Автор: Кекс на скорую руку — пошаговые рецепты с фото. 128 рецептов со всего интернета.
Кекс на скорую руку
Категория: Выпечка> Кекс
10 ингридиентов 40 минут
Все, что было дома — немного просроченные молочные продукты смешала с майонезом, содой, дрожжами и сахаром,
добавить муки столько, чтоб получилась консистенция густой каши.
Я смазала форму маслом и обсыпала манной крупой. Положила массу в форму….
теги: выпечка кекс
Легкий кекс из творога с яблоками в духовке на скорую руку
Очень вкусный, нежный, сочный десерт понравится всем! В составе лидирует творог, а это значит, что такая выпечка будет более полезной и легкой.
Возможно, вы удивитесь, насколько быстро и просто он готовится. Попробуйте один раз и вам вряд ли захочется когда-то покупать сладости. Ведь лучше приготовить самой!
Что понадобится:
- 200 гр. мягкого жирного творога
- 3 сырых яйца
- стакан сахарного песка
- 0,5 пакетика ванилина
- 1 ч.л. разрыхлителя
- яблоки — 2-3 шт
- стакан муки
- сахарная пудра для оформления
- щепотка соли
- 10 гр. масла сливочного для смазывания форм
Стакан для измерения — 200 грамм.
Процесс приготовления:
В чашу миксера или просто глубокую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и вооружаемся миксером. Когда масса посветлеет, добавляем ванилин и продолжаем взбивать до более светлого, густого состояния.
Займемся творогом. Его предварительно можно протереть через сито или размягчить блендером. Если у вас уже готовый, мягкий продукт, этого можно не делать.
В сухой творог лучше добавить пару ложек сметаны для более пластичного, нежного состояния.
Перекладываем его к взбитым яйцам, аккуратненько замешиваем, в одном направлении, чтобы смесь сохранила пышность.
Отдельно просеиваем муку, соединяем ее с солью и разрыхлителем. Сухую смесь понемногу всыпаем в творожно-яичную массу. Орудуя лопаточкой, в одном направлении по кругу, превращаем все в однородное, гладкое тесто.
Яблоки нужно помыть, а вот очищать необязательно. Но, если хотите, можете и почистить. Разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину с семенами. Превращаем фрукты в аккуратные тонкие дольки.
Форму для выпечки смазываем мягким или растопленным сливочным маслом. Если такого под рукой нет, можно взять растительное. Яблоки выкладываем первым слоем.
В том случае, если вы используете порционные маленькие кексницы, то фрукты просто измельчайте маленькими кубиками.
Покрываем яблоки творожным тестом, равномерно выравнивая поверхность. Чтобы оно не налипало на лопатку, ее лучше смочить в воде.
Духовку разогреваем на 180 градусов и ставим в нее наше творчество на 35-40 минут, в зависимости от высоты изделия. Когда выпечка приобретет румяный внешний вид и будет казаться готовой, проткните ее зубочисткой в самом пышном месте. Если на палочке не останется липких следов, можно выключать печь.
Источник — https://youtu.be/uaqSHhIuYtk
Аккуратно извлекаем из формы слегка остывшее изделие. По желанию, можно присыпать его сахарной пудрой или покрыть глазурью! Приятного аппетита!
Самый простой и быстрый кекс который всегда получается
Начнем нашу подборку с моего любимого рецепта. Этот кекс получится даже у школьника. Можно добавить в него изюм или орешки. А также немного цедры апельсина. Аромат этой выпечки поднимет настроение и создаст волшебную атмосферу уюта в Вашем доме.
Смотрите и повторяйте за автором – у вас получится!
Кекс на скорую руку: простые пошаговые видео рецепты вкусных кексов
Вкусные и полезные кексы – отличное дополнение к утреннему чаю или кофе. История лакомства начинается с Древнего Рима, где ячменное пюре запекалось с изюмом, гранатом и орехами. В более привычном для нас виде десерт начали изготавливать в Англии. Cakes – в переводе с английского «сдобный хлеб с изюмом» или «пирожные». С XVI века мода на сладость быстро распространилась в Европе, приобретая в каждой стране национальные особенности.
