвоздика-1 шт.
- Перец черный по вкусу
- Перец белый-по вкусу
- Соль-по вкусу
rubakiПока без рейтинга1ч 50мин1ч 50мин 49.96
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Ингредиенты:
- Тыква — 750 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Овощной бульон — 3 Литра (Если у вас нет возможности приготовить овощной бульон, просто разогрейте воду в кастрюле и киньте пару кубиков овощного бульона.)
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Жирные сливки — 3 Стакана
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Тыквенный суп с рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится рис, тыква, кисло-сладкое яблоко, репчатый лук, сметана, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, молотый кориандр.
Как сделать сметану без молока
Шаг 3Ссылка
Яблоко 50 грамм, лук 50 грамм и тыкву 300 грамм очистить и нарезать дольками. Посыпать овощи кориандром (0,5 ч. л.), полить подсолнечным маслом (1 ст. л.), перемешать, завернуть в пищевую фольгу и запекать при 190°С до мягкости тыквы приблизительно 40 минут.
Как правильно чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Шаг 4Ссылка
Соединить подготовленный рис и овощи.
Шаг 5Ссылка
Измельчить массу с помощью блендера. Добавить 100 грамм сметаны, вернуть суп на огонь и довести до кипения.
Шаг 6Ссылка
Приправить солью (1 ч. л.), чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.), мускатным орехом (0,5 г). Снять с огня.
Шаг 7Ссылка
Суп готов. Подавать, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Шаги
Шагов сделано: 0/0
-
Курицу промыть, уложить в холодную воду, добавить к ней лавровый лист, перец горошек, гвоздику.
-
Варить курицу на медленном огне около 50 минут. Бульон нужно будет посолить в середине варки.
-
После того как мясо станет мягким, отделить его от костей, нарезать кусочками. Бульон процедить.
-
Овощи очистить. Рис промыть несколько раз в холодной воде и оставить подсохнуть.
-
Картофель нарезать произвольно кусочками одного размера.
-
Морковь натереть на крупной терке.
-
Тыкву почистить от кожуры и сердцевины. Плотную мякоть нарезать таким же размером, как и картофель.
-
Картофель положить в бульон и вскипятить, снять пенку,уменьшить огонь до слабого кипения, варить приблизительно четверть часа.
-
К картофелю выложить тыкву, морковь и лук. Варить около трети часа до мягкости овощей. За 15 минут до окончания варки положить в суп рис и шафран.
-
За несколько минут до выключения огня вернуть в суп мясо курицы, положить мускатный орех, белый перец, продавленный через пресс чеснок и паприку.
ID: 19903
Рецепт пошагово
| Тыкву произвольно нарезать, залить 300 гр воды и варить на медленном огне под крышкой. | |
| Когда тыква сварится, процедить через дуршлаг. Отваренную тыкву пюрировать любым доступным способом (протерев сквозь сито, размельчить в блендере т.д.). | |
| Рис промыть в холодной воде и добавить его в бульон, оставшийся от тыквы. | |
| Через 5 минут ввести пюрированную тыкву, перемешать. | |
| Долить молока и варить, помешивая, еще пару минут. | |
| Подавать со сливочным маслом. |
Как приготовить «Тыквенный суп-пюре с рисом»
Приготовьте все ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой:)
Начнём с зажарки. Растопите масло на сковороде и выложите в неё измельчённый лук. Жарьте до тех пор, пока лук не приобретёт золотистый цвет.
Очистите тыкву от семечек и кожуры. Нарубите небольшими кубиками и отправьте к луку. Жарьте всё вместе, постоянно помешивая.
Переложите овощи в разогретую кастрюлю. Залейте их овощным бульоном, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, накрыв крышкой.
Пока тыква готовится, сварите рис. Но не полностью, достаточно будет поварить его 15 минут. Не много и не мало. Чтобы он был почти готов.
Как только сварили рис, сразу выложите его в кастрюлю.
Добавьте овощного бульона.
Ещё немного поварите, чтобы рис полностью приготовился. Посолите, помешайте и можете взбивать блендером.
Добавьте сливой и перемешайте. Ваш суп готов! Украсьте его зеленью перед подачей. Приятного аппетита:)
Оценить рецепт Тыквенный суп-пюре с рисом:
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 19
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
