Компот из чернослива — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из чернослива.

Как приготовить

Компот из чернослива и сухофруктов

Ингредиенты:

• курага
• изюм
• финики
• шиповник
• чернослив

Способ приготовления:

1. Употреблять компоты из указанных сухофруктов кормящим женщинам следует с временными ограничениями относительно родов.
2. Напитки из чернослива и изюма можно вводить в рацион через 2 недели после появления на свет малыша, из кураги и инжира – спустя 1 месяц, из фиников – на 4-м месяце жизни ребенка.
3. Если жидкое блюдо вызвало у новорожденного диарею, колики или вздутие, срок первого приема увеличивают на 30–60 дней.
4. В целом ароматное питье хорошо переносится детским организмом, поэтому пить его мамы могут для улучшения вкусовых качеств и повышения питательной ценности молока, а также для усиления лактации.
5. В идеале взвар нужно принимать за 20 минут до начала кормления и в теплом виде.

Приятного аппетита!

Другие рецепты

• Без сахара

Такой напиток отлично подходит тем, кто не употребляет сахар. Слива сама по себе достаточно сладкая, но компот из нее получится с приглушенной сладостью. Он хорош для людей, страдающих сахарным диабетом, и для всех, кто заботится о своей фигуре. Его варят грудным детям, когда требуется наладить пищеварение. Взрослым напиток тоже подойдет, если появляются трудности с перевариванием пищи.

• На зиму

Компот из чернослива на зиму можно сварить как с косточками, так и без них. Если сливы мелкие и косточки сложно убирать, то варим их целиком. Если есть возможность достать косточки, то советую это сделать, так как в косточках содержатся вредные вещества и заготавливать такой компот надолго не желательно. При заготовке сливы можно добавить сладкий виноград. Светлый виноград сделает напиток мягче и кислее, а темный – более крепким и насыщенным.

• Из замороженного чернослива и ягод с медом

При замораживании сливы в сезон обязательно тщательно вымойте ее, затем разрежьте пополам и достаньте косточки. Половинки слив сложите в специальные пакеты для заморозки и отправьте в морозилку.

Зимой на 300 г замороженной сливы берем 200 г ягод и 100 г меда. По сладости получится самое то: не слишком сладко, но достаточно. Мед все равно оттянет весь вкус на себя, но для зимнего горячего напитка это очень хорошо. Ягоды внесут свою кислинку. В сезон заготовок вспомните об этом компоте и заморозьте слив побольше.

• С сухофруктами

Из сухофруктов получается отличная добавка к компоту из чернослива. Особенно вкусно получается из сухих яблок. От сушеной сливы получим тяжелый сладкий вкус, от яблок – легкую кислинку. Они замечательно дополняют друг друга. Принято класть в такой напиток много сахара, но я люблю умеренную сладость, поэтому кладу меньше, чем указано в классическом рецепте.

• С курагой

Берем чернослив и курагу в равных частях. Все остальное – по классическому рецепту. Чем дольше настаивается компот, тем он вкуснее. Уберите его на ночь в холодильник и на следующий день наслаждайтесь вкусным прохладительным напитком. При приготовлении можно добавить сухого урюка. Получится насыщенный витаминами и микроэлементами сладкий напиток. Главное, соблюдать осторожность и не проглотить косточку.

Рецепты

Для того чтобы удачно сварить вполне достойный компот из чернослива можно взять любой понравившийся рецепт, однако всегда лучше всего начинать с простой классической версии. Классические рецепты, как правило, отличаются своей простотой и всегда гарантируют положительный результат любого кулинарного деяния.

Пищевая ценность традиционного компота представлена в таблице (на 100 г):

Калорийность в ккал	59
Белки в г	0,4
Жиры в г	0,1
Углеводы в г	13,6

Компот классический

Будет нужно:

• Чернослив – 200 грамм.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – 4 ложки столовые.

Приготовление:

1. Чернослив необходимо предварительно залить достаточно «крутым» кипятком, вымочить его в нем его минут пять, слить воду, а затем сложить распаренные сухофрукты в подходящую емкость для варки компота.
2. Далее чернослив нужно вновь залить водой, поставить емкость на огонь и довести будущий компот до кипения.
3. В этот момент добавляется сахар, все размешивается, напиток опять доводится до кипения и варится минут пятнадцать.
4. После этого компот из чернослива непременно настаивается, остужается и обязательно процеживается. Процеживание позволит сделать компот прозрачным и еще более привлекательным на вид.

Вариант для грудничка

Еще проще готовится питательный компот из чернослива для младенца. Для детей в грудном возрасте, как правило, компоты варятся совсем без сахара, причем настоятельно рекомендуется давать их в возрасте не менее чем с четырех месяцев. Начинать прикорм необходимо постепенно – всего с одной чайной ложечки.

Будет нужно:

• Чернослив – 10 штук средней величины.
• Вода – 0,5 литра.