Смотрите бесплатные видео с простыми и вкусными рецептами кексов, которые можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 250 г;
• масло сливочное – 120 г;
• сметана – 250 г;
• мука – 470 г;
• 10 г ванилина;
• 2 маленькие ложечки разрыхлителя для теста.
Вкусные, ароматные, рассыпчатые кексы, пожалуй, то, что нужно для любого чаепития. С такой выпечкой можно порадовать близких за чашечкой вечернего чая, встретить любого гостя, а если еще дополнительно их украсить любой глазурью или посыпкой, то они и вовсе смогут стать настоящим, оригинальным украшением к праздничному столу.
Однако, многие хозяйки не хотят их выпекать, так как нужно долго взбивать теста, а также требуется много, дорогих ингредиентов, которые совсем не по карману. Именно для такого случая, существует один потрясающий рецепт домашних кексов. Время замеса теста и выпекания уходит примерно полчаса. Получаются они невероятно вкусными, аппетитными, мягкими, тающими во рту, при этом для них не нужно запасаться большим списком продуктов, хватит и того, что постоянно имеется в холодильнике у каждой женщины дома. Эти чудо кексики в готовом виде можно полить любым кремом, присыпать посыпками и использовать, даже в качестве мини-пасхальных куличей к Великому празднику Пасха. Из-за своей столь рассыпчатой структурой, приятным ароматом и выраженной сладостью, они понравятся не только взрослым, но и маленьким детишкам.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В небольшую чашечку разбиваем яйца, хорошенечко растираем их с ванилином и сахаром, при помощи венчика.
Шаг 2:
Добавляем в полученную, нежную, пышную массу охлажденную сметану и сливочное масло, предварительно растопив его в микроволновой печи, все тщательно взбиваем венчиком.
Шаг 3:
Муку просеиваем, соединяем с разрыхлителем и потихонечку вводим в массу, небольшими горстями, после каждой тщательно вымешивая деревянной лопаточкой.
Шаг 4:
Берем специальные, небольшие формочки для кексов, можно гладкие, а можно и рифлёные, промазываем кусочком сливочного масла и заполняем объемом чуть больше половины.
Шаг 5:
Помещаем в заранее раскаленную до 210 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Шаг 6:
Спустя вышеуказанное время, открываем духовку, проверяем на готовность деревянной шпажкой, в случае мокрой, оставляем допекаться еще на 3 – 4 минутки.
Шаг 7:
Выпеченным кексам даем остыть, потихонечку извлекаем из формочек, украшаем по собственному желанию и таланту.
Несколько рекомендаций хозяйкам
1.Яйца, сметана обязательно должны быть охлажденными, поэтому перед замесом тестом их нужно на несколько минут положить в холодильник, так они лучше взобьются и готовые изделия получатся более пышными, нежными, рассыпчатыми.
2. Сметану допустимо брать любой жирностью, но лучше, чтобы она была по жирнее, примерно 15 – 20 процентная.
3. Перед самым замесом теста на кексы, первое включите раскаляться духовку, так как, если поместить кексы в холодную или не до конца разогретую, то тесто может осесть, изделия получится затянутыми.
4.Взбивать тесто на кексы можно, даже миксером, только на не сильно больших оборотах.
5.Перед выниманием готовых кексом из формочек, обязательно следует хорошо остудить, в противном случае они могут поломаться.
6.Дополнительно в тесто ля таких кексов, можно положить изюм, заранее вымоченный в теплой воде или, даже любые цукаты.
Классический «Столичный»
Мягкое, комнатной температуры сливочное масло взбивают с сахарной пудрой, яйцами, ванильным сахаром, щепоткой соли, разрыхлителем до однородной массы миксером на малой скорости. Затем добавляют предварительно замоченный изюм. Муку необходимо просеять дважды, всыпать небольшими порциями, для воздушности и образования крупных пор. Во избежание комочков в тесте желательно использовать сахарную пудру. Можно добавить цедру лимона. Для классического вкуса рекомендуется не заменять масло маргарином, количество продуктов брать строго по закладке. На выпекание в большой прямоугольной форме уходит примерно час.
