Кисель из малины замороженной: рецепт с крахмалом

Густота блюда

Густота киселя зависит от того, сколько ложек крахмала на 1 литр киселя будет положено. Можно выделить несколько видов приготовления, а точнее несколько видов густоты:

1. Густой. Для такого блюда потребуется положить примерно 80 грамм крахмала на литр воды. В домашних условиях для измерения можно использовать столовую ложку, в таком случае класть нужно 3 ложки. После того как крахмал будет добавлен, кисель потребуется еще варить на медленном огне, пока им не будет достигнута нужна консистенция. Для перемешивания такого блюда следует применять деревянную ложку. Следует отметить, что подача такого густого киселя проводится в пиалах, а употребляется блюдо ложкой или вилкой.
2. Средней густоты. Для такого блюда потребуется класть порядка 45 грамм крахмала, это около 2 ложек. Варить продукт не потребуется очень долго, загуститель добавляется, все ингредиенты доводятся до кипения, затем можно подавать блюдо к столу. Такой кисель можно употреблять теплым и холодным. Пить продукт тоже не получится, поэтому к нему нужно дополнительно давать ложки.
3. Жидкий. Данный вид считается питьевым, а вот сколько крахмала на 1 литр киселя жидкого потребуется класть, попробуем разобраться. Для такой консистенции достаточно будет 30 грамм загустителя или немного больше 1 ст. л. Приготовление блюда аналогично описанному выше пункту.

Все пропорции представлены примерно, а детально разобраться с тем, сколько крахмала на 1 литр киселя необходимо, можно будет в конкретных рецептах. Связано это с тем, что загуститель может по-разному вступать в реакцию с разными ингредиентами. Поэтому в некоторых случаях класть нужно больше или меньше крахмала. Прежде чем добавлять крахмал, его всегда лучше разводить в холодной воде и процеживать.

Кисель из ягодного варенья

Ингредиенты:

• ягоды – 500 г;
• сахар – половина стакана или на свой вкус;
• вода – 2 л.;
• крахмал картофельный – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Это древний напиток, который готовили еще наши прабабушки из свежих ягод и фруктов.
2. Для того чтобы напиток получился ароматным, необходимо взять клубнику или малину, а чтобы еще и полезный – ягоды облепихи, клюкву, черную и красную смородину, калину.
3. Даже если у вас нет такого изобилия ягод, не стоит расстраиваться, из обычных яблок тоже получается очень вкусный кисель, главное все сделать правильно.
4. Сначала подготовим основной ингредиент – это ягоды или фрукты.
5. Поскольку мы будем варить кисель в мультиварке из замороженных ягод (клубники и малины), то сначала высыпаем в чистую и по возможности сухую чашу мультиварки замороженные ягоды.
6. Предварительно размораживать их не нужно.
7. Не страшно, если на стенках рабочей чаши останется несколько капелек воды, главное чтобы она была чистой и без запаха.
8. Если до того, как вы собрались варить кисель, мультиварка приготовила вам мясо или сварила вкусный борщ, то стоит не только вымыть рабочую чашу с моющим средством, но и прокипятить в ней чистую воду.
9. После того как вы вымыли чашу, прополощите ее водой несколько раз, налейте 2 л воды, крышку прибора можно закрыть и поставить режим «Выпечка».
10. Через 15 минут (придется контролировать время) вода закипит.
11. Чаша станет чистой и избавится от запахов.
12. Можно приступать к приготовлению киселя в мультиварке.
13. Итак, в чистую чашу кладем замороженные ягоды, сверху высыпаем сахар-песок.
14. Если вы любите сладкие напитки, то вместо половины порции можно положить стакан сахара.
15. Заливаем ягоды с сахаром водой (теплой, если чаша мультиварки теплая после кипячения воды, чтобы не создавать разницу температур и не повредить покрытие чаши).
16. Включаем программу «Приготовление на пару», время выставим – на 30 минут.
17. Или поступим по-другому, выбираем режим «Тушение», время готовки киселя в мультиварке – 1 час (для ягод этот режим не подходит, так как они быстро разварятся).
18. На этом крышку мультиварки можно закрыть.
19. Пока отправимся заниматься своими делами.
20. В мультиварке после звукового сигнала вы обнаружите обыкновенный компот.
21. Так и должно быть.
22. Теперь настал черед еще одного, не менее главного ингредиента – крахмала.
23. Но чтобы сварить кисель в мультиварке, компот нужно процедить через сито, чтобы убрать мякоть, а жидкость опять перелить в чашу мультиварки.
24. Снова выбираем программу «На пару», время установим на этот раз всего на 10 минут, нам нужно, чтобы компот закипел.
25. А пока жидкость закипает, займемся крахмалом.
26. Нам понадобится 2 ст.л крахмала (или чуть меньше, если вы не любите густой кисель).
27. Если наоборот, вам по душе густой кисель, можно положить и 4 ложки.
28. Разводим порошок в воде (1 стакан), чтобы он растворился.
29. Открываем крышку прибора, если жидкость достигла стадии кипения, тоненькой струйкой, помешивая компот, вливаем крахмал.
30. Делаем все быстренько, не забываем помешивать и следим, чтобы на дне стакана не осталось ни капельки крахмала.
31. Крахмал нужно хорошенько размешать, так что придется уделить эту процессу немного времени.
32. Зато после ваших стараний получится изумительный кисель в мультиварке.
33. Крышку прибора закрывать не нужно.
34. Кисель можно разлить по стаканам или чашкам горячим и как только он немного остынет – сразу подавать к столу.
35. Такой напиток подойдет для малышей и школьников, особенно в осенне-зимний период.

Всем приятного аппетита!

Шаг 1

В сотейнике вскипятите воду.

Шаг 3

В кипящую воду добавьте варенье. Перемешайте и дайте закипеть.

Ингредиенты:

• Варенье  — 1  Стаканов
• Вода  — 1,5 Литра
• Крахмал картофельный  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6