Лучшие рецепты творожной запеканки с крахмалом: в духовке, мультиварке, с кукурузным крахмалом

Проверенный рецепт приготовления творожной запеканки с крахмалом в духовке, шаг за шагом с фотографиями.

Творожная запеканка с крахмалом

Инна Кондрашова

Хочу предложить рецепт очень вкусной творожной запеканки, приготовленной с добавлением крахмала. Блюдо получается нежнейшим, поэтому наверняка понравится многим. Такая запеканка станет отличным завтраком или полдником. 

Полезная информация

Уровень сложности: 2* Размер порции: 110 г
Время приготовления: 1 час Калорийность порции:

222 ккал

Количество порций: 6 Цена одной порции: 28 руб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1637 ккал
белки
95.2 г
жиры
44.1 г
углеводы
210.9 г
Порции
ккал
272.8 ккал
белки
15.9 г
жиры
7.4 г
углеводы
35.2 г
100 г блюда
ккал
192.6 ккал
белки
11.2 г
жиры
5.2 г
углеводы
24.8 г

Основные принципы приготовления творожной запеканки

Текстура творожной запеканки имеет особое значение – она должна быть воздушной, пышной и при этом хорошо пропеченной, а не напоминать клейкое, мокрое тесто. Этого, а также и изумительного вкуса можно достигнуть, если воспользоваться следующими рекомендациями:

  • перед тем, как добавлять творог в тесто, его необходимо максимально измельчить, чтобы убрать лишние крупинки – для этого следует протереть его через сито или прокрутить на мясорубке;
  • творог, имеющий лишнюю жидкость, следует поместить в марлю и хорошо отжать или же поместить в дуршлаг на некоторое время и дать стечь воде;
  • яйца требуется взбивать в крепкую пену при помощи миксера;
  • в качестве дополнения к творожной запеканке лучше всего подходят яблоки, тыква, цукаты, морковь, сухофрукты, но также используют и не сладкие компоненты, такие как картофель, зелень, оливки, цветную капусту;
  • если в запеканке присутствуют сухофрукты или изюм, их следует предварительно подготовить – замочить в горячей воде на некоторое время и только после этого добавлять к тесту;
  • перед выпечкой тесто необходимо хорошо перемешать при помощи миксера или блендера;
  • обычно запеканку подают в уже остывшем виде.

Запеканка творожная с крахмалом - рецепт

Творожная запеканка с крахмалом и сухофруктами в мультиварке

Ингредиенты:

  • Сахар – 6 ст.ложек
  • Творог – 450 гр.
  • Изюм – 4 ст.ложки
  • Крахмал – 2 ст.ложки
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – четверть ч.ложки
  • Сметана – 2 ст.ложки
  • Ваниль – на кончике ножа
  • Подсолнечное масло – 2 ст.ложки

Ингредиенты

Для приготовления творожной запеканки с крахмалом потребуется:

творог – 0,5 кг;

сметана – 2 ст. л.;

крахмал – 2 ст. л.;

сахар – 7 ст. л.;

яйца – 4 шт.;

сливочное масло для смазывания формы;

манная крупа для посыпки формы.

Ингредиенты:

  • Творог  — 500 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Картофельный крахмал  — 50 Грамм
  • Сметана  — 50 Грамм
  • Ванильный сахар  — 1 Штука
  • Масло сливочное  — По вкусу

Количество порций: 8-10

Сочетание крахмала и творога – лучший вариант лакомства из духовки

Запеканка с нежнейшим творогом – любимый десерт для завтрака во многих семьях. Вариантов Приготовления есть множество, но именно этот рецепт используется хозяйками, следящими за своей фигурой, ведь в нем не найти вредных жиров или калорийных ингредиентов. Все просто, быстро и очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 180 г кураги;
  • 400 г творога (с малым процентом жирности);
  • 25 г стружки кокоса;
  • 35 г крахмала картофельного;
  • 45 г крупы манной;
  • 90 мл вина белого (полусладкого);
  • 140 мл молока;
  • 20 г цедры лимона;
  • 2 яйца;
  • 75 г песка сахарного;
  • 55 г меда натурального;
  • 30 г крошки миндаля.

Запеканка с нежнейшим творогом – любимый десерт для завтрака во многих семьях

Приготовление:

  1. Чисто промытую курагу залить водой (горячей, но не кипящей). Через четверть часа остывшую жидкость слить, а в сотейник с курагой положить мед, цедру лимона, влить мед и вино. Потушить ингредиенты на слабом огне после закипания не менее 10-ти минут, после чего жидкость слить в чашку.
  2. Творог перетереть в однородную массу без крупинок и комочков. Сделать это просто, воспользовавшись блендером или мясорубкой. Металлическое сито также отлично справится с работой, хотя займет больше времени.
  3. Соединить жидкость, в которой томилась курага, с творожной пастой.
  4. Яйца тщательно растирать, пока не поменяют цвет, после чего также добавить в творожную смесь.
  5. Добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать до однородности.
  6. В заранее подготовленную форму (смазанную тонким слоем масла) выложить равномерно курагу и вылить массу из творога.
  7. Отправить в хорошо разогретую духовку на полчаса, после чего температуру снизить и допечь до готовности при небольшой.

Фотографии «Воздушная творожная запеканка-суфле» от приготовивших (63)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Базовый рецепт

Приготовлением этого блюда можно заниматься ежедневно, потому что технология проста и занимает короткий период времени. Потребуется:

  • 50 мл нежирной сметаны;
  • 0,5 кг творога;
  • 175 г сахара (сахарного песка);
  • 4 куриных яйца;
  • 60 г картофельного крахмала;
  • 20 г мягкого сливочного масла.

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 180,2 ккал.

Творожная запеканка с крахмалом в духовке готовится следующим образом:

Творожная запеканка с крахмалом и тыквой в мультиварке

Ингредиенты:

  • Творог – полкилограмма
  • Сметана – 250 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Крахмал – 3 ст.ложки
  • Тыква – 2 стакана натёртой
  • Сахар – половина стакана
  • Ваниль – на ваш вкус

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я