Приготовление:

1. Тщательно отобранный и вымытый чернослив требуется выложить в небольшую емкость, залить водой, а затем довести все до фазы кипения.
2. И после этого напиток переливается в банку, которая утепляется полотенцем, и сваренный лечебный компот оставляют настаиваться несколько часов.

Его допустимо вводить в детский рацион примерно с шести месяцев. Для детей же старшего возраста напиток можно уже смело подсластить, а чернослив размять и предложить в виде пюре.

Зимний вариант с изюмом

Если захочется придать компоту новые вкусовые нотки и порадовать домочадцев, то чернослив можно вполне комбинировать с иными фруктами, например, с изюмом. Величины ингредиентов рассчитаны на стандартную банку емкостью в три литра.

Будет нужно:

• Чернослив – 120 граммов.
• Изюм – 100 граммов.
• Вода – 3 литра.
• Сахар – 3 ложки столовые.

Приготовление:

1. Сухофрукты следует обстоятельно промыть, сложить в любую подходящую для варки посудину и залить их водой.
2. Далее залитые компоненты доводятся до кипения, причем в этот момент к ним добавляется сахар.
3. Затем будущий компот варится минут тридцать и в горячем виде заливается в предварительно стерилизованную банку.
4. Перелитый компот закатывается крышкой, обязательно переворачивается и после остывания убирается в прохладное местечко на хранение.

Яблочная версия

Чернослив позволяет использовать в компоте и свежие фрукты. Например, – даже одно свежее яблоко обязательно обогатит напиток своими вкусовыми нотками.

Будет нужно:

• Чернослив – 100 граммов.
• Яблоко – 1 крупный плод.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Чернослив замачивается минут на десять, тщательно промывается и выкладывается в подготовленную для варки компота кастрюлю.
2. Затем к черносливу отправляется произвольно нарезанное и очищенное от семечек яблоко. Семенную коробочку тоже следует удалить.
3. После этого добавляется сахар, вливается вода и будущий компот ставят варить.
4. Весь процесс варки компота займет не более двадцати минут.
5. Готовый замечательный компот из яблок и чернослива обязательно должен настояться.

Версия с курагой

Отличный напиток можно приготовить и с использованием кураги.

Будет нужно:

• Чернослив и курага – 150 г граммов.
• Сахар – 1 стакан.
• Вода – 4 литра.

Приготовление:

1. Сухофрукты замачиваются минут на десять в кипятке, промываются и помещаются в любую подходящую для варки напитка тару.
2. Далее к ним добавляется сахар, вода и все ставится на огонь.
3. Варить напиток придется около получаса.
4. После этого компот из вяленой кураги и чернослива оставляют настаиваться примерно на час. За это время он вполне успеет остыть.

Дополнительная информация!
Подавать компот из чернослива и кураги лучше всего в охлажденном виде. Его принято наливать в графин или кувшин.

Приведенных выше рецептов вполне хватит для начального ознакомления с вкуснейшим и целебным сливовым напитком. Причем следует заметить, что сварить замечательный компот из чернослива с совершенно разными вкусовыми оттенками, вполне возможно и по собственным рецептам, если использовать многие и многие плодово-ягодные добавки.

Польза и вред

Чернослив часто используют как средство для похудения – и правильно делают, ведь с его помощью можно мягко и без раздражения очистить кишечник от скопившихся шлаков и наладить дальнейшее пищеварение. Слабительный эффект этого сухофрукта известен издревле. Поэтому, если у вас случилась такая неприятность, как запор, советую сначала проанализировать свое питание и сделать выводы, а потом сварить себе отвар из сушеной сливы и совместить приятное с полезным, выпив этот горячий и вкусный напиток.

Итак, чернослив – абсолютно безопасное средство от запора, если вы в основном здоровы. А вот при панкреатите, заболевании поджелудочной железы, так распространенном в России, он категорически запрещен. Но если болезнь перешла в хроническую стадию, врачи все же советуют варить компоты именно из сушеной сливы и употреблять их без сахара в небольшом количестве. Это будет отличным мочегонным средством и легким слабительным, что всегда полезно.

Калорийность чернослива достаточно велика, но в небольшом количестве, с учетом его слабительных свойств, это отразится на вашей фигуре только в положительную сторону.

Рекомендую к прочтению отдельную подробную статью о пользе чернослива.

Советы

Совет 1

Ребенку до года можно давать только отвар из чернослива, без ягод. Шестимесячного можно поить смело, а насчет четырехмесячного нужно посоветоваться с лечащим врачом.

Совет 2

Лучше не покупать развесной чернослив, желательно выбирать сухофрукты в гереметичных упаковках.

Совет 3

Покупной чернослив нужно тщательно подготовить к варке компота. Его необходимо замочить на 30 минут, затем воду слить и промыть проточной водой. Можно повторить 2-3 раза.

Частые вопросы

Можно ли использовать чернослив, если он забродил?

Если чернослив забродил, не стоит варить из него компот. Из него можно сделать неплохое домашнее вино.

С какого возраста можно давать ребенку чернослив из компота и в виде сухофрукта?

Можно давать чернослив с 2 лет, но в небольшом количестве.