Очень простой рецепт кекса с фото в домашних условиях
Следующий рецепт приготовления кекса тоже не сложный. Тесто для его приготовления замешивается на молоке. Получается он довольно большим, на всю семью хватит. Или на дружную компанию на чаепитие.
https://www.youtube.com/watch?v=rVvSQGHWRoM
Для приготовления нам понадобится:
- Мука – 3-4 стакана
- Сахар – 1,5 стакана
- Молоко – 1,5 стакана
- Яйцо – 3 шт.
- Масло растительное – 100 мл.
- Ванильный сахар – 5 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
1. Яйца разбиваем в отдельную посуду и немного взбиваем их венчиком. Добавляем сюда сахар и перемешиваем.
2. В эту же миску вливаем молоко и масло.
3. В отдельной посуде перемешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в миску к жидкими ингредиентами. Хорошо перемешиваем. Должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.
4. Форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха. Выливаем тесто в форму. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
5. Оставляем кекс в форме до полного остывания, после этого достаем из формочки и посыпаем сахарной пудрой.
Получился нежный и мягкий десерт быстрого приготовления.
Молочный
Ароматные кейки с разными начинками подойдут для начинающих и опытных кондитеров. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаются из холодильника. В глубокой емкости сливочное масло тщательно растирается с сахаром. Добавляются пшеничная просеянная мука, яйца, молоко, разрыхлитель, ваниль, щепотка соли. Густое, вязкое тесто, как на оладьи, замешивается вручную, без применения домашней техники. Показаны два варианта начинки: изюм и кусочки колотого шоколада или с добавлением свежей черешни без косточек. Автор делится базовым способом, но можно экспериментировать на любой вкус. Для выпекания используются силиконовые формочки средней величины, время: 20-30 минут.
Кекс на скорую руку
Категория: Выпечка> Кекс
9 ингридиентов 30 минут
Включить духовку на 180 град. на разогрев.
Яица взбить с сахаром и солью. Соль подчеркнет сладость… и не надо много сахара класть.
Масло растопить и смешать со взбитыми яйцами. Добавить творог.
Шоколад порубить.
Добавить в смесь шоколад и сушеную клюкву….
теги: кекс выпечка
На сметане
Яйца, сахар, сметана 20% жирности, ваниль, крахмал, мука и разрыхлитель быстро взбиваются электрическим миксером до густой однородной массы. Добавляется наполнитель – шоколадные капли. Смесь выливается в смазанную жиром круглую форму среднего размера с антипригарным покрытием и дырочкой по центру. Выпекается в духовке 40-45 минут до готовности. Из формы вынимается после остывания. По желанию посыпается сахарной пудрой. Готовое изделие получается нежным, мягким, воздушным.
На кефире
Самый легкий рецепт домашних кексов. Количество ингредиентов минимальное: мука, сахар, кефир, яйца, ванилин, погашенная уксусом сода. С помощью электрического миксера на большой скорости смешиваются в емкости в течение 5 минут до образования густой пышной смеси. Для наполнителя можно взять замороженную чернику или любые другие ягоды. Автор ролика дает совет, как правильно заполнить формочки, чтобы ягоды равномерно распределялись, не оседая на дно. Выпекать в предварительно разогретой духовке 45-60 минут.
Попробуйте наше меню!
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.
Украшение готовых изделий
Кекс – универсальный «кондитерский шедевр». Разнообразные формочки и продукты для приготовления доступны в любом магазине. Многочисленные рецепты позволяют готовить на любой вкус. Изделие принято посыпать сахарной пудрой, покрывать глазурью, помадкой. Версия для взрослых и праздничных застолий – пропитать ароматным алкоголем (ликером или ромом).
Тесто замешивается различными способами в зависимости от рецептуры, но достаточно добавить ароматические и вкусовые добавки, шоколадную крошку, цукаты, мак, цедру, свежие ягоды или сухофрукты – и кейки превращаются в оригинальные десерты. Коричневая корочка с аппетитными трещинками, нежный желтый мякиш никого не оставят равнодушным. Освоив технологию, можно придумать собственный фирменный рецепт.
